瘀血阻絡(luò)型高血壓推薦菜譜

眩暈，頭痛，心悸，健忘，精神不振，面或唇色青紫，舌質(zhì)暗，有紫斑或 瘀點(diǎn)。

治療原則：活血化癖。

飲食原則：宜食補(bǔ)血活血的食物，如菠菜、豬肝、羊肉等。

牛膝香菇煲痩肉

原料：牛膝10克，干香菇30克，西芹100克，豬痩肉200克。

調(diào)料：姜片5克，蒜末10克，蔥段10克，植物油30克，鹽、高湯適量。

做法：

（1）牛膝洗凈，切成4厘米長的段；香菇用清水發(fā)透，去蒂洗凈，一切兩半； 西芹洗凈，切成4厘米長的段；豬痩肉冼凈，切成4厘米見方的塊。

（2）鍋置火上燒熱，加油燒至六成熱，加入姜、蔥、蒜爆香，放入豬瘦肉、 西芹、香菇、牛膝翻炒幾下，放入鹽和高湯，燒開后改用文火煲40分鐘即成。

適用于瘀血阻絡(luò)型高血壓。

銀耳炒菠菜

原料：銀耳20克，菠菜200克。

調(diào)料：姜絲5克，蔥花10克，蒜片10克，鹽適量，植物油20克。

做法：

（1）銀耳用清水浸泡發(fā)透，去掉硬根，撕碎；菠菜洗凈，切成5厘米長的段，用沸水焯一下，撈起瀝干。

（2）鍋置火上燒熱，放油燒至六成熱，下入蔥、姜、蒜爆香，放入銀耳、菠 菜翻炒2?3分鐘，放鹽調(diào)味，炒勻即可。

適用于瘀血阻絡(luò)型高血壓。

豬腦羹

原料：菊花10克，豬腦2只。

調(diào)料：料酒10克，姜絲5克，蔥段5克，蒜片10克，雞湯250毫升，植物油30克，鹽適量。

做法：

（1）將菊花洗凈；豬腦去掉筋膜洗凈，用料酒腌制20分鐘。

（2）炒鍋火上，放油燒熱，放入姜、蔥、蒜爆香，放入雞湯、菊花，大火燒沸，再加入豬腦，加鹽調(diào)味，小火燉1小時(shí)即可。

適用于瘀血阻絡(luò)型高血壓。

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