動(dòng)脈粥樣硬化吃什么好(動(dòng)脈硬化吃什么食物好)

目錄引起動(dòng)脈粥樣硬化的原因抗動(dòng)脈粥樣硬化的食物有哪些抗動(dòng)脈粥樣硬化吃什么水果抗動(dòng)脈粥樣硬化吃什么蔬菜抗動(dòng)脈粥樣硬化的藥膳食療抗動(dòng)脈粥樣硬化的飲食原則現(xiàn)在人們的飲食明顯比以前要好很多，甚至很多人頓頓大魚大肉的吃，這樣反而導(dǎo)致身體出現(xiàn)了很多的小問(wèn)題，其中動(dòng)脈粥樣硬化是很多人都患有的，對(duì)我們的健康危害是比較大的。下面我們一起來(lái)了解一下有關(guān)抗動(dòng)脈粥樣硬化的一些知識(shí)。

引起動(dòng)脈粥樣硬化的原因

1、內(nèi)分泌因素，女性在更年期前發(fā)生冠心病少于男性，更年期后逐年增多。適當(dāng)補(bǔ)充些雌激素類的藥物，可減少女性冠心病的發(fā)生。

2、飲食習(xí)慣，冠心病又稱富貴病，常與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩有關(guān)，過(guò)量飲用含糖飲料，會(huì)使過(guò)剩血糖通過(guò)肝轉(zhuǎn)化為脂肪。過(guò)量飲酒也易患冠心病。

3、精神、性格因素：精神緊張，憂郁也易患動(dòng)脈粥樣硬化。A型性格有較強(qiáng)的進(jìn)取心，競(jìng)爭(zhēng)不息，時(shí)間上有緊迫感，B型性格各方面比較輕松。A型性格雖與冠心病發(fā)病率無(wú)關(guān)，但一旦心肌梗塞，其死亡率較高。

4、體力活動(dòng)少，長(zhǎng)期從事緊張的腦力勞動(dòng)，靜坐工作，缺少體力活動(dòng)，勤于體力勞動(dòng)的人要比懶于勞動(dòng)者少患冠心病。適度體力活動(dòng)會(huì)增加HDL，減輕體重，降低血壓，增加心臟功能。

5、吸煙可使冠狀動(dòng)脈痙攣，不論主動(dòng)吸煙者及長(zhǎng)期被動(dòng)吸煙者，均可促使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展。吸煙者比不吸煙者冠心病發(fā)病率和死亡率高1.6倍。年齡在50歲以下的心肌梗塞者，80%以上都是過(guò)度吸煙者。

抗動(dòng)脈粥樣硬化的食物有哪些

1、兔肉

由于兔肉屬于一種高蛋白質(zhì)、高鐵、高鈣、高磷、低脂肪、低膽固醇的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)食品，有降血脂作用，并能預(yù)防血管栓塞，故對(duì)冠心病人及動(dòng)脈粥樣硬化者尤宜。

2、燕麥

磨粉作餅甚佳，也可去皮蒸食。燕麥極富營(yíng)養(yǎng)，含多量蛋白質(zhì)和極豐富的亞油脂，是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化癥的理想保健食品。

3、酸奶

據(jù)臨床觀察，每天喝一杯酸牛奶，連續(xù)食用一周，可使血液中膽固醇含量減少5%~10%，可見(jiàn)酸奶有降低血清膽固醇的作用，這對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的形成，極為有益。

4、干貝

在每100克干貝中，含蛋白質(zhì)67.3克，而脂肪含量?jī)H3克，還含有多量維生素，是一種高蛋白質(zhì)、高維生素、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品，對(duì)冠心病和動(dòng)脈硬化癥有防治效果。

5、鮑魚

又稱鰒魚，是一種單殼貝類，其肉還稱石決明肉。鮑魚的外殼，就是中藥“石決明”，具有平肝潛陽(yáng)、清熱明目的作用。鮑魚含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，而脂肪含量卻很低，故對(duì)動(dòng)脈硬化者有益。

6、泥鰍

由于泥鰍富含維生素A、維生素B、維生素C等，而含脂肪成分較低，所含膽固醇更少，故適宜心血管疾病之人，諸如冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高脂血癥者食。

抗動(dòng)脈粥樣硬化吃什么水果

1、葡萄

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵礦物質(zhì)以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸。葡萄能有效阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。尤其是葡萄籽有非常好的抗氧化作用，葡萄籽中95%的成分為原青花素，其抗氧化功效比維生素C高18倍，比維生素E高50倍。

2、番茄

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，番茄富含多種維生素及礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化及冠心病。所含的大量鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、腎臟病有良好的輔助治療作用，對(duì)消化不良、眼干燥癥、夜盲癥也很有益處。

3、山楂

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。所含的黃酮類化合物牡荊素，還是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物成分。

4、香蕉

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香蕉含有果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺等成分。所含鉀能防止血壓升高及肌肉痙攣，所含鎂具有消除疲勞的作用，所含5-羥色胺能使胃酸降低，對(duì)胃潰瘍有一定的保護(hù)作用。香蕉是低脂肪、低膽固醇和低鹽食物，適宜于高血壓、動(dòng)脈硬化患者。

5、獼猴桃

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃果實(shí)含有糖類，維生素B1、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)等成分。其維生素C含量是等量柑橘中的5~6倍。所含的豐富果膠，可降低血膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。

6、蘋果

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘋果含蔗糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。所含的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。此外，蘋果還有增強(qiáng)記憶力的作用。適用于動(dòng)脈硬化、糖尿病等患者。

抗動(dòng)脈粥樣硬化吃什么蔬菜

富含胡蘿卜素的黃色和綠色蔬菜有減輕動(dòng)脈硬化的作用。包括：胡蘿卜、淺色西紅柿、馬鈴薯、西蘭花、紅薯、菠菜、韭菜、油菜等。胡蘿卜素在體內(nèi)通過(guò)氧化酶的作用可轉(zhuǎn)化為維生素A，來(lái)參與體內(nèi)許多氧化過(guò)程，尤其是不飽和脂肪酸的氧化，能促進(jìn)脂肪的代謝，有助于抗動(dòng)脈硬化。

土豆是不錯(cuò)的選擇，土豆中含有大量維生素B6，有較好的防止動(dòng)脈硬化的作用。目前，心腦血管疾病患者日益增多，可能與糧食過(guò)分精細(xì)、維生素B6攝入不足有關(guān)。土豆中有十分可觀的泛酸，人體內(nèi)泛酸正常，則會(huì)使交感神經(jīng)功能健全，血壓就會(huì)比較穩(wěn)定。

山芋所含蛋白質(zhì)中粘液蛋白質(zhì)量很高，粘液蛋白能防止脂肪沉積在血管壁，從而維持血管壁的正常彈性。山芋中的纖維素還能阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。預(yù)防動(dòng)脈硬化，不妨吃點(diǎn)山芋。

黑木耳有顯著的抑制血小板凝集的作用，也是預(yù)防動(dòng)脈硬化的“良藥”。因?yàn)檠“逶礁撸l(fā)生動(dòng)脈硬化和形成血栓的可能性就越大，所以黑木耳對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化和血栓形成十分有效。

洋蔥預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，它有助于消散血管內(nèi)瘀血塊。另外，洋蔥和青蔥、大蔥等其他蔥中所含的蔥素可以降低膽固醇，阻止血小板不正常的凝固，有效防止動(dòng)脈硬化的作用。

抗動(dòng)脈粥樣硬化的藥膳食療

芹菜葉柄拌花生米

原料：芹菜1000克，花生米250克，姜絲、蒜末、細(xì)鹽、醋、味精、香油各適量。

制作：將芹菜根和葉片去掉，只留葉柄，切成2厘米長(zhǎng)的段，用開水焯一下，撈出備用;花生米用水煮熟，倒入焯好的芹菜葉柄中，加上姜絲、蒜末、細(xì)鹽、醋、味精、香油調(diào)勻，盛入大盤中食用。

豆芽拌洋蔥

原料：綠豆芽200克，洋蔥500克，辣椒面、椒油、花椒面、鹽各適量。

制作：把綠豆芽去皮，用水洗凈，撈出控凈水分;洋蔥洗凈切成塊，與綠豆芽一塊用沸水焯一下，然后用涼水泡涼，控凈水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、鹽，拌勻即可食用。

荷葉免肉

原料：荷葉5張(裁成10塊)，兔肉250克，大米100克(用石磨磨成粗砂形)，醬油、細(xì)鹽、淀粉、油適量。

制作：將兔內(nèi)切成厚片，加醬油、細(xì)鹽、淀粉、食油各適量拌勻;將肉片和米砂混合，用荷葉包成長(zhǎng)形，放入蒸蘢中蒸30分鐘，起鍋后放盤內(nèi)，加少許醋食用。

抗動(dòng)脈粥樣硬化的飲食原則

1、多吃素菜少飲酒

素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化發(fā)展，同時(shí)可增加血管的致密性。酒類尤其是烈性酒，可促進(jìn)動(dòng)脈硬化，另一方面可誘發(fā)中風(fēng)。

2、蛋白海味不能少

飲食中缺乏蛋白質(zhì)，同樣會(huì)發(fā)生血管硬化。蛋白質(zhì)含動(dòng)物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必須氨基酸，飲牛奶以去脂為佳。海產(chǎn)品如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、硒、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為大腦營(yíng)養(yǎng)劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化之功效。

3、常用動(dòng)物油少吃動(dòng)物脂肪

植物油含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低;而動(dòng)物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。

4、飲食清淡不過(guò)飽

飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍?，鈉會(huì)進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高。進(jìn)食量應(yīng)適當(dāng)，不宜過(guò)飽，否則身體過(guò)胖加重心臟負(fù)擔(dān)。

看了上面的介紹，大家應(yīng)該知道了導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的一些原因以及解決的辦法，大家平時(shí)在飲食上最好是能夠葷素搭配，既不要吃得過(guò)素，也不要吃得過(guò)于油膩，要營(yíng)養(yǎng)均衡，另外在生活習(xí)慣上也要加以注意，這樣才能有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

動(dòng)脈硬化吃什么食物好

1黑木耳 黑木耳中富含卵磷脂，有助于脂肪在人體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，同時(shí)促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的分解轉(zhuǎn)化，抑制血栓形成及血小板凝集，常吃可明顯減輕延緩動(dòng)脈粥樣硬化形成及防止心血管病的發(fā)生。

2香菇玉米粥 材料：大米100克，豬肉30克，玉米粒50克，干香菇10克；鹽4克，味精少許。

做法：1.豬肉洗凈，切粒；干香菇泡發(fā)，洗凈，去蒂，切??；玉米粒洗凈；大米洗凈，浸泡30分鐘。2.鍋置火上，倒適量清水燒開，將大米、玉米粒倒入鍋中煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入豬肉粒、香菇丁繼續(xù)煮10分鐘至粥黏稠，再加入鹽、味精調(diào)味即可。

功效：香菇富含多種氨基酸和維生素，能保持人正常的糖代謝，也可降血脂；玉米富含膳食纖維，可降低血糖、血脂，防治動(dòng)脈硬化。二者搭配食用，具有降脂、防治動(dòng)脈硬化的功效。

3山楂麥芽粥 材料：大米100克，麥芽30克，山楂15克；陳皮5克。

做法：1.麥芽、陳皮洗凈；大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘；山楂洗凈，去子，切塊。2.鍋置火上，加適量清水燒開，放入麥芽、陳皮大火煮30分鐘，再放入大米煮開，加入山楂塊，小火熬煮成粥即可。

功效解析：山楂有防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用；麥芽有行氣消食、健脾養(yǎng)胃、降低血糖等作用。二者和大米一起煮粥食用，可健胃消食，也可以較好地防治冠心病。

4五色豆粥 材料：大米100克，黑豆、黃豆、綠豆、紅豆、白豆各20克；

做法：1.五種豆粒洗凈，分別用器皿裝盛，黃豆用水浸泡6小時(shí)，其他豆類都浸泡4小時(shí)，再置鍋中蒸約1小時(shí)至豆熟爛，取出豆粒。2.鍋內(nèi)加適量清水燒開，放入大米熬煮成粥，加入所有豆粒，熬煮至黏稠即可。

功效解析：黑豆、黃豆、綠豆、紅豆、白豆都富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和膳食纖維，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)血液循環(huán)、防治心腦血管疾病。這些豆類和大米粥一起煮食，對(duì)心腦血管疾病，如動(dòng)脈硬化、冠心病等有較好的防治作用。

溫馨提示：這道粥加糖水調(diào)和攪拌，再置于冰箱中，可當(dāng)冷飲享用。因加入了糖，冠心病患者要減少用量。

動(dòng)脈硬化吃什么食物最好

一）腦動(dòng)脈硬化患者飲食調(diào)攝原則1、低膽固醇飲食，少食動(dòng)物脂肪 一般說(shuō)來(lái)， 血漿膽固醇有兩個(gè)來(lái)源。來(lái)源于食物者（每日攝取量為300毫克)為外原性，在肝臟和小腸合成的為內(nèi)原性。一般認(rèn)為，每日膽固醇攝取量不宜超過(guò)300毫克。否則， 過(guò)多的脂質(zhì)物質(zhì)沉積在血管壁上。導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化。2、戒除一切不良嗜好 特別是應(yīng)戒煙。 因煙草中煙堿可引起動(dòng)脈痙攣引起動(dòng)脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發(fā)生。3、飲食宜清淡 不食過(guò)咸和甜食，經(jīng)常吃甜食， 人體血液中甘油三脂增高。4、保持正常體重 每日攝入量不可過(guò)多， 食療的同時(shí)還應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。（二）防治腦動(dòng)脈硬化的食物1、蕎麥 我國(guó)古代人民就重視蕎麥的食用， 近幾年來(lái)一些國(guó)家已形成蕎麥?zhǔn)称窡幔阉鳛樯系仁称?。蕎麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)最為豐富的食品之一，蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值指數(shù)比小麥和大米均高。所含脂肪酸均為不飽和油酸，亞油酸十分豐富，30克蕎麥中含有相當(dāng)于10粒益壽寧或脈通的主要成分。鈣、磷、鐵及維生素的含量都高于其它糧種。所含的大量的葉綠素和蘆丁有軟化血管作用，增加血管彈性作用。蕎麥含有維生素E有抗衰作用，中老年人經(jīng)常吃蕎麥這不僅對(duì)心腦血管疾病，對(duì)糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好處。2、牛奶 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)， 牛奶及奶制品中含有一種稱為吡咯并喹啉苯醌的物質(zhì)，可以防止過(guò)量的鈣元素對(duì)神經(jīng)原的損害，從而起到保護(hù)大腦的作用。因此提倡中老年人平時(shí)適當(dāng)飲些牛奶及奶制品，對(duì)預(yù)防中風(fēng)有一定的療效。3、黑色食品：黑木耳有很好的降血脂、抗動(dòng)脈硬化的作用主要取決于黑木耳中富含粗纖維及亞油酸的作用。黑芝麻是中醫(yī)用作滋腎健腦的食療佳品，用于肝腎陰虛所致的頭暈、目眩、耳鳴及視物昏花。據(jù)分析黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質(zhì)及維生素B1， 其中維生素E可抵抗使人衰老的自由基，亞油酸可阻止動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)展 。4、維生素P：維生素P（即蘆?。?， 增強(qiáng)細(xì)胞之間粘附力，具有保護(hù)血管，增強(qiáng)血管壁的彈性，可防止腦血管破裂引起的腦出血。天然食物中，大棗、山楂、杏、楊梅、紫茄中含有維生素P最為豐富。尤其是紫茄，每公斤含維生素P7.2克以上。多食這些食物可改善微循環(huán)， 防治心腦血管疾病，防止腦溢血。（三）腦動(dòng)脈硬化食療1、芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗凈，切碎，粳米30克，煮粥，每日兩次服食。2、荷葉粥：荷葉一張切碎，煎湯，取出荷葉， 加入粳米50克煮粥。早晚兩次服食。3、紅薯粥：紅薯250克，綠豆15克，粳米50克，煮粥，分兩次服。4、水晶山楂：山楂15枚去核，冰糖適量， 煮熟后加山藥粉15克，再煮片刻，每日兩次