白扁豆的藥用價值,能健脾胃預防疾病

白扁豆的藥用價值,能健脾胃預防疾病

白扁豆不僅可以作為食物來進行烹飪，而且白扁豆還可以入藥，同樣是有不錯效果的，所以在平時不少人對白扁豆都是比較重視的，不過具體白扁豆的功效有哪些，這是很多人都不太清楚的了，下面就讓那個我們一起看看服用白扁豆的功效有哪些。

白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，可以幫助我們對抗疾病的侵襲，從而起到增強免疫功能的作用，同時白扁豆還有一定抗腫瘤活性。白扁豆的礦物質與維生素含量很高，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹，是可以幫助解決腸胃的不適問題的。而且白扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉筋治白帶，能健脾安腸胃。

在白扁豆中包含淀粉酶抑制物，這種物質對我們人體健康很有好處，我們人體攝入了這種物質，就可以在身體內發(fā)揮出降血糖的功效，從而幫助我們改善三高問題，對于現(xiàn)代人來說很有好處。同時再加上白扁豆中的植物血細胞凝集素能令癌細胞發(fā)生凝集反應，這種物質就可以讓腫瘤細胞表面發(fā)生結構變化，進而發(fā)揮細胞解毒的功效，這樣對于抗癌會有好處，并且能夠促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，而且吃白扁豆還能夠有效抑制腫瘤的生長，是抗癌的最佳選擇之一。

白扁豆包含對病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長，所以說服用白扁豆對于預防疾病特別有幫助。同時白扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對于身體虛弱的人群來說很適合吃，可以幫助補血益氣，特別是對白細胞減少癥有效。

吃白扁豆對我們健康是有好處的，我們可以通過服用白扁豆來幫助解決脾胃問題，同時白扁豆還可以幫助預防疾病的產(chǎn)生，對于現(xiàn)代人常見的一些問題來說，我們都是可以通過服用白扁豆來解決的，是我們在平時不能錯過的一種優(yōu)質中藥材。

白扁豆的功效與作用及食用方法

1.降低血糖

2.抗菌和抗病毒

白扁豆能抗菌和抗病毒，其中含有很多活性因子，能抑制病毒和真菌生長以及繁殖。此外，白扁豆也能提高細胞免疫功能，增強抵抗力和免疫力。

3.滋補身體

扁豆是一種高營養(yǎng)食材，它能被人體補充豐富植物蛋白和多種礦物質，更能讓人體吸收一些氨基酸和一些天然多糖，能促進人體代謝，提高人體素質，更多讓人類體虛的癥狀盡快緩解。

4.健脾止瀉、補腎

白扁豆可達到健脾補氣效果，特別適合脾虛、泄瀉以及食欲不振的人，同時也能輔助治療食物中毒導致的嘔吐以及急性腸胃炎。另外白扁豆也能健腎，防止尿毒癥和腎結石。除此之外炒白扁豆能清腦明目，適合視力不好的人。

白扁豆的食用方法

1.白扁豆肉湯

把100克瘦肉洗干凈焯水后切成細末和50克白扁豆一起放在鍋中燉一個小時，快要出鍋前加入鹽，可達到祛濕、健脾和胃效果，特別適合暑濕泄瀉或小兒脾虛的人。

2.清炒白扁豆

首先準備食材，把白扁豆兩邊筋去掉洗干凈備用，然后把蔥洗凈切成末，蒜剝皮切成片狀備用;其次，鍋里燒開水，把白扁豆稍微煮一下，然后撈出來;最后，另起一個鍋，加入食用油，油燒開之后，把蔥末和蒜片放入炒出香味，然后把白扁豆放入進行翻炒，加入適量的鹽和醬油以及雞精等調味品，再翻炒十分鐘即可出鍋。

白扁豆的藥用價值是什么？

白扁豆一身都是寶，它的果皮（扁豆衣）、花、葉均可入藥。

扁豆衣能健脾、化濕，用于治療痢疾、腹瀉、腳氣、浮腫等；扁豆花能解暑化濕、和中健脾，用于治療夏傷暑濕、發(fā)熱、泄瀉、痢疾、赤白帶下、跌打傷腫等；扁豆葉能消暑利濕、解毒消腫，用于治療暑濕吐瀉、瘡癤腫毒、蛇蟲咬傷等癥。

白扁豆食用提醒

白扁豆中的凝集素有一定毒性，因此白扁豆必須經(jīng)加熱煮熟后方可食用，否則，有可能出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等食物中毒現(xiàn)象。

另外，白扁豆不宜多吃，《本草求真》里記載白扁豆“多食壅滯”，食用過多易出現(xiàn)腹部脹滿等不適。因此，平素體質虛寒者不宜久食。

以上內容參考：-白扁豆

以上內容參考：人民網(wǎng)-白扁豆是除濕熱能手

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