水生咸,咸生腎

出自：

《素問(wèn)?陰陽(yáng)應(yīng)象大論》。

譯文：

水氣能產(chǎn)生咸味，咸味能滋養(yǎng)腎氣。

解析：

咸味是鹽的味道，只有鹽溶于水才能產(chǎn)生咸味，大海的水都是咸的，故水生咸。身體內(nèi)咸味物質(zhì)的調(diào)節(jié)或水鹽平衡的調(diào)節(jié)依賴于水的作用，身體完成這一功能的器官是腎，故咸生腎。

養(yǎng)生智慧：

適當(dāng)吃咸能補(bǔ)腎

“咸入腎”，咸味的藥物或食物最容易作用于腎，咸味適度可以養(yǎng)腎。

“腎主水”，即腎有調(diào)節(jié)水液代謝的作用，而咸味食物能調(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強(qiáng)體力和食欲，防止痙攣。因此，在嘔吐、腹瀉及大汗后，適量喝點(diǎn)淡鹽水，可防止體內(nèi)微量元素的缺乏。

具有咸味的食物，多為海產(chǎn)品及某些肉類(lèi)：

海帶：海帶具有降脂作用，可減少食物中脂肪在血管壁上沉積，能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，并能使血液的黏稠度降低。因此，常吃海帶，可防治血管硬化、高血脂癥、高血壓、冠心病和肥胖癥。我們可將30克海帶，100克冬瓜及10克苡米一起放入鍋內(nèi)煮湯，待湯煮好后，放入適量的白糖調(diào)味即可。此湯具有降血壓，降血脂，清暑解熱，利濕健脾，防癌作用。

紫菜：紫菜性味甘、咸、寒，有降低血漿中膽固醇含量、化痰軟堅(jiān)、利水除濕、清熱利尿的作用。用適量的紫菜與牡蠣、遠(yuǎn)志，水煎服，可治療慢性氣管炎、咳嗽。用適量的豬肉與紫菜煮湯，略加油、鹽調(diào)味食用，具有軟堅(jiān)散結(jié)的功效，適用于瘰疬和痰核腫塊。

淡菜：淡菜味咸，性溫，有補(bǔ)肝腎、益精血、助腎陽(yáng)、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓等功效?？捎玫?0克，薺菜或芹菜30克，共煮湯常服，對(duì)治高血壓及動(dòng)脈粥樣硬化有很好的療效；將30克淡菜與100克粳米煮粥食用，可起到滋陰調(diào)經(jīng)，補(bǔ)肝腎，益精血的作用，適用于盜汗、腰痛、吐血、崩漏、帶下等癥。

海蜇：海蜇味咸，有清熱化痰、消積潤(rùn)腸的作用，對(duì)痰熱咳嗽、小兒積食、大便燥結(jié)者很合適。用海蜇皮50克，生地10克，荸薺100克，加水煎煮服用，有潤(rùn)腸通便之功效；用荸薺與海蜇皮等量同煮，然后去蜇食荸，對(duì)治療小兒積食療效甚好；若將海蜇涼拌或炒吃，也有助消化作用。

豬肉：豬肉味咸，除能滋陰外，也能潤(rùn)燥，適宜熱病津傷、燥咳、便秘者食用。熱病津傷者可取100克鮮豬肉煮湯食用；體質(zhì)虛弱，久病后頭昏乏力者，可取適量豬肉、紅棗，以黃酒除腥味，燉熟，經(jīng)常食用。

大麥：大麥有健脾益腎補(bǔ)肝等功效。將2克大麥，1.5克山藥，紅棗2枚，焦山楂3克，陳皮1克混合，用沸水沖泡5分鐘飲用，具有健脾益腎功效。

海參：海參味甘咸、性溫，中醫(yī)認(rèn)為，海參堪稱補(bǔ)腎壯陽(yáng)之佳品，經(jīng)常食用對(duì)男子腎虛引起的羸弱消瘦、夢(mèng)遺陽(yáng)痿、小便頻數(shù)、腰膝酸軟、遺精、性機(jī)能減退者有效。取適量的海參與羊肉煮湯后調(diào)味食用，具有益腎助陽(yáng)的功效。

溫馨提示：

提醒大家注意的是，過(guò)多吃咸味食物也會(huì)傷腎。

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