吃雞肝可以保肝明目補(bǔ)血抗衰老(無花果煎雞肝——養(yǎng)血明目補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅)

我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢猿缘降拿牢兜氖澄锸欠浅６嗟?，尤其是一些肉類食物更是非常的受人們的喜歡的，當(dāng)然，雞肝就是人們都比較喜歡吃的一種美味的食物了，當(dāng)然，適當(dāng)?shù)某噪u肝還可以起到非常不錯的保健功效的，下面我們就來看看。

保肝明目

首先我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)某噪u肝，就是可以起到非常不錯的明目的作用的，并且對于我們?nèi)梭w的肝臟的健康也是非常的有好處的。雞肝中含有大量的維生素A，同時也是動物肝臟之一，在中醫(yī)上有以型補(bǔ)型的作用，并且維生素A也是高效的抗氧化的作用，對肝臟細(xì)胞有滋養(yǎng)作用，增強(qiáng)肝臟功能;維生素A有時合成視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的主要物質(zhì)，有明目效果，食用有保肝明目之效。

補(bǔ)血抗衰老

另外，雞肝還有非常不錯的補(bǔ)血和抗衰老的作用，尤其是我們女性朋友們，經(jīng)常吃一些雞肝更是非常不錯的選擇。動物肝臟中都含有大量的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的主要成分，雞肝中鐵元素含量也很高，十分適合貧血的人群食用，可促進(jìn)造血。當(dāng)然雞肝中含有大量的維生素A、維生素C以及礦物質(zhì)硒，都屬于較強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)，食用可清除體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞的衰老，食用有抗氧化、防衰老等美容養(yǎng)顏功效，所以尤其是我們愛美的女性朋友們在生活中更是應(yīng)該多吃一些雞肝的。

上面我們詳細(xì)的了解了日常生活中吃雞肝的一些保健功效了，我們可以知道，在生活中經(jīng)常吃雞肝，既可以幫助我們大家保肝明目，預(yù)防一些肝臟的疾病，并且還可以起到非常好的補(bǔ)血和抗衰老的功效的，所以我們可以經(jīng)常吃雞肝的。

無花果煎雞肝——養(yǎng)血明目補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅

無花果你吃過的吧，是一種新鮮的水果，一般在夏季和初秋的時候就可以吃到美味的無花果了，香甜可口而且還可以有促進(jìn)食欲的作用。無花果曬干以后可以煲湯和煮粥，來看看這道無花果煎雞肝的做法，可以起到補(bǔ)肝明目的作用。

無花果煎雞肝

食療功效:清熱利咽、養(yǎng)血明目、補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅、增強(qiáng)免疫力

營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅

適宜人群:一般人群皆可食用，貧血者尤為適合

禁忌人群:高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食雞肝

無花果煎雞肝所需材料

主要食材雞肝、無花果干、砂糖、白糖

無花果煎雞肝的做法

1、雞肝洗凈，入沸水中汆燙，撈出壓干將無花果切小片。

2、平底鍋加熱，加1匙油，將雞肝、無花果放進(jìn)去一起煎。

3、砂糖加小半碗水煮溶化，待雞肝煎熟盛出，淋上糖液調(diào)味。

無花果煎雞肝的功效與作用

無花果具有清熱生津、潤肺利咽、健脾開胃、解毒消腫、助消化的功效。雞肝具有養(yǎng)血明目、補(bǔ)肝腎、抗氧化、防衰老、增強(qiáng)人體免疫力的功效。無花果煎雞肝此菜具有清熱利咽、養(yǎng)血明目、補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅、健脾開胃、補(bǔ)肝腎、增強(qiáng)免疫力的功效。無花果和雞肝一起吃，可以有抗氧化的作用，對于出現(xiàn)的氣血不足啊還有體質(zhì)虛弱等情況有幫助緩解的作用和效果，同時也可以有健脾胃的功效哦，適合的人群還是比較多的、

今天介紹的這道無花果煎雞肝你學(xué)會了嗎，方法很簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較多的，它可以有促進(jìn)食欲的作用。而且還可以養(yǎng)肝補(bǔ)血。對于提高體質(zhì)來說效果不錯，而且還可以有滋陰的作用哦，這樣的一道食譜你怎么能錯過的呢、

雞肝與什么食物一起更加有營養(yǎng)

雞肝配韭菜。

雞肝富含蛋白質(zhì)和維生素A，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣。因此，韭菜和雞肝搭配，護(hù)肝效果更好，尤其適合春天吃。

擴(kuò)展資料：

挑選新鮮雞肝：

1、聞氣味，新鮮的是撲鼻的肉香，變質(zhì)的會有腥臭等異味。

2、看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分后，邊角干燥。

3、看顏色，健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬于正常；黑色要么不是新鮮的，或者是醬淹的；鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。

溫馨提醒：最好少買熟肉制品，因為加工后很難以分辨是否病死肉，最好自己親自做

人民網(wǎng)-雞心配洋蔥、韭菜加雞肝 每種雞雜都有好搭檔

-雞肝

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