吃圣女果的時候要學會選購(怎么挑選新鮮的西紅柿啊或（圣女果）？)

圣女果雖然是蔬菜的一種，但是我們在平時吃圣女果的時候會直接去吃，所以這是和水果比較相似的，不過我們在吃圣女果的時候一定要注意，我們需要挑選出優(yōu)質(zhì)的圣女果去吃才行，那么具體我們怎么吃圣女果比較好，一起看看選購的方法有哪些。

顏色

吃圣女果是有助于我們健康的，但是在吃圣女果的時候一定要注意細節(jié)，首先我們要清楚，只有深紅色的圣女果才是香甜爽口的，因為這個顏色的果實一般都熟透了，而且生長的過程中，也有充足的陽光和養(yǎng)分的供應(yīng)，所以挑選的時候，顏色越深的圣女果，口味越甜，如果是淺色的，反而不怎么甜，所以在選購吃圣女果的時候可以去觀察顏色。

硬度

同時對圣女果來說，由于并不像其他的水果那樣，越軟越熟。通常深紅色的圣女果就已經(jīng)成熟了，而且越硬的圣女果，口感越好。每天吃一個圣女果，對于女性朋友是很有好處的，不但能夠促進新陳代謝，而且還可以紅潤面部肌膚，因此我們吃圣女果的時候要注意去看硬度。

外皮

而且我們都知道，由于圣女果的外皮很薄，很容易被劃破、出現(xiàn)裂口等，所以在挑選的時候，要格外仔細，力度適中。如果是外皮光滑，沒有斑點的圣女果，通?？诟幸矔芎玫模哉f觀察圣女果的外皮也是選購的時候要注意的，這樣也可以選購出優(yōu)質(zhì)圣女果。

水分

同時大家在挑選圣女果的時候還要小心，這時候我們對水分也是不能忽視的，所以感覺沉甸甸的話，就說明里面含有的水分很多，可以放心的購買。另外，圣女果的外形也要飽滿，如果是干癟了的，相信水分也會很少，而且水分足的圣女果也說明比較新鮮，這一點我們要清楚。

吃圣女果是對健康有好處的，在平時大家對吃圣女果都比較熟悉，能很好的補充營養(yǎng)，不過吃圣女果的時候也要注意選購好才行，上面介紹的這些方法對我們選購出優(yōu)質(zhì)圣女果是有好處的，是我們在平時吃圣女果的時候不能錯過的。

怎么挑選新鮮的西紅柿啊或（圣女果）？

西紅柿有很多品種，在你選擇起來有些困惑時，不妨按顏色來挑選，因為不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效哦！
◆紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌癥很有好處。
◆橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。
◆粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。
◆淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。
※假如要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，要害是選新鮮、應(yīng)季、風味濃的產(chǎn)品；
※假如要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。
番茄中最出色的成分莫過于番茄紅素，它以強大抗氧化功效和預防癌癥功能而著稱。伴隨著番茄紅素，紅色番茄也含有一部分胡蘿卜素，對眼睛和皮膚均有好處。這兩種健康成分都是“脂溶性成分”，非凡喜歡油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，而生吃吸收率很低。
假如吃番茄是為了攝取維生素C、鉀和膳食纖維，那么則生吃熟吃都沒問題。番茄本身酸度大，有利于維生素C的穩(wěn)定，加熱烹調(diào)之后損失比較小。而鉀和膳食纖維并不怕熱。

圣女果那么常見，也有可能會選錯？還可能傷肝？

海報和海豹是不是容易傻傻分不清楚？不過這兩種只是讀音上的，不清楚，水果界就有許多親兄弟，今天我們就來舉個例子，西紅柿和圣女果我一說到這個可能很多朋友就疑問，咦，這不是一種東西嗎？當然不是啦，看上去就覺得西紅柿大，圣女果小而已。雖然圣女果也是屬于番茄品種的，但是他們兩個還是有很大區(qū)別的，今天我們就來一起了解一下吧！

圣女果正名櫻桃番茄，我們一般最常見的圣女果應(yīng)該就是像西紅柿一樣，那么紅，但是他是有別的顏色的，也有黃色的圣女果。而大家一般買西紅柿就是做菜用，而買圣女果就是當水果吃，一口一個吃起來還很好吃，酸酸甜甜的。然后還有就是他們兩個的營養(yǎng)成分也不一樣，圣女果含有的維C要比西紅柿含有的維C多。并且圣女果是可以開胃促進食欲，并且清熱解毒的一種番茄。網(wǎng)上有說圣女果買不對了會傷肝，但是并不會的。圣女果是對肝病有緩解的作用的。

總的來說，西紅柿和圣女果都是高營養(yǎng)的水果蔬菜，不管這兩個是誰都可以美容養(yǎng)顏，補充維C，而且兩者中都含有大量的番茄紅素，夏天快到了，多吃一些西紅柿，番茄還可以美白喲，防止黑色素的沉淀。所以現(xiàn)在你會挑選圣女果和西紅柿了嗎，不會買錯了吧？

夏天也要到了，多吃一些富含維C的食物，既可以美白，對身體也有好處，就把這么可愛，還營養(yǎng)的圣女果買點回去當水果吃吧！

今天我們的普及知識就到這里了，據(jù)學會了西紅柿和圣女果的不同，又了解到了它的營養(yǎng)和功效?？梢哉f是兩全其美了，那么屏幕前的你是喜歡吃圣女果呢，還是喜歡吃西紅柿呢？

西紅柿的營養(yǎng)價值和挑選方法

西紅柿真的是一種非常不錯的食材，這種食材中有著非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。接下來我就為大家詳細的介紹一下這個西紅柿的營養(yǎng)價值和西紅柿的挑選方法，趕緊跟著我一起來看看這個西紅柿的相關(guān)知識吧!

西紅柿的營養(yǎng)價值和挑選方法1 西紅柿的營養(yǎng)價值

西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學家們一致公認的。據(jù)測定，每百克西紅柿含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。

番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數(shù)下降40%。

尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

西紅柿中含有的膳食纖維有助于清腸排毒，減肥美容。西紅柿中含有豐富的膳食纖維，在這些纖維被運送到大腸的過程中，會吸收膽固醇、膽汁酸、脂肪等物質(zhì)，并將之隨大便排出，從而起到清腸排毒，減肥美容功用。

中醫(yī)認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。

西紅柿的挑選方法

顏色越紅越好，這里意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發(fā)育比較充分，所以比較好吃。

識別人工催熟的紅西紅柿，為了盡早上市，或是為了賣的好，一些商家會對西紅柿進行人工催熟，這樣西紅柿發(fā)育不充分，就不好吃。

可采用幾種方法辨別催熟西紅柿。

一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。

二是內(nèi)部結(jié)構(gòu)，掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。

自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。口感的區(qū)別。

三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。

外形圓潤皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點的不太好。然后再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結(jié)實不松軟的是好西紅柿。

底部(果蒂)圓圈小的好吃，現(xiàn)在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

結(jié)語： 相信看完了以上的這篇文章之后，大家對于這個西紅柿的營養(yǎng)價值以及營養(yǎng)價值以及這個西紅柿的挑選方法一定是有了一個比較全新的'認識以及有了一個全面的了解了吧!這個西紅柿是非常有營養(yǎng)的食材，平時可以多吃一些哦!

西紅柿的營養(yǎng)價值和挑選方法21、番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

2、西紅柿含有生素A、C，可預防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果。番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。

3、含有果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4、番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。據(jù)研究，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

5、因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

西紅柿生吃和蔬菜的好處

吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。

加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。此前有研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風險。近來越來越多的證據(jù)表明，人們現(xiàn)在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻很小。雖然加熱過程中維生素C確有損失，但綜合來看，番茄加熱后其抗氧化劑活性得到了提高。研究結(jié)果并不是要鼓勵人們只吃煮熟加工的蔬菜水果。

西紅柿的營養(yǎng)價值和挑選方法3 小西紅柿的營養(yǎng)價值

小西紅柿，在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，除了含有西紅柿的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量比普通西紅柿高。

第一：小西紅柿可以促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，所以，小孩子可以把小西紅柿當做主要水果之一來吃，那樣能增長身體發(fā)育。

第二：小西紅柿可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

小西紅柿是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學家研究材料指出，小西紅柿干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。小西紅柿與其他西紅柿—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。

小西紅柿味甘酸、性微寒、對便結(jié)、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

小西紅柿的食療顯著：用小西紅柿、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。小西紅柿肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血，可每日空腹吃生小西紅柿2只。

小西紅柿的功效

小西紅柿中維生素PP的含量居果蔬之首，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。

小西紅柿中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)?？纱龠M人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。小西紅柿中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。 小西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預防。小西紅柿中維生素P的含量居果蔬之首，是保護皮膚，維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。近些年來美國、德國科學家發(fā)現(xiàn)，小西紅柿制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。

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