中醫(yī)調(diào)補(bǔ)食療方DIY(滋陰補(bǔ)血的食療配方)

中醫(yī)調(diào)補(bǔ)食療方DIY

蒜茸茼蒿

茼蒿小檔案

茼蒿為菊科草本植物茼蒿的莖葉。性味歸經(jīng)：味辛、甘，性平。入肝、肺經(jīng)?？苫抵箍?，清利頭目，和中健胃。

主治：痰熱咳漱，肝熱頭昏目眩，脾胃不和，飲食減少。

特別提示：脾胃虛寒腹瀉者不宜用。不宜加熱過(guò)久。

〔主料〕茼蒿、標(biāo)耳、蔥花、姜末、鹽、味精、白糖、香油

〔制作〕

（1）將茼蒿整理干凈，改刀成長(zhǎng)段入沸水中掉出；

（2）鍋中加入適量的油，放入蔥花、姜末滄鍋；

（3）下入焯水后的茼蒿翻炒均勻；

（4）烹入鹽、味精、白糖調(diào)好口味；

（5）熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均勻出鍋。

〔功效〕健脾開(kāi)胃，防治便秘。

鳳菇三寶羹

鳳尾菇小檔案

鳳尾菇為真菌植物門真菌環(huán)柄側(cè)耳的子實(shí)體，肉肥味美。鳳尾菇的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，干物質(zhì)中含蛋白質(zhì)高達(dá)21.2%，并含著人必需的八鐘氨基酸。鮮鳳尾菇每百克含維生素C高達(dá)33克，有助于提高人體免疫力。

另?yè)?jù)最近研究證明，鳳尾菇可誘發(fā)干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有抗病毒、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、保肝護(hù)肝、清熱解表、鎮(zhèn)靜安神、化瘀理氣、潤(rùn)肺祛痰、利尿祛濕等功效。

〔主料〕鳳尾菇60克、豬蹄筋30克、白菜50克、蝦仁15克、干魚(yú)翅10克；料酒、鹽、味精、醬油、玉米淀粉、煉制豬油、大蒜各適量。

〔制作〕

(1)將鮮鳳尾菇洗凈，放在沸水鍋中焯熟，撈出，留湯備用；

(2)魚(yú)翅水發(fā)去爛肉，洗凈，下入凈水鍋中煮熟；

(3)蝦仁洗凈，蒜去皮，用刀拍碎，剁成末；

(4)坐鍋點(diǎn)火，先加豬油燒熱，投入蒜末及蝦仁爆炒至香；

(5)加入白菜（取）心、醬油、鹽、味精、料酒、魚(yú)翅、豬蹄筋燒沸，再用小火燜煮15分鐘;

(6)加入鳳尾菇及原湯，燒至魚(yú)翅、豬蹄筋、蝦仁入味；

(7)用濕淀粉30克（淀粉15克加水）勾稀芡，燒沸后出鍋即成。

〔功效〕增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇、強(qiáng)筋壯骨、潤(rùn)腸排毒、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。蝦仁還可養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

滋陰補(bǔ)血的食療配方

①當(dāng)歸當(dāng)歸為傘形科多年生草本植物當(dāng)歸的根，含有也葉酸，煙酸，維生素Dl2、E等成分，有抗貧血，改善血循環(huán)，增加冠狀動(dòng)脈血流量等作用，對(duì)冠心病有防治作用，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，可防止肝糖元減少，根據(jù)對(duì)長(zhǎng)壽皇帝乾隆醫(yī)方的分析，發(fā)現(xiàn)在他的保健方中當(dāng)歸用的最多。中醫(yī)認(rèn)為，其性溫，味甘、辛，功能補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤(rùn)腸通便，適用于血虛體弱，婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，虛寒腹痛，跌打損傷，瘀血疼痛，風(fēng)濕痹痛，痛疽瘡瘍、血滯疼痛、以及血虛腸燥便秘。用量：5一15克，若補(bǔ)血用當(dāng)歸身 怯瘀活血用當(dāng)歸尾；經(jīng)酒制后可加強(qiáng)活血作用。但濕盛中滿，大便泄瀉者忌服。②熟地黃熟地黃為玄參科多年生草本植物地黃的根，含有地黃素，維生素A類物質(zhì)，糖類和氨基酸等成分，有強(qiáng)心和降血糖的作用，以體大、質(zhì)重、切斷面油潤(rùn)烏黑，味甜者為佳。中醫(yī)認(rèn)為，其性微溫，味甘，功能滋陰補(bǔ)血，適用于血虛及肺腎陰虛，腰膝痿弱，勞嗽骨蒸，遺精，月經(jīng)不調(diào)，耳聾，目昏等癥。若水煎，每劑用量9—24克，水煎內(nèi)服。若酒浸，浸于米酒或白酒中，20日后可服用，每次卜3湯匙，1口2次。平素消化不良，食欲不振，腹瀉以及胸脘脹滿，舌苔厚膩之疾濕盛者忌用，又忌與蘿卜、蔥白、薤白同食。③阿膠阿膠為驢皮經(jīng)過(guò)漂泡去毛后，加冰糖等配料熬制而成，為補(bǔ)血滋陰養(yǎng)生佳品，日常食之可養(yǎng)血滋陰，補(bǔ)肺潤(rùn)燥，強(qiáng)健筋骨，添精固腎，抗衰延年，內(nèi)含膠質(zhì)、鈣、硫等，能促進(jìn)紅細(xì)胞和血紅蛋白的形成，改善體內(nèi)鈣的平衡，促進(jìn)鈣的吸收，有助血清中鈣的存留，有防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙的作用，能用于抗刨傷性休克。中醫(yī)認(rèn)為，其性乎，味甘，功能補(bǔ)血和血，滋陰潤(rùn)肺，可用于貧血、心悸、燥咳、咯血，崩漏、先兆流產(chǎn)、產(chǎn)后血虛、腰痿無(wú)力等癥。用量：6-15克；但不能直接入煎，須單獨(dú)加水蒸化，再人湯液中服，稱烊化服。但本品性質(zhì)滋膩，凡脾胃虛弱，消化不良者忌用。④何首烏何首烏為蓼科草本植物何首烏的塊根，為常用的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥；內(nèi)含蒽醌類(主要為大黃酚，大黃素，大黃酸)，卵磷脂，淀粉，粗纖維等；功能降低血清膽固醇，緩解動(dòng)脈粥樣硬化形成；卵磷脂有強(qiáng)壯神經(jīng)作用，有緩瀉作用，有腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。中醫(yī)認(rèn)為，其性微溫，味苦、甘、澀，功能補(bǔ)肝腎，益精血，強(qiáng)筋骨，烏須發(fā)，悅顏色，增氣力，并能抗衰延年，令人有子，主要用于肝腎不足，精血虧虛，頭暈耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢(mèng)，腰膝軟弱，肢體麻木，筋骨酸痛，夢(mèng)遺滑精崩漏帶下等。用量：每劑卜15克，脾虛瀉泄及痰濕患者忌用。⑤白芍白芍為毛莨科植物芍藥除去外皮的根，含揮發(fā)油，苯甲酸，鞣質(zhì)，芍藥甙，芍藥醇，芍藥堿等；能降低實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的腸、胃、子宮的平滑肌張力；芍藥甙對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。中醫(yī)認(rèn)為，其性微寒，味苦、酸，功能養(yǎng)血斂陰，柔肝止痛，平抑肝陽(yáng)，適用于月經(jīng)不調(diào)，崩漏，經(jīng)行腹痛，自汗，盜汁，肝氣不和的脅痛腹痛，手足均攣疼痛，肝陽(yáng)上亢的眩暈，頭痛等。用量：5—10克，反藜蘆。⑥枸杞子枸杞子加茄科灌木植物枸杞或?qū)幭蔫坭降某墒旃麑?shí)，含有甜菜堿和多種不飽和脂肪酸，氨基酸、維生素等成分；甜菜堿能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，促使肝細(xì)胞新生，可防止肝硬化；還可解除四氯化碳對(duì)肝臟的毒害作用，能保護(hù)肝臟；此外，枸杞還有明顯的降血壓和降血糖的作用。中醫(yī)認(rèn)為，其性平、味甘，功能滋陰補(bǔ)血，益精明目，適用于目昏，眩暈，耳鳴，腰膝酸軟糖尿病等。用量6—15克，可蒸食，浸酒，熬膏或煮食，但本品質(zhì)潤(rùn)而滑，脾虛便溏者不宜食用。⑦雞血藤雞血藤為豆科攀援灌木密花豆和香花崖豆藤的藤莖，內(nèi)含無(wú)羈萜及其醇類，此外含蒲公英賽酮、菜油固醇、豆固醇及谷固醇；有補(bǔ)血作用，能使血細(xì)胞增加，血紅蛋白升高；還有降低血壓，興奮子宮的作用。中醫(yī)認(rèn)為，其性溫，味苦、微甘，功能補(bǔ)血行血，舒筋活筋，適用于血虛經(jīng)閉、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、或用于血虛、血瘀、手足麻木、關(guān)節(jié)酸痛、風(fēng)濕痹痛等。用量：6-15克；大劑量可用至30克。

補(bǔ)中益氣食療湯如何做

補(bǔ)中益氣湯是金元時(shí)代李東垣所著《脾胃論》中治療脾虛下陷的一張重要處方，原方組成藥精量小，黃芪五分至一錢，炙甘草五分，人參三分，當(dāng)歸、陳皮、升麻、柴胡、白術(shù)各三分，臨床使用時(shí)常加大十倍。

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方中參芪合用補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾氣，也補(bǔ)宗氣。術(shù)、草二藥重點(diǎn)在補(bǔ)中焦之脾氣，為了防止補(bǔ)中生滯，故加陳皮理氣，升麻助芪升脾胃太陰、陽(yáng)明之氣，柴胡舒肝利脾并能升發(fā)少陽(yáng)之氣，當(dāng)歸配芪成當(dāng)歸補(bǔ)血湯，能補(bǔ)氣養(yǎng)血，當(dāng)歸配柴胡舒肝、養(yǎng)肝、柔肝、利脾。東垣認(rèn)為，“人以胃氣為本”，是宗“有胃氣則生，無(wú)胃氣則死”的理論而提出的，與脾胃為后天之本的說(shuō)法實(shí)質(zhì)上是一致的。中焦為樞轉(zhuǎn)之處，脾主升，胃主降，升降適當(dāng)則全身經(jīng)絡(luò)通達(dá)，氣血通暢，生化之源正常。欲想降火，必先升之，只要能升，則可自降。而本方所治者，必須是因脾氣虛而不能升之證候。脾主四肢，主肌肉，脾統(tǒng)血，主一身之氣。中氣下陷，實(shí)質(zhì)是脾氣虧虛，所以主要癥狀是中氣不接，全身疲乏，四肢沉重，納后脹滿，也可能出現(xiàn)眩暈、低熱、自汗、滲血、脫肛、子宮脫垂、崩漏、便血、內(nèi)臟下垂等。筆者幾十年臨床，用本方加減治愈不少上述病證。

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具體加減用法

1.稟賦素虧及大病后體質(zhì)虛弱經(jīng)久不能康復(fù)者，若有中氣不接，四肢沉重，納后飽脹，疲乏無(wú)力或不耐作勞，舌胖，脈弱而兩寸不足者，用補(bǔ)中益氣湯，量加十倍，并加入半夏、生姜、竹茹。因病久必郁，郁久生痰，補(bǔ)中益氣湯中有陳皮也能化痰，但藥力不夠。痰不化就像機(jī)器生了銹膩，要想機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)，必須拭去銹膩，欲先脾氣轉(zhuǎn)輸，必須化停痰。

2.無(wú)名低熱，其熱夜去晝來(lái)，納谷不香，全身疲乏，四肢沉重，舌胖，苔黃白相兼，脈沉細(xì)數(shù)無(wú)力，是因轉(zhuǎn)輸無(wú)力，郁滯化熱，其熱泛溢于三焦。用補(bǔ)中益氣湯，量加十倍，加入山梔10克，俾脾氣運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)脈透達(dá)，三焦郁滯之小熱，用山梔最效。

3.尿濁反復(fù)，無(wú)有疼痛，尿留瓶中，白濁沉于底部，尿常規(guī)檢查無(wú)特殊，發(fā)病時(shí)常有疲乏無(wú)力，中氣不接，納谷不香，甚則腰腿酸軟，舌胖苔白，脈沉細(xì)數(shù)，是脾腎氣陽(yáng)兩虛之象。用補(bǔ)中益氣湯，量加十倍，加入水陸二仙丹（金櫻子15克，芡實(shí)米15克）。金櫻子樹(shù)生在山坡之處，健脾益腎；芡實(shí)米生于水洼濕地，補(bǔ)腎益脾。兩藥合用，雙補(bǔ)脾腎可以幫助補(bǔ)中益氣湯的輸轉(zhuǎn)收攝。有是證用是藥，無(wú)不見(jiàn)效。

4.白帶色清質(zhì)稀，無(wú)有穢濁腥臭，中氣不接，疲乏無(wú)力，四肢沉重，納谷不香，大便時(shí)溏，舌胖苔白，脈弱。擬用補(bǔ)中益氣湯，量加十倍，并加入炒蒼術(shù)15克，黃柏炭10克，炒車前子15克（包煎），炒山藥15克，多有良效。

5.尿血色淡，經(jīng)全面檢查無(wú)特殊原因，有中氣不接，疲乏無(wú)力，舌胖，脈弱者，用補(bǔ)中益氣湯，量加十倍，并加三七粉5克（分沖）。

6.輕度脫肛，有補(bǔ)中益氣湯主證，用補(bǔ)中益氣湯，另加五倍子10克，枳殼6克。

7.輕度子宮脫垂，有補(bǔ)中益氣湯主證，用補(bǔ)中益氣湯，另加益智仁10克，五味子10克（打）。

調(diào)理脾胃的食療方法

調(diào)理脾胃的食物

1、山藥

山藥是很好的養(yǎng)脾胃的食物，它藥性平和，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化也容易吸收，滋補(bǔ)而不膩，具有固精、補(bǔ)脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)陰的功效。

2、大蒜

可能很多人會(huì)認(rèn)為，大蒜會(huì)刺激胃，不是養(yǎng)脾胃的食物，其實(shí)，少量的吃大蒜是不會(huì)刺激胃的，反而能起到開(kāi)胃健脾的功效，獨(dú)頭蒜為最佳。

3、蓮子

蓮子有很好的健脾益氣的功效，老年人如果脾虛經(jīng)常拉肚子的話就可以吃蓮子，蓮子里有心，蓮子心很苦，如果吃蓮子是為健脾的話，可以把蓮子心去掉。

4、芡實(shí)

芡實(shí)也是一種常見(jiàn)的中藥，芡實(shí)也有很好的健脾益氣的功效，可以加玉米、蓮子、山藥、大棗，煮成粥來(lái)喝，容易入口又養(yǎng)脾胃。

擴(kuò)展資料：

脾胃不好的情況：

1、脾胃血?dú)鉁啙釋?dǎo)致黑眼圈

胃經(jīng)是氣血充沛的一條經(jīng)絡(luò)，而眼袋的地方正是胃經(jīng)的起始點(diǎn)，比較容易沉淀濁物，所以熬夜的人常會(huì)有黑眼圈，這正是血?dú)鉁啙岬捏w現(xiàn)。

2、脾氣虧虛導(dǎo)致嘴唇無(wú)光澤

如果一個(gè)人脾氣健運(yùn)，則口唇紅潤(rùn)有光澤、肌膚彈性良好；反之脾氣虧虛，則口唇淡白無(wú)光澤，甚至萎黃，而且常脫皮。

3、因胃熱腹瀉多虛寒導(dǎo)致便秘

胃熱者，食物殘?jiān)滦芯徛?，水分易流失，到大腸時(shí)已變得很干，從而導(dǎo)致便秘，而與此相對(duì)的，大便常不成形，很稀，多半為脾胃虛寒所致。

參考資料：人民網(wǎng)-中醫(yī)告訴你脾胃不好的癥狀 調(diào)理脾胃吃什么好

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