干貝怎么吃(干貝怎么吃好吃又簡單)

目錄干貝怎么吃干貝的營養(yǎng)價(jià)值干貝的正確吃法干貝怎么吃補(bǔ)腎干貝一次吃多少顆兒童可以吃干貝嗎吃干貝的注意事項(xiàng)貝類是一種營養(yǎng)豐富的食物，從而受到了大家的喜愛，干貝屬于貝類的一種。那么干貝怎么吃，干貝的營養(yǎng)價(jià)值是什么，干貝的正確吃法是什么，干貝怎么吃補(bǔ)腎，干貝一次是多少顆，兒童可以吃干貝嗎，吃干貝的注意事項(xiàng)有哪些?

干貝怎么吃

冬瓜干貝老鴨湯

先將干貝洗干凈以后，放入溫水中浸泡，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右就可以了。把小冬瓜的皮去掉，洗干凈以后去除掉里面的冬瓜子，將冬瓜切片備用。叫老鴨洗干凈，去除內(nèi)臟和頭，切成大塊兒，放到一邊待用。在鍋中放入適量的清水，用大水煮開后放入鴨塊，在里面煮，三分鐘以后撈出來呀快，用清水取掉，洗掉表面的浮沫。然后將鍋洗干凈以后放入清水，接下來依次放入鴨塊兒，冬瓜塊里脊，干貝，陳皮，用大火加熱即可。在煮開以后，用小火煲兩個(gè)小時(shí)。

干貝的營養(yǎng)價(jià)值

干貝中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠提高機(jī)體的免疫能力，剛被查出含有的物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)多余的毒素和水分，從而能夠有效的消除水腫，促進(jìn)血液和水分的新陳代謝。經(jīng)常吃干貝，能夠降低血壓，擴(kuò)張我們的毛細(xì)血管，從而降低血液的粘稠度，軟化和保護(hù)心腦血管，能夠有效的降低血液中膽固醇的含量。干貝中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，硒等營養(yǎng)元素，干貝中所含有的谷氨酸鈉，是一種高蛋白低脂肪的食品。能夠維持鉀鈉平衡，能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝。剛被中所含有的脂肪能夠保護(hù)內(nèi)臟，提供人體所需要的脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，還能夠增加飽腹感，特別適合瘦身減肥的愛美女性使用。干貝中含有豐富的氨基酸，如氨基乙酸，谷氨酸，核酸。

干貝的正確吃法

1、冬瓜干貝老鴨湯

先將干貝洗干凈以后，放入溫水中浸泡，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右就可以了。把小冬瓜的皮去掉，洗干凈以后去除掉里面的冬瓜子，將冬瓜切片備用。叫老鴨洗干凈，去除內(nèi)臟和頭，切成大塊兒，放到一邊待用。在鍋中放入適量的清水，用大水煮開后放入鴨塊，在里面煮，三分鐘以后撈出來呀快，用清水取掉，洗掉表面的浮沫。然后將鍋洗干凈以后放入清水，接下來依次放入鴨塊兒，冬瓜塊里脊，干貝，陳皮，用大火加熱即可。在煮開以后，用小火煲兩個(gè)小時(shí)左右就可以食用了。

2、瑤柱燉雞

先將瑤柱泡發(fā)，把雞的內(nèi)臟取出來，將頭和尾部也去掉，洗干凈雞塊。將雞塊放入沸水中，去除血水。在干凈的鍋里放入油加熱以后，爆香姜片，然后下入雞塊翻炒。在砂鍋中放入清水以后燒開，將雞塊倒入鍋中。接下來再放入瑤柱，用小火煮，煮40分鐘左右就可以了，最后再加入山藥煮20分鐘，最后加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味。

3、竹蓀干貝湯

將洗干凈的干貝放入冷水中，泡發(fā)十分鐘。將木耳洗干凈，放在碗里備用，竹蓀也要在溫鹽水中浸泡20分鐘。將杏鮑菇洗干凈，切成小塊備用。要注意的是，在浸泡竹蓀的時(shí)候，要換2到3次水，要小心的擠壓一下竹蓀中的水。然后將竹蓀的頭部和尾部剪去，只留下中間白色的部分就可以了。在鍋中放入適量的水，將杏鮑菇，木耳，干貝，倒入鍋，中用大火煮開，再加入味增醬。然后用小火，將味增醬完全融合在湯汁中。將泡好的竹蓀倒入湯里邊，大火煮開以后再用小火煮，煮十分鐘以后就可以喝了，不用再添加鹽了。

干貝怎么吃補(bǔ)腎

1、干貝蒸蛋羹

將干貝在水中泡發(fā)20分鐘左右，然后將干貝撕碎，把雞蛋打入碗中攪勻，加入鹽，料酒，雞粉，用1.5倍的涼開水?dāng)嚢杈鶆?，過濾出泡沫以后加入干貝，蓋上保鮮膜。將雞蛋液放入蒸鍋中蒸12分鐘，蒸好以后淋一點(diǎn)香油就可以吃了。

2、海參干貝絲瓜湯

將干貝洗干凈泡發(fā)，將海參從冰箱中取出來解凍，將泡好的干貝用料酒腌十分鐘左右，將海參切片，用油將松將干貝海參，翻炒一會(huì)。接下來放入適量的水，燒開以后用小火煮十分鐘左右，將絲瓜切成片兒。放入絲瓜，用小火煮五分鐘左右，至絲瓜熟了就可以關(guān)火了，再放入適量的鹽調(diào)味。

3、干貝鮮蝦粥

將泡發(fā)好的干貝撕成小絲。將蔥姜蒜切成細(xì)絲，芹菜切成顆粒，處理好霞以后洗干凈待用，將剩的米飯，放入煲內(nèi)，加入適量的水，然后再滴幾滴色拉油，將水燒開以后加入干貝絲，用小火熬制，最后，將米飯熬成粥以后，加入蝦仁和姜絲，煮15分鐘左右就可以了，最后加入鹽等調(diào)味品調(diào)味。

干貝一次吃多少顆

干貝一次吃幾顆并沒有特別明確的規(guī)定，最好不要超過一百克左右就可以了。

兒童可以吃干貝嗎

兒童不適合吃干貝，雖然干貝有很好的營養(yǎng)價(jià)值，大家都可以食用，但是兒童和痛風(fēng)的患者不宜使用。因?yàn)楦韶愒谑褂弥蠖紩?huì)降低血壓，降低血脂，兒童的身體不一定會(huì)承受得了。

吃干貝的注意事項(xiàng)

1、不要過量食用干貝。過量食用干貝的話，會(huì)影響腸胃的消化功能，不利于腸胃的蠕動(dòng)，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，不利于生長發(fā)育和新陳代謝，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的毒素?zé)o法排出，而且干貝的蛋白質(zhì)含量很高，過多食用的話會(huì)引發(fā)皮疹。

2、不要吃沒有熟透的干貝。不要吃沒有熟透的干貝，因?yàn)閯偙簧钤谒?，?huì)有一些細(xì)菌，有可能會(huì)感染上肝炎等疾病。

3、不要和涼性的食物一起吃。干貝最好不要和空心菜，黃瓜這些寒涼的食物一起吃，因?yàn)樗谋拘砸彩呛疀龅模瑫?huì)導(dǎo)致身體不適，不利于身體健康。

4、干貝和不要啤酒一起吃。如果在吃干貝的時(shí)候，飲用大量的啤酒會(huì)導(dǎo)致，身體產(chǎn)生過多的尿酸，從而有可能會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。而且尿酸過多會(huì)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

5、干貝不要和香腸一起吃。干貝中含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸中含有亞硝酸鹽，這兩種物質(zhì)會(huì)結(jié)合生成亞硝氨，這種物質(zhì)對人體有害，不利于人體的身體健康。

6、哪些人適合吃干貝。營養(yǎng)不良，食欲不振，消化不良，脾胃虛弱，氣血不足，五臟虧損，脾虛，楊旭，動(dòng)脈硬化，高血壓，冠心病，紅斑狼瘡。

干貝能夠潤喉去燥，特別適合失眠，焦慮，講話過多的人食用。干貝中所含有的植物纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有效的，解決大便不通，食欲不振，乏力等癥狀。了解了干貝怎么吃，干貝的營養(yǎng)價(jià)值是什么，干貝的正確吃法是什么，干貝怎么吃補(bǔ)腎，干貝一次是多少顆，兒童可以吃干貝嗎，吃干貝的注意事項(xiàng)有哪些，能夠幫助我們科學(xué)的食用干貝。

干貝怎么吃好吃又簡單

好吃的秘訣呢，是要把干貝用清水浸泡后再隔水蒸一下，然后用這個(gè)水直接蒸蛋，這樣才鮮。做水蒸蛋要光滑柔嫩不坑坑洼洼，有以下這些竅門：用溫?zé)岬乃灰欢ㄒ^篩撇干凈泡沫；蓋保鮮膜或者蓋子后再蒸。
用料
干貝
花蛤干
丁香魚干
雞蛋 300cc
水 460cc
鹽 1/2小勺
蔥花
香油
蔥，姜
干貝燉蛋的做法
乾貝沖洗乾凈，加入花蛤干和丁香魚，加入460cc水，泡30分鐘。
蒸鍋大火燒開，在泡干貝的水中加入姜，蔥，入蒸鍋大火蒸35分鐘。過濾出汁水450cc。
300cc雞蛋液用筷子打散盡量攪勻。
蒸過干貝的水晾至75度后加入蛋液中，加入鹽，攪拌均勻，過篩入碗中，蓋上保鮮膜，戳上小洞，上燒開的蒸鍋中中火蒸10分鐘，看見表面凝固后打開保鮮膜，倒入花蛤干，乾貝和丁香魚，繼續(xù)蒸5~7分鐘分鐘至完全凝固。

用透明蓋子的蒸籠會(huì)好一點(diǎn)，看得見有沒有熟~也可以用筷子戳一戳中心，看還有沒有液體流動(dòng)~最好用扁一點(diǎn)的碗比較好蒸~
出鍋后淋上香油，撒上香蔥碎。
小貼士
這個(gè)分量是很大一碗，我們一般是招待6~8人時(shí)會(huì)做這個(gè)分量。大家酌情調(diào)整。

干貝怎么吃

干貝怎么吃
干貝怎么吃？干貝是什么？干貝也是扇貝的一種，是一種海鮮食物，它的味道比較甘甜，受到廣大消費(fèi)者的喜愛，干貝怎么吃一般來說可以將它翻炒，或者是用水蒸煮都可以。新鮮的干貝，味道比較鮮美，有滋陰補(bǔ)腎，調(diào)節(jié)胃部平衡的作用。也可以治療人體高血壓，高血脂，高膽固醇的三高疾病。
干貝怎么吃
干貝的使用效果是非常高的，而且經(jīng)常服用干貝也有抗癌的作用，軟化血管防治，尤其是一些老年人的身體，經(jīng)不住歲月的摩擦，會(huì)出現(xiàn)一些問題，比如說是動(dòng)脈硬化以及癌癥的苗頭，大家可以在日常生活中多攝入一些干貝來防止這種疾病的產(chǎn)生。干貝的使用方法是非常簡單的，生炒鮮干貝或者紅燒都可以。干貝中富含豐富的蛋白質(zhì)以及核黃素等多種營養(yǎng)成分可以對人體起到補(bǔ)血益氣的功效。
干貝怎么吃？以上文章給大家提出了很多的建議，大家在使用干杯的時(shí)候，一定要選擇新鮮的干貝，因?yàn)樾迈r的干貝它的活性物質(zhì)比較多，而且含有的雜質(zhì)比較少。所以對人體起到的功效也有多比如說可以治療頭暈?zāi)垦?，脾胃虛弱等等癥狀。

干貝的吃法

干貝是貝殼類的其中一種，干貝有一種很鮮美的味道，食用時(shí)吃法也是有很大的不同的，下面是我整理的干貝的吃法，歡迎學(xué)習(xí)借鑒。

干貝的吃法
冬瓜干貝老鴨湯

材料：

小冬瓜500克、干貝20粒、老鴨半只、豬里脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙(5克)、清水2000ml。

做法：

1、將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時(shí)。小冬瓜連皮洗凈，切開后去除里面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2、老鴨洗凈，去除內(nèi)臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。豬里脊和陳皮也洗凈待用。

3、鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨塊，焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。

4、將鍋洗凈倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬里脊，泡漲的干貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開后如再有浮沫，用勺子撇干凈后蓋上蓋子，用中小火煲2個(gè)小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。

瑤柱燉雞

材料：

雞半只，干貝20個(gè)，山藥適量，姜少許，油鹽適量。

做法：

1、瑤柱泡發(fā)，將雞洗凈剁塊，放入沸水中焯燙去除血水。

2、鍋中放油爆香姜片，然后下入雞塊翻炒至變色。

3、砂鍋中加入清水燒開，然后將炒好的雞倒入鍋中。

4、然后加入泡發(fā)好的瑤柱，小火煮40分鐘。

5、然后加入山藥再煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

竹蓀干貝湯

材料：

竹蓀50克，杏鮑菇80克，干貝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽適量。

做法：

1、將干貝清洗后用冷水泡發(fā)10分鐘，木耳泡發(fā)后去蒂撕小片洗凈備用，竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗凈后切小丁備用;

2、浸泡竹蓀的過程中換水2-3次，同時(shí)小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網(wǎng)狀剪去，只保留中間白色菇體部分;

3、鍋中放水，將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經(jīng)泡發(fā)過的干貝倒入鍋中煮開，加入味噌醬，在湯中調(diào)開并煮開，轉(zhuǎn)小火直至味噌完全融合在湯汁中;將處理過的竹蓀倒入湯內(nèi)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮十分鐘后即可關(guān)火飲用，不需添加額外的食鹽。

干貝蘿卜龍骨湯

材料：

白蘿卜、龍骨、干貝、姜片、料酒、鹽、胡椒粉。

做法：

1、將干貝用水洗一下，白蘿卜去皮切塊。

2、把龍骨洗凈，鍋熱后放清水，燒開后再放料酒，下龍骨焯燙變色后撈出，洗去浮沫。

3、在鍋內(nèi)放適量清水，下焯燙過的龍骨、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一兩個(gè)小時(shí)。

4、再將白蘿卜塊和干貝一起放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉半小時(shí)，起鍋時(shí)加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
干貝的功效與作用
扇貝肉色潔白、細(xì)嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富。適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病人群。
干貝的營養(yǎng)價(jià)值
1.干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。

2.富含豐富的礦物質(zhì)，其含量遠(yuǎn)高于魚翅，燕窩。

3.干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。

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干貝怎么做好吃？

我們先準(zhǔn)備食材：干貝、蝦仁、冬筍【切成丁】、雞脯肉【切成雞丁】、水發(fā)冬菇、食鹽、雞精少量、黃酒【也可以用料酒】、干淀粉、淀粉【用水化成糊】、蔥【切成段兩三段】、姜【切成片兩三片】。

1、將干貝清洗干凈，放入容器中，加清水【剛剛泡過干貝為宜】，加蔥段、姜片上鍋蒸至松軟，取出瀝干水分【蒸干貝留有的湯汁別灑了備用】。

2、放上鍋生火燒水，水開后倒入切好的筍丁，大火燒開煮熟筍丁，撈出瀝干水分備用。蝦仁洗凈瀝干水分，加蛋清少量、食鹽、雞精少量、干淀粉少許攪拌均勻后備用。雞丁食鹽、雞精少量、干淀粉少許攪拌均勻后備用。

3、炒鍋生火倒入油【適量】，油燒至五六成熱時(shí)，把裹上漿的雞丁放入鍋中，用筷子快速把雞丁打散，翻炒熟后撈出在漏勺內(nèi)瀝去油備用。接著再將蝦仁倒入鍋內(nèi)翻炒熟后撈出在漏勺內(nèi)瀝去油備用。把鍋內(nèi)多余油倒出【油留油少許】，把蒸好的干貝和筍丁倒入鍋中翻炒出香味，加入蒸干貝留有的湯汁【如果少可以加一點(diǎn)點(diǎn)水】、食鹽、雞精少量、黃酒大火燒開，然后把蝦仁、雞丁放進(jìn)去翻炒均勻，然后淀粉【用水化成糊】勾芡，翻炒一下，出鍋裝盤【還可以在上面撒一些香菜】，這樣一道美味又營養(yǎng)的菜就完成了。

這道菜色澤潔白，鹵汁濃香。雞丁、蝦仁、干貝肉嫩味美。

小貼士：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。而且冬筍還是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用呦！好了，不多說，趕緊學(xué)著做起來吧！