中醫(yī)藥物的四氣和五味你知道嗎(中藥的四氣五味的五味)

中醫(yī)藥物的四氣和五味你知道嗎

中藥的四氣是指，中藥的四氣是指藥物具有的寒、熱、溫、涼四種藥性，古時也稱四性。四氣是從藥物作用于機(jī)體所發(fā)生的反應(yīng)概括出來的，與所治疾病的寒熱性質(zhì)相對應(yīng)。四氣中的寒涼與溫?zé)崾潜举|(zhì)不同、互相對立的兩大藥性;而溫與熱、寒與涼則是本質(zhì)相同、程度有別的同一藥性，溫次于熱，涼次于寒。

藥物的四氣是與疾病的寒熱屬性相對而言的。由藥物的治療作用所決定能夠減輕或消除熱證的藥物一般屬于寒性或涼性，如黃芩、板藍(lán)根等;能夠減輕或消除寒證的藥物一般屬于溫性或熱性，如附子、干姜等。

此外，有一些平性藥，是指寒、徽寒、熱之性不甚顯著，作用緩和的藥物。其中也有微寒、微溫的，但仍未越出四氣范圍。

藥物的五味是指，辛、甘、酸、苦、咸五種不同的藥味，代表著藥物不同的功效和應(yīng)用，是藥物功用的重要標(biāo)志。另外，有些藥物具有淡味或澀味，都分屬于五味之中，所以仍將藥物分為五味。

五味的確定取決于兩個方面，一是與實際口嘗感覺有關(guān)，二是通過藥物臨床應(yīng)用的歸納和總結(jié)而定。藥物的五味并非簡單的味覺概念，應(yīng)上升為藥性理論來認(rèn)識，與藥物功效應(yīng)用密切相關(guān)。因此，古書中記載的味有時與實際口感味道并不相符。不同的味有不同的作用，味相同的藥物，其作用也有相近或共同之處。

1、辛：辛味藥物具有發(fā)散、行氣、行血等作用，常用于治表證或氣血阻滯證。

2、甘：甘味藥物具有補(bǔ)益、和中、緩急等作用，常用于治虛證，并緩和拘急疼痛，調(diào)和藥性，解藥食毒。

3、酸：酸味藥物具有收斂、固澀等作用，多用于治療虛汗、泄瀉。

4、苦：苦味藥物具有泄和燥等作用。泄包括通泄，如大黃，適用于熱結(jié)便秘;降泄，如杏仁，適用于肺氣上逆的喘咳;清泄，如桅子，適用于熱盛心煩。燥即燥濕，用于濕證，有苦寒燥濕熱、苦溫燥寒濕之分。中醫(yī)還有苦能堅陰的說法。

5、咸：咸味藥物具有軟堅散結(jié)和瀉下等作用，多用于治療痕癰、瘓瘤、痰核、癥癮。

6、淡：淡味藥物具有滲濕、利尿等作用，多用于治療水腫、小便不利。

中藥的四氣五味的五味

五味是辛、甘、酸、苦、咸五種不同的味。
辛：有發(fā)散、行氣、行血的作用。如麻黃、桂枝治風(fēng)寒表征；木香、紅花能行氣行血。
甘：有補(bǔ)益、和中的作用。如人參、黃芪能補(bǔ)益元氣；甘草、大棗能調(diào)和脾胃及調(diào)和藥性。
酸：有收斂、固澀的作用。如五味子、山茱萸能斂汗?jié)?；五倍子能澀腸止瀉。
苦：有燥濕、瀉降的作用。如黃連、黃柏能清熱燥濕；大黃能瀉下。
咸：有軟堅、瀉下的作用。如海藻、瓦楞子能軟堅散結(jié)；芒硝能瀉下通便。

從“酸甜苦辣咸”說到中藥的四氣五味，關(guān)于中藥你知道多少？

我們的生活中能接觸到很多中藥的概念，比如不能吃辛辣刺激的食物，這個“辛”就是中醫(yī)中五味的其中一種。如果能判斷中藥的四氣五味，我們就能知道吃什么對身體的哪一塊好。分辨四氣五味在生活中是很有作用的。

四氣

四氣：主要是指中藥的寒、熱、溫、涼四種不同的性能。中醫(yī)藥草最講究相對立的藥性，比如“寒涼”與“溫?zé)帷?，有共性也有程度的差別，一般的理解寒也是涼，溫也是熱。但涼比寒要輕一些，溫比熱要輕一些。

一般寒涼的中藥中最主要的作用就是清熱降火，能解讀。比如我們的口角炎，口腔潰瘍?nèi)绻巧匣鹨鸬?，那么用這樣的中藥效果就比較好。寒涼的藥物更多的是用在陽盛熱證之中。

一般溫?zé)岬闹兴幋蠖嗍庆詈柕淖饔?。比如感冒是受寒引起的，就可以用此類藥物?br>
還有平性藥物。典型的例子就是甘草，它被使用的頻率非常高，但主要都是起“調(diào)和”藥性的作用。

五味

中藥的五味分為辛味、甘味、酸味、苦味、甜味。中藥歸納的五味的途徑也是通過口嘗，靠人的感官來判斷，大多是長時間的臨床觀察，由不同藥性不同味道的藥物作用在人體，并觀察其反映，研究其治療效果來確定。

一、 辛味，就是嘗起來辣辣的。

功用：發(fā)散、行氣、行血、祛濕、殺菌

食材：辣椒、姜、蔥、蒜、香菜等。

二、甘味，就是嘗起來甜甜的

功用：補(bǔ)充氣血、健脾和胃、止痛解毒。

食材：甘薯、紅棗、玉米、小麥、葡萄。

三、 酸味

功用：幫助消化、收斂固澀、止渴止瀉

食材： 山植、柑橘、檸檬、話梅

四 、苦味

功用：清熱瀉火、祛暑除煩、滋陰潤燥、降糖、消脂

食材：苦瓜、苦菊、蓮心、野菊花等

五、咸味

功用：利水消腫、軟堅散結(jié)、瀉下通便

食材：海帶、牡蠣、海參、海蝦、龜板、鱉甲

我們上文列舉的都是最常見的食材，中醫(yī)中“性味”是很關(guān)鍵的標(biāo)志，也是中藥的基本性能。

中藥的味被大致歸納為五種，即所謂的“五味”。藥物有酸、苦、甘、辛、咸五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。

我們現(xiàn)在已經(jīng)不需要再重新走“神農(nóng)嘗百草”的老路，靠著自己去品嘗。也不需要走遍全國，中草藥十分好買到。也不是醫(yī)療技術(shù)很差，只能盲目去試。一代一代的中醫(yī)大家將以前試過有效的藥材歸納總結(jié)，我們只需要繼承古人的智慧結(jié)晶，就能在日常生活中有效避開有害的食品。只要將四氣五味融匯貫通以后可以通過聞，嘗，看來了解寒熱的食物，也能更好的判斷哪些東西有保健的效果。

中藥的四氣五味，到底是怎么回事兒？

生活中，你或多或少接觸過中草藥，或是藥膳、或是茶飲、或是香薰，你使用時心中是否會忐忑對身體的作用呢？只要了解中草藥的四氣五味，那么你就能簡單判斷用藥的方向，對身體是否有裨益。下面就簡單介紹一下藥物的性味及對應(yīng)中草藥。

中藥的“性味”是中藥性能的重要標(biāo)志，也是中藥材的基本性能。它對指導(dǎo)臨床用藥具有極其重要的作用，常概括為四氣五味。

四氣： 主要是指中藥的寒、熱、溫、涼四種不同的性能。

這四種藥性是從藥物作用于機(jī)體所發(fā)生的反應(yīng)概括出來的，是相對所治疾病的寒、熱性質(zhì)而言。

驅(qū)寒的艾葉

能調(diào)和藥性的甘草

“寒涼”與“溫?zé)帷笔菍α⒌膬深愃幮?。而“寒”與“涼”，“溫”與“熱”則分別具有共性：“涼”次于“寒”，“溫”次于“熱”，即在共性中又有不同程度的差異。

凡屬“寒涼”的中藥大多具有清熱瀉火、解毒等功能，多用于陽盛熱證；凡屬“溫?zé)帷钡闹兴幋蠖嗑哂袦乩锷⒑?、回陽救逆和助陽的功能，多用于陰盛寒證。

另外，還有一種平性。典型的例子就是甘草，它被使用的頻率非常高，但主要都是起“調(diào)和”藥性的作用。

五味： 中藥的 “味”首先是通過口嘗，即用人的感覺器官辨別出來的，它是藥物真實味道的反映。然而和中藥的 “氣”一樣，中藥的“味”更重要的則是通過長期的臨床實踐觀察，由不同味道的藥物作用于人體，產(chǎn)生不同反應(yīng)，獲得不同治療效果來確定的。

中藥的味被大致歸納為五種，即所謂的“五味”。藥物有酸、苦、甘、辛、咸五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。

“五味”也是中藥作用的標(biāo)志，不同的味有不同的作用。其功效用途為：

○ 辛：有發(fā)散、行氣、活血、通陽或潤養(yǎng)等作用。臨床多用于外感表邪、氣血阻滯或水汽凝結(jié)等癥。如中藥干姜、彝藥窩削詩。

干姜

彝藥窩削詩（別名：吉龍草，暹羅香菜，魚香草）

○甘：有補(bǔ)益、和中、緩急等作用。大多用于氣血虛弱，拘急疼痛等癥，如人參與蜂蜜。

○ 酸：具有收斂、固澀的作用。多用于虛汗外泄，久瀉不止，遺精帶下等癥，如中藥木瓜，彝藥啊沖。

木瓜

彝藥啊沖（別名：橄欖子，滇橄欖、庵摩勒，喉甘子）

○ 苦：多能泄、能燥、能堅。具有清熱、瀉火、解毒、燥濕、降逆及堅陰的作用。多用于熱結(jié)便秘、氣壅喘咳、濕盛中滿以及陰虛火亢之痿癥，如中藥貝母，彝藥鵝尼農(nóng)帕。

貝母

彝藥鵝尼農(nóng)帕（別名：神仙掌，觀音掌，龍舌、仙巴掌）

○ 咸：有軟堅散結(jié)及潤腸通便的作用。多用于痰核瘰疬、津枯燥結(jié)便秘等癥，如中藥海馬，彝藥喏糾則。

海馬

彝藥：喏糾則（別名：苦菜，天茄子，水茄，山海椒，老鴉眼睛草）

中藥五味表

看到這里，大家是不是會想到“神農(nóng)嘗百草”的故事：2700多年前，神農(nóng)來到山西太原一帶品嘗草木，發(fā)現(xiàn)草木有酸、甜、苦、辣、咸等各種味道。他將帶有苦味的草給咳嗽不止的人吃，咳嗽立刻減輕；把帶有酸味的草給肚子有病的人吃，肚子的疼痛會減輕。于是神農(nóng)決心嘗遍所有的植物，找出其中可以食用和治病的種類。嘗百草是一件十分辛苦的事，不僅要走路、爬山，還有生命危險。而今的我們承襲了古人智慧的結(jié)晶，日常生活中能有效避開有毒之品，只需要體驗氣味就能知曉寒熱療效，就能判斷什么樣的藥品對身體有保健治療之功效。

個人簡介

張莉梅： 1979年1月出生，彝族，本科學(xué)歷，中醫(yī)副主任醫(yī)師。2002年8月從成都中醫(yī)藥大學(xué)畢業(yè)，受聘于大姚縣人民醫(yī)院至今。2012年11月任職中醫(yī)科主任，2018年1月聘為中醫(yī)副主任醫(yī)師，2014年至2015年在昆明醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院中醫(yī)科和風(fēng)濕免疫科進(jìn)修。曾任中國民族醫(yī)藥學(xué)會彝醫(yī)藥分會理事，云南省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會綜合醫(yī)院中醫(yī)藥工作委員會常務(wù)委員、風(fēng)濕類疾病專業(yè)委員會委員，擅長風(fēng)濕免疫性疾病，脾胃病，月經(jīng)病的中西醫(yī)結(jié)合診治。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/17935.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 愛一個人要講方法

下一篇: 來看看銀柴胡和柴胡的區(qū)別什么