吃雞肉的好處和壞處

目錄吃雞肉的好處雞肉的功效和作用雞肉的常見做法吃雞肉會長胖嗎哪些人適合吃雞肉吃雞肉的注意事項雞肉是我們很多人的心頭好，盤中餐?？墒?，我們從小到大，吃了這么多的雞肉，我們對雞肉真的了解嗎?對雞肉的功效、作用，常見做法、注意事項，會不會長胖這些問題真的足夠了解嗎?百密一疏，盡管雞肉是我們最常見，最常吃的食物，但還是有很多人對雞肉有很多誤解的，下面，我們來了解得更徹底一些，避免常常又掉進這些誤區(qū)里。

吃雞肉的好處

1、雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長，對于在健身想鍛煉肌肉的人來說，是一個很好的營養(yǎng)補充。

2、高蛋白，低脂肪，雞肉還是減肥和健身人士很好的一種食物。

3、可以降低膽固醇，為高膽固醇患者的身體健康更好地保駕護航。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利于降低膽固醇。

4、可以幫助排出身體內(nèi)的毒素，還有抗氧化的功效。

5、對于身體虛弱的人，可以補充很好的營養(yǎng)，還可以緩解頭暈等癥狀。

6、雞湯非常有利于女人補充肝血，提供營養(yǎng)。

7、可以增強身體的免疫力。強身健體，預防和減少感冒等疾病。

8、烏雞還可以美容養(yǎng)顏。延緩衰老，改善女人的氣色，是女人的養(yǎng)顏圣品。

雞肉的功效和作用

1、雞肉是一種高蛋白低熱量的食物，蛋白質含量是所有食物中最高之一。對于營養(yǎng)不良、貧血、月經(jīng)不調的人可以提供充足的營養(yǎng)成分。

2、雞肉可以增強體質，強身健體。

3、雞肉含有人體大量需要的磷脂，對于身體的生長發(fā)育提供很多的營養(yǎng)。

4、雞肉除了蛋白質含量很高，除此之外還有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

5、相對于牛肉和豬肉，雞肉的維生素A也很多。

6、雞肉和菜花一起炒，還可以提高身體的免疫力，幫助肝臟更好地排毒。預防感冒和壞血病的發(fā)生。

雞肉的常見做法

雞肉的做法非常多，幾乎是所有肉類中做法最多的一種食物。

它的家常做法一般有以下這些。白切雞、烤雞、家常燜雞、咖喱雞翅、辣爆雞胗、冬菇蒸滑雞、清燉雞湯、板粟燒雞、荷葉糯米雞、紅燒雞塊、豉香小炒雞、醬爆雞丁、雞絲涼面、酸辣口水雞、鹽水雞等。

南方和北方的做法還是有一定差異的。南方人好甜惡辣，很多菜都做得很清淡，雞肉也是。其中白切雞、燜雞、冬菇滑雞，鹽水雞等是南方人常見的做法。

北方幾乎所有的菜都是無辣不歡，雞肉自然也不例外，其中有辣爆雞胗，酸辣口水雞、麻辣雞脆骨、宮保雞丁等常見的做法。

吃雞肉會長胖嗎

1、如果只吃雞肉一般不會長胖，但雞皮含有比較高的脂肪，吃得多了，相對來說，還是比較容易長胖的。

2、不同的雞，熱量是不一樣的;同一只雞不同部位的雞肉脂肪量和熱量也是不一樣的。如果想減肥，可以避開那些熱量高的雞和雞肉部位。既補充了營養(yǎng)，又達到了減肥的效果。

3、一般雞胸肉是比較好的減肥部位。它的脂肪熱量和卡路里都很低，甚至比雞腿肉都低。減肥期間，可以多吃雞胸肉。

4、一般去掉雞皮的雞肉，脂肪量都很低，因為脂肪都集中在雞皮中，如果想減肥，吃雞肉時，可以去掉雞皮再吃。

5、而雞腿肉中含鐵量很高，味道口感也更加爽滑。

6、黃皮雞相對于淺色皮雞，它所含的脂肪含量更低。更適合減肥。

7、按照上面的方法正確地吃雞肉一般是不會長胖的，但市場上很多雞肉是打了激素的，不僅吃了會胖，還對身體有害。孕婦吃了太多含有激素的雞，會導致回奶、甚至過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。建議少吃。如果能買到土雞的話，建議吃土雞，土雞更加健康，激素很少，營養(yǎng)也更加豐富。

8、還有，吃平時烹飪的雞肉一般很少長胖，但那些經(jīng)過高溫油炸的雞肉除外，吃多了還是很容易長胖的。

哪些人適合吃雞肉

1、孕婦。在中國，孕婦一般有大量吃雞肉的習慣?？梢匝a充很多身體所需要的營養(yǎng)。但孕婦吃雞肉也是有講究的。一般如果生孩子2周后，乳汁很少的話，盡量不要吃母雞，因為母雞中含有比較多的雌激素，會減少乳汁的分泌?？梢远喑怨u，公雞有較多的雄激素，有催乳的作用。

2、老人、小孩，病人，體質虛弱的人更適合多吃雞。

3、營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血的人適合多吃。

吃雞肉的注意事項

1、膽固醇高的人盡量不要吃雞肉，膽固醇會更加高，嚴重時，還會導致動脈硬化等疾病。

2、對雞肉過敏的人不能吃。對雞肉過敏的人，一般吃了雞肉之后，皮膚會產(chǎn)生紅腫，腹瀉，頭痛、喉嚨疼痛等癥狀。

3、感冒發(fā)燒不能吃，感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人不能吃雞肉和雞湯。因為，感冒時，人的腸胃會變差，消化能力很弱，一般飲食主要以清淡為主。不能吃太油膩的食物，而雞肉屬于油膩的食物，很難消化。所以最好等病痊愈了再吃。

4、有高血壓的人不要吃。會使血壓升高，引起心臟的繼發(fā)性病變。

5、患有動脈硬化、冠心病和高血脂的人不能喝雞湯。

6、服用鐵制劑時不能吃雞肉。

7、有腎病，腎功能差的人，不能吃雞肉。因為腎功能差的人對于雞肉中的蛋白質是很難分解的，如果吃了雞肉就會使病情加重。有尿毒癥的人，也禁止食用雞肉。因為雞肉中含有豐富的蛋白質，它會加重腎臟的負擔。

了解了雞肉這些小知識，有利于我們更加科學的吃雞肉，避免又吃錯雞肉。