預(yù)防螃蟹中毒,解蟹毒的小方法(吃螃蟹食物中毒怎么辦)

如何預(yù)防螃蟹中毒?很多人的飲食不規(guī)律，而且也會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)一些身體不適，比如說過敏體質(zhì)食用了海鮮的食物，就會(huì)導(dǎo)致全身瘙癢等等的癥狀。如何去預(yù)防螃蟹中毒。下面的這些小方法可以有解蟹毒的作用，來看看這些食物的搭配。

吃完螃蟹不能吃泥鰍

吃完螃蟹不能吃泥鰍。泥鰍雖然性平無毒，不過因?yàn)槟圉q屬于溫補(bǔ)類的的食材，螃蟹則是大寒之物，所以二者相克不宜同吃。所以說一定要注意泥鰍和螃蟹不要吃，這樣的食用方法可以有中毒的情況出現(xiàn)。

吃完螃蟹不能吃茄子

蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，而且也會(huì)導(dǎo)致中毒出現(xiàn)腹瀉，對(duì)于脾胃虛寒的人群來說也是禁忌。

吃完螃蟹不能吃南瓜

南瓜和螃蟹同食并無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對(duì)降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，南瓜和螃蟹不要一起吃，會(huì)導(dǎo)致食物消化不良的情況，而且也會(huì)影響健康，對(duì)身體健康不利。

吃蒸煮的螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹時(shí)要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉內(nèi)的病菌殺死。有一點(diǎn)也是很重要的，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，因?yàn)槠渲泻屑?xì)菌、病毒、污泥等。所以說在食用螃蟹的時(shí)候一定要蒸熟或者是煮透以后再食用比較好。

預(yù)防海鮮中毒的這些方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些方法可以起到很好的保健的作用，而且也可以預(yù)防一些過敏癥狀的發(fā)生，這些食物不能和螃蟹以及海鮮類的食物一起吃，以免誘發(fā)螃蟹中毒的情況，所以要注意這些問題。

吃螃蟹食物中毒怎么辦

吃螃蟹中毒是很常見的一種現(xiàn)象，尤其是小孩子。吃螃蟹中毒的癥狀有很多，比如惡心嘔吐、腹痛腹瀉以及肌膚紅腫發(fā)癢等等。那么吃螃蟹中毒怎么辦呢？下面讓我們具體來看看吧！

吃螃蟹中毒的癥狀

輕微中毒

輕度中毒癥狀：惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛。

嚴(yán)重中毒

嚴(yán)重者出現(xiàn)上吐下瀉，脫水，體內(nèi)酸堿失調(diào)，皮膚上出現(xiàn)疹子，全身抽搐，甚至出現(xiàn)昏迷。

吃螃蟹中毒怎么辦

催吐解毒

吃螃蟹出現(xiàn)中毒癥狀的時(shí)候，要立即讓中毒者喝下大量鹽水或蘇打水，然后用兩根指頭抵住舌根進(jìn)行催吐，也可以飲用大量溫開水，反復(fù)自行催吐，以減少毒素吸收。注意如果嘔吐物中出現(xiàn)了血性液體，則有可能是出現(xiàn)了消化道或咽部出血，要暫時(shí)停止催吐。

導(dǎo)瀉解毒

中毒癥狀較輕，時(shí)間較長(zhǎng)，但精神較好的話，可以采用大黃，番瀉葉煎服或用開水沖服導(dǎo)瀉，使有毒物質(zhì)排出體外，并口服消炎藥，達(dá)到解毒的目的。

如果吃下螃蟹中毒事件較長(zhǎng)， 超過2到3小時(shí)，患者精神狀況較好，可以使用大黃30克煎服，促瀉，或用番瀉葉煎水或沖服，使毒素盡快排出體外;年紀(jì)大的患者可以選用元明粉20克用開水沖服。

藥物解毒

中毒較輕的，可以口服一些抗菌藥物，或用中藥川連6克，木香3克，甘草3克，以水煎服，止住嘔吐之后，服用甘草綠豆湯或糖鹽水，糖茶水解毒。

大蒜解毒

吃螃蟹出現(xiàn)中毒嘔吐，腹痛腹瀉，情況不是很嚴(yán)重的，可以用大蒜排成蒜泥，取蒜汁飲下，大蒜能殺死在人體消化道內(nèi)引起食物中毒的.細(xì)菌，而不會(huì)損害對(duì)人體有益的細(xì)菌。用蒜汁和姜汁同飲，或者將大蒜搗蒜，用冷開水浸泡去渣，加入紅糖飲用，解毒效果更佳。

紫蘇生甘草煎水解毒

紫蘇有辛溫解表，理氣之功效，甘草調(diào)和諸藥，藥性平和，吃螃蟹出現(xiàn)中毒癥狀的時(shí)候，用30克紫蘇葉加10克生甘草煎服飲用，可以起到解毒的功效。

食醋解毒

食醋味酸，性溫，能活血散瘀，消食化積，解毒殺蟲，吃螃蟹中毒的話，用食醋100毫升，加水200毫升稀釋后一次服下，可以起到解毒的作用。

吃螃蟹中毒的原因

吃新鮮的螃蟹一般不會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，如果買回來的螃蟹是死蟹，或存放時(shí)間過長(zhǎng)，螃蟹的鮮味沒有了，而囤積在蟹體內(nèi)的細(xì)菌大量繁殖，其中有一種變形桿菌，可以把人體內(nèi)的蛋白質(zhì)脫羧，分解蟹肉內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生一種有害物質(zhì)組胺，所以食用之后就容易發(fā)生中毒現(xiàn)象。

死螃蟹體內(nèi)含存大量毒素

雖然螃蟹和魚一樣生活在水中，但螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，因此在螃蟹體內(nèi)就富集了大量的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外有大量的病菌。而當(dāng)螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺，而組胺是一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺就會(huì)越來越多，因此毒氣也就會(huì)越來越大，即使這個(gè)時(shí)候螃蟹被煮熟了，但它體內(nèi)的這種毒素也不易被破壞。因此若人們吃了這樣的螃蟹自然就會(huì)引起食物中毒。

不熟螃蟹易感染肺吸蟲病

除了死螃蟹含有毒素外，不新鮮和未煮熟的螃蟹也是導(dǎo)致食用中毒的殺手。韓主任表示，這是因?yàn)轶π飞L(zhǎng)在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會(huì)被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。

活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咳血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。據(jù)專家考證，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)55%。而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。

存放過久熟蟹易被細(xì)菌污染

此外，許多人都由于害怕螃蟹死了就不能吃了，就會(huì)把螃蟹一次性都煮熟了，然后再存放起來，以為這樣就不會(huì)有問題了。但其實(shí)，存放過久的熟蟹仍然是易中毒的大殺手。這是因?yàn)?，熟蟹也極易被細(xì)菌污染，因此螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。如果一次吃不完，剩下的要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方或冰箱內(nèi)，并與其他食物分開，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

如果吃完螃蟹或是海鮮之后，出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀，很有可能是發(fā)生食物中毒，要緊急去醫(yī)院治療食物中毒。

怎么預(yù)防吃螃蟹中毒

要預(yù)防吃螃蟹中毒，就要注意選購(gòu)螃蟹的時(shí)候一定要選購(gòu)新鮮的活蟹，吃的時(shí)候要蒸熟煮透，水煮開后要再多煮20分鐘，以便殺死螃蟹體內(nèi)外沾染的細(xì)菌;新鮮的螃蟹在烹調(diào)之前也要把蟹鰓，蟹心，蟹胃和蟹腸丟掉后再烹飪，這是螃蟹身體內(nèi)細(xì)菌最多的幾個(gè)部位;吃螃蟹要注意適量，吃太多對(duì)身體也是不好的。

吃螃蟹中毒了怎么辦？

中毒后的急救食后有不適者,就必須立即設(shè)法將食物從胃內(nèi)吐出來, 必要時(shí)洗胃導(dǎo)瀉,并口服抗菌消炎藥及對(duì)癥處理,嚴(yán)重者要送往醫(yī)院救治. 另外民間有方可度用將大蒜15克,搗碎用冷開水浸泡去渣加紅糖25 克,1次喝下,每隔1小時(shí)喝1次,連喝3~4次,有一定效果. 這是過敏性腹瀉。主要是對(duì)螃蟹中的蛋白質(zhì)過敏，導(dǎo)致腸粘膜通透性改變而發(fā)生腹瀉，主要治療措施是去除食物中過敏原，避免再進(jìn)食引起胃腸過敏的食物?？梢栽卺t(yī)生指導(dǎo)下間歇使用糖皮質(zhì)激素如強(qiáng)的松。本病是一種自限性變態(tài)反應(yīng)性疾病，雖可反復(fù)發(fā)作，但愈后良好。 一旦吃螃蟹之后發(fā)現(xiàn)不舒服，趕快去醫(yī)院，不要耽誤了時(shí)間！另外服食一些抗菌藥可能會(huì)比較好點(diǎn)！但是還是要抓緊時(shí)間洗胃，還是醫(yī)院的儀器比較先進(jìn)，不建議自己在家洗胃。

吃螃蟹會(huì)中毒嗎 吃螃蟹中毒怎么能解毒

肥蟹＋啤酒 最傷“男人身”據(jù)專家介紹，有的市民吃螃蟹的時(shí)候喜歡喝茶，認(rèn)為這樣可以幫助消化，而有的人在吃完螃蟹之后還吃柿子，結(jié)果都出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因?yàn)檫@兩種食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團(tuán)病”。此外，還有的市民認(rèn)為吃螃蟹后喝紅糖水可以驅(qū)寒，但潘主任卻認(rèn)為“這種做法不值得提倡。因?yàn)樘撬畬儆谔鹗常菀自隗w內(nèi)產(chǎn)生積滯，不利于消化?！?特別是，男士們多愛喝啤酒，在這個(gè)螃蟹肥美的季節(jié)少不了呼朋喚友海吃海喝一番這就正中了吃“螃蟹別喝啤酒”的大忌，螃蟹是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃螃蟹時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃螃蟹的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。 潘錦瑤指出，即使是沒有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不應(yīng)過量，“一頓吃一個(gè)已經(jīng)非常多，超過一個(gè)螃蟹就算超量了。”另外，市民如果想驅(qū)除蟹的寒，可以在食用時(shí)喝點(diǎn)白酒或者紹興黃酒，烹調(diào)的時(shí)候加入姜、紫蘇等佐料。進(jìn)食螃蟹后如果感覺腹脹，可以吃消滯的中成藥。 與此同時(shí)，專家還提醒，市民烹飪河蟹時(shí)，不僅要干凈，而且一定要把蟹完全煮熟，最好經(jīng)高溫煮熟煮透20至30分鐘才吃。吃蟹時(shí)，蟹鰓、蟹胃不能吃。另外，不要吃醉蟹、生蟹。生蟹雖然鮮美，其實(shí)蟹體內(nèi)不但可能附有各種病毒、細(xì)菌，還可能寄生肺吸蟲囊幼，僅靠浸泡在黃酒、白酒里等，是無法達(dá)到徹底殺菌消毒效果的。潘錦瑤指出，進(jìn)食螃蟹后如果不但出現(xiàn)腹脹，而且還有上吐下瀉的癥狀，則有可能是螃蟹被細(xì)菌污染了，患者應(yīng)盡快到醫(yī)院就診。

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