肝郁脾虛病毒性肝炎食療——郁金清肝茶

脅肋脹滿，精神抑郁或煩躁，面色萎黃，納食減少，口淡乏味，脘痞腹脹，大便溏薄，舌淡苔薄，脈沉弦。

治療原則：健脾和胃，疏肝解郁。

飲食原則：宜食羊肉、雞肉、蘑菇、豆腐、陳皮等食物。不宜食用生冷或涼性食物，如冬瓜、苦瓜、西瓜、冷飲等。

郁金清肝茶

原料：郁金10克，炙甘草5克，綠茶2克。

調(diào)料：蜂蜜25克。

做法：

將郁金、炙甘草、綠茶過(guò)水洗凈，放入鍋中，加水1000毫升，煮沸10分鐘，取汁，加蜂蜜調(diào)味即可。

適用于肝郁脾虛型病毒性肝炎。

蘑菇燉豆腐

原料：嫩豆腐250克，鮮蘑菇60克。

調(diào)料：料酒10克，醬油10克，清湯、鹽適量，香油、蔥花少許。

做法：

（1）豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋中，加入少許料酒，用大火將豆腐煮出小孔，撈出豆腐待用；鮮蘑菇去掉根部，掰成小塊洗凈。

（2）將豆腐與鮮蘑菇、醬油、料酒、鹽和清湯放入沙鍋，燒開后改用文火燉20分鐘，撒上蔥花、淋上香油即可。

適用于肝郁脾虛型病毒性肝炎。

陳皮香苓糖餅

原料：炒香附10克，陳皮10克，茯苓30克，山楂20克，面粉300克。

調(diào)料：紅糖20克，植物油適量。

做法：

（1）將香附、陳皮、茯苓、山楂洗凈，烘干后切碎，研成細(xì)末；而粉和藥末混合均勻，加適量水和成面團(tuán)，蓋上濕布餳30分鐘；紅糖和適量面粉混合均勻。

（2）將餳好的面團(tuán)用搟面杖搟成薄片，將面片從一頭卷起，捏緊封口，團(tuán)成一團(tuán)，均勻抹上一層油，均勻撒上紅糖粉, 搟成餅狀，用平底鍋烙熟即可。

適用于肝郁脾虛型病毒性肝炎。

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