補(bǔ)鐵的食物有哪些(哪些食物能有效補(bǔ)鐵)

目錄缺鐵的癥狀有哪些哪些人需要補(bǔ)鐵補(bǔ)鐵可以隨便補(bǔ)嗎補(bǔ)鐵后會(huì)頭疼惡心嗎補(bǔ)鐵吃什么好補(bǔ)鐵的食物有哪些補(bǔ)鐵的食療食譜補(bǔ)鐵的飲食注意事項(xiàng)說(shuō)其補(bǔ)鐵，我們都知道其實(shí)就是補(bǔ)血，很多人認(rèn)為只有女性需要補(bǔ)血，因?yàn)榕蕴厥獾纳碓?，其?shí)不僅僅是女性，很多人都有貧血的癥狀的，都是需要補(bǔ)血的。補(bǔ)血一般都是通過(guò)補(bǔ)鐵來(lái)完成的。一般我們補(bǔ)鐵都是通過(guò)食療，如果食療還不能夠補(bǔ)足的話(huà)，可以嘗試服用鐵劑，但是一定要注意不要服用過(guò)量，以免出現(xiàn)不適的癥狀。

缺鐵的癥狀有哪些

1、疲勞乏力

鐵是組成血紅蛋白的重要成分，以幫助氧氣傳輸至身體各部分。體內(nèi)健康血細(xì)胞一旦不足，就會(huì)感到筋疲力盡。

2、注意力難集中

在缺鐵的人群中，神經(jīng)遞質(zhì)素合成可能發(fā)生改變，進(jìn)而導(dǎo)致注意力不集中等功能失常問(wèn)題，腎虛患者也要多注意。

3、指甲變脆

缺鐵會(huì)導(dǎo)致手指甲及腳趾甲變薄變脆，更容易折斷。指甲出現(xiàn)凹陷或者勺狀也是缺鐵的明顯癥狀。

4、呼吸不暢

人體一旦缺鐵，健身時(shí)或者平常走路時(shí)往往會(huì)感到氣喘吁吁，上氣不接下氣。其原因是，缺鐵會(huì)導(dǎo)致血氧量降低。

5、皮膚異常蒼白

專(zhuān)家表示，年紀(jì)輕輕看上去面色蒼白，這可不是好事。皮膚異常蒼白是血流量降低和紅細(xì)胞減少的典型癥狀。

6、難以進(jìn)行正常鍛煉

幾周前還可以正常鍛煉，但現(xiàn)在完成同樣的運(yùn)動(dòng)量卻感覺(jué)非常吃力。這是因?yàn)檠F水平過(guò)低嚴(yán)重影響了耐力，運(yùn)動(dòng)減肥。

7、肌肉酸痛

身體缺鐵，渾身沒(méi)勁，勉強(qiáng)健身更容易導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)后更長(zhǎng)時(shí)間的肌肉酸痛。因?yàn)槿辫F會(huì)延長(zhǎng)肌肉恢復(fù)期。

哪些人需要補(bǔ)鐵

缺鐵性貧血是最常見(jiàn)的貧血類(lèi)型，也是女性普遍的問(wèn)題。據(jù)衛(wèi)生署國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查，臺(tái)灣13～34歲女性普遍缺鐵，美國(guó)的統(tǒng)計(jì)則指出，15%經(jīng)期的婦女、30%的孕婦有缺鐵性貧血。

女性容易得缺鐵性貧血，主要是體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵質(zhì)，會(huì)因?yàn)槊看谓?jīng)期耗損，尤其是有子宮內(nèi)膜異位或肌瘤問(wèn)題的女性，月經(jīng)出血量常比其他女性多，更容易貧血。此外，腸胃道潰瘍出血、痔瘡流血，甚至癌癥，都是缺鐵性貧血的可能病因。

缺鐵性貧血另一類(lèi)原因是攝取量不足或身體需求量加大。孕婦、3歲以下嬰幼兒、素食或?yàn)槭萆砉?jié)食的人，還有老人家，是缺鐵性貧血的高危險(xiǎn)群。

補(bǔ)鐵可以隨便補(bǔ)嗎

如果沒(méi)有缺鐵的癥狀的話(huà)，是不需要補(bǔ)鐵的。如果過(guò)量補(bǔ)鐵的話(huà)，對(duì)身體也是不好的。

補(bǔ)鐵后會(huì)頭疼惡心嗎

正常補(bǔ)鐵的話(huà)，是不會(huì)有頭疼惡心的癥狀的，但是如果過(guò)量服用的話(huà)，就容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

補(bǔ)鐵吃什么好

1、補(bǔ)鐵適宜吃的食物

(1)補(bǔ)鐵適合吃含鐵豐富的食品，有動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、禽畜肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi);

(2)補(bǔ)鐵一定要補(bǔ)充維生素C，可以提高鐵的吸收率;

(3)補(bǔ)鐵的同時(shí)，要多吃蔬菜和水果。

(4)補(bǔ)鐵要吃強(qiáng)化食物。

2、補(bǔ)鐵的禁忌食物

(1)補(bǔ)鐵忌過(guò)量飲濃茶以及咖啡;

(2)補(bǔ)鐵忌吃高脂肪的食物;

(3)補(bǔ)鐵忌牛奶和鐵劑同時(shí)服用。

補(bǔ)鐵的食物有哪些

1、動(dòng)物肝臟：例如豬肝富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克，吸收率在7%左右。此外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

2、動(dòng)物血：含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。

3、黑木耳或者其他蘑菇：每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。

4、豆類(lèi)制品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%。

5、牛肉，羊肉：牛肉的含鐵量是每75克是2.4毫克，羊肉是1.5毫克，豬肉是0.8毫克。

6、各種瘦肉：含鐵量不是很高，但是吸收率挺高，在7%左右。

7、蛋黃含鐵量較高，但吸收率僅3%。

8、蔬菜：如菠菜、扁豆、豌豆、芥菜葉。

9、干果：如葡萄干、干杏、梅干。

10、水果：葡萄、櫻桃、獼猴桃、龍眼、香蕉等，其中櫻桃的含鐵量最高，100克含有5.9毫克。

補(bǔ)鐵的食療食譜

甜椒牛肉絲

原料：甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克，油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，醬油15克，甜面醬5克，鹽4克，雞精2克，水或高湯適量。

做法：

1.牛肉去筋洗凈，切成0.3厘米粗的絲，加入鹽、淀粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗凈，切成細(xì)絲;姜洗凈，切成細(xì)絲。

2.取一個(gè)小碗，放入香油、醬油、雞精、淀粉，加適量水或高湯調(diào)成芡汁。

3.鍋內(nèi)放入植物油，燒至六成熱時(shí)，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤(pán)內(nèi)。

4.洗凈鍋，放入植物油，燒至七成熱時(shí)下牛肉絲迅速炒散，放甜面醬、甜椒絲、姜絲炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均勻即成。

紅棗兔肉

原料：兔肉300克，紅棗30克，鹽3克，油15克，料酒10克，醋5克。

做法：

1.紅棗洗凈、去核、瀝干水分備用。

2.將兔肉洗凈，切塊，均勻地抹上油、鹽、料酒和醋，與紅棗一起放瓦鍋內(nèi)，隔水蒸1小時(shí)，兔肉熟爛即可。

洋蔥爆牛肉

原料：牛里脊肉100克，洋蔥50克，銀耳10克，姜、植物油，生抽、鹽各少許。

做法：

1、牛肉洗凈，切薄片，加入少許生抽腌制10分鐘。

2、銀耳泡發(fā)后撕小朵，洋蔥洗凈，切細(xì)絲。

3、鍋內(nèi)加少許植物油，油熱后放洋蔥爆炒。

4、炒軟后加入銀耳和適量鹽繼續(xù)翻炒1分鐘，盛出備用。

5、炒鍋再放少許油，用姜絲爆香后加入牛肉片翻炒至變色。

6、快熟時(shí)放入炒好的銀耳和洋蔥炒勻即可。

補(bǔ)鐵的飲食注意事項(xiàng)

1、鐵質(zhì)每日建議攝取量：成年男性為10毫克，女性為15毫克的基礎(chǔ)鐵劑，一般口服吸收率為15～20%，故每日之基礎(chǔ)鐵劑以65毫克為宜。

2、如果出現(xiàn)缺鐵性貧血，單靠食物中的鐵來(lái)補(bǔ)充的話(huà)，已不能完全滿(mǎn)足身體的需要，需要攝取鐵制劑來(lái)補(bǔ)充。

3、在補(bǔ)鐵的時(shí)候還要注意影響和促進(jìn)鐵吸收的因素。

如果大家不知道自己是否需要補(bǔ)鐵的話(huà)，可以通過(guò)對(duì)照上面的幾種癥狀來(lái)判斷，然后可以先通過(guò)食療的方法來(lái)補(bǔ)鐵，還不夠的話(huà)，可以選擇服用鐵劑。因?yàn)槲覀兩钪泻芏嗍澄锲鋵?shí)都是含鐵的，所以如果服用鐵劑的話(huà)，一定要注意服用的量，以免造成不適。

哪些食物能有效補(bǔ)鐵

1、瘦肉，肉類(lèi)是我們?cè)谌粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊环N食物，因?yàn)槲覀冎啦还苁鞘裁慈?，里面的?huì)含有大量的鐵元素的存在的，所以我們?cè)谌粘５纳钪谐霈F(xiàn)缺鐵的時(shí)候不妨多吃些瘦肉類(lèi)食物也一樣可以起到很好的補(bǔ)鐵以及補(bǔ)血的功效。因此不喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟的人群，在平時(shí)的生活中也可以通過(guò)食用瘦肉來(lái)補(bǔ)鐵。但由于瘦肉中鐵的含量不如動(dòng)物內(nèi)臟中所含有鐵元素高，因此在食用的時(shí)候要注意適當(dāng)多吃，只有這樣才能補(bǔ)充充足的鐵元素。
2、豬腎，在很多時(shí)候我們將到豬腎，很多人的想法就是補(bǔ)腎的效果，其實(shí)不是所以的食物只要一個(gè)功效的，吃豬腎能補(bǔ)鐵。每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質(zhì)的含量更高，100克的豬腎中有高達(dá)16.8毫克的蛋白質(zhì)。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，同時(shí)鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素C的含量也不少，但制作時(shí)注意清洗干凈。
3、黑木耳，黑木耳在我們的認(rèn)識(shí)中應(yīng)該算是一個(gè)很好的東西了，其實(shí)我們?cè)诎l(fā)生缺鐵的時(shí)候可以通過(guò)黑木耳來(lái)進(jìn)行有效的補(bǔ)鐵，黑木耳是世界上公認(rèn)的“補(bǔ)鐵王”。黑木耳的鐵含量是菠菜的30倍，是豬肝的5倍。但黑木耳的吸收率相比之下更低，而且黑木耳有潤(rùn)腸作用，腸胃虛弱的寶寶食用時(shí)要特別注意。
4、野菜，面對(duì)吃什么補(bǔ)鐵的問(wèn)題，專(zhuān)家還建議，在日常生活中應(yīng)該多吃一些野菜，在野菜中含有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我們的營(yíng)養(yǎng)保健品。而且比起田園蔬菜而言，野菜以污染少以及無(wú)污染而勝出，并且還具有營(yíng)養(yǎng)及食療雙重的作用。經(jīng)過(guò)對(duì)我國(guó)近100種可食用的野菜進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)在所有的可食用野菜中都含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中以植物蛋白、維生素、纖維素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)最為豐富。
5、全谷食物，小麥、強(qiáng)化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。

補(bǔ)鐵的食物有哪些？

1、黑木耳

黑木耳含有蛋白質(zhì)、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。

2、豬血

血中含有人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍（每100克豬肝含鐵25毫克），比鯉魚(yú)高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩后膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體大有益處。

3、紅棗

紅棗味甘溫，具有養(yǎng)血安神，補(bǔ)中益氣之功。紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。每100克紅棗含維生素C 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以，產(chǎn)婦在吃含鐵的食物的同時(shí)，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是最佳補(bǔ)品。 食用含鐵多的食物時(shí)最好不要同時(shí)食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶，以免結(jié)合成不溶解的鹽類(lèi)，妨礙鐵的吸收。

4、豬肝

豬肝富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分不僅對(duì)養(yǎng)生健體有益，更重要的是豬肝具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵、補(bǔ)肝明目、防治婦女分娩后貧血的作用。

5、雞蛋黃

在過(guò)往的認(rèn)知里，雞蛋黃是最好的補(bǔ)鐵食物，不過(guò)經(jīng)研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3％），但雞蛋是常見(jiàn)食物，食用保存方便，各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

擴(kuò)展資料：

機(jī)體對(duì)鐵的吸收和食物中鐵的形式有關(guān)。食物中的鐵通常分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種形式，其中血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食物中，可與血紅蛋白和肌紅蛋白中的原卟啉結(jié)合，不受植酸鹽和草酸鹽等影響，能夠直接被腸粘膜上皮細(xì)胞吸收，因此其吸收率較高；非血紅素鐵則主要存在于植物性食物中，在吸收前必須與結(jié)合的有機(jī)物分離并轉(zhuǎn)化為亞鐵，受植酸鹽、草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等影響較大，因此其吸收率較低。

人民網(wǎng)-補(bǔ)鐵怎么吃更好？細(xì)數(shù)補(bǔ)鐵6大食物

補(bǔ)鐵的食物有哪些

想要補(bǔ)鐵吃什么食物比較好呢，下面我為大家介紹一些可以補(bǔ)鐵的食物，歡迎大家閱讀。

補(bǔ)鐵的食物有哪些 動(dòng)物肝臟

肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。

具體做法：

1、每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。

2、肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。

各種瘦肉

1、雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多;

2、而且購(gòu)買(mǎi)、加工容易，小孩也喜歡吃。

雞蛋黃

每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營(yíng)養(yǎng)素，所以不失為一種較好的'補(bǔ)鐵食品。

動(dòng)物血液

豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價(jià)廉方便的食品。

黃豆及其制品

每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。

芝麻醬

芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。

每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。

綠葉蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來(lái)源。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來(lái)，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。