珍珠菜的營養(yǎng)價值和功效

珍珠菜的營養(yǎng)價值和功效

珍珠菜是什么，是一種野菜，有著治療疾病和提高體質(zhì)的作用和效果的呢。珍珠菜是一種營養(yǎng)價值比較高的食材類型，也是一種草本自我，可以有解毒活血的作用，來看看關于珍珠菜的營養(yǎng)價值和功效的介紹吧。

珍珠菜營養(yǎng)豐富，極具開發(fā)價值。每100g珍珠菜嫩葉中含水分82.83g、維生素C27.74mg、鉀720.0mg、鈉1.36mg、鈣238.8mg、鎂94.36mg、磷49.76mg、銅0.275mg、鐵5.25mg、鋅1.01mg、錳1.338mg、鍶1.079mg。采其嫩莖葉素炒(或炒蛋)或做湯。

珍珠菜是一種草本植物，它的功效主要是看食用的人群來決定的，雖然這種植物沒有什么毒性，但是不宜給小孩子和孕婦吃，以免導致內(nèi)分泌方面出現(xiàn)絮亂。珍珠菜不適合孕媽媽和小孩子吃，以免導致內(nèi)分泌紊亂的情況出現(xiàn)。

能夠清熱解毒，活血化瘀，對于一些患有風濕疾病中老年人，以及被蛇咬傷的人群，有著很好的治療效果。

治療婦科疾病，尤其是對于陰道炎和白帶異常，有著很好的效果。

開胃，治腹瀉，對于胃口不好，食欲差，以及經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉的人群，可以通過珍珠菜來進行治療。珍珠菜可以有治療腹瀉的作用，還能開胃健脾，對于去火有好處。

珍珠菜的營養(yǎng)價值和功效，上面介紹了相關的內(nèi)容了。珍珠菜的營養(yǎng)價值還是比較高的呢，可以有調(diào)理體質(zhì)活血化瘀的作用，還能清熱解毒，是不錯的一款養(yǎng)生是野菜，珍珠菜的營養(yǎng)價值和功效，都知道了以后，大家可以經(jīng)常吃這樣的食材。

珍珠菜炒青皮鴨蛋有什么作用

青皮鴨蛋是鴨子長得最好時候生的蛋，一般是3-4月分的蛋，營養(yǎng)價值最高鴨蛋富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還有一部分不飽合酸類，有去火降壓的功效
珍珠菜是山野菜，也富含不飽合酸類，有去火降壓的功效
兩者和在一起效果不言而喻

珍珠菜屬于哪里的特產(chǎn)

珍珠菜
金寨縣大量盛產(chǎn)珍珠菜，已被中國農(nóng)林科學院批準為藥食兩用蔬菜，是純天然的綠色營養(yǎng)保健型蔬菜。農(nóng)業(yè)專家也對此給予了高度評價。珍珠菜屬景天科多年生宿根草本植物，全草入中藥，由于種種原因，野生數(shù)量越來越少，以至鮮為人知。珍珠菜根如人參，莖像蒜苔，葉似柳樹葉，嫩莖葉口感爽滑，無異味，可涼拌、熱炒、燉、清蒸、燒湯、油炸、火鍋、泡茶等，適口性較好，在幾百種野茶中少有。其所含藥物和營養(yǎng)成份主要有：生物堿、齊墩果酸、谷甾酸、黃酮類、果糖、蛋白質(zhì)和有機酸等。食用后使人精力充沛、明顯鎮(zhèn)靜，對心臟病、中風、高血壓、高血脂、高血糖、血管硬化等病癥有很好的緩解和治療作用，珍珠菜既合適健康人一日三餐佐食，更適合心臟病患者食療保健。
采制珍珠菜，應在含苞未放時，和嫩葉一起采擷，然后放人開水鍋中，泡煮至黃軟后，撈出擠掉水份曬干。食用時，用溫水泡漲、洗凈，略煮后取出擠干水分，隨肉小炒、清燉蹄膀、清蒸臘肉或單炒、獨燉均可，其特點：鮮滑爽口、香甘除膩，別具風味，是一道真正的山珍佳菜。
據(jù)營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，珍珠花中含有豐富的維生素和人體所需的鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物營養(yǎng)元素，具有和脾、健胃、清熱、明目、降壓、利尿、解毒等功效，尤宜于有高血壓、肥胖癥的人食用。

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