小茴香的幾種用法,這樣吃都不錯
終南道醫(yī)
2023-06-02 22:04:12
小茴香的幾種用法,這樣吃都不錯
小茴香是屬于蔬菜的一種
，而且還可以用小茴香來調(diào)味
，效果是非常不錯的
，可以讓我們把食物烹飪的美味可口，特別是可以給肉類食物去腥
，效果是不錯的
，那么具體小茴香應該怎么吃比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們看看吧
。
作為調(diào)味品使用
小茴香最常見的用法就是調(diào)味
，把小茴香加工之后就可以作為很好的調(diào)料來使用。首先茴香具有特殊的香味
，食用了以后能夠促進唾液和胃液的分泌
，讓人們的食欲可以更加旺盛，對于食欲不振的朋友們來說吃小茴香很不錯
。把小茴香作為烹飪必備的調(diào)料來使用
，無論是家庭還是飯店，廚房中都會使用小茴香
，在做菜的時候放入適量來增加菜肴的香氣
，既美味又可以幫助消化。
作為面食餡料使用
小茴香的根莖也是很好的食材
，采取新鮮的小茴香洗干凈之后
，可以拌入餡料之中，做成餃子
、包子、餡餅
，這些吃法也是不錯的
，是可以讓主食吃起來味道更美味，小茴香的味道就非常開胃
，而且小茴香的營養(yǎng)價值也很高
。小茴香里面含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)和脂肪
，這些都是人們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)
。在攪拌餡料的時候加入雞蛋、鮮肉
、海鮮等食物
，會更加的美味，所以推薦大家這樣吃小茴香
，是不錯的選擇
。
作為炒菜食材使用
新鮮的小茴香也可以作為炒菜的主要食材，炒著吃小茴香也是非常好的
，因為在烹飪的時候因為茴香的氣味很好
，是特別鮮美的，所以在炒制的時候也不需要加入太多的調(diào)料
，和雞蛋瘦肉一起翻炒
，加入適量的醬油和雞精，就會非常的鮮美。炒菜的時候能夠保留小茴香最本真的味道
，如果我們喜歡小茴香的味道
，那么直接炒制就可以了。
可以發(fā)現(xiàn)小茴香的吃法還是比較多的
，上面推薦給大家的這些小茴香吃法
，在平時也是大家都非常常見的，我們經(jīng)常吃些小茴香
，對健康也會有幫助
，特別是選擇合適的方法吃，這樣小茴香吃起來味道好
，而且還能起到養(yǎng)生的作用
。
小茴香怎么吃?
問題一：茴香怎么吃材料
雞蛋4個 茴香180克 食用油30克 精鹽1小匙
做法
1.茴香洗凈，去根及老莖
，切末備用
；2.雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻
，加入精鹽攪勻成蛋汁備用
；3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固
，加入茴香末快速炒至熟透
，盛入盤中即可。注意清香誘人
，滑嫩可口
。如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻后再倒入鍋中煎制
，味道也很好
。
材料
小茴香苗，肉末
，雞蛋
，面粉，鹽
，五香粉
做法
1.小茴香苗擇洗干凈
，切末，加雞蛋
、肉末
、鹽、五香粉和勻2.加面粉和成面糊3.放鍋中兩面煎4.ok
問題二：茴香都可以怎么吃?可是,但不是就這樣吃的,是要來煮東西的,比如煮鹵水就要了
問題三：小茴香怎么吃材料 主料：雞蛋150克
， 調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克
，鹽1克 做法 1.將小茴香加鹽炒至焦黃色
，研末。2.將雞蛋打勻
，加入小茴香末拌勻煎炒
，炒熟即成。 小訣竅 健康提示：1.小茴香溫陰
、散寒
、行氣、止痛
；雞蛋育陽
。2.本品溫中散寒而不傷陰津。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃
；與兔肉
、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚
、鯉魚
、豆?jié){、茶同食
。 材料 小茴香苗
，肉末，雞蛋
，面粉
，鹽，五香粉 做法 1.小茴香苗擇洗干凈
，切末，加雞蛋
、肉末
、鹽、五香粉和勻2.加面粉和成面糊3.放鍋中兩面煎4.ok
問題四：小茴香的功效與作用及禁忌 小茴香怎么吃 茴香的做法茴香的做法
材料
茴香
、豬肉
、蔥、姜
、餃子餡調(diào)料
、鹽、雞精
、香油
、生抽、料酒
、面粉
、水、色拉油
做法
1、肉餡里面放料酒和水
，朝著一個方向攪拌起筋
。
2、蔥
、姜切末
，放入肉餡中。
3
、茴香洗凈淋干水分切碎
，也放入肉餡中。再放入生抽
、鹽
、餃子餡調(diào)料、香油攪拌均勻即成餡
。
4
、把面粉加水和成面團，醒10多分鐘
。
5
、把餳好的面團揉勻，搓條
，切成需要大小的面劑子
，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。
6
、包入拌好的餡
，捏邊成餃子形狀。
7
、鍋里放水
，水開后下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋
。大火煮開后點兩次涼水
，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。
問題五：茴香頭怎么吃茴香頭炒牛肉
主料
茴香頭300g
、牛肉200g
輔料
橄欖油適量
、鹽適量、糖適量
、雞精適量
、生粉適量
步驟
1.不知國內(nèi)有沒有這種茴香頭，這是買回來的樣子
。
2.洗干凈之后將它切成絲
，感覺有點像洋蔥
。
3.燒熱鍋倒入橄欖油放入已經(jīng)腌過的牛肉大火爆炒。
4.加入茴香以及少許鹽
、糖
、雞精一起翻炒。
5.炒軟之后勾個生粉芡即可上碟
。
問題六：小茴香的功效與作用及禁忌 小茴香怎么吃 茴香的做法茴香共分兩種：一種是大茴香
，就是我們做調(diào)料用的八角，它的果實也可以做香料
，主要在兩廣
、福建、臺灣等地人工栽培
。再有一種就是小茴香
，它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜
。因它們能除肉中臭氣
，使之重新添香，故曰“茴香”
。
小茴香的功效與作用：
功效
散寒止痛
，理氣和胃。用于寒疝腹痛
，睪丸偏墜
，痛經(jīng)，少腹冷痛
，脘腹脹痛
，食少吐瀉，睪丸鞘膜積液
。鹽小茴香暖腎散寒止痛
。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜
，經(jīng)寒腹痛
。
禁忌
陰虛火旺者禁服
。
問題七：小茴香怎么吃用料
主料
茴香1把
豬肉300克
小麥面粉適量
調(diào)料
食鹽
適量
姜
適量
花椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
蠔油
適量
白糖
適量
胡椒粉
適量
芝麻油
適量
茴香鮮肉餃子的做法
材料圖：
1.豬肉洗凈去皮
，將豬肉切片切絲再切丁，手工斬剁成細膩的混合肉末
；茴香浸泡洗凈
，將茴香菜梗粗硬部分摘除，取針葉及較嫩的梗莖部分
，細細切末備用
2.將1小勺花椒粒放入清水杯中
，入微波爐中高火45秒左右
，取出攤涼即為花椒水；剁好的肉末
，分次少量添加花椒水
，順同一方向攪打上勁，淋上1勺淺色醬油拌勻
，覆膜后放入冰箱冷藏約1個鐘
；將肉餡取出調(diào)味，加入鹽
、糖
、料酒、生抽
、蠔油
、胡椒粉攪拌均勻，淋上香麻油拌勻
，將茴香末倒入肉餡碗中
3.餃子粉中加入少許鹽
，加水揉成光滑柔軟的面團，加蓋靜置一會備用（約30分鐘）
；將面團分劑后搟成均勻大小的餃子皮
；肉末撒上姜末拌勻，加入茴香拌勻
，再淋上小勺香麻油后制成餃子餡
；將餡包入餃子面皮中，捏緊封口
，餡要多放
，餡料飽滿的餃子才夠好吃；依次將所有的餃子包好
，下鍋煮熟即可
問題八：小茴香能多吃嗎 吃的時候要注意什么眾所周知
，小茴香是常用的一種香料。但是它同時還是一種蔬菜
。還是一種具有很多藥用功效的一種滋補食材
。小茴香主要功能有溫肝腎，暖胃氣
、散塞結(jié)
，散寒止痛，理氣和胃
。那么
，小茴香能多吃嗎，吃的時候要注意什么?
小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)
、脂肪
、膳食纖維
、茴香腦、小茴香酮
、茴香醛等
。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)
。是集醫(yī)藥
、調(diào)味、食用
、化妝于一身的多用植物
。小茴香的功效與作用對于養(yǎng)生保健特別有利，而且可以治療女人痛經(jīng)和睪丸鞘膜積液
，其養(yǎng)生防病的作用從調(diào)味過渡到食療
，對于日常生活的保健特別重要。
另外小茴香的功效與作用還表現(xiàn)在小茴香的藥用價值
，能夠抗?jié)?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?zhèn)痛、性激素樣作用等
，茴香油有不同程度的抗菌作用
。能 *** 胃腸神經(jīng)血管，促進唾液和胃液分泌
，起到增進食欲
，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒
。其對于身體的健康具有主要的養(yǎng)護作用
。
雖然小茴香是一種不錯的香料及食材，吃的時候還是有一些要注意的：有過敏體質(zhì)的人是不適合吃小茴香的
。因為這會引起一定的過敏反應
。小茴香不能多吃，因為多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生
，不宜短期大量使用
，每天應以10克為上限。還有陰虛火旺者禁服
。
問題九：新鮮茴香怎么吃常見做法
素炒
素炒茴香菜 材料：茴香500克
，植物油，鹽
，味 精
，蔥沫姜沫 做法：1
、茴香洗凈
，切成3厘米段 2
、鍋燒熱放油，放蔥沫姜沫
，出香 味放茴香
，翻炒。3-5分鐘 3
、放鹽
、味精，翻炒均勻
，出鍋
涼拌
涼拌 芝麻油 黃油 白芝麻 鹽 味精 少量醬油 喜歡麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒
春卷
主料： 小麥面粉 300克 茴香 50克 香菇（鮮） 200克 竹筍 200克
調(diào)料： 色拉油 250克 鹽 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麥富強粉 10克 各適量
茴香菜春卷的做法：
1. 茴香菜揀去雜質(zhì)
，老梗洗凈，切3厘米長的段
，裝入盤中
；
2. 凈鍋燒熱下少許油，放入香菇絲
，筍絲略煸
；
3. 烹料酒，加白糖
，精鹽
，鮮湯500克燒開，加味精
，用濕淀粉勾芡出鍋
，倒入茴香菜中拌勻；
4. 富強粉加少量水調(diào)成面糊
，皮子攤開
，放入餡料，逐只卷成長方形
，用面糊封上
；
5. 鍋置旺火上，放菜油燒至七成熱
，將包好的春卷逐一入鍋炸至金黃色
，撈出瀝油裝盤即成。（上桌時跟醋碟供蘸食）
小茴香的吃法
1
、泡茶
。采摘的新鮮茴香，洗干凈
，可以用來泡茶
。
2、做餡
。在北方
，無論包子
、餃子、春卷里
，都有茴香口味的
。
3、燉肉
。燉肉時加入茴香
，可以解油膩。
4
、炒菜
。和雞蛋、肉沫等一起炒菜吃
，口感不錯的
，可以嘗試一下。
5
、燉湯
、煮粥。解油膩
，驅(qū)寒止痛
。且就有減肥功效。
6
、茴香姜糖湯
。有藥用價值，可治感冒
、胃痛等
茴香都可以怎么吃?
可以做成茴香炒雞蛋食用
。具體步驟：
主料：茴香40g、雞蛋2個 輔料：油適量
、鹽1g
1
、準備茴香和雞蛋等待備用。
2
、茴香去黃葉及老莖
，清洗干凈，切碎待用;雞蛋打入碗中
，加入鹽用筷子攪打成蛋液
。
3、將切碎的茴香加入到蛋液中攪勻
。
4
、油鍋燒熱，把攪勻的茴香和雞蛋液倒入熱鍋中開始煎炒。
5
、翻炒至熟并鏟成小塊即可出鍋裝盤食用
。
小茴香怎么吃
小茴香怎么吃
小茴香怎么吃，茴香相信大家都聽說過
，但是還是有不少人卻不知道茴香具體有哪些用處，其實
，茴香就是一種香料
，就來烹飪食材的，下面就具體來了解一下小茴香怎么吃
？
小茴香怎么吃1 莖可拿來搭配生菜色拉
。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中
，特別適用于油膩的魚類菜肴
。
種子則被當做香料，也可泡成香草茶
，可助消化
。一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道
，可能有些人不喜歡
，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐
、消胃脹氣
、開胃，治療膀胱炎
。種子加大麥茶沖泡
，可增加母親的奶水。哺乳的母親
，很適合飲用茴香茶
；可幫助消化，幫助新陳代謝
。辛辣而香氣獨特的口感
，加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳，也可加入少量肉桂壓味
。由于氣味獨特濃厚
，若調(diào)制成復方花草茶，茴香用量宜小
，如此就可生出畫龍點睛的效果
。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。
小茴香最適合拿來煮魚，此外拿來烤面包
、制作點心也非常適合
，其刺激性的香氣味人們帶來食欲。
小茴香孕婦能吃嗎
孕婦最好不宜吃吃熱性香料
，如小茴香
、八角茴、花椒
、胡椒
、桂皮、五香粉
、辣椒粉等
，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少
，造成腸道干燥
、便秘。腸道發(fā)生便秘后
，孕婦必然用力屏氣解便
，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒
，易造成胎動不安
、早產(chǎn)等不良后果。
小茴香的副作用
由于多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生
，不宜短期大量使用
，每天應以10克為上限。而性燥熱
，較適合虛寒體質(zhì)食之
，每次食用的量也不宜過多。具有小茴
、懷香
、谷香、甜茴香
、茴香子之稱的茴香
，學名：Foeniculum Vulgare，利用部位：葉
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