哪些藥膳屬于中醫(yī)補氣類的

氣虛指肺虛和脾氣虛，主要是補肺氣、益脾氣，可見于多種疾病，如慢性胃腸炎、慢性肝炎、慢性支氣管炎合并肺氣腫、慢性充血性心力衰竭、冠心病、糖尿病、神經官能癥、貧血、腫瘤等癥。凡屬中醫(yī)氣虛證，均可選用補氣藥膳。

補氣藥膳如下：

1、人參菠菜餃

【用料】：人參5克，豬瘦肉500克，菠菜750克，面粉3000克，生姜、蔥、胡椒粉、醬油、香油、食鹽各適量。

【制法】：將菠菜清洗干凈，去莖留葉，在木瓢內搓成菜泥，加入適量清水攪勻，用紗布包好擠出綠色菜汁，待用。

人參研成細末，過100目篩待用。將豬肉用清水洗凈，剁成茸，加食鹽、醬油、胡椒粉、生姜末拌勻，加適量水攪拌成糊狀，再放入蔥花、人參粉、香油攪拌均勻成陷。將面粉用菠菜汁糅均，使表面光滑為止，然后加肉餡做成餃子。待鍋內水燒開后，將餃子下鍋煮熟后即可。

【用法】：佐餐食用。

【功用】：補氣養(yǎng)神。適用于氣虛神衰、四肢無力、心悸、怔忡等。

2、參芪燒活魚

【用料】：活鯉魚1尾(約750克)，黃芪10克，黨參6克，水發(fā)香菇15克，冬筍片15克，白糖、料酒、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、味精、水豆粉、菜油、豬油、清湯各適量。

【制法】：將活魚去鱗、鰓、鰭后，剖腹去內臟，洗凈，在魚身上切成十字花刀。水發(fā)香菇切開。炒鍋上火，放油，將魚炸成金黃色，撈出，潷出油再將炒鍋上火，放油、白糖，炒成棗紅色，放入炸好的魚，黨參、黃芪片同時下鍋，加水燒開，用文火喂出濃湯，將魚撈出裝盤，揀去黨參、黃芪片，再放入筍片、香菇，加味精，燒開后，加水豆粉勾芡，淋上香油，澆在魚上即成。

【功用】：益氣健脾，利水消腫。該藥膳適于肺脾氣虛所致的水腫脹滿、該嗽、氣喘等。

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