黑木耳是含鐵量非常豐富的一種食物，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中如果可以經(jīng)常的去吃些黑木耳，這樣可以起到的補(bǔ)血益氣效果很強(qiáng)，同時(shí)還可以幫助我們很好的補(bǔ)血，這樣對(duì)女性健康是有幫助的，但是在吃黑木耳的時(shí)候也會(huì)存在一定搭配禁忌，一起看看吧。

蘿卜：

吃黑木耳是大家不會(huì)陌生的，在平時(shí)不少人都愛(ài)吃黑木耳，而且這也是可以用來(lái)涼拌著吃的，不少人喜歡和蘿卜搭配，但是由于蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對(duì)某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過(guò)敏性皮炎。為健康起見(jiàn)，最好是不要將這兩種食物混合食用，否則容易導(dǎo)致過(guò)敏情況產(chǎn)生。

麥冬：

麥冬是常見(jiàn)中藥材的一種，不少人都會(huì)把麥冬泡水喝，同時(shí)麥冬具有強(qiáng)心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結(jié)核咯血、咽喉痛等癥。但是黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會(huì)導(dǎo)致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃，否則對(duì)肺部健康沒(méi)有好處。

田螺：

在吃黑木耳的時(shí)候還要小心，黑木耳性味甘平，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素之外，在其中還含有磷脂、甾醇、植物膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。這些類(lèi)脂質(zhì)及膠質(zhì)，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)。從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，是容易引發(fā)相克情況的，所以說(shuō)吃黑木耳的時(shí)候不應(yīng)該和田螺一起吃。

吃黑木耳對(duì)健康是有一定好處的，我們?nèi)绻?jīng)常吃黑木耳，這對(duì)健康起到的效果是不錯(cuò)的，可以很好的補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，但是在吃黑木耳的時(shí)候也會(huì)存在一定的危害，上面介紹的這些搭配禁忌我們需要避免，這是大家吃黑木耳要小心的。

黑木耳的禁忌

黑木耳不能和什么一起吃黑木耳一直以來(lái)都是人們津津樂(lè)道的一種營(yíng)養(yǎng)食材因?yàn)楹谀径粌H味道很好，營(yíng)養(yǎng)成分也很全面，通過(guò)吃黑木耳不僅能品嘗風(fēng)味更能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但很多人不知道黑木耳不能和什么一起吃，接下來(lái)本文將為大家做出詳細(xì)解答。

1、黑木耳不能和海鮮一起吃

大家在吃黑木耳的時(shí)候千萬(wàn)不要吃海鮮，因?yàn)楹ｕr是屬于寒性的食材，而黑木耳也是屬于寒性的，如果把黑木耳和海鮮一起吃的話(huà)，不僅會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，還會(huì)帶來(lái)一些不良的反應(yīng)，嚴(yán)重的還有可能會(huì)造成腹瀉，腹痛，甚至食物中毒，所以大家一定要注意黑木耳不能和海鮮一起吃，否則對(duì)于自身的影響是非常大的。

2、黑木耳不可以和蘿卜一起吃

有些人在制作黑木耳的菜肴時(shí)，會(huì)添加一些蘿卜在里面這種吃法可能口味不錯(cuò)，但是這種做法是非常錯(cuò)誤的，很多人可能不了解，在黑木耳中的營(yíng)養(yǎng)和蘿卜做的營(yíng)養(yǎng)都比較的豐富，但是這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)一旦結(jié)合的話(huà)，就會(huì)產(chǎn)生一些不良的反應(yīng)嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致消化不良而且有可能會(huì)造成皮炎的出現(xiàn)，所以黑木耳不能和蘿卜一起吃。

3、黑木耳不能和田螺一起吃

平時(shí)吃黑木耳的時(shí)候也要注意不可以吃田螺，雖然田螺和黑木耳結(jié)合起來(lái)吃的味道很突出，但是一旦這樣吃的話(huà)，就會(huì)造成一些不良的反應(yīng)了，尤其是會(huì)對(duì)腸胃造成嚴(yán)重的刺激，還會(huì)造成食物中毒。大家一定要注意，黑木耳和田螺是不能一起吃的，否則會(huì)對(duì)健康造成惡劣的影響。

雖然黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很突出，做成的菜肴也很美味，但是大家一定要注意在吃黑木耳的時(shí)候不能吃以上介紹的這幾種食材，否則的話(huà)，不僅不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，還會(huì)對(duì)健康造成傷害。

如何鑒別黑木耳真假黑木耳是非常營(yíng)養(yǎng)的食材，很多人對(duì)于這種食材都是非常喜愛(ài)的，用黑木耳確實(shí)可以做成很多上等美味佳肴，但是很多人不知道該如何鑒別黑木耳的真假，接下來(lái)就讓本文帶領(lǐng)大家一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。

1、觀看黑木耳的顏色

現(xiàn)在很多的不法商家為了牟利，確實(shí)會(huì)添加一些假的黑木耳賣(mài)給顧客，這確實(shí)是非常讓人痛恨的，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要擦亮自己的眼睛，如果不知道該如何分辨黑木耳的真假，那么可以先觀察一下它的顏色。黑木耳的顏色是比較特別的，分為背面和腹面兩面的顏色有些不一樣，腹面的顏色是灰黑色的，背面的是黑色的，這種黑木耳就是真的，如果有其他顏色，那么就是假的。

2、摸一摸黑木耳的手感

還可以摸一摸嘿摸的手感，來(lái)辨別黑木耳的真假。真的黑木耳摸起來(lái)，質(zhì)感是非常輕的，感覺(jué)一點(diǎn)都不重，應(yīng)拿在手里面也感覺(jué)到好像沒(méi)有拿什么一樣，非常的輕，如果是假的黑木耳拿在手里面相對(duì)會(huì)比較沉一些，而且非常容易破碎，一旦出現(xiàn)這種情況的話(huà)，那么無(wú)可厚非，這種黑木耳就是假的。

3、嘗一嘗黑木耳的味道

我們?cè)谶x購(gòu)黑木耳的時(shí)候，還可以嘗一下黑木耳的味道，直接擦一點(diǎn)放到嘴里面品嘗一下，感覺(jué)一下口感，如果是真的黑木耳那么放到嘴里面是沒(méi)有味道的，如果是假的黑木耳放到嘴里面，就會(huì)感覺(jué)到有一些咸味或者甜味，也會(huì)出現(xiàn)一些苦澀的味道，一旦出現(xiàn)了異常的味道，那么說(shuō)明這種黑木耳就是假的，沒(méi)有味道的是真黑木耳。

如果不知道該如何鑒別黑木耳的真假，那么以上介紹的方法大家都可以嘗試一下，通過(guò)以上這些手段都能夠辨別出黑木耳的真假，希望本文的講述能幫助到大家。

黑木耳要泡多久喜歡吃黑木耳的朋友都應(yīng)該知道，徽墨再做成菜肴前是需要進(jìn)行泡發(fā)的，但是有很多人不知道黑木耳需要泡多久，這其實(shí)是需要自己重視的問(wèn)題，如果處理不當(dāng)?shù)脑?huà)，那么會(huì)造成一些影響，下面本文將為大家做出相關(guān)介紹。

1、黑木耳泡多久

黑木耳必須要經(jīng)過(guò)水泡發(fā)后才能用來(lái)做成菜肴，泡發(fā)的時(shí)間是根據(jù)實(shí)際情況來(lái)決定的，因?yàn)榕莅l(fā)的方式有很多種，可以選擇涼水泡發(fā)或者選擇熱水泡發(fā)，還可選擇用鹽水進(jìn)行泡發(fā)，所以不同的泡發(fā)方式，所用的時(shí)間是不一樣的，如果選擇用涼水泡發(fā)黑木耳的話(huà)，那么時(shí)間在3~4個(gè)小時(shí)左右，如果選擇用熱水的話(huà)，那么時(shí)間在15~20分鐘左右，如果選擇用鹽水泡黑木耳的話(huà)，那么需要一個(gè)小時(shí)。

2、泡黑木耳要注意

在泡黑木耳的時(shí)候一定要注意，如果選擇用涼水的話(huà)，那么時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)一些，一定要等它變成新鮮的半透明的狀態(tài)時(shí)才行;如果選擇用熱水泡黑木耳，那么時(shí)間比較短，一般只要15~20分鐘，但是用熱水泡發(fā)黑木耳，發(fā)脹率比較低，口感會(huì)下降，所以這種方式不太介意;如果用鹽水泡的話(huà)，那么放入鹽的量一定要控制好，一般每500毫升水中放5克鹽，按照這個(gè)比例來(lái)進(jìn)行。

3、泡發(fā)黑木耳要注意

在泡發(fā)黑木耳的過(guò)程中，一定要觀察黑木耳的變化，一定要等它完全泡發(fā)膨脹后才能夠用來(lái)做菜，如果泡發(fā)的不到位的話(huà)，那么不僅做出來(lái)的菜肴口味很差，甚至有可能會(huì)造成一些不利的影響，因?yàn)闆](méi)有泡發(fā)的黑木耳是有毒素存在的，所以大家在泡發(fā)黑木耳時(shí)一定要做到位才行。

黑木耳的泡發(fā)時(shí)間是根據(jù)所選用的泡發(fā)方法來(lái)決定的，不管是選擇哪一種方法來(lái)泡黑木耳，都要掌握好時(shí)間，并且要觀看它的狀態(tài)，希望本文的講述能對(duì)各位提供正確參考。

吃黑木耳的注意事項(xiàng)雖然黑木耳的味道和營(yíng)養(yǎng)都是受人們認(rèn)可的，但是黑木耳這種食材的食用，是需要講究注意事項(xiàng)的，很多人可能對(duì)吃黑木耳的注意事項(xiàng)一無(wú)所知，接下來(lái)就讓本文來(lái)為大家做出相關(guān)的介紹，希望可以給各位提供正確參考。

1、黑木耳不能生吃

黑木耳這種食材是不可以生吃的，必須要經(jīng)過(guò)泡發(fā)后，而且要煮熟了以后才能吃，如果生吃黑木耳的話(huà)，那么可能會(huì)造成中毒的情況出現(xiàn)，因?yàn)闆](méi)有燒熟的黑木耳中含有一些毒素，如果不進(jìn)行處理的話(huà)，那么對(duì)于自身健康的影響是非常嚴(yán)重的，所以大家要注意黑木耳一定要選擇煮熟了以后才能吃。

2、黑木耳不能過(guò)量食用

黑木耳做成的菜肴確實(shí)很可口，而且營(yíng)養(yǎng)也非常的均衡，適當(dāng)?shù)某砸恍┖谀径鷮?duì)健康確實(shí)是有幫助的，但是黑木耳是屬于寒性的食材，這一點(diǎn)不能忽略，寒性食材是不能多吃的，所以大家一定要注意黑木耳的食用量需要控制在合理的范圍內(nèi)，如果過(guò)量食用黑木耳的話(huà)，那么對(duì)于健康反而會(huì)造成一些傷害。

3、黑木耳不能和田螺同食

黑木耳和田螺是不能放在一起吃的，這兩種食材都是屬于寒性食材，如果同時(shí)吃的話(huà)，其中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)發(fā)生一些變化，會(huì)降低了本身的營(yíng)養(yǎng)，也阻礙了身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)的吸收，嚴(yán)重的還會(huì)造成腹瀉的情況出現(xiàn)甚至中毒，所以黑木耳不可以和田螺一起吃，不然的話(huà)對(duì)于健康是非常有影響的，希望大家在吃黑木耳時(shí)一定要避免錯(cuò)誤的搭配。

吃黑木耳的注意事項(xiàng)是很多的，以上介紹的這些大家一定要銘記在心，雖然黑木耳的營(yíng)養(yǎng)很豐富，口感也不錯(cuò)，但是必須要掌握正確的食用方式，如果錯(cuò)誤的食用，那么對(duì)健康反而是有害的。

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木耳不能與什么一起吃

木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是木耳與某些食物同食時(shí)，這些功能與作用不僅會(huì)大打折扣，且還會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)計(jì)的負(fù)面作用，所以懂得木耳與哪些食物相克也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。那么下面就來(lái)看看木耳的搭配禁忌吧。

1、木耳不能與田螺同食

木耳性味甘平，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外，還含有磷脂、甾醇、植物膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。這些類(lèi)脂質(zhì)及膠質(zhì)，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)。所以在以木耳入肴時(shí)，記得別把它和田螺同吃，因?yàn)閺氖澄镄詠?lái)說(shuō)，寒性的田螺遇上木耳不利于消化，兩者不宜同食。

2、木耳不能與麥冬同食

木耳性味甘平、性滑澀，而麥冬為干寒滋陰之品，性微寒，具有強(qiáng)心、利尿、抗菌的作用，當(dāng)黑木耳與麥冬同食時(shí)，會(huì)致陰虛而陽(yáng)無(wú)所附，從而產(chǎn)生胸悶。所以這兩種食物不要一起共食。

3、木耳不能與蘿卜同食

木耳性滑、澀，其中含大量生物活性物質(zhì)，而蘿卜性平 微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。當(dāng)與木耳同食時(shí)會(huì)產(chǎn)生相克作用，導(dǎo)致會(huì)引發(fā)皮炎、皮癬和老年斑。

4、木耳不能與野鴨同食

木耳中含有豐富的植物膠原成分，而野鴨蛋白質(zhì)高、脂肪低、膽固醇低、甘性涼。正是因?yàn)檫@樣，所以在木耳與野鴨同食時(shí)，木耳中的這些類(lèi)脂質(zhì)及膠質(zhì)會(huì)與野鴨中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)，且有甘性涼特性的野鴨與在木耳同食時(shí)也會(huì)造成消化不良的后果。

5、木耳不能與濃茶同食

濃茶與木耳中均包含多類(lèi)生物活性物質(zhì)，黑木耳中含有鐵質(zhì)，濃茶中含有單丁酸，二者共食會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，影響人體對(duì)鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內(nèi)鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時(shí)，不能喝茶。

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