這些瓜類食物可以清熱除煩(吃什么能清熱解毒_清熱解毒的食物有哪些)

上火是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)遇到的一件事情，上火是可以分為心火、肝火、胃火、肺火以及腎火等，不僅是會(huì)引起身體上的一些不適也是會(huì)引起或者是加重一些其他的疾病，所以我們是需要很好的注意一些群熱除煩的方法。

1、苦瓜

很多人都是在炎熱的夏季食用一些西瓜來很好的解暑清熱除煩，但是西瓜是屬于寒性的食物，所以多食用對(duì)身體健康也是不利，其實(shí)在夏季可以幫助我們清熱除煩最佳食物是苦瓜，而且是有很好的開胃爽口的效果，口味食物是有很好的清熱的作用，而且也是可以健脾胃，苦瓜是有很好的清熱瀉火的作用，用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品?？喙吓葜频臎霾?，飲后消暑怡神。

2、冬瓜

冬瓜也是有很好的清熱解暑的作用，我們?cè)谙募臼强梢运秤靡恍┒蠝泻芎玫南罾虻淖饔?，是可以很好的改善水腫，像慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫都是可以很好的改善，而且含有我們?nèi)梭w所必須的多種微量元素，可以很好的調(diào)節(jié)身體的代謝平衡。

3、黃瓜

說起黃瓜很多人都是想到美容的功效，其實(shí)黃瓜也是一種清熱除煩的佳品，《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，我們?cè)谔鞖庋谉崛菀咨匣鸬臅r(shí)候非常時(shí)候食用黃瓜，黃瓜中含有大量是水，含有的纖維素也是很豐富，對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

通過上面的介紹，相信大家也是很好的知道了食用哪些食物是可以很好的清熱除煩，除了上面的食物，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸彩且皶r(shí)的補(bǔ)充水分，早睡早起，養(yǎng)成好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，很好的增強(qiáng)我們的身體免疫力。

吃什么能清熱解毒_清熱解毒的食物有哪些

清熱解毒除了吃藥去調(diào)理之外,但是俗話說逢藥三分毒.其實(shí)還有更簡單的方法,還可以通過飲食去調(diào)理。那么什么食物可以清熱解毒呢?吃什么才能下火呢?下面就是我給大家整理的清熱解毒食物，希望大家喜歡。

6款快速清火解毒水果
梨

把梨切片放入燒開的沸水中，稍微放點(diǎn)鹽，沸騰后撈出來，將梨子和湯都喝下去，具有降火、清熱、解毒的功能。

山竹

山竹含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，果肉雪白嫩軟，吃在嘴里甜中略酸。山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效。但是一定要注意數(shù)量和方法，每日食用山竹不超過3個(gè)為宜。

火龍果

火龍果具有清熱解毒、退腸火，通便的作用。吃火龍果還能促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑?；瘕埞兜狼逄?，是夏天不可不吃的降火佳果。

柚子

柚子有?天然水果罐頭?之稱，它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分，可降血糖血脂。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性涼，味甘酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用，它比較溫和，是不錯(cuò)的清火水果。

西瓜

西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。

西紅柿

番茄，也叫西紅柿，清熱止渴，養(yǎng)陰涼血。對(duì)于口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者有很好的食療作用。也可以切片用白糖涼拌，味道酸甜可口，敗火效果極佳。未成熟青色的不能吃。
9款清熱解毒食譜
一、家常海帶湯

食材：海帶，牛肉，食鹽，醬油，蒜，香油，胡椒粉

做法：

1.將牛肉、蒜，洗凈改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，醬油腌制。

2.干海帶洗凈，跑發(fā)，切段。

3.鍋中放入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海帶翻炒。

4.待炒出香味放入水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半個(gè)小時(shí)，加入適量鹽、醬油調(diào)味即可。

二、黑木耳炒雞蛋

食材：雞蛋，黑木耳，柿子椒，鹽，油

做法：

1.泡發(fā)好的黑木耳洗干凈后，用手撕成大小適中的塊，柿子椒去籽洗凈。

2.柿子椒隨意切塊備用。

3.雞蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散。

4.鍋中加1.5湯匙植物油，燒至6成熱時(shí)，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時(shí)，出鍋備用。

5.鍋中加1/2湯匙植物油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發(fā)出噼里啪啦的響聲時(shí)，加入柿子椒一起翻炒。

6.待柿子椒稍稍變色時(shí)，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

三、花生拌黑木耳

食材：花生，黑木耳，香菜，鹽，醋，八角，花椒，桂皮，干辣椒，小米椒，香油，胡椒粉，香葉，小茴香

做法：

1.將黑木耳泡開后放入加了點(diǎn)鹽水中焯一下。

2.將焯過水的黑木耳撈出來。

3.直接將洗凈的花生倒入， 再加入點(diǎn)鹽。

4.就八角，花椒，桂皮， 香葉， 干辣椒和小茴香放入調(diào)料球中。

5.將調(diào)料球放入鍋中和花生一起煮上五分鐘。

6.關(guān)火， 蓋上蓋， 一起泡上三個(gè)小時(shí)以上。

7.再將泡過的水瀝干，取出調(diào)料球。

8.將準(zhǔn)備好的黑木耳，花生和香菜末放入一大碗中。

9.在小碗中用醋，胡椒， 蒜末， 香油和小米椒末攪拌均勻。

9.將調(diào)好的調(diào)料汁倒入準(zhǔn)備好的菜中。

10.攪拌均勻，攪拌均勻。

四、綠豆薏米湯

食材：綠豆，薏米，冰糖

做法：

1.先將薏米淘凈后提前用清水浸泡一夜，綠豆泡10分鐘，材料備用。

2.煮一鍋水，放入薏米，薏米不容易爛要先煮，煮上半個(gè)小時(shí)以上。

3.煮薏米時(shí)將綠豆連同水冷凍。

4.薏米煮半小時(shí)后將綠豆放入鍋中一起煮。

5.20分鐘之后加入一小塊冰糖。

6.綠豆開花，關(guān)火冷卻,吃之前放幾塊冰塊食用更佳。

五、陳皮綠豆鴿子湯

食材：鴿子，綠豆，陳皮，蜜棗，鹽

做法：

1.稱好綠豆，再準(zhǔn)備一些陳皮與蜜棗。

2.先把綠豆清洗干凈，然后浸泡1小時(shí)。

3.接著把陳皮與蜜棗也清洗一下，放入砂鍋內(nèi)。

4.把鴿子處理干凈后，放入湯鍋中焯燙去血沫。

5.然后吧鴿子放入浸泡了1小時(shí)的綠豆陳皮水中。

6.大火煲開10分鐘，后轉(zhuǎn)小火煲。

7.當(dāng)煲了1小時(shí)后，再次把火開大，此時(shí)可以非常方便地把綠豆皮撈出丟棄不要，跟著繼續(xù)煲1小時(shí)。

六、胡蘿卜燉羊肉

食材：羊肉，胡蘿卜，醬油，姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，小蔥，香葉，油

做法：

1.將羊肉洗凈、切小塊后焯水，出去血沫，然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香葉，煨至八成熟。

2.鍋中倒少許油，溫?zé)岷蠹尤肭行K的胡蘿卜，翻炒。

3.將煨羊肉的湯倒入紅蘿卜中，將胡蘿卜煮至八成熟。

4.倒入羊肉，加適量醬油。

5.小火慢燉至湯水收汁，加入少許鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花或大蒜翻炒起鍋。

七、豆渣胡蘿卜丸子

食材：豆渣，胡蘿卜，蔥末，食鹽，香菜，面粉

做法：

1.胡蘿卜大蔥香菜洗干凈。

2.胡蘿卜擦絲以后用菜刀剁剁。

3.剁好的胡蘿卜絲放在盆子里撒上鹽，腌制出水。

4.香菜和大蔥切成末。

5.看到胡蘿卜絲出水以后加入切好的香菜和大蔥末，再加入400克攥的很干的豆渣。

6.再加入適量的面粉。

7.攪和成面糊糊。

8.炒鍋中加入玉米油。

9.因?yàn)榧恿硕乖酝枳硬荒芟襁^去那樣用手?jǐn)D，我是用兩手搓的球球，將所有的面都給搓好油也就六七成熱了。

10.將搓好的丸子下入鍋中(剛下入以后千萬不要攪動(dòng)，待到底部有點(diǎn)硬殼了就可以攪動(dòng)了)。

11.看到所有的丸子飄起來了，顏色合適了就可以撈出來了。

12.撈出來晾溫乎了就可以吃了。

八、腌糖蒜

食材：蒜，白糖，生抽，醋

做法：

1.將蒜頭剝?nèi)ネ馄?留下靠近蒜肉的那層皮。

2.將剝好的蒜投入水中浸泡，浸泡兩至三天，每天換一次水;浸泡好的蒜晾干水份。

3.將生抽醋白糖混合;放入鍋中燒開，放涼。

4.將晾干的蒜頭放入容器中;倒入放涼的腌料汁。

5.加上蓋子密封放入陰涼處;隔三天開一次蓋子，存放一周后即可食用。

九、蒜泥茄子

食材：紫皮茄子1顆、香菜2顆、大蒜5瓣，芝麻香油1又1/2大匙，生抽1/2大匙，鹽1/8小匙，味精1/4小匙

做法：

1.選購茄子最好是表皮越紫越好，身型細(xì)長，茄蒂完整的茄子。

2.將香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

3.將茄子連皮切成長條狀。

4.鍋內(nèi)燒開半鍋水，茄條放入盤內(nèi)，加鍋蓋大火蒸8分鐘。

5.蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，鹽，味精拌勻即可。
10種清熱解毒食物推薦
1、絲瓜

有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能?清熱利腸?。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

2、西瓜

不僅能清熱解毒、除煩止渴，并且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿卜素、維生素C等。

3、綠豆

工作及其勞動(dòng)之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

4、陳醋

夏天人們飲水較多，胃酸相應(yīng)降低，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調(diào)時(shí)加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時(shí)加入幾滴醋，就會(huì)降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取。

5、苦瓜

有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有?苦味能清熱?、?苦味能健胃?的經(jīng)驗(yàn)之談。

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。

6、茄子

《本草綱目》上說?茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸??！夺t(yī)林纂要》稱茄子?寬中、散血、止瀉??，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。

7、茶水

有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人們用喝茶的方法補(bǔ)鉀。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素，鉀能維持神經(jīng)及其肌肉的正常功效，很是心肌的正常運(yùn)動(dòng)。假如缺鉀，人就會(huì)感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。缺鉀嚴(yán)重時(shí)，會(huì)導(dǎo)致心律失常及其全身肌無力。茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應(yīng)當(dāng)是夏天首選飲品。

8、黃瓜

《本草求真》里提到黃瓜?氣味甘寒，服此能清熱利水?，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

9、鹽開水

中醫(yī)稱?白開水是百藥之王?。從營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，所有含糖飲料都不如白開水的價(jià)值大，因?yàn)榧儍舻陌组_水進(jìn)入人體后能很快被胃汲取，進(jìn)入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝的功效，同時(shí)調(diào)節(jié)體溫、清潔人體內(nèi)環(huán)境。

喝白開水應(yīng)挑選沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水(20℃至25℃)，這種白開水起到特異的生物活性，容易透過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，很快被汲取利用。喝白開水時(shí)最好加些鹽。夏天高溫，出汗過多，體內(nèi)鹽分降低，體內(nèi)的滲透壓就會(huì)失去平穩(wěn)，從而出現(xiàn)中暑，而多喝些鹽開水或鹽茶水，能夠補(bǔ)充體內(nèi)失掉的鹽分，從而達(dá)到防暑的功效。

10、冬瓜

有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

哪些菜和水果可以降火、清涼解毒?

水果類：西瓜、梨 甘寒，能清熱降火，潤肺化痰。

橄欖 甘酸平和，清熱利咽，解毒。

楊桃 能生津止喝，祛風(fēng)熱，利尿。

蘋果 能生津止渴。

葡萄 清血熱，利尿。

菠蘿 能清暑熱，利尿。

柿子 能清熱生津，潤肺止渴。

枇杷 清肺止咳。

李子 能清肝火，利尿生

西瓜，果中之王

以下是送給你的，可以引起上火的水果
榴蓮 特性：榴蓮是水果之王， 具有多種維生素，營養(yǎng)相當(dāng)豐富。它像很多熱帶佳果一樣，自身也具有對(duì)立的功效，果肉內(nèi)含火氣，稍吃過量就會(huì)流鼻血。
最佳吃法：

1.避免吃榴蓮上火的辦法是搭配吃山竹。山竹素有“水果王后”之稱，特點(diǎn)是清熱去火，泰國人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習(xí)慣。

2.將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。

菠蘿 特性：菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶和5-羥色胺三種有害物質(zhì)。甙類對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后，口腔會(huì)覺得發(fā)癢。有的人對(duì)菠蘿蛋白酶有過敏反應(yīng)，吃后15分鐘到1小時(shí)發(fā)病，會(huì)出現(xiàn)陣發(fā)絞痛、惡心、嘔吐、皮膚潮紅發(fā)癢、蕁麻疹、頭痛等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克。

最佳吃法：

把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再用涼開水浸洗去咸味，或者放在開水里煮一下再吃。

荔枝 特性：荔枝為溫?zé)釋傩缘乃?，而且荔枝的熱量及甜度較高，吃多了會(huì)發(fā)熱和上火。因此，身體為過熱體質(zhì)的人和兒童不能吃太多，睡眠質(zhì)量差的人晚上亦要少吃。

最佳吃法：

1.吃荔枝時(shí)，先喝小半碗淡鹽水，剩下的留在吃完荔枝后喝，或把脫了殼的荔枝肉沾浸淡鹽水吃。

2.吃完荔枝后，把荔枝殼收集起來煎水喝，能起到降火的功效。去火”必修課
夏天多吃瓜果蔬菜，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜，這些清淡食品都具有清暑化濕的功效。同時(shí)配合食用大米粥、綠豆粥、冰淇淋、銀耳、百合湯、蓮心湯等一些清熱又含有較豐富營養(yǎng)成分的飲品。這些清淡食品適當(dāng)多吃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過補(bǔ)藥。西紅柿內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)成分，所以夏天多吃西紅柿尤其是女性，能起到美容養(yǎng)顏的作用。
夏季進(jìn)補(bǔ)選西洋參最佳，因?yàn)槲餮髤⒖梢匝a(bǔ)肺陰，清虛火，生津止渴，提神補(bǔ)氣，適時(shí)進(jìn)補(bǔ)這類補(bǔ)品可幫你舒適地度過漫長悶熱的夏季。而人參卻不適合在夏季食用，否則會(huì)引起“人參中毒癥”，出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、煩躁不安、胸悶氣急等癥狀。
一年四季都應(yīng)該適當(dāng)吃些苦味食品，尤其是在夏季，適應(yīng)氣候特點(diǎn)，更應(yīng)該多吃點(diǎn)“苦”。夏季悶熱又有很重的“濕氣”，吃些苦味食品可以降低體內(nèi)“火氣”，抵制濕氣。炎熱的夏季，人的脾胃功能較差，食欲不振者居多，吃點(diǎn)苦味食品可以恢復(fù)脾胃功能，增進(jìn)食欲

吃三類蔬菜清熱去火殺菌
一、涼性蔬菜

進(jìn)入夏季后，對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、清熱去火、排毒通便。如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜，不妨經(jīng)常食用。

二、殺菌蔬菜
夏季是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。

由于新鮮蔬菜中含有的各種維生素極易溶于水，遇到堿性物質(zhì)時(shí)極不穩(wěn)定，易被氧化，因而在貯存和加工過程中，容易造成維生素流失和破壞。所以，要想較好地保持新鮮蔬菜中的多種維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等營養(yǎng)成分，最好的辦法是直接飲用蔬菜汁。

三、瓜類蔬菜
蔬菜中的水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水，是飲用水所無法替代的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。特別是絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分——皂甙，老幼皆宜，營養(yǎng)豐富，且頗具藥用價(jià)值。

怎么去火？

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵?？辔妒澄镏钥嗍且?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。

除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍(lán)菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應(yīng)多吃和常吃這些食品。

除此之外，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物：

⊙牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。

⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。

⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會(huì)引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。

⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。

⊙西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。

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去火建議：

銀耳雪梨
天氣干燥，人們稍不留神就會(huì)上火。嚴(yán)重的不僅會(huì)口干舌燥，還會(huì)心緒不寧，有的人更會(huì)因虛火上升大發(fā)脾氣。因此秋季飲食應(yīng)當(dāng)注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生 津養(yǎng)肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴。
主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。
輔料：冰糖、青豆、枸杞。
做法：
1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)。與此同時(shí)，將青豆煮熟備用。
3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。

喝牛奶 很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁。其實(shí)，夏季飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)就認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。

23點(diǎn)以前睡覺 這一點(diǎn)很難做到，尤其在夏季。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點(diǎn)前睡覺的季節(jié)。因?yàn)椋?3點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是氣血回流到肝臟的時(shí)間，如果不睡，等于強(qiáng)迫肝臟繼續(xù)工作，再加上外氣候因素，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現(xiàn)得特別明顯。

炎夏“去火”蔬果：

草莓 草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

西瓜 西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。

大豆 大豆在滋陰、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。

苦瓜 歷代名醫(yī)都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內(nèi)火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。
西紅柿 盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

養(yǎng)胃抗癌佳品---百合
百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞，”狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日，?；ベ?zèng)百合，或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺正氣。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時(shí)食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)，確有良效。
現(xiàn)代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β―胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時(shí)時(shí)含1片食之?；蛞孕迈r百合數(shù)個(gè)，搗汁，沖以溫開水飲服，也可煮食。
臨床觀察發(fā)現(xiàn)，以百合為主治療胃痛，確實(shí)有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨癥加減，水煎服，每日1劑；3個(gè)月為1療程，效果良好。
近年來的研究進(jìn)一步揭示：百合所含成分對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)抑制作用，還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術(shù)、放療后出現(xiàn)體虛乏力、口干心煩、干咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥者，用鮮百合60克或百合粉(百合干后研成的粉)30克，同粳米100克煮粥，適量調(diào)入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。常服有潤肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神、有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)。
用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可加強(qiáng)清心解毒之效；加和薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服，對(duì)癌癥患者由于思慮過多所致的心情煩躁、夜寐不寧、精神恍惚、食欲不振等具有良效。此外，用適量鮮百合與白糖，共搗敷患處，對(duì)皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定治療作用。

去火食品——木瓜、豬骨燉花生
用料：大木瓜一個(gè)（750克左右）、花生仁100克、豬骨250克、紅棗4枚、生姜4片、鹽適量
制作：紅棗去核洗凈，與花生仁、豬骨、生姜、鹽加水兩碗，用小火煲一小時(shí)，然后放入去心的木瓜中，上鍋蒸一小時(shí)即可。
功效：木瓜性寒味甘，含蛋白質(zhì)、維生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等。此菜有清熱、解暑、助消化、健脾胃之效。

消暑食物有哪些 多吃8種食物清熱解暑

1 西瓜西瓜上瓜類中清暑解渴的首選。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或者其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助食治療。西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，是夏令解暑佳品，有“天然白虎湯”之稱。凡暑熱煩渴、口渴心煩、小便不利、暑熱傷津及傷酒等證，均適合食用。但暑證內(nèi)有寒濕者不宜進(jìn)食。

2 綠豆綠豆中寫信蛋白質(zhì)、磷脂，均有興奮神經(jīng)增進(jìn)食欲的功能，非常適合夏季食用。綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對(duì)砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。

3 苦瓜俗話說得好“天熱食苦，勝似進(jìn)補(bǔ)”?？辔妒卟酥?，首選苦瓜?？喙现泻胸S富的營養(yǎng)成分，胡消暑清熱，明目解毒的作用?？喙闲院犊?，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對(duì)中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用?？喙虾卸喾N氨基酸、維生素和礦物質(zhì)?？喙线€含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質(zhì)，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品?？喙先缗胝{(diào)得法，淡淡苦味中帶有清香，別有一番風(fēng)味，是夏季大眾喜歡的蔬菜。

4 綠茶天氣炎熱出汗多，綠茶中富有成效含苞欲放鉀，既能補(bǔ)水，又能補(bǔ)充出汗丟失的鉀。應(yīng)該一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣茶中的茶多酚、兒茶素能夠被除數(shù)人體充分吸收。綠茶為不發(fā)酵茶，性味苦寒，冰鎮(zhèn)后過寒不適宜女性及胃寒的人飲用。烏龍茶是介于紅茶和綠茶兩者之間的半發(fā)酵茶，不寒不熱同時(shí)能起到去火解熱，恢復(fù)津液的作用，適合女性和胃寒的人飲用。

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