黑豆怎么吃(黑豆要怎樣吃？)

目錄黑豆是什么黑豆怎么吃黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值黑豆的正確吃法黑豆泡醋治白發(fā)嗎哪些人不能吃黑豆黑豆和黃豆能一起打豆?jié){嗎黑豆什么時(shí)候吃最好黑豆是我們生活中很常見(jiàn)的豆類(lèi)，我們熬粥的時(shí)候也會(huì)放一些。因?yàn)楹诙沟牟粌H好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分高的。那黑豆應(yīng)該怎么吃，怎么吃會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)?有人說(shuō)，黑豆泡醋可以對(duì)白發(fā)有療效嗎?接下來(lái)看下來(lái)看看這篇文章?

黑豆是什么

黑豆還有一些其他的名字，像櫓豆、黑大豆等，黑豆的性平味甘。黑豆含豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中，有高蛋白，黑豆還具有低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色。黑豆喜歡溫暖的地方，同時(shí)，還耐高溫，生長(zhǎng)的溫度是18~30度，這個(gè)溫度最為合適。黑豆的果實(shí)顆粒大而飽滿(mǎn)、可以讓頭發(fā)烏黑發(fā)亮。黑豆皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還可以提高身體對(duì)鐵元素的需要，帶皮食用黑豆可以改善貧血癥狀。

黑豆怎么吃

黑豆作為常見(jiàn)的五谷之一，可以治療腎臟的問(wèn)題。因此，腎臟有問(wèn)題的人們，可以食用黑豆，可以除風(fēng)除熱，調(diào)解中氣，可以減緩身體存在的尿頻和腰酸等狀況。生活中，我們要發(fā)揮黑豆的最大療效。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑豆是有很高的高蛋白，黑豆屬于低脂肪的食品，黑豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有18種氨基酸，都是是人體必需含有的氨基酸。黑豆中還含有19種油酸，其中含有豐富的不飽和脂肪酸，含量很高，吸收率也極高。黑豆中含有豐富的花青素，維生素E，異黃酮等成分。黑豆中微量元素如鋅、鉬、硒、氟、銅、鎂等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)人體延緩衰老、降低血液粘稠度有很高的療效。

黑豆的正確吃法

醋泡黑豆

原料：醋、黑豆。

做法：將黑豆洗凈，放入無(wú)油的瓶子，把米醋倒入瓶子，一定要浸沒(méi)黑豆。黑豆把醋吸干后，一定要再加醋。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜沖洗掉，如果醋發(fā)現(xiàn)有渾濁，一定要重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

黑豆紅棗湯

原料：黑豆、紅棗、黑豆、紅糖。

做法：把黑豆洗凈，然后黑豆浸泡12個(gè)小時(shí)。洗凈紅棗備用。將黑豆和清水放入砂鍋中，大火煮開(kāi)，然后，轉(zhuǎn)小火燉到豆熟。最后，加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。

蒜蓉香菇黑豆

原料：100克黑豆、8朵干香菇、15克蒜蓉、適量蔥、適量姜、適量鹽。

做法：洗凈豆，1個(gè)小時(shí)的浸泡黑豆。沖洗干凈干香菇，用溫水泡發(fā)。把泡好的黑豆放入鍋中，可以加水繼續(xù)煮大概30分鐘，差不多黑豆就已經(jīng)基本熟了。將泡好的香菇切成香菇丁，香菇丁和香菇水待用，將蔥姜蒜切成碎丁。將鍋熱好后，倒入適量的油，放入蔥姜碎爆炒，然后放入香菇丁進(jìn)行翻炒。放入已經(jīng)煮好的黑豆，澆入香菇水，炒好后蓋上鍋蓋，燜煮大約3分鐘。然后，關(guān)火，倒入蔥姜蒜，放入適量鹽，翻炒均勻即可。

黑豆?fàn)F狗肉

原料：500克黑狗肉，15克熟附子，30克黑豆，10克生姜，10克蔥。20克花生油，6克鹽，2克味精，適量濕生粉，2克麻油，少許胡椒粉，2克紹酒。

做法：把狗肉斬件，把熟附子洗干凈，把黑豆泡透，處理蔥姜蒜。先熱鍋，然后放油，放入蔥姜蒜熗鍋，然后把黑狗肉塊，放入紹酒，用中火炒至干水。把鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，放入準(zhǔn)備的食材，把熟附子、黑豆都放入鍋中，用中火燜至肉塊煮爛，然后加入調(diào)味品鹽、味精、胡椒粉等，然后進(jìn)行燜肉，直至肉燜透，用濕生粉進(jìn)行勾芡，淋入麻油即可入碟。

黑豆紅棗煲烏雞

原料：半只烏雞、少許黑豆、一把小紅棗。

調(diào)料：白胡椒粒、蔥姜蒜、鹽、紹酒、陳皮、八角、小茴香、鮮薄荷葉。

做法：黑豆提前泡，然后，將烏雞斬件，鍋中煮水，煮熟后，烏雞塊下鍋，把烏雞塊焯凈血后撈出待用。鍋中放入食用油。然后，放入蔥姜蒜進(jìn)行煸炒，讓菜更香，花椒大料小茴香放入烏雞塊，進(jìn)行翻炒，放入一些白胡椒粒，可以將陳皮炒出香味，放入紹酒中。煮一鍋開(kāi)水，然后將炒香的烏雞塊里加入黑豆，煮大約約1小時(shí)，放入一些小紅棗。加少許鹽調(diào)味，再煮半小時(shí)后出鍋，裝盤(pán)用薄荷葉點(diǎn)綴即可。

黑豆海帶燉豬蹄

原料：海帶、黑豆、姜片、鹵豬蹄、鹽。

做法：將黑豆洗凈和鹵豬蹄一同放入砂鍋，一次把水加夠，放入生姜片，大火煮開(kāi)，加入海帶，文火慢煮，待黑豆變軟，海帶入味，即可。

黑豆泡醋治白發(fā)嗎

醋泡黑豆在治療白發(fā)方面有一定的功效，因?yàn)楹诙沟臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很高，性子比較平溫?？梢岳钛?、解毒祛風(fēng)、養(yǎng)血補(bǔ)虛、烏發(fā)益腎，正式這些功，所以，特別適合有白發(fā)、脫發(fā)的人食用，既可以?xún)?nèi)服，還可以直接把醋泡黑豆汁涂抹在頭發(fā)上，也能解決白發(fā)。

哪些人不能吃黑豆

1、痛風(fēng)病人不能吃

痛風(fēng)病人不能吃，因?yàn)槎诡?lèi)中有一種物質(zhì)叫嘌呤，他的含量高，會(huì)造成身體內(nèi)部尿酸代謝障礙，正hi因?yàn)槟蛩岬某练e。所以，造成了骨關(guān)節(jié)上痛風(fēng)。痛風(fēng)病人吃了黑豆會(huì)加重痛風(fēng)。體內(nèi)濕氣較重也要注意一定要少吃，即使吃了也要搭配其他食物，例如赤小豆、薏米同吃，可以中和濕氣。

2、腎病患者不宜吃

黑豆有補(bǔ)腎的功效，但是腎病嚴(yán)重者是不可以吃黑豆的，因?yàn)楹诙共蝗菀紫?，如果腎病嚴(yán)重者食用黑豆，反而會(huì)增加身體的腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。

3、小孩不能多吃

小兒不宜多食，但是對(duì)于體虛之人及小兒盜汗、自汗，黑豆還是比較適合的，尤其是熱病后出虛汗者食用。

黑豆和黃豆能一起打豆?jié){嗎

可以，但是黑豆要事先提前先泡12小時(shí)左右。黑豆，性味甘平、有營(yíng)養(yǎng)。預(yù)防心臟病服食黃豆可另人長(zhǎng)肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開(kāi)胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤(rùn)燥消水的功效。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。用豆?jié){機(jī)自帶的量杯將這兩種豆子總和滿(mǎn)1杯就行，然后水放到豆?jié){機(jī)的最低刻度線(xiàn)。一般放的黑豆少一些，黃豆多一些，感覺(jué)比較香，有時(shí)還放點(diǎn)核桃仁一起打。

黑豆什么時(shí)候吃最好

全天都可以吃，但最好下午吃，因?yàn)樵谕砩项^發(fā)進(jìn)入生長(zhǎng)期。

黑豆要怎樣吃？

黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)360%-40%，相當(dāng)于肉類(lèi)的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿(mǎn)足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。下面跟隨小編來(lái)了解黑豆吧！

黑豆的功效防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能

美容養(yǎng)顏：古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩;宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什么黑豆有助美容養(yǎng)顏呢?因?yàn)楹诙购胸S富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類(lèi)高五至七倍，維生素E是人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的最好的保持青春健美，延長(zhǎng)生命的物質(zhì)。

　做法：前一天晚上就將黑豆放入清水中泡發(fā)，第二天將黑豆洗干凈之后放入鍋中，加入適量的清水慢火熬煮一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候豆子已經(jīng)軟爛，加入適量的白糖可以直接食用。

吃法：每天吃大約五十顆左右的黑豆，將他們熬煮成為一碗湯左右，連續(xù)吃各七八天就好，最好在月經(jīng)結(jié)束之后吃哦！

功效：能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)的卵泡發(fā)育，補(bǔ)充體內(nèi)的雌激素，這樣皮膚也會(huì)越來(lái)越好。

黑豆的吃法

黑豆的吃法
人多人是比較喜歡吃紅豆、綠豆的，對(duì)于它們的吃法也是五花八門(mén)，不過(guò)喜歡吃黑豆的人并不多，因?yàn)楹诙乖诳诟猩鲜菦](méi)有紅豆、綠豆、黃豆等的好，但其實(shí)黑豆是一種高蛋白、低熱量且不含膽固醇的優(yōu)質(zhì)豆的，對(duì)人體是很有幫助的，不僅能滿(mǎn)足人體對(duì)脂肪的需要還有膽固醇。其實(shí)黑豆的吃法也是有很多的，下面我們一起來(lái)了解一下。
黑豆的吃法
1.醋泡黑豆:醋泡黑豆放入吃法是人們選擇的比較多的一種了，醋和黑豆結(jié)合起來(lái)具有很好的活血益腎作用，而且醋泡做法也是非常簡(jiǎn)單的，把黑豆洗好（也可以炒一下黑豆）然后放進(jìn)醋里泡一周后就可以吃了。
2.黑豆豉調(diào)料：豆豉也是我們經(jīng)常見(jiàn)的動(dòng)作，常常作為一種調(diào)料出現(xiàn)，它不僅有調(diào)料開(kāi)胃的作用，常吃還能能預(yù)防腦血栓，所以很多老人家是很喜歡吃豆豉的，黑豆豉在超市、菜場(chǎng)都有賣(mài)，像豆豉蒸排骨、豆豉蒸魚(yú)、豆豉雞丁等都是非常美味的。
3.黑豆燉湯:喝黑豆湯是一個(gè)很好的養(yǎng)發(fā)選擇，做法也很簡(jiǎn)單可以搭配的材料也很多，把黑豆洗凈去雜質(zhì)然后搭配自己喜歡的肉食等一起上鍋燉，不僅能養(yǎng)發(fā)還有很好的活血清熱保健功效，黑豆與黑糯米煮粥也是非常美味的。
4.炒黑豆：平時(shí)吃的炒豆子大多是什么蠶豆、黃豆等之類(lèi)的，而炒黑豆是比較少見(jiàn)的了，但是炒黑豆也是非常香酥可口，就是炒黑豆可能比較費(fèi)功夫也不容易炒熟。
以上就是關(guān)于黑豆的一些吃法的介紹了，看完上文相信大家也都知道黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，但值得注意的是黑豆不要生吃哦，因?yàn)樯暮诙怪袝?huì)降低人體對(duì)蛋白質(zhì)吸收，而且生吃也吸收不了黑豆原有的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)腸胃也不好所以一定要煮熟了吃。