適當?shù)a,最好吃點“苦”

適當?shù)a,最好吃點“苦”

健康名言錄：

薄滋味，所以養(yǎng)氣?！渡详栕咏鸬ご笠?/p>

在人們追求時尚美味的今天，能適當?shù)爻渣c苦味食物，不僅有助于人們的身體健康，而且還會使我們得到更多的營養(yǎng)。中醫(yī)認為，常吃些苦味食品進行調(diào)節(jié)，就能“入心經(jīng)而降心火，去心火而神自安”。

現(xiàn)代科學(xué)研究證實，苦味食物中含有較高的氨基酸，生物堿、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等人體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，且具有抗菌消炎、解熱去暑、提神除煩、健脾養(yǎng)胃等功效。尤其是進入盛夏之后，由于天氣比較炎熱，往往使人精神不振、倦怠乏力，此時如果適當吃點苦味食物，不僅有消暑作用，而且對我們的健康也是大有益處的。

苦味食物與人的精神活動的關(guān)系也很密切。以巧克力、咖啡、茶葉、啤酒為等苦味食物為例，因為其中都含有一定數(shù)量的可可堿和咖啡因，當這兩種物質(zhì)被人食用后，便會產(chǎn)生提神醒腦、舒適輕松的感覺。這對于我們消除大腦疲勞、恢復(fù)精力是有一定作用的。

最新研究表明，有些苦味食物是維生素B1的主要來源，維生素B1的主要成分是氰化物、苯甲醛和葡萄糖。其中氰化物的化學(xué)性質(zhì)不夠活潑，對正常的人體細胞不起任何破壞作用，但這種物質(zhì)對癌細胞卻有很強的殺傷力。因此，如能經(jīng)常吃一些苦味食物對治療癌癥是很有療效的。據(jù)有關(guān)資料報道，美國醫(yī)學(xué)專家用維生素B1對250例癌癥患者進行口服和注射治療后，竟使248例病人病情有了一定的好轉(zhuǎn)。

在我們生活中，苦味食品很多，以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、荅菜、苜蓿等；在干鮮果品中，有杏、荸薺、柚子、杏仁、黑棗、薄荷葉等；此外更有食藥兼用的蓮子芯、五味子等，五味子適用于冬春季，蓮子芯非常適合于夏季食用。

溫馨提示：

苦味食物盡管有很多好處，但有些苦味食品也是不宜亂吃的。例如，臨床上有人誤認為甜瓜根部有消暑清熱作用而進食后引起中毒的病例，其實這些不成熟的甜瓜瓜蒂所含的甜瓜毒素，能夠引起胃痛、嘔吐、腹瀉等，嚴重時會危及生命。

此外，苦杏仁中含有的苦杏仁甙，經(jīng)腸道吸收后可產(chǎn)生氫氰酸。氰化物是一種劇毒物質(zhì)，人如果誤食，會造成呼吸中樞麻痹而引起死亡。當然，含有苦味的黃瓜也含有毒素，也是不能食用的。

苦味食物屬寒涼之品，故體質(zhì)較弱者不宜食用。一般說來，老人和小孩的脾胃虛弱，不適宜過多食用苦味食物。此外，患有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人也不宜食用苦味食物。

教你一招：

苦瓜瘦肉豆腐湯

苦瓜150克，瘦肉100克，豆腐400克，調(diào)料適量先將苦瓜洗凈切細條，瘦肉洗凈剁成末，加料酒、醬油、香油腌制10分鐘；豆腐洗凈切塊。油鍋置旺火上燒熱，下入瘦肉末，加入苦瓜條翻炒數(shù)下，倒入沸水，投入豆腐塊，用勺劃碎，加入醬油、精鹽、味精，淋入香油即可。

本品具有清熱解毒，通利腸胃之功效。對治療瘧疾有一定的效果。

清炒苦瓜

苦瓜250克，調(diào)料少許。先將苦瓜洗凈去瓤，將苦瓜洗凈切成薄片，備用；炒勺上火，放入油燒熱，放苦瓜片煸炒片刻，放入精鹽、味精，炒至苦瓜熟后出鍋裝盤即可。此菜有降低血糖的作用。對糖尿病患者有一定的防治作用。

涼拌苦瓜

苦瓜150克，蒜頭30克，調(diào)料適量。將苦瓜洗凈，切開，用鹽稍腌片刻；蒜頭去皮，拍碎，與苦瓜片拌勻，加麻油、糖、味精、五香粉、精鹽等調(diào)味品即可食用。此菜有清熱去暑，解毒抗癌的功效。可用于白血病人夏季作為佐餐菜肴。

附錄

如果你能合理調(diào)整自己的飲食，適當?shù)a，既能吃得香，還能保健康，可謂是一舉雙得。

嘴巴苦吃什么好

如果只是短時間內(nèi)感覺口苦，不必過于擔心，可能會自然消失。但口苦現(xiàn)象持續(xù)較長，甚至伴隨腹痛、腹脹、發(fā)熱、消瘦、明顯倦怠乏力等癥狀，就需要到口腔科、消化科、肝膽科檢查有沒有膽囊炎、膽石癥或消化道及其他系統(tǒng)的疾病。如無明顯內(nèi)臟疾病，一般感冒和功能失調(diào)性口苦，可在醫(yī)生處方下，服用中藥湯藥或中成藥。

最方便的辦法是喝綠茶。用開水沖泡茶，飲用茶水并口嚼茶葉，可治晨起口苦口臭。

喝菊花薏米冬瓜糖水也是一種好辦法。菊花薏米冬瓜糖水主治清火祛暑和因暑熱引起的口苦癥。取菊花15g，薏米30g，冬瓜100g，白糖15g，加水先煮菊花、薏米30分鐘，去二藥留汁，再放入冬瓜煮湯，湯成加入白糖即成。

還可以口服維生素c片，它對任何原因的口苦癥都比較有效。維生素要放舌下含化，一般說來，輕度的口苦只要服藥2～3次就可消失。

同時注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，不吃辛辣食物，多吃清淡溫和的食物。在飲食上宜忌食辛辣、生冷、油煎、燒烤等燥熱之品。例如壽司，容易引起腸胃不適，加重口苦。要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，可多進食清涼湯水，以清涼飲食為主，例如山藥。生活中要忌酒醇甘肥，多喝水和吃蔬果。

嘴巴苦吃水果好

嘴苦一般是胃造成的，要注意養(yǎng)胃的水果、吃一些黃色水果：黃色水果中類胡蘿卜素含量較高，具有抗氧化的生理活性，如柑橘、芒果、柿子、杏中含有胡蘿卜素，木瓜、西瓜、紅柚中含有番茄紅素。可以多吃一些清涼去火的水果比較好，像鴨梨、西瓜、獼猴桃、柚子等。

發(fā)燒口很苦吃什么好喝什么好,什么胃口都沒有

可以多喝點水，適當補充點維生素C片，對任何原因的口苦癥都有效。維生素的用法是每天三次，每次2~3片，放舌下含化，一般說來，輕度的口苦只要服藥2~3次就可消失。即使是重的口苦癥，連續(xù)服藥3~4天也能解決問題。服用維生素C無副作用。當然，使用維生素C片治療口苦癥只是救急之法，治標不治本，而口苦僅僅是多種疾病或不良生活因素所致的一種表現(xiàn)，而不是單獨存在的疾病。因此為預(yù)防和根治口苦癥，最好的辦法是醫(yī)治原發(fā)疾病，戒除生活中的不良嗜好，如吸煙、酗酒，還要注意口腔衛(wèi)生等

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