動(dòng)物內(nèi)臟的養(yǎng)生秘方(吃動(dòng)物內(nèi)臟 真的吃什么補(bǔ)什么嗎?)

動(dòng)物內(nèi)臟的養(yǎng)生秘方

豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等這類動(dòng)物肝臟，不僅味道可口，補(bǔ)血功效也不可忽視。從中醫(yī)角度而言，豬肝味甘、苦，性溫，具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血及明目的作用；對(duì)于血虛蔞黃、夜盲、水腫等癥有較好的緩解作用；羊肝味甘、苦，性涼，有養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目的作用，對(duì)肝熱上擾所致的目暗昏花及血虛導(dǎo)致的病癥有較好的緩解作用。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說明動(dòng)物肝臟具有補(bǔ)血作用，動(dòng)物肝臟中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素b12、鈣、磷、鐵等成分，其中起補(bǔ)血作用的營(yíng)養(yǎng)元素為鐵，對(duì)缺鐵性貧血患者有較好的食療作用。

豬肝食療方

豬肝燉黃豆

做法：取豬肝80克，黃豆100克。先將黃豆煮至八成熟，加入I豬肝共煮爛即可。

用法：每日2次，連吃2周。

適用人群：貧血患者。

豬肝百合散

做法：取等量的豬肝、野百合。將豬肝烤千后和干燥的野百合共研成細(xì)末。

用法：每次3克，加入適量白糖內(nèi)服，每日3次。

適用人群：適用于急性與慢性白血病的輔助食療。

吃動(dòng)物內(nèi)臟 真的吃什么補(bǔ)什么嗎?

在我們周圍，吃燒烤時(shí)點(diǎn)幾串羊“腰子”是很多男性的最愛，再加上受到“吃啥補(bǔ)啥”等傳統(tǒng)觀念的影響，很多男性的餐桌上都少不了牛鞭、羊腎、豬肝、雞腎等具有“壯陽功能”或含量豐富的動(dòng)物內(nèi)臟。
但最近卻有專家指出，應(yīng)該科學(xué)地認(rèn)識(shí)動(dòng)物內(nèi)臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和存在的危險(xiǎn)，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟盡管有著獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，但內(nèi)臟中含有重金屬鎘，對(duì)男性會(huì)產(chǎn)生不育影響。
“動(dòng)物內(nèi)臟因?yàn)楹写罅康男约に睾湍I上腺皮質(zhì)激素，能增強(qiáng)精子活力提高性欲
，屬于民間認(rèn)可的壯陽之品，是人們餐桌上比較常見的食物?！焙幽鲜∪嗣襻t(yī)院泌尿外科主任醫(yī)師丁德剛說。
不過看似能壯陽的動(dòng)物內(nèi)臟卻暗藏不育危機(jī)。最近，臺(tái)灣有專家指出，豬、牛、羊的肝、腎臟等，里面均有不同含量的重金屬鎘，而湖北省衛(wèi)生廳曾經(jīng)公布的食品污染物監(jiān)測(cè)情況中，動(dòng)物腎臟中金屬鎘的含量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值100倍?！版k可以誘導(dǎo)男性睪丸、附睪等組織器官發(fā)生結(jié)構(gòu)功能上的退行性變化，最后導(dǎo)致生殖能力的減退?！倍〉聞傉f，除了重金屬鎘，還有鉛都可直接作用于男性生殖系統(tǒng)的核心器官睪丸，造成精子數(shù)量減少、精子畸形率增加、活性能力減弱，影響生育。從理論上講，人體自身有一定的能力，有毒物質(zhì)不會(huì)積存在體內(nèi)，但如果超量攝取，人體自身的排毒能力就顯得不足，導(dǎo)致有毒物質(zhì)在人體內(nèi)蓄積，當(dāng)達(dá)到一定量時(shí)，就會(huì)表現(xiàn)出爆炸效應(yīng)。“不僅僅是重金屬，動(dòng)物內(nèi)臟的和膽固醇含量也較高?！编嵵荽髮W(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師付三仙介紹，動(dòng)物內(nèi)臟容易被病原微生物和寄生蟲污染，如果不做熟炒透，會(huì)增加人們感染疾病的機(jī)會(huì)。
有些人抱著“吃啥補(bǔ)啥”的心態(tài)吃動(dòng)物內(nèi)臟，但患者就不宜多吃動(dòng)物腎臟，因?yàn)榈幕颊?，是需要限制營(yíng)養(yǎng)攝入的，而動(dòng)物腎臟膽固醇含量高，過量進(jìn)食，將可能加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步惡化。
精子受到影響是可逆性的
“引起少精、弱精癥的原因很多，
較常見的有，
生殖道炎癥感染，免疫抑制，，服用了對(duì)精子生成有影響的食物、藥品等。”少精、弱精癥應(yīng)該系統(tǒng)檢查病因，然后才可以對(duì)癥治療。對(duì)于那些因?yàn)榉脤?duì)精子生成有影響的藥物、大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟等行為引起精子減少，導(dǎo)致不育的情況，只要停止這些抑制精子生成的行為，經(jīng)過一段時(shí)間恢復(fù)，精子可以回到正常水平。丁德剛建議，喜食動(dòng)物內(nèi)臟又擔(dān)心不育者，可以到醫(yī)院做精子質(zhì)量檢查。
動(dòng)物內(nèi)臟并不是沒有用的“下腳料”，它們具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含豐富的鐵、鋅等微量元素和多種維生素。食用這些動(dòng)物內(nèi)臟，能夠有效補(bǔ)充人體對(duì)這些微量元素和營(yíng)養(yǎng)素的需求。
很多男性愛吃動(dòng)物內(nèi)臟，但要注意攝取的量，她建議，每周最多吃一兩次動(dòng)物內(nèi)臟即可，而且每次食用量不要超過50克。“此外，吃動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補(bǔ)充膳食纖維?！眲?dòng)物內(nèi)臟中含有膽酸，粗糧和蔬菜與膽酸有結(jié)合力，能夠增加膽酸的排除，降低膽固醇的吸收，從而達(dá)到降血脂的保健作用。

冬天有那些養(yǎng)生食譜

1、冬補(bǔ)以溫補(bǔ)為原則

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，不但使畏寒的現(xiàn)象得到改善，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使能量最大限度地貯存于體內(nèi)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。

　　冬要溫補(bǔ)，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。養(yǎng)生：因人、因地而異。

　　2、越冷越喝水

　　人們待在溫暖的室內(nèi)，很少外出活動(dòng)，但并不意味著人體消耗的水分就會(huì)減少。冬季氣候干燥，空氣濕度小，更應(yīng)補(bǔ)充水分。如果喝水少，血液濃稠度就高，容易出現(xiàn)血栓等癥狀，引發(fā)心腦血管疾病。冬天多喝點(diǎn)水還能加快新陳代謝，起到抵御寒冷的作用。

　　3、喝酒不暖身，最好喝生姜紅茶

　　因?yàn)槠つw下的微細(xì)血管因酒精而迅速擴(kuò)張，血液會(huì)由于表面擴(kuò)大而快速降溫，所以喝了酒之后反而容易感冒。專家建議，冬季暖身最好喝生姜紅茶。因?yàn)榧t茶中的紅色色素有提高體溫的作用。生姜中的成分具有利尿、發(fā)汗的功效。

　　4、11點(diǎn)前睡覺是最慳的補(bǔ)藥

　　最簡(jiǎn)單、最便宜、也最好的進(jìn)補(bǔ)是早睡，每天不晚于11點(diǎn)睡覺。專家強(qiáng)調(diào)，夜晚之于人體就相當(dāng)于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺，晚上11點(diǎn)是子時(shí)，也就是人體的冬天，睡著了陽氣才能藏入身體，醒著陽氣浮于體外，這個(gè)時(shí)候睡覺了，人體的陰、精、氣、血、陽氣都補(bǔ)了。

　　5、早上吃“硬”，晚上喝稀

　　這里說的早吃“硬”，其實(shí)并不是指口感硬的東西，而是營(yíng)養(yǎng)豐富、能量較高的食物。劉德泉說，早飯吃得好，才能更好地保證一天活動(dòng)所需的能量。如瘦肉、谷物食品等。但消化功能較弱的老年人也得同時(shí)考慮食物是否易消化。

　　晚飯后，人的活動(dòng)量會(huì)減少，為了避免食物堆積，應(yīng)少吃點(diǎn)，并選擇好消化的食物，以稀粥為好，肉類、辛辣食物等最好避免。晚餐喝粥還有養(yǎng)胃、安神的作用，推薦老人可以吃些山藥粥、蓮子粥、紅棗粥等。

2八款冬季養(yǎng)生食譜

　　1、當(dāng)歸紅棗煲排骨

　　原料：排骨，枸杞，紅棗，當(dāng)歸，蔥，姜片。

　　烹飪要點(diǎn)：排骨用水洗凈，放入沙鍋，加入枸杞、紅棗、當(dāng)歸、蔥、姜片，大火燒開，小火燉至肉爛，放入鹽等調(diào)味品即可。

　　營(yíng)養(yǎng)解讀：枸杞可補(bǔ)腎生精，明目安神，當(dāng)歸可補(bǔ)血、活血、養(yǎng)血。冬日寒冷，服用此方既補(bǔ)益虛損又保證蛋白質(zhì)的攝入。

　　2、黑糯米補(bǔ)血粥

　　原料：黑糯米，桂圓，紅棗，山藥，紅糖適量。

　　烹飪要點(diǎn)：桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入適量紅塘。

　　營(yíng)養(yǎng)解讀：黑糯米可補(bǔ)腎，桂圓、紅棗可補(bǔ)血，山藥可健脾益氣，此粥是一款益氣養(yǎng)血的佳品，而且操作簡(jiǎn)單，便于推廣。

　　3、龍眼肉絲粥

　　原料：龍眼肉，豬瘦肉，大棗，大米，姜絲，米酒。

　　烹飪要點(diǎn)：將豬瘦肉切絲，大棗洗凈去核，大米淘凈，放入鍋內(nèi)加水適量，放入姜絲、米酒共煮;粥五成熟時(shí)加入豬肉絲，再煮至粥熟即成。

　　營(yíng)養(yǎng)解讀：龍眼可補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神，大棗可滋養(yǎng)肝血。此粥適用于久病體虛、消瘦、頭暈?zāi)垦５劝Y狀者。

　　4、烏雞補(bǔ)血湯

　　原料：烏雞，當(dāng)歸，熟地，白芍，知母，地骨皮。

　　烹飪要點(diǎn)：將烏雞宰殺，去毛和內(nèi)臟，洗凈;將洗凈的當(dāng)歸、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹內(nèi)，放入鍋加水適量，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火慢燉至雞肉熟爛，加入鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)解讀：喝湯吃肉，常食可補(bǔ)益氣血，并可用于氣血兩虛所引起的月經(jīng)不調(diào)、潮熱、盜汗等癥的輔助食療。

　　5、雙紅南瓜湯

　　原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。

　　做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

　　功效：南瓜性溫味甘，可補(bǔ)中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經(jīng)期服用，可益氣補(bǔ)血。紅棗則能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì)，有暖胃、補(bǔ)血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用，可使臉色紅潤(rùn)，增加皮膚彈性。

　　6、花生杜仲牛尾湯

　　原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生姜3片。

　　做法：花生洗凈，浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒干;牛尾買時(shí)請(qǐng)售者代處理干凈，洗凈后放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸后改為文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

肝臟是動(dòng)物們排毒的器官，里面含有毒素，其實(shí)沒你們想象的那么壞

在大多數(shù)人的眼里，肝臟是個(gè)非常不好的食物，有的說肝臟是解毒器官太臟；有的說肝臟膽固醇太高，有的人說肝臟嘌呤高。還有人認(rèn)為動(dòng)物肝臟還是不要吃太多啦，因?yàn)?，不僅不干凈，而且還沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值啦，所以，大家還是少吃吧，那么，你知道，這些肝臟其實(shí)是動(dòng)物們排毒的器官，里面的毒素是很多的，所以，最好不要吃了，但在營(yíng)養(yǎng)師的眼里，肝臟確實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料、代謝合成的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1，肝臟富含鐵

肝臟中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)鐵佳品，鐵含量要甩菠菜、大棗、車?yán)遄雍脦讞l街。其中尤以豬肝、鴨肝含鐵量最高，每100g含鐵高達(dá)23mg，其次是雞肝，每100g含鐵12mg。 孕期膳食指南中就推薦：孕婦每周應(yīng)該吃1-2次的肝臟，用以預(yù)防缺鐵性貧血。

2，肝臟富含葉酸

對(duì)于孕婦，葉酸的重要性相信不用我說。其實(shí)對(duì)于非孕婦，葉酸也非常重要，能夠預(yù)防巨幼細(xì)胞貧血、提高免疫力、提高精子質(zhì)量、降低同型半胱氨酸水平預(yù)防心血管疾病。而肝臟就是葉酸良好的來源， 雞肝的葉酸含量最高，每100g含葉酸1172微克 。

3，肝臟富含維生素A

動(dòng)物肝臟含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)，其中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，是補(bǔ)充維生素A最好的食物來源。維生素A在體內(nèi)有非常重要的作用，所以維生素A具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，保護(hù)夜間視力，維持皮膚黏膜的完整性，維持和促進(jìn)免疫功能。

為什么新生兒要補(bǔ)充維生素A？

就是因?yàn)橐陨暇S生素A的作用。雞肝的維生素A含量最高（狗的肝臟含維生素A最高，不可食用，會(huì)中毒?。?00g含有一萬單位以上。 對(duì)于我們一周吃一兩半的肝臟，就能夠滿足一周所需維生素A所需。

4，其他維生素/微量元素含量也很高

除以上三種營(yíng)養(yǎng)素，其他的維生素和微量元素在肝臟中也非常豐富，比如鋅、硒、B1，B2，B12等等。動(dòng)物肝臟還是最理想的補(bǔ)血佳品之一。食用動(dòng)物肝臟可促進(jìn)產(chǎn)生新的紅血球，升高血色素，對(duì)惡性貧血有良好的治療效果。動(dòng)物肝中的維生素B2，還可以補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒。動(dòng)物肝臟中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老。

所以說，肝臟真的是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。

至于有些人說，肝臟膽固醇高，嘌呤高，吃肝臟會(huì)導(dǎo)致高血脂、高尿酸。我今天可要給肝臟正個(gè)名。

首先，先澄清一個(gè)誤區(qū)： 肝臟的膽固醇可沒有雞蛋高。其次，就算肝臟嘌呤、膽固醇含量高，要是本身代謝沒問題，是沒有必要限制膽固醇和嘌呤攝入的，肝臟該吃吃。 說高血脂、高尿酸、痛風(fēng)是因?yàn)槌愿闻K導(dǎo)致的，這些個(gè)鍋肝臟可不會(huì)背的。 你們知道為什么肉食動(dòng)物捕獵一般在咬死了獵物之后，會(huì)選擇開膛先吃內(nèi)臟嗎？原因就是因?yàn)閮?nèi)臟的營(yíng)養(yǎng)豐富啊！

如何選擇和食用動(dòng)物肝臟

選擇： 健康 的動(dòng)物肝臟為紅褐色，光滑，有光澤，質(zhì)軟且嫩，手指稍用力即可插入切開處，做熟后味道鮮嫩。

正常情況下， 健康 的肝臟會(huì)將有毒物質(zhì)全部分解并通過腎臟送出體外，自己本身并不會(huì)囤積有毒物質(zhì)。這就是肝臟強(qiáng)大的功能。但是，當(dāng)肝臟出現(xiàn)病變時(shí)就會(huì)失去其解毒和代謝能力，有毒物質(zhì)就會(huì)囤積于肝臟，而人如果購(gòu)買了這種喪失功能的肝臟來吃，那么致病菌和有毒有害物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入人體損傷 健康 。在消費(fèi)者無法保證動(dòng)物喂養(yǎng)的飼料、飲用水安全問題的時(shí)候，如果動(dòng)物在喂養(yǎng)過程中攝入過多重金屬類物質(zhì)并超過肝臟的代謝能力，肝臟中也有可能囤積重金屬物質(zhì)，攝入這樣的肝臟也可能對(duì)人體造成損傷。

食用：將動(dòng)物肝臟用自來水沖洗幾分鐘，再用冷水浸泡30分鐘，然后清洗干凈。烹調(diào)時(shí)一定要煮熟炒透，使肝臟完全變成灰褐色，看不到血絲，以確保食用安全。

食用肝的時(shí)候，應(yīng)減少含飽和脂肪酸高的其他食物，如動(dòng)物油、肥肉、奶油、黃油、全脂奶等等，以避免食物中的飽和脂肪酸促進(jìn)人體對(duì)肝中膽固醇的吸收。可以吃肝的同時(shí)，吃一些含有膽固醇結(jié)構(gòu)與膽固醇類似的東西，可以減少人體對(duì)膽固醇的吸收，合理食用 健康 的動(dòng)物內(nèi)臟，這樣可以 健康養(yǎng)生 的。

宮寒不孕，暖宮助孕！必吃這2種養(yǎng)生秘方

子宮好、不會(huì)老！中醫(yī)師指出，子宮是女人的第2個(gè)心臟，一般女性卻常疏于保養(yǎng)。因?yàn)閷⒆訉m照顧好，氣血循環(huán)自然好，精氣神足夠，臉色自然紅潤(rùn)，人也會(huì)顯得更年輕，不僅可遠(yuǎn)離婦女疾病，甚至可對(duì)抗老化夢(mèng)魘。

中醫(yī)師莊雅惠指出，子宮是女性重要的生殖器官之一，是寶寶健康發(fā)育的重要提供場(chǎng)所，而傳統(tǒng)中醫(yī)的「經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)」都與子宮有關(guān)，一般「經(jīng)」主要指的是月經(jīng)，「帶」指的是女性的帶下，「胎」和「產(chǎn)」顧名思義就是10月懷胎和生孩子。

暖宮孕子　補(bǔ)氣血3秘訣

事實(shí)上，子宮就像是胎兒的「暖房」，如果子宮內(nèi)冰冷，通常有排卵功能不佳癥狀，胎兒就無法孕育，容易有「宮寒不孕」情況。反之，若「子宮太熱」，則表示子宮內(nèi)隱藏有發(fā)炎癥狀，如子宮內(nèi)膜炎、子宮肌瘤等，同樣也會(huì)造成不孕。

然而中醫(yī)常說：「暖宮孕子」，若想要改善「宮寒不孕」，或是「子宮太熱」，建議女性應(yīng)先從飲食方面入手，掌握3原則，使全身氣血暢通召來好「孕」。

1.益氣暖身： 多吃益氣暖宮暖身的食物：如黑芝麻、核桃、大棗、花生等，還有性質(zhì)偏熱性的水果，如荔枝、桃子、龍眼、櫻桃、椰子、榴梿、杏等。特別是對(duì)于那些先天體質(zhì)寒性的人，這些食物可以使先天的不足由后天的高能量來補(bǔ)足。

2.先熱后涼： 多攝取富含熱量和鐵、碘含量比較高的食物。如動(dòng)物內(nèi)臟、牛肉、雞蛋、大豆、菠菜、黑木耳等。謹(jǐn)記性寒食物要少吃，如沙拉或是冰品冷飲等，而且別吃剛從冰箱里拿出來的食物。有涼、熱兩種東西要吃時(shí)，最好先吃熱的，后吃涼的，如果順序顛倒，涼氣就會(huì)被熱氣順勢(shì)下壓到子宮，帶來傷害。

3.腹部保暖： 衣著上尤其下半身要避免受涼，注意給小腹、腰部和雙腳保暖。平日多用熱水泡腳， *** 足底的經(jīng)絡(luò)和穴位，使全身溫暖。經(jīng)常 *** 涌泉穴，對(duì)于固護(hù)陽氣預(yù)防宮寒大有益處。

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