根據(jù)年齡段規(guī)劃飲食養(yǎng)生要點(diǎn)

根據(jù)年齡段規(guī)劃飲食養(yǎng)生要點(diǎn)

內(nèi)經(jīng)原文

用寒遠(yuǎn)寒，用涼遠(yuǎn)涼，用溫遠(yuǎn)溫，用熱遠(yuǎn)熱，食宜同法。——《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問?六元正紀(jì)大論》

不同年齡的人，氣血盛衰也是不同的?！础此貑?示從容論篇》云：“年長則求之于腑，年少則求之于經(jīng)，年壯則求之于臟”。這就是說，老年人易因飲食而傷六腑，效治病多求之于腑；少年易因汗出而風(fēng)邪中于經(jīng)脈，效求之于經(jīng)；壯年人易因房勞而耗傷五臟之精，效求之于臟。飲食養(yǎng)生時(shí)也要充分考慮到老少壯不同年齡的不同特點(diǎn)。

老年人的飲食養(yǎng)生要點(diǎn)

◎要香：老年人味覺、食欲較差，做飯菜要注意色、香、味倶全，盡量做到能促進(jìn)食欲。

◎要好：老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需要用比較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)充組織蛋白的消耗。因此，要多吃一些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品。

◎要雜：為均衡吸收營養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)。

◎要淡：老年人飲食宜清淡，并且控制鹽的攝入量，每天吃鹽以6?8克為宜。

◎要補(bǔ)：老年人每日要補(bǔ)充各種無機(jī)鹽和微量元素，如鈣、鐵、硒、鉻等。

中年人的飲食養(yǎng)生要點(diǎn)

營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為中年人應(yīng)多吃下列幾種食物，對(duì)養(yǎng)生保健很有幫助。

◎魚類：魚肉中含有豐富的氨基酸，可促進(jìn)人體蛋白質(zhì)、酶、激素的合成，構(gòu)成機(jī)體活動(dòng)和調(diào)節(jié)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

◎豆類：大豆含有豐富的維生素E和大豆角苷，可防止氧化，延緩衰老并降低血清膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化；大豆中的磷可補(bǔ)充腦所需的營養(yǎng)；大豆含有的鐵、鈣，可防止貧血和骨質(zhì)疏松。

◎菌類：菌類含有多種氨基酸、維生素B1、維生素A、維生素D等，能夠提高機(jī)體抗病毒、抗血栓形成、防止動(dòng)脈粥樣硬化和抗癌的能力，菌類食物還有助于消化。

青少年的飲食養(yǎng)生要點(diǎn)

◎保證蛋白質(zhì)的攝入量：雞蛋、奶類、大豆等都含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并含大腦所必需的卵磷脂，是滋補(bǔ)大腦、增強(qiáng)智力的好食物。

◎增加鈣、鐵及維生素A、B族維生素、維生素C的攝入：攝食鮮牛奶、羊奶，并多食綠色或黃色蔬菜，如青菜、白菜、韭菜、西紅柿，以保證各種維生素和微量元素的供給。

◎增加一次課間餐：專家建議青少年在上午10點(diǎn)增加一次課間餐，約占一日總熱能的10%，有利于青年人的生長需求。

嬰幼兒的飲食養(yǎng)生要點(diǎn)

◎半歲以內(nèi)不要多喝果汁：果汁內(nèi)沒有對(duì)生長發(fā)育起關(guān)鍵作用的蛋白質(zhì)和脂肪。如果喝得過多，正餐攝入減少，會(huì)破壞小兒營養(yǎng)平衡。

◎1周歲以內(nèi)不能吃果凍：果凍誤入氣管后易堵塞氣道而致窒息，危及寶寶性命。

◎3歲以內(nèi)不宜飲茶：茶中含有大量鞣酸，會(huì)干擾人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)及鈣、鋅、鐵等微量元素的吸收，導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和微量元素而影響正常發(fā)育。另外，茶葉中的咖啡因易引起寶寶過度興奮，誘發(fā)多動(dòng)癥。

◎小兒其他飲食禁忌：小兒還應(yīng)戒食泡泡糖和可樂型飲料，少吃罐頭食品，雞蛋也不可多吃，雞蛋吃得過多，會(huì)引起消化不良性腹瀉，還會(huì)引起維生素K缺乏，出現(xiàn)煩躁不安、面色蒼白、面部皮疹、嗜睡等癥狀。

老年人如何飲食養(yǎng)生？

正確的飲食和營養(yǎng)是保證老年人身心健康，延年益壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。由于生活水平的提高，使大部分老年人營養(yǎng)過剩，或由于害怕肥胖及疾病的發(fā)生而過于節(jié)制飲食，因此．許多老年人均存在不同程度的飲食營養(yǎng)失衡。

1．老年人所需營養(yǎng)特點(diǎn)

隨著年齡的增長，老年人生理功能減退，活動(dòng)量亦逐漸減少。因此老年人熱能消耗逐漸降低，基礎(chǔ)代謝率下降。一般認(rèn)為，老年人基礎(chǔ)代謝率比青壯年時(shí)期約降低10％-15％。老年人每日飲食中熱能的供給量(以男性65．女性55千克體重為例)．50-59歲男性約2100千卡、女性約2000千卡；60-69歲，男性約1900千卡、女性約1750千卡；70歲以上男性約1700千卡、女性約1540千卡，一般根據(jù)體重不同而有所增減。

2．老年人的合理飲食結(jié)構(gòu)

①蛋白質(zhì)：

老年人隨著衰老過程的進(jìn)展，蛋白質(zhì)的分解大于合成，體內(nèi)蛋白質(zhì)含量逐漸減少，因此，與年輕人相比，老年人蛋白質(zhì)的需要量不應(yīng)減少，特別是某些必須氨基酸如蛋氨酸、賴氨酸等的需要量反而要比年輕人增加．老年人每天需要的熱能約15％需要由蛋白質(zhì)供應(yīng)。老年人的蛋白質(zhì)供應(yīng)應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白，一般以每千克體重O．8—1．2克為宜，動(dòng)物性蛋白與植物性蛋白各為50％左右。動(dòng)物蛋白首選魚肉及鮮牛奶，其次為瘦肉、雞肉、牛羊肉，一般每天肉類不應(yīng)超過100克，牛奶在200-400毫升為宜。

②脂肪：

飲食中的脂肪不僅供給熱能，亦提供必須的脂肪酸和幫助脂溶性維生素的吸收。老年人脂肪占總熱量的比例一般不宜超過25％，每日每千克體重脂肪攝人量不宜超過1克。脂肪中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例在1．2：1為宜。食用植物油和魚類主要含不飽和脂肪酸，豬、牛、羊動(dòng)物油中主要含飽和脂肪酸。瓜子油、松子油中含有較多量的與預(yù)防衰老有關(guān)的亞油酸，而動(dòng)物內(nèi)臟、肉皮、蛋黃、松花蛋中含有較高的膽固醇，宜注意控制，老年人每天膽固醇攝人量應(yīng)在300克左右為宜。

③碳水化合物。

糖是供給熱能的主要營養(yǎng)素，老年人糖所供給的能量約占總熱能的60％左右。隨著增齡，宜適當(dāng)控制糖的攝人。老年人理想的糖攝取是通過米、面、谷類、土豆、蔬菜供給，果糖對(duì)老年人較為合適，因此，老年人可適當(dāng)增加果糖含量較高的蜂蜜、水果的攝人，而蔗糖攝入過多會(huì)引起肥胖及老年疾?。诉m當(dāng)控制。

④維生素。

維生素是人體健康不可缺少和營養(yǎng)素之一。維生素C、E對(duì)抗衰老、防止動(dòng)脈硬化和預(yù)防疾病具有重要作用。維生素D對(duì)老年骨質(zhì)疏松具有防治作用。老年人由于補(bǔ)充功能低下，影響維生素的補(bǔ)充，特別是要注意補(bǔ)充充足的維生素A、B。、B2、C、D、E。

平時(shí)飲食中要注意增加新鮮蔬菜瓜果，牛奶、魚肝油含維生素D較高，可適當(dāng)增加攝人。

⑤微量元素。

微量元素與衰老及疾病的發(fā)生有關(guān)，近年來逐漸受到重視，豆類、奶類、魚蝦含鈣豐富，可預(yù)防骨質(zhì)疏松；肝、蛋、豆類含鐵較多，可預(yù)防老年人缺鈣性貧血，肝、麥芽、瘦肉、黃豆、南瓜子含鋅較多，可提高老年人的免疫功能；其他銅、硒、鉻等多種微量元素均有不同功能，可酌情補(bǔ)充。

⑥纖維素。

纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)功能，防治老年人便秘，且具有降低膽固醇作用，老年人宜增加纖維素的攝入量，植物根、莖、葉、粗糧、瓜果纖維素含量較高，對(duì)老年人較為合適。

⑦鹽。

老年人應(yīng)注意鹽的攝入量，高鹽飲食對(duì)心衰、腎衰、高血壓、冠心病均有一定影響，因此，老年人宜采取低鹽飲食，一般主張每日鹽攝人量不超過5克為宜。

3中藥食療保健

中藥對(duì)預(yù)防衰老、動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病，提高免疫，清除自由基等具有較好的效果。老年人在平素的飲食中適當(dāng)正確加用一些中藥食療對(duì)養(yǎng)生保健具有較好的效果，在使用時(shí)應(yīng)注意辨癥、辨病相結(jié)合，切忌亂用、濫用。

①綠茶適量，開水沖泡飲用，具有降脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、利尿作用。

②生山楂每日食用5個(gè)，具有降脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化及減肥效果。

③醋泡大蒜，每天少量食用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化性疾病有效。

④生苡米、紅棗、枸杞子、百合、山藥、黑豆等煮粥食用，能提高免疫功能。

⑤菊花、天麻、決明子，泡水代茶飲，具有降壓醒神作用。

⑥氣虛者紅參浸酒，陰虛者西洋參泡水，每天適量飲用，能益氣養(yǎng)陰，提高免疫功能，預(yù)防衰老。

⑦冬蟲夏草、蛤蚧研粉裝膠囊，每天適量服用，對(duì)防治慢性咳喘有效。

⑧核桃仁，每天食用1—2個(gè)，具有健腦促智及防治慢性咳喘作用。

⑨刺五加浸酒，每天適量飲用，對(duì)老年人神經(jīng)功能紊亂具有調(diào)節(jié)作用。

⑩杭菊花、荷葉、草決明、綠茶、青葙子、紅花、辛夷花等，制成藥枕，具有清心寧神，清腦明目，活血通絡(luò)作用。

蜂蜜適量，每天飲用，能防治老年性便秘。

紅花浸酒食用、外用，具有舒筋活血作用。

不同年齡階層的人群有哪些養(yǎng)生要求

　　這些年隨著大家生活質(zhì)量的提高，大家也越來越注重養(yǎng)生了，其實(shí)關(guān)于養(yǎng)生，不同年齡階層的人應(yīng)該遵從不同的養(yǎng)生要求，究竟不同年齡階層的人應(yīng)該遵從哪些養(yǎng)生要求呢?下面就來給大家講解一番!

　?、偬浩?。依于母體，長于子宮，亦能感受外界及母體的影響，此期養(yǎng)生主要依賴胎教，故各種養(yǎng)生要求均針對(duì)母體，以保證胎兒的正常發(fā)育，諸如行動(dòng)穩(wěn)重、食飲豐富平和、精神安定愉快、耳不聞惡聲、目不睹惡事、睡眠充足、節(jié)制房事等。

　　②嬰兒期。已離母體，哺乳賴母。此期為稚嫩之時(shí)，形氣未充，神氣未定，易飽易饑易驚易為邪襲，病則傳變迅速，故此期養(yǎng)生在于母子同養(yǎng)，養(yǎng)母以防止母病及子，養(yǎng)子以保證其各種生理需求，適其寒溫、多見風(fēng)日、合理飲食，待之以慈祥、安和、愉快，使嬰兒發(fā)育結(jié)實(shí)、穩(wěn)定。

　?、塾變杭扒啻浩?。此期已完全脫離母體，養(yǎng)生主要在于自身，但又須父母的指導(dǎo)和關(guān)懷。此期特點(diǎn)是生長迅速，智力、體力大增，生殖力亦漸成熟，是精神與形體變化最顯著的時(shí)期。身體方面倡導(dǎo)雜食不偏、生活自理、手腳勤快，要充分保證其成長發(fā)育的營養(yǎng)需要，避免發(fā)育遲緩、發(fā)育不良等;尤須注意使其參加力所能及的家務(wù)及社會(huì)公益活動(dòng)，急公好義，避免因過分溺愛而養(yǎng)成其所求必得，從不顧及他人的惡習(xí)。

　?、軌涯昶?。此期應(yīng)該嚴(yán)格按照長生不老的基本原理操作，物極必反，才能不會(huì)變老。

　?、堇夏昶?。生命的最后階段。人之衰老為自然規(guī)律，故精神上要放得開。此期人生大事多已了卻，心無羈絆，怡然自得，訪友話舊，琴棋書畫，花鳥蟲魚，一憑己性為取舍，注意起居規(guī)律、食飲適宜、鍛煉有常，使陰陽平衡、氣血順暢，精氣神保持在一個(gè)適當(dāng)?shù)乃?，則老而不衰，可望延年益壽。

　　相信大家通過上面的介紹，已經(jīng)對(duì)不同年齡階層的養(yǎng)生要求很清楚了，所以大家在進(jìn)行日常養(yǎng)生時(shí)可以參考上面的一些建議，這樣進(jìn)行養(yǎng)生才能起到事半功倍的效果，祝大家身體健康!

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