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      推薦肉豆蔻的吃法,這樣吃更健康
      
        
      
            終南道醫(yī)
            2023-06-02 22:12:48
        
      

        
      
           
      推薦肉豆蔻的吃法,這樣吃更健康
      肉豆蔻是非常好的一種調(diào)味品
      ，特別是在烹飪?nèi)忸愂澄锏臅r(shí)候
      ，不少人都會(huì)喜歡加入些肉豆蔻
      ，可以讓食物吃起來(lái)的味道更好
        ，而且實(shí)際上肉豆蔻的藥用價(jià)值也很不錯(cuò)，所以在平時(shí)推薦大家可以經(jīng)常吃些肉豆蔻，不過(guò)也要學(xué)會(huì)吃法才行，一起看看吧。
      豆蔻茶
      如果你覺(jué)得用豆蔻做菜太麻煩的話
      ，實(shí)際上也有非常方便的吃法，推薦大家把肉豆蔻泡茶喝
      ，這也是非常健康的一種服用方法
      ，這種吃法叫做豆蔻茶，它是用肉豆蔻調(diào)制的一種飲品
      ，總體的味道是很不錯(cuò)的
      。你只要準(zhǔn)備純粹的伯爵紅茶和肉豆蔻就可以了。不過(guò)在沖泡之前我們要把豆蔻的種子露出來(lái)
      ，然后加入敲碎了的肉桂
      ，這樣可以讓肉豆蔻的味道得到充分的釋放，最后把肉桂和豆蔻都混合進(jìn)紅茶里面
      ，至此我們的豆蔻茶才算制作成功
      。
      豆蔻薏米雞湯
      其實(shí)豆蔻做雞湯也是很美味的，而且實(shí)際上肉豆蔻搭配肉類食物進(jìn)行烹飪
      ，效果是會(huì)更好的
      ，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也會(huì)有更大幫助。首先我們可以準(zhǔn)備一些適量的白豆蔻
      ，然后再準(zhǔn)備大概6克左右的薏米
      ，之后再用一只正宗的烏雞熬成雞湯來(lái)食用，這樣的吃法對(duì)我們健康是有好處的
      。而且一般來(lái)說(shuō)
      ，薏米有著很好地健脾和除濕的功效，總體來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的
      。當(dāng)然為了讓烏雞湯的味道更好，我們可以把豆蔻放入到烏雞里面
      ，慢慢地熬煮燉湯就可以了
      ，等到湯汁濃郁的時(shí)候開(kāi)始吃
      ，味道特別出色。
      吃肉豆蔻對(duì)我們健康有好處
      ，特別是在烹飪的時(shí)候加入些肉豆蔻
      ，不僅可以讓食物更美味，同時(shí)還可以讓菜肴發(fā)揮出更強(qiáng)的食用價(jià)值
      ，上面推薦給大家的肉豆蔻吃法
      ，對(duì)我們健康很有好處，所以在平時(shí)推薦大家去吃些肉豆蔻
      ，是非常健康的
      。
      肉蔻的功效與作用 幾種功效你要知道
      1、肉豆蔻是屬于中藥材的一種
      ，具體來(lái)說(shuō)肉豆蔻是屬于一種藥食兩用的食物
      ，首先肉豆蔻是可以入藥的，而且我們?cè)谂腼冎幸部梢杂萌舛罐?lái)作為調(diào)料吃
      。
       
       2
      、在肉豆蔻中是含有多種的揮發(fā)油存在的，特別是在油中的主要成分
      ，實(shí)際上是屬于萜烯類的物質(zhì)
      ，同時(shí)肉豆蔻中還含有大量的脂肪油存在，而在油中是存在有大量的肉豆蔻酸存在的
      ，對(duì)我們健康是有好處的
      。
       
       3、對(duì)于肉豆蔻來(lái)說(shuō)
      ，在其中含的揮發(fā)油是很豐富的
      ，少量的攝入之后，這時(shí)候首先是能起到促進(jìn)胃液分泌的功效
      ，同時(shí)還可以促進(jìn)我們及胃腸的蠕動(dòng)
      ，這時(shí)候就可以發(fā)揮出開(kāi)胃和促進(jìn)食欲的功效，特別是消脹止痛的效果也不錯(cuò)
      。
       
       4
      、肉豆蔻中還有抑制的作用，大量服用還是很有好處的
      ，主要是肉豆蔻能夠有非常顯著的麻醉作用
      ，而且在肉豆蔻的揮發(fā)油中，是存在有萜類成分的
      ，這樣的物質(zhì)可以對(duì)細(xì)菌和霉菌是有抑制作用的
      。
       
       5、肉豆蔻醚對(duì)正常人有致幻
      、抗炎作用
      ，所以肉豆蔻的藥用價(jià)值很不錯(cuò)
        。
       
       6、同時(shí)對(duì)于肉豆蔻來(lái)說(shuō)
        ，在肉豆蔻中的肉蔻醚
        ，能夠有增強(qiáng)色胺的功效，這樣的抑菌效果很不錯(cuò)
        。
      肉豆蔻宜采用的炮制方法是
      肉豆蔻宜采用的炮制方法如下：
      
取凈肉豆蔻
        ，加入麩皮，麩煨溫度150～160℃
        ，約15分鐘
        ，至麩皮呈焦黃色，肉豆蔻呈棕褐色
      ，裹面有裂隙時(shí)取出
      ，篩去麩皮，放涼
      。用時(shí)搗碎
      。每100kg肉豆蔻，用麩皮40kg
      。表面為棕褐色
      ，有裂隙。氣香
      ，味辛
      。
      

      
關(guān)于肉豆蔻：
      
肉豆蔻（學(xué)名：Myristica fragrans）為肉豆蔻科肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬木
      ；幼枝細(xì)長(zhǎng)
      。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。冬
      、春兩季果實(shí)成熟時(shí)采收
      。產(chǎn)地用假種皮搗碎加入涼菜或其他腌漬品中作為調(diào)味食用；種子含固體油
      ，可供工業(yè)用油
      。原產(chǎn)馬魯古群島，熱帶地區(qū)廣泛栽培
      。中國(guó)廣東
      、云南等地已引種試種。
      

      
其種仁入藥
      ，可治虛瀉冷痢
      、脘腹冷痛、嘔吐等；外用可作寄生蟲驅(qū)除劑
      ，治療風(fēng)濕痛等
        。 此外，還可作調(diào)味品
        、工業(yè)用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料
        、藥用植物
        。幼樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，需蔭蔽
        ，可在行間種植高桿綠肥
        ，并勤澆水。由于冠幅大
        ，根系淺
        ，作純林種植時(shí)要先種植防風(fēng)林帶，在臺(tái)風(fēng)頻繁地區(qū)必須進(jìn)行防風(fēng)
        。
      肉蔻 草果等香料在煮肉時(shí)起什么做用？
      　　肉蔻草果等香料在煮肉的時(shí)候起去腥的作用
        。
      　　香料植物：

      　　辛溫型：八角
        、肉桂、小茴
        、花椒
        、丁香稱五香，一般適合家庭小吃
        、瓜子
        、制醬等用，適用范圍廣泛
        ，適合大眾口味
        。一般市場(chǎng)上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主
      ，八角
      、丁香很少，所以沒(méi)有味道
      ，實(shí)際制作起來(lái)
      ，應(yīng)該以八角、丁香為主
      ，其它的為輔才行
      。
      肉豆蔻簡(jiǎn)介
      目錄1拼音2英文參考3概述4拉丁名5英文名6肉豆蔻的別名7來(lái)源及產(chǎn)地8性味歸經(jīng)9功能主治10肉豆蔻的用法用量11運(yùn)用12化學(xué)成分13肉豆蔻的藥理作用14肉豆蔻中毒 14.1不良反應(yīng)機(jī)制14.2臨床表現(xiàn)14.3治療要點(diǎn) 15肉豆蔻的藥典標(biāo)準(zhǔn) 15.1品名15.2來(lái)源15.3性狀15.4鑒別15.5檢查15.6含量測(cè)定 15.6.1揮發(fā)油15.6.2去氫二異丁香酚 15.6.2.1色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)15.6.2.2對(duì)照品溶液的制備15.6.2.3供試品溶液的制備15.6.2.4測(cè)定法15.7肉豆蔻飲片 15.7.1炮制 15.7.1.1肉豆蔻 15.7.1.1.1性狀、鑒別、檢查
      、含量測(cè)定 15.7.1.2麩煨肉豆蔻 15.7.1.2.1含量測(cè)定15.7.1.2.2鑒別
      、檢查15.7.2性味與歸經(jīng)15.7.3功能與主治15.7.4用法與用量15.7.5貯藏 15.8出處 16參考資料附：1用到中藥肉豆蔻的方劑2用到中藥肉豆蔻的中成藥3古籍中的肉豆蔻 1拼音 ròu dòu kòu
       2英文參考 muscade [朗道漢英字典] 
      myristica [朗道漢英字典] 
      Myristica fragrans Houttuyn [朗道漢英字典] 
      Nm. [朗道漢英字典] 
       
      nutmeg [朗道漢英字典] 
      nux moschata [朗道漢英字典] 
      semen myristicae [朗道漢英字典] 
      mon nutmeg seed [湘雅醫(yī)學(xué)專業(yè)詞典] 
      Semen Myristicae(拉) [中醫(yī)藥學(xué)名詞審定委員會(huì).中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）] 
      nutmeg [中醫(yī)藥學(xué)名詞審定委員會(huì).中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）] 
       3概述 肉豆蔻為中藥名，出自《藥性論》[1]
      。為肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt. 的干燥種仁[2]
      。
      《中華人民共和國(guó)藥典》（2010年版）記載有此中藥的藥典標(biāo)準(zhǔn)。
       4拉丁名 Semen Myristicae（拉）（《中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）》）
       5英文名 nutmeg（《中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）》）
       6肉豆蔻的別名 肉果
      、玉果[1]
      。
       7來(lái)源及產(chǎn)地 肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragransHoutt．的種仁[1]。主產(chǎn)馬來(lái)西亞及印度尼西亞
      、印度
      、巴西[1]。
       8性味歸經(jīng) 辛
      ，溫
      ，有小毒[1]。入脾
      、胃
      、腎經(jīng)[1]。
       9功能主治 功在溫中
      ，行氣
        ，消宿食，固大腸[1]
        。主治脾胃虛寒
        ，脘腹脹痛，食欲不振
        ，霍亂中惡
        ，嘔吐，久瀉
        ，久痢[1]
        。
       10肉豆蔻的用法用量 煎服：3～9g[1]。
       11運(yùn)用 肉豆蔻的假種皮名肉豆蔻衣
      ，可作芳香健胃劑[1]
      。
       12化學(xué)成分 種子含揮發(fā)油，主為香檜烯
      、冰片烯
      、丁香油酚、甲基丁香油酚
      、蒎烯[1]
      。還含有毒物質(zhì)肉豆蔻醚、二羥基三甲氧基8O4’新木脂素，2（4烯丙基2,6二甲氧基苯基）1,4二羥基3甲氧基苯基丙1醇
      、利卡靈B等[1]
      。
       13藥理作用 揮發(fā)油及其成分有中樞抑制作用[1]。本品還可抗腫瘤
      、抗炎[1]
      。揮發(fā)油對(duì)腸胃道有局部 *** ，而呈祛風(fēng)效果[1]
      。給貓服用過(guò)大劑量可引起半昏迷狀態(tài)
      ，并因肝損害在24小時(shí)內(nèi)死亡[1]。肉豆蔻醚對(duì)正常人有引起幻覺(jué)的作用[1]
      。甲基異丁香酚有鎮(zhèn)靜、催眠及抗菌作用[1]
      。肉豆蔻油還是一種強(qiáng)大的單胺氧化酶抑制劑[1]
      。
       14肉豆蔻中毒 肉豆蔻又名肉蔻、肉果
      、玉果
      、迦枸勒、脾安瑞氣
      、豆叩
      、頂頭肉、長(zhǎng)殼玉果[3]
      。長(zhǎng)殼玉果：又名長(zhǎng)形肉豆蔻[3]
      。為同屬植物長(zhǎng)形肉豆蔻的帶皮果實(shí)[3]。本品為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種仁
      ，種仁含揮發(fā)油[3]
      。油中主要含蒎烯、莰烯
      、檜烯
      、丁香酚、黃樟醚
      、肉豆蔻醚等[3]
      。具有溫中健胃，下氣消食
      ，收斂止瀉之功效[3]
      。主產(chǎn)于印度尼西亞[3]。香氣較弱
      ，味辣[3]
      。
      肉豆蔻生品有毒，揮發(fā)油對(duì)胃腸道有 *** 作用及全身麻醉作用[3]。
       
      14.1不良反應(yīng)機(jī)制 
      本藥生品有毒
      ，肉豆蔻為毒性成分[3]
      。藥理實(shí)驗(yàn)表明，肉豆蔻的活性作用主要是肉豆蔻醚和黃樟醚
      ，前者對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯作用
      ，藥量大時(shí)可引起中毒，貓口服肉豆蔻醚致死量為0.5～1ml/kg[3]
      。貓口服肉豆蔻粉1.8g/kg
      ，或皮下注射揮發(fā)油0.12ml/kg均可引起半昏迷狀態(tài)及肝損害，于24h內(nèi)死亡[3]
      。本藥內(nèi)服煎劑常用量3～9g[3]
      。本品揮發(fā)油對(duì)胃腸道有 *** 作用及全身麻醉作用[3]。對(duì)正常人有致幻現(xiàn)象
      ，近年有致畸的報(bào)道
      ，后者有麻痹作用，又報(bào)道有致癌性[3]
      。
       
      14.2臨床表現(xiàn) 
      本品未經(jīng)炮制去油或服用過(guò)量可發(fā)生中毒
      ，其表現(xiàn)有惡心、眩暈
      、幻覺(jué)等
      ，嚴(yán)重者出現(xiàn)譫妄、瞳孔散大
      、呼吸變慢
      、神經(jīng)反射消失，昏迷而死亡[3]
      。測(cè)定肉豆蔻醚和黃樟醚的含量較為重要
      ，據(jù)報(bào)道，用高效液相色譜法測(cè)定了不同商品
      ，其中兩者含量有較大差異[3]
      。
       
      14.3治療要點(diǎn) 
      肉豆蔻中毒治療要點(diǎn)為：目前尚無(wú)特殊治療，在發(fā)生中毒后盡快洗胃
      、 *** 以排除毒物
      ，并對(duì)癥治療[3]。
       15肉豆蔻的藥典標(biāo)準(zhǔn)
      15.1品名 
      肉豆蔻
      Roudoukou
      MYRISTICAE SEMEN
       
      15.2來(lái)源 
      本品為肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的干燥種仁
      。
       
      15.3性狀 
      本品呈卵圓形或橢圓形
      ，長(zhǎng)2～3cm，直徑1.5～2.5cm,
      。表面灰棕色或灰黃色
      ，有時(shí)外被白粉（石灰粉末）
      。全體有淺色縱行溝紋和不規(guī)則網(wǎng)狀溝紋。種臍位于寬端
      ，呈淺色圓形突起
      ，合點(diǎn)呈暗凹陷。種脊呈縱溝狀
      ，連接兩端
      。質(zhì)堅(jiān)，斷面顯棕黃色相雜的大理石花紋
      ，寬端可見(jiàn)干燥皺縮的胚
      ，富油性。氣香濃烈
      ，味辛
      。
       
      15.4鑒別 
      （1）本品橫切面：外層外胚乳組織，由10余列扁平皺縮細(xì)胞組成
      ，內(nèi)含棕色物
      ，偶見(jiàn)小方晶，錯(cuò)入組織有小維管束
      ，暗棕色的外胚乳深入于淺黃色的內(nèi)胚乳中，形成大理石樣花紋
      ，內(nèi)含多數(shù)油細(xì)胞
      。內(nèi)胚乳細(xì)胞壁薄，類圓形
      ，充滿淀粉粒
      、脂肪油及糊粉粒，內(nèi)有疏散的淺黃色細(xì)胞
      。淀粉粒多為單粒
      ，直徑10～20μm，少數(shù)為2～6分粒組成的復(fù)粒
      ，直徑25～30μm
      ，臍點(diǎn)明顯。以碘液染色
      ，甘油裝置立即觀察
      ，可見(jiàn)在眾多藍(lán)黑色淀粉粒中雜有較大的糊粉粒。以水合氯醛裝置觀察
      ，可見(jiàn)脂肪油常呈塊片狀
      、鱗片狀，加熱即成油滴狀
      。
      （2）取本品粉末2g
      ，加石油醚（60～90℃）10ml
      ，超聲處理30分鐘，濾過(guò)
      ，取濾液作為供試品溶液
      。另取肉豆蔻對(duì)照藥材2g，同法制成對(duì)照藥材溶液
      。照薄層色譜法（2010年版藥典一部附錄Ⅵ B）試驗(yàn)
      ，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點(diǎn)于同一高效硅膠G預(yù)制薄層板上
      ，以石油醚（60～90℃）乙酸乙酯（9：1）為展開(kāi)劑
      ，展開(kāi)缸中預(yù)飽和15分鐘，展開(kāi)
      ，取出
      ，晾干，噴以5%香草醛硫酸溶液
      ，在105℃加熱至斑點(diǎn)顯色清晰
      。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上
        ，顯相同顏色的斑點(diǎn)
        。
       
      15.5檢查 
      水分不得過(guò)10.0%（2010年版藥典一部附錄Ⅸ H第二法），
       
      15.6含量測(cè)定 
       15.6.1揮發(fā)油 取本品粗粉約20g
        ，精密稱定
        ，照揮發(fā)油測(cè)定法（2010年版藥典一部附錄Ⅹ D）測(cè)定。
      本品含揮發(fā)油不得少于6.0% （ml／g）
        。
       15.6.2去氫二異丁香酚 照高效液相色譜法（2010年版藥典一部附錄Ⅵ D）測(cè)定
        。
       15.6.2.1色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以甲醇一水（75：25）為流動(dòng)相
        ；檢測(cè)波長(zhǎng)為274nm
        。理論板數(shù)按去氫二異丁香酚峰計(jì)算應(yīng)不低于3000。
       15.6.2.2對(duì)照品溶液的制備 取去氫二異丁香酚對(duì)照品適量
        ，精密稱定
        ，加甲醇制成每1ml含30μg的溶液，即得
        。
       15.6.2.3供試品溶液的制備 取本品粉末（過(guò)二號(hào)篩）約0.5g
      ，精密稱定，置具塞錐形瓶中
      ，精密加入甲醇50ml
      ，稱定重量，超聲處理（功率250W
      ，頻率40kHz） 30分鐘
      ，放冷
      ，再稱定重量，用甲醇補(bǔ)足減失的重量
      ，搖勻
      ，濾過(guò)，取續(xù)濾液
      ，即得
      。
       15.6.2.4測(cè)定法 分別精密吸取對(duì)照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀
      ，測(cè)定
      ，即得。
      本品按干燥品計(jì)算
      ，含去氫二異丁香酚（C20H2204）不得少于0.10%
      。
       
      15.7肉豆蔻飲片 
       15.7.1炮制15.7.1.1肉豆蔻 除去雜質(zhì)，洗凈
      ，干燥
      。
       15.7.1.1.1性狀、鑒別
      、檢查
      、含量測(cè)定 同藥材。
       15.7.1.2麩煨肉豆蔻 取凈肉豆蔻
      ，加入麩皮
      ，麩煨溫度150～160℃，約15分鐘
        ，至麩皮呈焦黃色
        ，肉豆蔻呈棕褐色
        ，裹面有裂隙時(shí)取出
        ，篩去麩皮，放涼
        。用時(shí)搗碎
        。
      每100kg肉豆蔻，用麩皮40kg
        。
      本品形如肉豆蔻
        ，表面為棕褐色，有裂隙
        。氣香
        ，味辛。
       15.7.1.2.1含量測(cè)定 同藥材
        ，含揮發(fā)油不得少于4.0%（ml/g）
        ；含去氫二異丁香酚（C20H2204）不得少于0.080%
        。
       15.7.1.2.2鑒別、檢查 同藥材
        。
       15.7.2性味與歸經(jīng) 辛
        ，溫。歸脾
        、胃
        、大腸經(jīng)。
       15.7.3功能與主治 溫中行氣
      ，澀腸止瀉
      。用于脾胃虛寒，久瀉不止
      ，脘腹脹痛
      ，食少嘔吐。
       15.7.4用法與用量 3～10g
      。
       15.7.5貯藏 置陰涼干燥處
      ，防蛀。
       
      15.8出處 
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/18710.html.
      
          
      
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