。研究人員認(rèn)為，食用蘑菇有助于降低患認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)，是因?yàn)槟⒐街泻幸环N特殊化合物——麥角硫因。

麥角硫因是一種天然的抗氧化劑和抗炎劑，人體無法自行合成

，但可以從食物中獲取，蘑菇是該物質(zhì)的主要來源之一。

“老年癡呆”癥是一種常見的老年疾病

，吃什么可以預(yù)防老年癡呆呢

？

為了預(yù)防阿爾茨海默病，適當(dāng)食用富含谷氨酸和卵磷脂的豆腐

、豆?jié){等豆制品、花椰菜、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的牛奶等，可以促進(jìn)大腦活動(dòng)，抑制記憶力減退等癥狀，從而預(yù)防阿爾茨海默病。阿爾茨海默病是一種可對(duì)患者的認(rèn)知功能和行為造成持續(xù)嚴(yán)重?fù)p害的疾病。這種疾病不僅沒有特定的藥物可以完全治愈，而且給患者及其家屬帶來了巨大的痛苦和傷害。因此，需要更多的知識(shí)來預(yù)防它。那么，吃什么才能預(yù)防老年癡呆癥呢?

大豆有“綠奶”的美稱

，而豆腐竹、豆腐、豆?jié){等豆制品，不僅富含多種維生素和微量元素，還含有大量的卵磷脂和谷氨酸，可以促進(jìn)大腦活動(dòng)，可以加速神經(jīng)細(xì)胞之間的信息傳遞，從而達(dá)到預(yù)防阿爾茨海默病的效果