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水生咸,咸生腎

蘋果養(yǎng)生 2023-06-03 15:41:08

出自：

《素問?陰陽應(yīng)象大論》

。

譯文：

水氣能產(chǎn)生咸味，咸味能滋養(yǎng)腎氣

。

解析：

咸味是鹽的味道

，只有鹽溶于水才能產(chǎn)生咸味，大海的水都是咸的
，故水生咸
。身體內(nèi)咸味物質(zhì)的調(diào)節(jié)或水鹽平衡的調(diào)節(jié)依賴于水的作用，身體完成這一功能的器官是腎
，故咸生腎
。

養(yǎng)生智慧：

適當(dāng)吃咸能補(bǔ)腎

“咸入腎”

，咸味的藥物或食物最容易作用于腎，咸味適度可以養(yǎng)腎
。

“腎主水”

，即腎有調(diào)節(jié)水液代謝的作用，而咸味食物能調(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝
，可增強(qiáng)體力和食欲
，防止痙攣。因此
，在嘔吐
、腹瀉及大汗后
，適量喝點(diǎn)淡鹽水
，可防止體內(nèi)微量元素的缺乏。

具有咸味的食物

，多為海產(chǎn)品及某些肉類：

海帶：海帶具有降脂作用

，可減少食物中脂肪在血管壁上沉積，能降低血液中的膽固醇和甘油三酯
，并能使血液的黏稠度降低
。因此，常吃海帶
，可防治血管硬化
、高血脂癥、高血壓
、冠心病和肥胖癥
。我們可將30克海帶，100克冬瓜及10克苡米一起放入鍋內(nèi)煮湯
，待湯煮好后
，放入適量的白糖調(diào)味即可。此湯具有降血壓
，降血脂
，清暑解熱，利濕健脾
，防癌作用
。

紫菜：紫菜性味甘、咸

、寒
，有降低血漿中膽固醇含量、化痰軟堅(jiān)
、利水除濕
、清熱利尿的作用
。用適量的紫菜與牡蠣、遠(yuǎn)志
，水煎服
，可治療慢性氣管炎、咳嗽
。用適量的豬肉與紫菜煮湯
，略加油、鹽調(diào)味食用
，具有軟堅(jiān)散結(jié)的功效
，適用于瘰疬和痰核腫塊。

淡菜：淡菜味咸

，性溫
，有補(bǔ)肝腎、益精血
、助腎陽
、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血
、降血壓等功效
。可用淡菜10克
，薺菜或芹菜30克
，共煮湯常服，對治高血壓及動(dòng)脈粥樣硬化有很好的療效
；將30克淡菜與100克粳米煮粥食用
，可起到滋陰調(diào)經(jīng)，補(bǔ)肝腎
，益精血的作用
，適用于盜汗、腰痛
、吐血
、崩漏、帶下等癥
。

海蜇：海蜇味咸

，有清熱化痰、消積潤腸的作用
，對痰熱咳嗽
、小兒積食、大便燥結(jié)者很合適。用海蜇皮50克
，生地10克
，荸薺100克，加水煎煮服用
，有潤腸通便之功效
；用荸薺與海蜇皮等量同煮，然后去蜇食荸
，對治療小兒積食療效甚好
；若將海蜇涼拌或炒吃，也有助消化作用
。

豬肉：豬肉味咸

，除能滋陰外，也能潤燥
，適宜熱病津傷
、燥咳、便秘者食用
。熱病津傷者可取100克鮮豬肉煮湯食用
；體質(zhì)虛弱
，久病后頭昏乏力者
，可取適量豬肉、紅棗
，以黃酒除腥味
，燉熟，經(jīng)常食用
。

大麥：大麥有健脾益腎補(bǔ)肝等功效

。將2克大麥，1.5克山藥
，紅棗2枚
，焦山楂3克，陳皮1克混合
，用沸水沖泡5分鐘飲用
，具有健脾益腎功效。

海參：海參味甘咸

、性溫
，中醫(yī)認(rèn)為，海參堪稱補(bǔ)腎壯陽之佳品
，經(jīng)常食用對男子腎虛引起的羸弱消瘦
、夢遺陽痿、小便頻數(shù)
、腰膝酸軟
、遺精
、性機(jī)能減退者有效。取適量的海參與羊肉煮湯后調(diào)味食用
，具有益腎助陽的功效
。

溫馨提示：

提醒大家注意的是，過多吃咸味食物也會(huì)傷腎

。

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