常用中醫(yī)藥材的知識與常識

常用中醫(yī)藥材的知識與常識

在中藥藥材中，可供做養(yǎng)生藥膳和食療的達到500種之多，約為全部中藥材的1/10 。一般來說，可作為藥膳的藥類食材有四類：

1、如生姜、桂皮、茵香、胡椒、甘草等，它們既是藥物，又是傳統(tǒng)的食物調(diào)料。

2、如蓮子、百合、藕、薏米、赤小豆、紅棗、龍眼肉、山藥、黑芝麻、馬齒莧、薺菜、白茅根等，它們既是藥物，又可作為食物充饑。

3、動物臟器，如豬肝、羊腎、阿膠、鹿茸等。

4、具有補益功能的各種補藥，如人參、黃芪、白術、靈芝等。

中藥材藥性有四氣(寒、熱、溫、涼)、五味(辛、甘、酸、苦、咸)之分。中醫(yī)講究辨證施治，根據(jù)每味中藥不同的“氣”和“味”，對不同身體狀況和體質(zhì)者對癥下藥。

一桌就餐者，每個人的體質(zhì)狀況各不相同，顯然每款藥膳并非人人皆宜。如沙參玉竹老鴨湯，適用肺燥、干咳、便秘等患者，可對陽虛、寒痰者則適得其反;有些補益類中藥材，正常人多吃會產(chǎn)生頭暈、煩躁、口干、流鼻血等副作用;有些藥膳，老人食用可補益身體，而小孩吃了可能會引起性早熟等不良后果。

藥膳中加入的藥物應有嚴格的數(shù)量和劑量限制，藥物的選擇應以本草學為依據(jù)，注意藥物與食物的四氣、五味、歸經(jīng)、升降沉浮等理論，注意保護胃氣，注意保護胃氣，要求“四時皆以胃氣為本”。防止盲目用藥、盲目進補，以免有損健康。

中醫(yī)藥學，是我們祖國五千年文化精髓的一部分。只有正確掌握了其藥理和用藥方法，才能夠真正為我們所用，中醫(yī)藥學博大精深，一般我們懂得養(yǎng)生之道的人，最好還是不要輕易的用藥，最好還是在正規(guī)中醫(yī)醫(yī)生的指導下，完成中醫(yī)藥的保健比較好。

中草藥的知識問一問？

中草藥千年之經(jīng)驗總結
下面介紹的是--學即會的中草藥辨認方法與自救術,適用于偏遠山區(qū)及缺醫(yī)少藥的農(nóng)村或者外出旅游或交游時遇到的一-些突發(fā)疾病時適用。
歌訣:中空草木可治風,葉枝相對治見紅，葉邊有刺皆消腫,葉中有漿拔毒功,毒蛇咬傷就地醫(yī),內(nèi)血面白必戒酒,忍氣吞聲驗內(nèi)傷。
歌訣解釋:
1.草木中空善治風:凡是草木中間見空心的都可以治療風濕骨痛,如治療風寒腰腿痛可加一些酒行氣活血.一般不認識的藥盡量只外用勿內(nèi)服.
2.葉枝相對治見紅:凡是草木葉與枝都是同向?qū)ι募纯梢酝庥弥寡?
3.葉邊有刺皆消腫:凡是葉邊有毛有刺的即可治療肌肉紅腫疼痛等.
4.葉中有漿可拔毒:凡是葉子經(jīng)一搓既有粘滑漿液的即可治療無名腫毒或蛇,蝎,蜂,蜈蚣咬傷等.
5.毒蛇咬傷就地醫(yī):凡毒蛇咬傷切勿驚慌失措,拔足狂奔.應冷靜地擠或吸出毒汁,然后在原地十米平方范圍內(nèi)即可找到解藥(按_上面第4點尋找)，
6.內(nèi)血面白必戒酒:凡內(nèi)傷出血的病人必面白口渴,此時不論服用何藥物切忌與酒同服.
(以上雖簡單幾句,可能在危急之時可以自救救人。)
7.忍氣吞聲驗內(nèi)傷:跌打損傷,外傷為輕,內(nèi)傷為重.-般四肢,肌肉損傷紅腫為外傷,那么如何辨別內(nèi)傷呢:
令傷者深吸一口氣如吞東西一樣吞落咽喉,然后閉住呼吸到確實憋不住時再呼出,在憋氣過程中如自覺傷處猶如針扎樣刺痛或刀割樣痛,重者則不敢憋氣此即為內(nèi)傷之癥.然后辯傷在何臟進行治療.
采藥貴時節(jié)，根薯應入冬;果實應初熟;種子老熟用;莖葉宜在夏;花采含苞中;采集要合理，資源永利用。
解表草藥路邊坡，利濕草藥濕地多，清補中藥深山谷，通絡藤本密林窩。
有毛能止血( 如紫珠草)，有刺善驅(qū)風，腫節(jié)治跌打，粘潺拔毒功，藤莖祛風濕，中空消水腫，花葉能升散，子實專下行，麻辣治蛇咬，芳香功止痛，酸澀可收斂,甘味補氣雄，苦寒瀉心火，辛辣善溫中，咸味軟堅好，質(zhì)重能鎮(zhèn)靜。

藥店常見中藥材鑒別

藥店常見中藥材鑒別

　　在中藥市場上“魚目混珠”的現(xiàn)象十分普遍。因此，在購買藥材，特別是名貴藥材時，要多一個心眼。專業(yè)的中藥師采用眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等5種方法辨真?zhèn)巍Ｒ话闳擞捎跊]有專業(yè)知識，為了安全起見，只適合用“眼看、手摸、鼻聞”等方法。以下列舉一些常見的、容易存在“李鬼”的中藥材。下面是我為大家?guī)淼乃幍瓿Ｒ娭兴幉蔫b別的知識，歡迎閱讀。

　　人參：偽品多為有毒的華山參和商陸

　　人參自古以來都是常用的名貴藥材，具有大補元氣，益氣固脫的作用。正品為五加科植物人參的根，以吉林產(chǎn)的野山參品質(zhì)最佳。常見的偽品有茄科植物華山參的根、商陸科植物商陸的根。正偽品鑒別要點：蘆碗、斷面、味道。

　　【正品】

　　人參(生曬參)：主根呈圓柱形或紡錘形，上端連接較細的根莖，有不定根和稀疏的碗狀莖痕(蘆碗)4-6個交互排列，下部分出2-4支根及少數(shù)側根。表面淡黃色，有不規(guī)則縱皺紋及細皺紋，主根橫紋細密斷質(zhì)成環(huán)。斷面黃白色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點，微具特異香氣，味微甘、苦。

　　【偽 品】

　　華山參：頂端有一至數(shù)個根莖，質(zhì)硬脆，斷面有細密的放射狀紋理，味微苦，稍麻舌，有毒性。

　　商陸：呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色。上端殘留圓柱形莖，中空(可和人參特征之一的蘆頭區(qū)別)。橫斷面有多層明顯淡棕色同心環(huán)紋。味微甜后苦，久嚼麻舌。有毒性。

　　三七(田七)

　　偽品無外皮，有刀削痕跡

　　三七又叫田七，具有活血化淤止痛的功效，有“生打熟補”的妙用。正品田七為五加科植物三七的根。常見的偽品多為莪術的加工品或一些形狀相似植物的根。正偽品鑒別要點：有無人為加工痕跡、味道。

　　【正品】

　　三七：類圓錐形或圓柱形，表面灰褐色或灰黃色，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，俗稱“猴頭三七”。體重，質(zhì)地堅實，打碎后斷面灰綠色或黃綠色，氣微，味苦而回甜。

　　【偽品】

　　莪術加工品：偽品形狀、顏色和正品相似，但無外皮，且可看到刀削痕跡，質(zhì)地堅實極難掰斷，口嘗味微辛辣。

　　川貝

　　認準“懷中抱月”

　　川貝有止咳化痰，清熱散結的功效，是潤肺止咳常用的名貴藥材。正品川貝為百合科植物川貝母的地下鱗莖。偽品通常是用價格便宜得多的主要是小粒的平貝和浙貝冒充。正偽品鑒別要點：“懷中抱月”。

　　【正品】

　　川貝：灰白色，呈卵圓形，顆粒大小均勻，直徑一般不超過1厘米。頂端稍尖、閉口。底部平、能直立放穩(wěn)。外層兩鱗片大小懸殊，小鱗片被包在心臟形的.大鱗片內(nèi)，留一新月形部分在外，俗稱“懷中抱月”?！皯阎斜г隆笔谴ㄘ愖罹叽硇缘蔫b別要點。

　　【偽品】

　　平貝或浙貝：小粒的平貝或浙貝“懷中抱月”均不明顯。平貝抱月部分因為不緊密易有泥土或粉塵進入大小瓣之間而出現(xiàn)明顯的黑線。浙貝“懷中抱月”不到頂，且抱合不緊密，小瓣不規(guī)則。

　　蛤蚧

　　正品無活動眼瞼、指趾有蹼跡

　　蛤蚧有補肺助陽益精的功效，是補肺腎的佳品。正品蛤蚧為壁虎科動物蛤蚧除去內(nèi)臟的全體。常見偽品有無蹼壁虎、蠟皮蜥等。正偽品鑒別要點：頭、牙、爪。

　　【正品】

　　蛤蚧：頭大，扁長，略呈三角形，眼大而凹陷成窟隆，無活動眼瞼，角質(zhì)細齒密生于顎的邊緣，無大牙;背呈灰黑色或銀灰色，并有灰棕色或灰綠色的斑點，全身密布圓形、多角形而微有光澤的細鱗;四肢指、趾各5個，除第1指、趾外，均有爪，指、趾間具蹼跡;尾細長而結實，上粗下細，有6-8個深淺相同的環(huán)紋，中部可見骨節(jié)，色與背部相同。

　　【偽品】

　　蠟皮蜥：頭略小，呈三角形，有活動眼瞼，頭背鱗片具棱，口內(nèi)有異形大齒，背部灰棕色，密布灰紅棕色斑點;尾粗且長，可達20-25厘米，灰棕色;爪發(fā)達，呈鉤狀，但指、趾間無蹼跡。

　　百合

　　偽品脈紋只有3條，質(zhì)脆不堅硬

　　百合有潤肺止咳，清心安神的功效。正品為百合科植物百合的肉質(zhì)鱗莖。常見偽品為東北百合。正偽品鑒別要點：脈紋、味道、黏性。

　　【正品】

　　百合：長橢圓形，頂端尖，基部較寬，微波狀，向內(nèi)卷曲，有脈紋3-5條，有的不明顯。表面白色或淡黃色，光滑半透明，質(zhì)硬而脆，易折斷，角質(zhì)樣，味微苦。

　　【偽品】

　　東北百合：不規(guī)則卵圓形，表面白色，脈紋只有3條，有節(jié)，質(zhì)脆但不堅硬，口嘗淡而無味。

　　玉竹

　　正品細縱皺紋，偽品紋理粗糙有隆起

　　玉竹有滋陰潤肺，生津養(yǎng)胃的功效。正品為百合科植物百合的根莖，常見偽品為粗毛玉竹，鑒別要點：“皺紋”、味道。

　　【正品】

　　玉竹：有細縱皺紋，節(jié)明顯，呈稍隆起的波狀環(huán)，干燥者質(zhì)堅硬，受潮后則變?nèi)彳?，斷面不平坦，帶有顆粒性，口嘗味略甜，有黏性。

　　【偽品】

　　粗毛玉竹：具較粗的縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，質(zhì)地雖亦堅硬，但易折斷，斷面較平坦，呈角質(zhì)樣，口嘗味淡無黏性。

　　黃芪

　　正品有標志性的“菊花心”

　　黃芪有健脾補氣固表的功效。正品黃為豆科植物黃芪的根，常見偽品有雞錦兒、紫花苜蓿，鑒別要點：“菊花心”、氣味。

　　【正品】

　　黃芪：淡棕色或黃色，表面有皺紋及橫向皮孔。外層皮部黃白色而中間木部淡黃色，形成黃色的一下圈，俗稱“菊花心”。嚼之有黃芪特殊的豆腥氣。

　　【偽品】

　　雞錦兒：近棕或深棕色，皮孔不多或無。無明顯的“菊花心”。

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