雞蛋不能和什么一起吃

，因?yàn)檫@些病人每天膳食中膽固醇的攝人量應(yīng)控制在200毫克以下，如果攝入過高的膽固醇會(huì)導(dǎo)致血脂增高。雞蛋黃由于含有豐富的膽固醇，所以高血壓、高脂血癥病人病人不能吃蛋黃，但可以適量的吃些雞蛋白。

雞蛋的營養(yǎng)成分

雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及高蛋白質(zhì)。雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)非常好

，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%，它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D3%的維生素E6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B24%的維生素B66%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養(yǎng)都對(duì)人體起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中，蛋黃含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，對(duì)人體也起到了很好的作用。

雞蛋的功效作用

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、延緩老年人的智力衰退，改善記憶力，預(yù)防老年性癡呆

因?yàn)殡u蛋黃中的卵磷脂

、甘油三酯.膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很好的作用，可以延緩老年人的智力衰退