維生素c吃多了會(huì)怎樣(維生素C吃多了有什么壞處？)

維生素c吃多了會(huì)怎樣

維生素c是我們?nèi)梭w必不可少的一種微量元素，我們每天都要補(bǔ)充維生素c?？梢詮呢S富的水果還有綠色蔬菜中進(jìn)行攝取，它對(duì)于我們?nèi)梭w起著非常重要的作用。但是如果維生素c攝取過(guò)多了，會(huì)怎么樣呢，吃多了會(huì)有什么反應(yīng)呢?

維生素c吃多了會(huì)怎樣

首先維生素c，它其實(shí)是屬于一種水溶性的維生素。如果你通過(guò)食物或者是其他的補(bǔ)充方式長(zhǎng)期過(guò)量食用的話，是會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的負(fù)擔(dān)的，也會(huì)造成一個(gè)傷害。如果你長(zhǎng)期的無(wú)間斷的運(yùn)行一個(gè)過(guò)量的補(bǔ)充的話，在你停藥之后，你的身體很有可能會(huì)引發(fā)一個(gè)壞血病。所以當(dāng)你一直都保持在一個(gè)攝入很多維生素c的一個(gè)狀態(tài)下面突然減量食用的話不要立即減太多，最好是逐漸的地減量停藥。不然你一下驟停了，這樣會(huì)給我們的身體很難達(dá)到一個(gè)恢復(fù)平衡的狀態(tài)，它沒(méi)有一個(gè)緩沖的過(guò)程會(huì)給我們的身體帶來(lái)很大的傷害。

而且，如果孕婦過(guò)量食用維生素c的話。維生素c它可以通過(guò)胎盤分泌到孕婦的一個(gè)乳汁當(dāng)中，如果孕婦吃了太多的話，很有可能會(huì)導(dǎo)致一個(gè)新生兒出現(xiàn)壞血病。所以這對(duì)于孩子的成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，也是會(huì)有很大的副作用的。而且如果你過(guò)量使用的話還可能會(huì)引起你一個(gè)腹瀉頭痛會(huì)產(chǎn)生惡心想吐的狀態(tài)。所以，為了我們的身體健康，平時(shí)可以適量的補(bǔ)充維生素c，沒(méi)有必要做到每天都大量的進(jìn)行一個(gè)補(bǔ)充。這樣不僅人體吸收不了，反而給身體的各個(gè)器官造成一個(gè)損害。

其實(shí)我們從平常日常一日三餐的食物中來(lái)攝取維生素c，就可以讓我們的人體達(dá)到一個(gè)充分?jǐn)z取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的狀態(tài)了?？梢詮囊恍┘t薯還有胡蘿卜，南瓜，西紅柿，這些里面都含有非常豐富的維生素c。平時(shí)做飯的時(shí)候可以多煮一些這類的食物進(jìn)行一個(gè)補(bǔ)充，就可以達(dá)到一個(gè)很好的吸收程度。這樣的話，我們?nèi)梭w補(bǔ)充了足夠的維生素c，可以有助于我們提升一個(gè)頭發(fā)健康，還有讓活力更加充沛。

所以維生素c最好不要設(shè)過(guò)量地?cái)z入，平時(shí)每天通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充維生素c，就可以達(dá)到我們?nèi)梭w所需要的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分了。不然一下你補(bǔ)充了太多的維生素c，很有可能也會(huì)影響我們身體功能吸收其他的維生素。

維生素C吃多了有什么壞處？

有人認(rèn)為，脂溶性的維生素會(huì)在脂肪組織中堆積，從而形成對(duì)身體潛在的危險(xiǎn)。而水溶性維生素可以被尿液排出體外，因此無(wú)超劑量的危險(xiǎn)。這個(gè)理論給數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的喜歡給自己補(bǔ)充維生素的人吃了定心丸。其實(shí)，只需簡(jiǎn)單地考慮一下，就可以發(fā)現(xiàn)這個(gè)說(shuō)法是完全荒謬的：按這個(gè)邏輯，很多可溶于水的毒藥——比如劇毒物氰化鉀，也不會(huì)對(duì)身體造成損害了。一種物質(zhì)是否可溶于水與它是否有危險(xiǎn)性是無(wú)關(guān)的。
那些所謂無(wú)害的水溶性維生素在大劑量服用時(shí)，當(dāng)然是會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生威脅的。這樣的證據(jù)也是存在的。這里面最具代表性的就是維生素C(抗壞血酸)了。大劑量服用它(比如每天多于1克)，就會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹部絞痛、便中帶血等癥狀。維生素C會(huì)改變血液中一系列荷爾蒙的含量，如雌性激素、甲狀腺激素、胰島素等。它還會(huì)破壞維生素B12，從而產(chǎn)生一些毫無(wú)作用的具有分解功能的物質(zhì)。它會(huì)提高身體對(duì)鋁的吸收，鋁則會(huì)損害骨骼和大腦。維生素C還會(huì)促進(jìn)腎結(jié)石的形成，導(dǎo)致痛風(fēng)和骨質(zhì)疏松癥。此外，它還會(huì)干擾醫(yī)學(xué)化驗(yàn)值，對(duì)血糖、尿酸、轉(zhuǎn)氨酶、肌氨酸、LDH、膽紅素等值產(chǎn)生影響。在醫(yī)學(xué)界，還存在年輕運(yùn)動(dòng)員因過(guò)量服用維生素C致死的病例。這些運(yùn)動(dòng)員并不知道自己身體中鐵含量很高。而維生素C可以將鐵轉(zhuǎn)化成具有攻擊力的原子基并導(dǎo)致心肌癥。這種病會(huì)給心臟肌肉造成致命的損害。
維生素B6經(jīng)常被用于治療抑郁癥及經(jīng)常性疼痛，婦女也會(huì)在懷孕時(shí)使用它。在大劑量服用它后，會(huì)導(dǎo)致所謂的感覺(jué)機(jī)能神經(jīng)疾病，產(chǎn)生諸如灼熱、刺痛、發(fā)癢和手腳麻木、不受控制等癥狀。這些神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙的出現(xiàn)十分引人注目，促使美國(guó)引入了一套官方的監(jiān)控系統(tǒng)。這也揭開(kāi)了一系列維生素B6中毒的病例。診治這些疾病的醫(yī)生把它們誤判為多種硬化疾病。這些神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙也使人回想起安眠類藥物——康特根的副作用(這種藥因?qū)е铝撕芏鄡和味雒?。在很多病例中，由于母親在妊娠期間服用了過(guò)量的維生素B6(吡哆醇)而同樣導(dǎo)致了胎兒畸形。人們通過(guò)動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)對(duì)神經(jīng)有毒性作用，會(huì)導(dǎo)致不育癥發(fā)生，還會(huì)對(duì)睪丸和前列腺產(chǎn)生嚴(yán)重傷害。
煙酸也屬于維生素B這組物質(zhì)(它是尼古丁酸的化合物。雖然叫這個(gè)名字，卻與煙草中的尼古丁毫無(wú)關(guān)系)。它在醫(yī)療上主要被用于治療精神分裂癥和降低膽固醇含量。但是，您還是可能在職工食堂和漢堡快餐店中撞上這種物質(zhì)：過(guò)去在這些地方，人們會(huì)把這種物質(zhì)違規(guī)當(dāng)作肉類染紅劑使用。如果這些食物在加工時(shí)未被攪勻，您食用的快餐中就可能會(huì)有該物質(zhì)超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。后果就會(huì)是：臉及身體皮膚表面出現(xiàn)與過(guò)敏相似的癥狀，有灼熱和刺癢感，皮膚還會(huì)出現(xiàn)丘疹。如果一個(gè)人長(zhǎng)期過(guò)量服用煙酸，會(huì)使肝臟受損，患上黃疸等疾病。
維生素——不管是水溶性還是非水溶性的，絕對(duì)不是無(wú)害無(wú)副作用的藥物。也絕不能按照“多吃多受益”的想法大劑量服用。對(duì)于維生素，老祖宗們的那句話也是適用的：是藥三分毒

維生素c吃多了怎么辦

維生素c吃多了怎么辦

維生素c吃多了怎么辦，我們知道我們的身體是需要相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)確保我們的身體健康的，那么維生素的主要作用也是非常有影響的，那么下面介紹維生素c吃多了怎么辦，一起了解一下吧。

維生素c吃多了怎么辦1 維生素c吃多了怎么辦

身體內(nèi)的維生素c含量過(guò)高，會(huì)造成許多對(duì)身體不利的影響。所以身體內(nèi)所需要的物質(zhì)也不是越多越好，而是應(yīng)該要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。維生素c含量過(guò)高的原因是服用大量的含維生素c的保健品引起的，那么就要停止使用這些保健品。如果因?yàn)檠a(bǔ)充維生素c過(guò)量導(dǎo)致身體不舒服，那么就需要您盡快的到醫(yī)院檢查一下，避免對(duì)身體造成不可挽回的影響。

維生素c吃多了對(duì)身體有何危害

導(dǎo)致腹瀉、嘔吐。維生素c的效用很多，但是也不能多吃。維生素c的毒性雖然很小但是長(zhǎng)期大量服用也會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。這是由于大量的維生素c改變了體內(nèi)的調(diào)節(jié)機(jī)制，加快了分解和排泄。出現(xiàn)結(jié)石和貧血。維生素c長(zhǎng)期服用過(guò)多，會(huì)在體內(nèi)代謝成草酸，使尿中草酸鹽升高，形成結(jié)石。同時(shí)也會(huì)使體內(nèi)的微量元素銅、鋅的含量下降，造成維生素B12的缺乏，引起貧血。

維生素c吃多了怎么辦？看完上文的介紹后，相信大家都了解清楚了吧。在補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的時(shí)候，一定要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。而且在補(bǔ)充之前，應(yīng)該要到醫(yī)院檢查身體，千萬(wàn)不要自己盲目的補(bǔ)充，盲目補(bǔ)充很容易補(bǔ)充過(guò)度。

維生素c吃多了怎么辦2 （1)中毒

維生素C少量對(duì)人體有很好的保健作用，能預(yù)防壞血病等多種缺乏病癥，但是食用過(guò)多也會(huì)體現(xiàn)出毒性，常見(jiàn)的維生素C中毒的癥狀有：輕微的惡心、嘔吐、腹瀉等。

（2)引發(fā)壞血病

維生素C被稱為抗壞血酸，對(duì)壞血病有很好的預(yù)防治療作用，但是長(zhǎng)期服用維生素C會(huì)使身體對(duì)維生素C調(diào)節(jié)機(jī)制改變，在停藥之后便會(huì)出現(xiàn)維生素C的急劇缺乏，出現(xiàn)壞血病。

（3)引起結(jié)石

維生素C對(duì)體內(nèi)很多成分的代謝和分解有限制作用，在食用過(guò)多的維生素C會(huì)抑制對(duì)草酸等成分的吸收，促進(jìn)草酸鈣的形成，增加尿內(nèi)草酸鹽和尿酸鹽的排除，并且實(shí)驗(yàn)表明，每天食用維生素C超過(guò)4g，一個(gè)星期后便會(huì)出現(xiàn)尿路結(jié)石和腎結(jié)石。

（4)形成血栓

人體內(nèi)的低密度膽固醇的合成和代謝受肝素以及雙香豆素的調(diào)節(jié)，而維生素C對(duì)這兩種物質(zhì)的活性有抑制作用，降低它們的抗凝血租用，導(dǎo)致血栓的形成。

（5)引起營(yíng)養(yǎng)不良

維生素C具有強(qiáng)效的抗氧化性，和很多其他的營(yíng)養(yǎng)成分可發(fā)生反應(yīng)，比如維生素B12，大量的食用維生素C會(huì)引起其他營(yíng)養(yǎng)素的相對(duì)缺乏，引起貧血等營(yíng)養(yǎng)不良癥狀。

（6)皮疹紅疹

維生素C食用過(guò)多不僅僅會(huì)降低血液的.凝血功能，還會(huì)引起嚴(yán)重的溶血反應(yīng)，以皮膚出現(xiàn)大量的紅疹皮疹為主要表現(xiàn)。

（7)胃腸功能失調(diào)

維生素C對(duì)胃腸也有刺激作用，在食用之后會(huì)刺激胃酸的大量分泌，長(zhǎng)期過(guò)多攝入會(huì)嚴(yán)重的影響胃腸正常功能，出現(xiàn)胃酸、消化不良等癥。

2、什么人要補(bǔ)維生素C

（1)維生素c的作用

維生素c可以保護(hù)機(jī)體組織免受氧化損害，提高身體免疫功能。

有促進(jìn)鐵吸收、參與葉酸代謝等作用，可維持牙齒、骨路、肌肉、血管的正常功能。

可防止出血，促進(jìn)傷口愈合，并有利于預(yù)防貧血。

維生素c還有預(yù)防癌癥的作用，可有效抵御自由基對(duì)細(xì)胞的侵害、從而防止細(xì)胞癌變。

（2)缺乏維生素c的表現(xiàn)

兒童缺乏維生素c可見(jiàn)下肢腫脹、疼痛，體重不增，身上有紫紅色的瘀點(diǎn)、瘀斑甚至血腫。牙齒腫脹、出血，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)貧血等癥狀。

成年人缺乏維生素c則會(huì)感覺(jué)乏力、困倦，抵抗力下降。易感冒，皮膚粗糙，易貧血，身體水腫，傷口愈合緩慢。

（3)哪些人需要補(bǔ)充維生素c

嬰幼兒

6個(gè)月后，嬰幼兒開(kāi)始添加輔食，以后逐步開(kāi)始接受越來(lái)越多的奶類以外的食物，這時(shí)應(yīng)當(dāng)注意為孩子選擇富含維生素c的食物。

孕期及哺乳期婦女

媽媽的維生素c攝入水平，直接影響胎兒對(duì)維生素c的吸收利用，以及乳汁的維生素c含量，因此孕期和哺乳期的媽媽應(yīng)當(dāng)注意多吃富含維生素c的食物。

美容養(yǎng)顏的人

維生索c有抗氧化作用，可延緩皮膚衰老，抑制色素斑的生成，使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。經(jīng)常在戶外接受陽(yáng)光照射的人，補(bǔ)克維生素c可有效保護(hù)皮膚，防止皮膚被曬黑、曬傷。維生素c還能促進(jìn)膠原蛋白的合成，能提高皮膚彈性。

容易疲倦的人

乏力疲倦是缺乏維生素c的直接表現(xiàn)，經(jīng)常補(bǔ)充維生素c，可有效緩解乏力癥狀。

高強(qiáng)度勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)的人

流汗過(guò)多會(huì)使身體損失大量維生素c，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。

抽煙的人

每抽一根煙就會(huì)消耗體內(nèi)25毫克的維生素c、同時(shí)血液中的維生素c濃度也會(huì)降低。補(bǔ)充維生素c有助提高細(xì)胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁。

其他人群

需要補(bǔ)充維生素c的患有壞血病、白內(nèi)障等其他疾病的患者，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下治療。

（4)注意事項(xiàng)

我們可以多吃些新鮮蔬菜和瓜果，其中綠色、黃色、紅色的蔬菜中是維生素c含量相對(duì)較高的，時(shí)令水果的維生素c含量也比經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏的水果多很多，可以多吃點(diǎn)酸棗、橙子、檸檬等。

維生素c雖然對(duì)身體有許多好處，但是補(bǔ)充維生素c的時(shí)候也要把握好度，如果需要服用維生素片或者膠囊，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下服用。

維生素C吃多了對(duì)人體有害嗎

維生素C吃多了對(duì)人體有害。

大量服用維生素C會(huì)促進(jìn)體內(nèi)維生素A和葉酸的排泄而導(dǎo)致維生素A缺乏。維生素C在體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物是草酸，草酸可降低鈣的吸收。

鈣、維生素B與維生素D，是指甲健康生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，而維生素A與指甲光澤有關(guān)，所以過(guò)量補(bǔ)充維生素C，會(huì)不利于指甲健康。

擴(kuò)展資料

維生素C的功效??

1、拯救皮膚

維生素C對(duì)由于化妝品而導(dǎo)致的皮膚問(wèn)題都能夠起到很好的緩解以及調(diào)理功效，尤其是一些色斑、毛囊堵塞、皮膚過(guò)油等情況調(diào)理的功效更加的明顯。因此經(jīng)常化妝的女性應(yīng)該多吃些富含有維生素c的食物。

2、清除自由基

很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)色斑、黑頭等問(wèn)題，這也是自由基在作怪，只要消除它們便能保護(hù)皮膚健康。而維生素C經(jīng)過(guò)腸胃吸收后，會(huì)隨著血液運(yùn)輸?shù)缴眢w的各個(gè)組織，這個(gè)時(shí)候會(huì)對(duì)細(xì)胞內(nèi)及細(xì)胞間液態(tài)環(huán)境中的自由基進(jìn)行捕獲、清除。不但能夠把自由基對(duì)肌膚的傷害降到最低，同時(shí)還可以有效的保護(hù)細(xì)胞健康。

3、阻斷黑色素

專家指出，很多人之所以會(huì)皮膚黑是因?yàn)槔野彼崦傅幕钚詫?dǎo)致黑色素聲稱所致，只要阻斷酪氨酸酶的活性便可有效的控制黑色素生成。除此之外還可以保護(hù)皮膚不受紫外線傷害，甚至還能將深層皮膚中已經(jīng)形成的黑色素還原成無(wú)色的黑色素前質(zhì)，長(zhǎng)期服用維生素C可以有效的改善皮膚暗沉的效果。

人民網(wǎng)-專家提醒：維生素C也不能吃太多

人民網(wǎng)-哪些人需要補(bǔ)充維生素C？補(bǔ)充維C的注意事項(xiàng)

維生素C吃過(guò)量 5大危害

(本文摘自 412期)文∕郭敏政

長(zhǎng)期、高劑量服用維生素 C （維生素 C 錠劑），非但不能增強(qiáng)免疫力，反而會(huì)加重原本就有骨質(zhì)疏松癥狀的嚴(yán)重性，也可能導(dǎo)致腹瀉發(fā)生，并且提高了罹患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

陳阿嬤每天起床后，總是會(huì)吞一顆綜合維生素及一顆高劑量維生素 C ，以為能保護(hù)心臟血管健康，又能預(yù)防感冒。未料，阿嬤長(zhǎng)期且持續(xù)的服用高劑量維生素 C 的結(jié)果，讓她原本就有的骨質(zhì)疏松狀況反而變得更為嚴(yán)重，在醫(yī)師的勸導(dǎo)下，停用高劑量維生素 C ，才逐漸獲得改善。

長(zhǎng)期吃過(guò)量，骨松癥更嚴(yán)重

一般來(lái)說(shuō)，維生素 C 可以幫助鈣吸收，郵政醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師黃淑惠強(qiáng)調(diào)，有骨松問(wèn)題的人，在補(bǔ)充鈣的同時(shí)，需要攝取一點(diǎn)維生素 C 來(lái)幫助吸收才對(duì)；不過(guò)，如果是長(zhǎng)時(shí)間且持續(xù)過(guò)量的服用維生素 C ，卻可能對(duì)骨松癥狀產(chǎn)生負(fù)面影響。衛(wèi)福部最新版的「每日營(yíng)養(yǎng)素建議攝取量」（ RDA ）明定：每日維生素 C 的建議攝取量是 100 毫克、最高上限 2000 毫克，以避免攝取過(guò)量，造成其他后遺癥發(fā)生。

維生素 C 的使用，最早源起于幾百年前，當(dāng)時(shí)很多遠(yuǎn)洋漁船水手長(zhǎng)期待在海上，上岸后多數(shù)水手都會(huì)出現(xiàn)牙齦出血、皮下出血的癥狀，幾經(jīng)研究后發(fā)現(xiàn)，原來(lái)是沒(méi)吃新鮮水果和蔬菜造成的，再進(jìn)一步深究根源，就是缺乏維生素 C 惹的禍。因此，醫(yī)藥界研發(fā)了維生素 C ，又稱為「抗壞血酸」，若長(zhǎng)時(shí)間缺乏時(shí)，容易出現(xiàn)疲勞、肌肉關(guān)節(jié)疼痛、精神抑郁、牙齦腫脹、皮膚瘀點(diǎn)、瘀斑等皮下出血癥狀。

5 大健康好處

維生素 C 是高效抗氧化劑，具有促進(jìn)膠原蛋白和抗壓激素的合成作用，可提高人體的免疫球蛋白生成、增強(qiáng)白血球與淋巴球的活性，同時(shí)有降血脂、解毒功能，并有預(yù)防白內(nèi)障、青光眼等多項(xiàng)功用。

◆促進(jìn)膠原蛋白合成，抗老化、皮膚 Q 彈、水晶體有彈性

很多愛(ài)美女性都喜歡服用膠原蛋白，但不管是身體自然生成的或是額外補(bǔ)充的膠原蛋白，在合成的過(guò)程中，都需要維生素 C 的輔 ? 角色。黃淑惠解釋，人體細(xì)胞與細(xì)胞間主要的鍵結(jié)，就是膠原蛋白，如果膠原蛋白的鍵結(jié)越多、越強(qiáng)、越緊密，皮膚就會(huì)變得很 Q 彈緊致，血管壁也會(huì)更有彈性。

人體中的膠原蛋白遍及全身各個(gè)組織器官，包括皮膚、肌腱、骨骼、眼晴等部位，舉例來(lái)說(shuō)，眼晴水晶體內(nèi)的膠原蛋白，如果有足夠維生素 C ，就能讓水晶體保持彈性而不容易老化，反之，則會(huì)提早老化，也更容易罹患白內(nèi)障或青光眼。

◆助抗壓激素合成，防失智、平穩(wěn)情緒、抗憂郁？

維生素 C 也參與了很多人體荷爾蒙的合成，對(duì)老年失智癥、皮膚的美白、情緒的平穩(wěn)帶來(lái)正面的效果。像腦部重要的多巴胺分泌多寡，就和帕金森氏癥有密切關(guān)聯(lián)，尤其是多巴胺合成的每一步驟，都需要維生素 C 的參與。

現(xiàn)代人承受過(guò)多壓力，長(zhǎng)時(shí)間處在壓力之下，若沒(méi)有適時(shí)補(bǔ)充維生素 C ，很容易暴怒、憂郁，情緒調(diào)整不過(guò)來(lái)。黃淑惠說(shuō)明，人在面對(duì)壓力時(shí)，體內(nèi)會(huì)釋放出大量的腎上腺激素等抗壓激素，而維生素 C 正是參與腎上腺激素合成重要的元素之一，尤其當(dāng)壓力持續(xù)高漲時(shí)，體內(nèi)維生素 C 的需求就會(huì)更迫切。

不過(guò)，黃淑惠也強(qiáng)調(diào)，有躁郁癥或憂郁癥的人，不一定全然就是缺少維生素 C 造成的，從醫(yī)理、癥狀回溯推斷，維生素 C 缺乏「有可能」是造成躁郁癥、焦慮的原因之一，比較確定的是，長(zhǎng)期處于高壓狀態(tài)下的人，的確會(huì)消耗大量維生素 C ，需求量也就比一般人還高，服用維生素 C120 ～ 130 毫克的劑量即可，頂多吃到 400 毫克就夠了，不要吃高劑量。

◆提升免疫力，預(yù)防感冒

平常很多人感覺(jué)快要感冒時(shí)，總會(huì)很自然的吞顆維生素 C 預(yù)防，黃淑惠說(shuō)，因?yàn)榫S生素 C 可以強(qiáng)化白血球與淋巴球的活性，不僅提升免疫功能，而且吞噬細(xì)菌的能力也會(huì)增強(qiáng)，因此，吃維生素 C 的確能預(yù)防感冒。建議當(dāng)身體微恙、有點(diǎn)感冒征兆時(shí)，可服用比平常建議攝取量 100 毫克多一點(diǎn)即可。

◆解毒、降血脂，維護(hù)心血管健康

在飲食生活上，維生素 C 具有解毒、降血脂功用。像香腸、腌肉等添加硝酸鹽的食物，容易產(chǎn)生致癌物──亞硝胺，這正是形成胃癌重要因子，但若有補(bǔ)充足量的維生素 C 食物或錠劑，則可以加速亞硝胺的分解、清除自由基，保持血管內(nèi)膜的彈性，同時(shí)也能促進(jìn)脂肪酸的代謝，讓膽固醇、三酸甘油酯、血脂肪下降，進(jìn)而維護(hù)心血管健康。

◆抗氧化，清除空污產(chǎn)生的自由基

隨著全球環(huán)境污染越來(lái)越嚴(yán)重? A 都市大量汽機(jī)車的廢氣排放，加上越來(lái)越密集的 PM2.5 細(xì)懸浮微粒污染，都嚴(yán)重影響民眾的呼吸系統(tǒng)健康，除了會(huì)引發(fā)心血管疾病和肺部疾病外，更可能導(dǎo)致肝臟發(fā)炎，若能適當(dāng)補(bǔ)充具高抗氧化功能的維生素 C ，則會(huì)將空污在人體內(nèi)產(chǎn)生的自由基清除排出體外。

維生素 C 攝取過(guò)量有 5 大危害

一般人都認(rèn)為：「維生素 C 是水溶性維生素，吃多了，很容易被人體排出體外，對(duì)健康只有益而無(wú)害?！裹S淑惠提醒，這是錯(cuò)誤的觀念，維生素 C 吃過(guò)量，也會(huì)傷身的。長(zhǎng)期過(guò)量服用維生素 C ，常見(jiàn)有 5 大健康危害，一是可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉；二是有結(jié)石病史的人，提高結(jié)石發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)；三是突然停止服用，會(huì)產(chǎn)生戒斷反應(yīng)；四是有骨松問(wèn)題的人，癥狀更嚴(yán)重；五是抽菸喝酒的人，提高罹患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

《危害 1 》腹瀉

因?yàn)榫S生素 C 屬于酸性，攝取過(guò)量時(shí)，會(huì)過(guò)度 *** 胃酸分泌造成胃酸逆流，對(duì)于本身就有或容易有胃潰瘍、胃食道逆流的人來(lái)說(shuō)，一般維生素 C 攝取 100 ～ 200 毫克還可以接受，但絕對(duì)不適合服用高劑量，否則會(huì) *** 胃酸過(guò)度分泌，反而會(huì)引起胃部不舒服，腸道也會(huì)過(guò)度蠕動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致腹瀉發(fā)生。

《危害 2 》提高結(jié)石發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)

維生素 C 過(guò)量攝取，臨床上，不僅可能出現(xiàn)皮疹（類似濕疹）的過(guò)敏現(xiàn)象，醫(yī)界也懷疑維生素 C 在身體會(huì)產(chǎn)生代謝性產(chǎn)物──草酸，攝取過(guò)量時(shí)，草酸的量相對(duì)增多，若和體內(nèi)的鈣結(jié)合，會(huì)形成大量草酸鈣，等于替結(jié)石制造最佳機(jī)會(huì)，尤其容易有泌尿道或腎結(jié)石的人要十分小心。

吃素的人天天食用新鮮蔬果，應(yīng)該是維生素 C 是最不匱乏的一群，但也因?yàn)槭卟酥参锊菟崃勘緛?lái)就高，若再不當(dāng)補(bǔ)充過(guò)多高劑量維生素 C ，發(fā)生結(jié)石的機(jī)率就會(huì)比一般人高出許多。

《危害 3 》出現(xiàn)戒斷反應(yīng)

長(zhǎng)時(shí)間補(bǔ)充高劑量的維生素 C ，一旦突然停止就會(huì)出現(xiàn)戒斷反應(yīng)，包括壞血病、過(guò)敏、牙齦腫脹、出血，牙齒松動(dòng)、皮下出血等，維生素 C 缺乏癥狀都會(huì)通通出現(xiàn)，但那不是缺乏維生素 C ，而是身體無(wú)法適應(yīng)高、低劑量的落差，只能靠再慢慢的降回正常的用量，讓身體適應(yīng)正常劑量。

《危害 4 》骨松癥狀更嚴(yán)重

吃過(guò)量的維生素 C ，黃淑惠認(rèn)為，長(zhǎng)期對(duì)有骨質(zhì)疏松問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一些后遺癥。學(xué)理上，骨松癥患者需要補(bǔ)充更多的鈣質(zhì)，但如果長(zhǎng)期同時(shí)也補(bǔ)充高劑量維生素 C ，反而會(huì)合成「草酸鈣鹽」，完全失去了吃鈣補(bǔ)骨鈣的目的，加上原本的鈣質(zhì)持續(xù)流失，骨松問(wèn)題只會(huì)變得更為棘手。

《危害 5 》菸酒癮君子易得肺癌

另外，抽菸喝酒的人會(huì)消耗體內(nèi)大量的維生素 C ，的確需要補(bǔ)充較高劑量的維生素 C ，不過(guò)，若是過(guò)量的補(bǔ)充，結(jié)果將是適得其反，非但吸收率更低，甚至?xí)a(chǎn)生更多自由基，提高罹患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

多吃蔬果容易攝取維生素 C

在日常飲食中，其實(shí)維生素 C 的取得十分容易，除了新鮮蔬菜、水果外，甚至連肉類也含有維生素 C 。

黃淑惠進(jìn)一步解釋，愛(ài)吃半生熟肉類的愛(ài)斯基摩人，即使新鮮水果供應(yīng)十分困難，但罹患?jí)难〉谋壤艿停蚓驮谟诎肷烊忸惾员Ａ舨糠志S生素 C ；然而，臺(tái)灣人習(xí)慣熟食，烹煮肉類或青菜時(shí)，維生素 C 往往被破壞殆盡，因此，若要多攝取維生素 C ，就只能多吃新鮮的水果或是未經(jīng)烹煮的生菜。

吃太多或空腹吃，吸收率越低

雖然維生素 C 好處多多，但卻有「吃越多吸收率越低」和「飯后吃比飯前吃吸收率好」的 2 大特性。黃淑惠指出，一餐中攝取約 200 毫克以內(nèi)的維生素 C ，其中 70 ～ 90% 可以被吸收利用，但如果一餐中吃進(jìn)了 1500 毫克維生素 C ，吸收率就會(huì)降到 50% 以下，因此，并不是吃越多身體就保留越多。

此外，要避免空腹吃維生素 C ，曾有研究發(fā)現(xiàn)，空腹吃維生素 C 的吸收率只有 30% ，飯后吃的吸收率反而提高到 50% ，而且分三餐吃還比單次吃的吸收量還高。

8 大族群可適量補(bǔ)充

哪些人需要額外補(bǔ)充？黃淑惠建議，除了抽菸喝酒的人外，手術(shù)開(kāi)刀前的病患、有點(diǎn)感冒的人、長(zhǎng)期處在污染源地區(qū)的人、高壓環(huán)境下的人、服用避孕藥的人、長(zhǎng)期服用某些藥物（如阿斯匹靈、磺胺類藥等）或荷爾蒙（降鈣素、腎上腺皮質(zhì)激素）的人等，常會(huì)大量消耗或可能與維生素 C 產(chǎn)生相互抵消作用，都屬于容易缺乏維生素 C

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