想要祛寒就試試羊肉的食譜(冬天吃羊肉的好處 羊肉這樣吃更滋補(bǔ))

如果自己的體質(zhì)比較虛寒，那么這就需要采取相應(yīng)的措施來(lái)進(jìn)行改善，想要祛寒的話，是有很多方法可行的，通過(guò)吃一些羊肉的食譜就可以收獲一定的成效，接下來(lái)小編將為大家介紹可以祛寒的羊肉食譜，希望能對(duì)各位提供一些有效的幫助。

當(dāng)歸羊肉煲

材料：準(zhǔn)備十克枸杞子，五十克姜片，十五克當(dāng)歸，一斤羊肉。

調(diào)味料：羊肉湯、桂皮、八角、黃酒、老紅糖、鹽適量。

做法：

1、先把羊肉洗凈切小塊，枸杞子泡開(kāi)，用紗布袋將桂皮、八角和當(dāng)歸裝起來(lái)，扎緊布袋口；

2、將紗布袋、羊肉、羊肉湯、黃酒倒入砂鍋中，大火煮沸，撇去浮沫，加紅糖、枸杞子，改小火燉2個(gè)半小時(shí)左右，等羊肉燉爛后，拿出紗布袋，放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品和少量的鹽。

功效：當(dāng)歸羊肉煲營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，經(jīng)常食用可以健胃溫脾，散寒補(bǔ)血，抗衰老，祛寒效果非常好，但是體內(nèi)燥熱的人不適宜食用。

桂枝羊肉煲

材料：準(zhǔn)備七個(gè)去核紅棗，十五克附子，十五克桂枝，半斤新鮮羊肉。

調(diào)味料：香菜，羊肉湯，黃酒，鹽適量。

做法：

1、先把紅棗、附子、桂枝、羊肉洗凈，將羊肉切成小方塊，大小在兩厘米左右；

2、先將羊肉、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋中，大火煮沸，撇去浮沫，加紅棗、桂枝、附子，改小火煲2小時(shí)，燉到羊肉酥爛，最后根據(jù)每個(gè)人的口味喜好來(lái)加鹽調(diào)味，撒香菜即可。

功效：桂枝羊肉煲具有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，而且可以溫筋散寒，通經(jīng)止痛，體質(zhì)虛寒的人非常適合服用，但是對(duì)于孕婦、內(nèi)熱者不適宜食用這道羊肉食譜。

這幾道羊肉的食譜是非常鮮美的，不僅口感讓我們非常的喜愛(ài)，而且保健的作用也非常的理想，尤其是對(duì)于祛寒的效果非常好。如果自己的體質(zhì)比較虛弱，感覺(jué)比較寒涼，那么可以經(jīng)常吃這些羊肉的食譜來(lái)進(jìn)行調(diào)理，這些食譜也不難制作，只要選擇的羊肉是新鮮的，參照上文的講述來(lái)進(jìn)行制作即可。

冬天吃羊肉的好處 羊肉這樣吃更滋補(bǔ)

5 增強(qiáng)抗病能力羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。而不會(huì)有其他副作用，所以現(xiàn)在人們常說(shuō)：“要想長(zhǎng)壽、常吃羊肉”。

6 滋補(bǔ)身體冬季，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷、氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以秋冬季節(jié)吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。

7 羊肉怎么吃好呢

羊肉+蘿卜：平衡解膩，最般配。

羊肉性溫，吃時(shí)最好配些涼性、平性的蔬菜，羊肉的“絕配”，非蘿卜莫屬。

一方面，葷素搭配能補(bǔ)充人體所需的各種蛋白質(zhì)。另一方面，蘿卜性寒涼，能潤(rùn)燥清火、去油膩、有助消化。痔瘡患者可以多放蘿卜，有助于腸胃消化，順利排便。

蘿卜燉羊肉材料：蘿卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖，蔥、姜少許。

做法：

1、將羊肉、蘿卜洗凈切塊，分別焯水備用。

2、鍋內(nèi)放入油，油熱至七成時(shí)，加白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油，同時(shí)放蔥段、姜片。

3、蓋上鍋蓋燉5分鐘后放入熱水，用大火燉開(kāi)后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，把肉和蘿卜燉爛熟即可。

提示：脾胃虛寒，患有胃腸道疾病的人，不能吃太多的白蘿卜，以防加重病情，或是出現(xiàn)腹瀉等病癥。

羊肉+黑豆：平衡營(yíng)養(yǎng)、陰陽(yáng)雙補(bǔ)。

羊肉和黑豆都是富含蛋白質(zhì)的食材，但它們的來(lái)源不同，兩者一起燉煮，其中的動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)能夠氨基酸互補(bǔ)，更有利于蛋白質(zhì)的利用；

從中醫(yī)的角度分析，黑豆具有“補(bǔ)腎、補(bǔ)五臟、暖胃腸、壯筋骨”的良好功效，而羊肉具有“補(bǔ)腎壯陽(yáng)、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾”的作用，因此兩者同食，補(bǔ)腎暖身的效果會(huì)更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。

另外黑豆對(duì)早年白發(fā)的朋友有一定的治療作用，若是脫發(fā)落發(fā)的朋友可能就沒(méi)有多大的益處了，但也不會(huì)影響病情。

羊肉燉黑豆做法：

1、羊肉和黑豆的比例約為10：1，將黑豆洗凈提前浸泡4~12小時(shí)；

2、羊肉洗凈切塊，如果感覺(jué)肉不太新鮮，可以先進(jìn)行沸水焯燙，注意焯燙時(shí)間要短，去掉血水即可；

3、把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當(dāng)中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒(méi)過(guò)肉即可；

4、再加入料酒、生姜、蔥段等可以去膻的調(diào)料，調(diào)味料不宜過(guò)多，以免奪去肉本來(lái)的香味；

5、調(diào)料加好之后，大火燒開(kāi)，然后改成微火慢燉，一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止，出鍋的時(shí)候，撇去浮油，根據(jù)自己的口味放入鹽、蔥等調(diào)味即可。

功效：黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。

羊肉+生姜：溫經(jīng)活絡(luò)，養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)。

秋冬季節(jié)是關(guān)節(jié)炎高發(fā)、加重的季節(jié)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，增強(qiáng)體質(zhì)，可以多吃些羊肉，燉煮的時(shí)候多放些生姜，能夠幫助溫經(jīng)活絡(luò)、暖身驅(qū)寒、保護(hù)關(guān)節(jié)。

生姜燉羊肉材料：取羊肉60克，豆腐兩塊，生姜15克，將羊肉煮至八成熟時(shí)，加入生姜、豆腐，煮熟后調(diào)味食用即可。

做法：

1、羊肉洗凈，放入滾水中氽燙一下后馬上撈出，再次沖洗干凈備用。

2、熱鍋倒入油小火燒熱，放入姜片小火爆香至顏色變深且卷曲，放入羊肉續(xù)炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中火煮至滾后再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘，熄火續(xù)燜約10分鐘，最后加入調(diào)味料拌勻即可。

提示：凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的人應(yīng)少食羊肉

羊肉+豆腐：秋冬不會(huì)手腳涼

一些人一到冬天就特別怕冷，一旦飲食生冷就會(huì)腹痛腹瀉，或胃脘冷痛、腰膝冷痛。出現(xiàn)這種情況，每周吃幾次羊肉燉豆腐就可以了。

羊肉性甘溫，能補(bǔ)虛益氣、溫中暖下，可以促進(jìn)血液循環(huán)，以增加御寒效果。豆腐能益氣寬中，生津潤(rùn)燥，而生姜也能加快血液循環(huán)。

吃羊肉時(shí)搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

羊肉燉豆腐做法：取羊肉60克，豆腐兩塊，生姜15克，將羊肉煮至八成熟時(shí)，加入生姜、豆腐，煮熟后調(diào)味食用即可。

民間偏方：藥膳增溫御寒吃羊肉的制作方法

寒冷的天氣，很多上年紀(jì)的人都會(huì)出現(xiàn)夜睡足冷，久而不暖的情況。中醫(yī)認(rèn)為這種情況顯然屬氣血虧虛，血流未能暢注末梢，陽(yáng)氣不足所致，需要食用一些有祛寒補(bǔ)虛功效的食療。
羊肉性溫?zé)?，是寒冷天氣的最佳食療品。菜市?chǎng)現(xiàn)在有一些新鮮黑草羊供應(yīng)，味道特鮮，且膻味不重，用來(lái)燒、鹵、燘、燉、煮湯制羹均可。
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，羊肉很容易消化，所以很適合老人和孩子食用。羊肉脂肪中膽固醇含量低，所以對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、貧血、產(chǎn)后和病后氣血兩虛和一切虛寒癥患者更為有益。羊肉的熱量高過(guò)于牛肉，鐵的含量又是豬肉的六倍，對(duì)造血有顯著功效，是冬令最佳補(bǔ)品，因能促進(jìn)血液循環(huán)，故有增溫御寒的作用。

提醒您：增溫御寒吃羊肉 此民間偏方來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，使用前請(qǐng)遵醫(yī)囑。

今天必須燉個(gè)羊肉蘿卜去去寒，羊肉如何除膻味

[方法01]燒羊肉時(shí)放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補(bǔ)羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來(lái)的羊肉，吃起來(lái)不僅不覺(jué)得油膩，而且能提高食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[方法02]燒羊肉時(shí)放點(diǎn)桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除膻味。
[方法03]燒羊肉時(shí)，放少量綠豆，也可以去膻味。
[方法04]將羊肉用清水白煮，吃時(shí)加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水?dāng)嚢璩傻南『┥僭S，膻味也可減少。
[方法05]燒、煮羊肉時(shí)，向開(kāi)水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到開(kāi)鍋，膻氣便可消除。
[方法06]爆羊肉羊肉炒至半熟時(shí)加入米醋焙干，然后加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調(diào)料，起鍋時(shí)加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。
[方法07]油熱后先用姜、蒜末熗鍋，再倒入羊肉煸至半熟時(shí)，放大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下，起鍋時(shí)加入少許香油。這樣做出來(lái)的羊肉不僅沒(méi)有膻味，而且味道鮮美。
[方法08]燒羊肉時(shí)用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、紫蘇同燒。不但可以去膻且還有獨(dú)特風(fēng)味。

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