秋冬進(jìn)補(bǔ)必備的四種養(yǎng)生粥(秋季養(yǎng)生粥食譜都在這里了)

如何進(jìn)補(bǔ)呢，每個(gè)季節(jié)都有不同的養(yǎng)生方法和方式，重要的是找到正確的。秋冬進(jìn)補(bǔ)是很重要的問題，因?yàn)榍锒竟?jié)寒冷，很容易出現(xiàn)手腳冰涼啊還有身體虛弱的情況哦，下面的這些養(yǎng)生的食療方法可以起到秋冬進(jìn)補(bǔ)的作用，對于調(diào)理體質(zhì)有好處。

一、冰糖蓮子羹

去心蓮子50克，加適量水燜酥，用冰糖調(diào)味，水淀粉勾芡成羹食用。利于婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早泄以及脾虛欠瀉、食欲不振、虛煩失眠之癥。這款蓮子羹可以有補(bǔ)氣血的作用，對于男性出現(xiàn)的腎虛的問題有改善的作用，而且還可以緩解脾胃虛弱，達(dá)到秋冬進(jìn)補(bǔ)的效果。

二、銀耳粥

銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。將銀耳用溫水發(fā)透，除去硬蒂、雜質(zhì)，撕成瓣?duì)睢＞紫磧簟?/p>

將粳米、銀耳同放鍋內(nèi)，加水適量，用武 火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效，有養(yǎng)肺、益氣和血、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用。銀耳可以起到滋陰的作用，對于清熱解毒潤燥是有好處的，而且還可以有潤肺的作用，適合秋冬進(jìn)補(bǔ)食用。

三、四寶糯米粥

龍眼肉、紅棗、山藥、薏苡仁各25克，加100克糯米共煮成粥，用冰糖20克調(diào)味。適用于心血不足之心悸者調(diào)理。

四、芝麻核桃羹

黑芝麻50克、核桃肉100克，分別用文火炒香研碎，每次用4湯匙加適量水，水淀粉勾芡，冰糖末調(diào)味食之，一日2次，常服有補(bǔ)腎潤燥、健腦、黑須發(fā)悅顏之功。核桃和芝麻一起吃，可以有健腦潤燥的作用，對于補(bǔ)氣血有好處，還可以提高體質(zhì)。

秋冬進(jìn)補(bǔ)吃什么比較好呢，上面的這些食療的方法可以起到很好的保健的作用和效果，不同的養(yǎng)生食材相互搭配的話效果也是不一樣的哦，這些食療的方法可以起到滋補(bǔ)氣血啊還有調(diào)理體質(zhì)的作用，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。

秋季養(yǎng)生粥食譜都在這里了

秋季是一個(gè)特別的季節(jié)，氣溫驟降容易引發(fā)感冒，而氣候也漸漸干燥，對皮膚以及身體的水分平衡較大影響，因此需要增強(qiáng)抵抗力，并且適當(dāng)補(bǔ)氣滋陰，才有助于 健康 度過秋季。以下推薦的6種 養(yǎng)生 粥非常適合秋季 養(yǎng)生 食用，而且不復(fù)雜，適用于日常食用，作為小點(diǎn)心或是早餐宵夜都是不錯(cuò)的選擇。

1、銀耳大米粥：銀耳富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、以及硫、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分，是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補(bǔ)佳品。

取銀耳5克，加水浸泡后，和大米50-100克共煮成粥，粥熟后，加蜂蜜25克。每天服用2次。

2、蓮藕大米粥：蓮藕是秋季最佳的水生食物。其味甘，具有補(bǔ)血生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用。鮮藕粥適用于肺胃有熱、口渴口臭、咳痰咯血、跌打損傷、淤血滯留等病癥。

取藕100克，清洗干凈，切成碎粒，和大米50克共煮成粥，粥熟爛后，加蜂蜜適量，混勻，即可服用。每天服用兩次。

3、山藥枸杞粥：山藥是秋季最佳的薯類食品，味甘，性平，具有滋潤除燥的作用，多食無妨。

山藥600克，米1/2杯，枸杞5克，冰糖適量，一起放到鍋里，加適量的清水，大火煮沸，再改小火煮成粥，加入枸杞煮熟即可。每天服用兩次。

4、胡蘿卜大米粥：胡蘿卜為秋末冬初的佳蔬。性味甘、平，具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。

取胡蘿卜150克、清洗干凈，切成碎末，和大米100克共煮成粥。每天服用2次。

5、玉米面粥：適用于食欲不振或三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀痛、石淋等病癥。玉米面粥具有調(diào)中開胃、利尿止淋的作用。

玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。

6、黑芝麻粥：適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便燥結(jié)、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等病癥。

黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜適量，水煮成粥。

秋季養(yǎng)生喝哪些粥？

秋季早上喝碗粥，是老少咸宜的養(yǎng)生之道。但單單喝一碗白粥有點(diǎn)單調(diào)，不妨新增一些滋陰潤肺、養(yǎng)胃健脾的食材，更有益秋季養(yǎng)生。那么秋季養(yǎng)生喝什么粥呢?以下是我給你整理秋季養(yǎng)生喝的粥。
秋季養(yǎng)生喝的粥1、百合粥
秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會(huì)口鼻干燥、渴欲不止、面板干燥，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。

百合的最佳吃法是煮粥。如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。

秋季養(yǎng)生喝的粥2、紅薯粥
在干燥的秋季，來碗紅薯粥對身體的好處多多。由日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜榜中，紅薯位居第一位;在我國的古典中醫(yī)文獻(xiàn)中：紅薯“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效。

紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的天然保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會(huì)發(fā)胖。其實(shí)，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。與粳米熬粥可健脾養(yǎng)胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，延年益壽。早上喝對高血壓患者非常有好處。
秋季養(yǎng)生喝的粥3、玉竹粥
中醫(yī)認(rèn)為，玉竹味甘性平，入肺、胃經(jīng)?？绅B(yǎng)陰潤燥、除煩止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)。玉竹熬粥早晨喝，適用于中老年人肺陰不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，煩渴口乾，咽干舌燥，低熱不退。

玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A，對改善干裂、粗糙的面板狀況有不錯(cuò)的作用。

推薦一款粳米玉竹粥。先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，或用干玉竹20克煎湯去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。
秋季養(yǎng)生喝的粥4、山藥粥
秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥。中醫(yī)認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。南瓜也很適合胃不好的人食用，其中所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。

山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。

山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)面板、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季面板極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤面板和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。
秋季養(yǎng)生喝的粥5、二冬粥
二冬即天門冬和麥門冬，在抗燥藥膳中，通便潤腸的效果顯著?？蓪⒋硕?:1的比例放入砂鍋中，先用冷水浸泡30-60分鐘，再煎煮20分鐘，取煎液后，加溫水再煮，如此共取煎液3次。合并煎液，再以小火將煎液濃縮至膏狀時(shí)，加蜂蜜1杯，冷卻后裝瓶密封，置于冰箱冷藏儲(chǔ)存。每日早晚各取1湯匙，以沸水沖化后飲服。

推薦二冬石斛粥。滋陰降火，清熱生津功效。對陰虛火旺，虛火上炎，口舌糜爛生瘡，連年不愈，經(jīng)常復(fù)發(fā)，津枯便秘者很有幫助。用料是麥冬天冬、石斛各3錢、粳米2兩。將藥材洗凈，加水煮約20分鐘，取汁煲粥便成。，可加些少糖，溫涼后隨量食用。此粥藥味不重，小兒也可食用。日常膳食，可防治兼得。

此類滋陰潤燥的中藥，易助溼邪，凡脾胃虛弱、脾虛有溼、陰寒內(nèi)盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。
秋季養(yǎng)生喝的粥6、南瓜粥
經(jīng)過一個(gè)夏天的日照和生長，現(xiàn)在的南瓜正是營養(yǎng)最佳的時(shí)候，南瓜粥現(xiàn)在也是當(dāng)前應(yīng)季最適合市民秋補(bǔ)的粥類。南瓜粥屬于溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補(bǔ)的需要。

從中醫(yī)角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因?yàn)槟瞎衔陡?，秋季天氣干燥，許多人會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及面板燥澀等癥狀，中醫(yī)認(rèn)為，秋燥與體內(nèi)津液不足及肺陽虛有關(guān)，南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之功效，把它與一些生津養(yǎng)陰潤肺的食物共同煨食服用，對于改善秋燥癥狀大有裨益。

據(jù)《本草綱目》記載：南瓜可補(bǔ)中益氣，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、水火燙傷者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，南瓜營養(yǎng)豐富，可以降糖降脂，吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，所以南瓜有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、促進(jìn)生長發(fā)育等眾多功效。
秋季養(yǎng)生喝的粥7、土豆粥
土豆是秋季營養(yǎng)最佳蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病癥。取土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用兩次。

土豆不僅不會(huì)使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。

菠菜富含非血紅素鐵，比起肉類的血紅素鐵，其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富，其可促進(jìn)人體對鐵的吸收，并且土豆所含的維生素C比較耐熱。因此，土豆跟菠菜一起食用，是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵途徑。

冬季養(yǎng)生粥的做法

冬季養(yǎng)生粥的做法

俗話說：“秋冬好進(jìn)補(bǔ)”。意思就是說冬天正是養(yǎng)生的好季節(jié)。有什么比在寒冷的冬天來一碗熱乎乎的養(yǎng)生粥更幸福的事情了嗎？在這里我給大家介紹幾款冬季養(yǎng)生粥，希望大家過一個(gè)溫暖又健康的冬天！

冬季養(yǎng)生粥的做法1 1、山藥養(yǎng)生粥的做法

1、大米，小米淘洗干凈放鍋里。

2、加適量清水，加加油，蓋上鍋蓋，煮熟。

3、袖珍菇洗干凈對半切片，大個(gè)的可以切三等分；西蘭花洗干凈，掰小朵；胡蘿卜洗干凈，切小粒；生姜洗干凈切片，蝦仁洗干凈；分別裝在碗里，備用。

4、山藥去皮洗干凈，切片，裝在碗里備用。

5、鍋里燒水，水開后，袖珍菇倒入鍋里焯30秒，撈出備用。

6、鍋里加油加熱，姜片和蝦仁倒入鍋里煸炒出香味。

7、胡蘿卜倒入鍋里煸炒幾下，至油變成淺橙色。

8、山藥片倒入鍋里煸炒幾下。

9、料酒倒入鍋里，加鹽調(diào)味，翻炒，盛碗備用。

10、將盛在碗里的山藥胡蘿卜倒入煮粥的電飯鍋里，翻炒均勻。蓋鍋蓋繼續(xù)煮。

11、西蘭花倒入鍋里煸炒。煸炒幾下加鹽調(diào)味，翻炒均勻，盛出備用。

12、粥煮至濃稠時(shí)，西蘭花和袖珍菇一起倒入鍋里，拌勻。加鹽調(diào)味，可以加點(diǎn)香油。蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火。

13、盛碗。

烹飪技巧

做這道菜譜很簡單，懶的話也可以不用炒食材，但是胡蘿卜一定要炒，因?yàn)楹}卜直接丟入鍋里煮是沒法把蘿卜里的'胡蘿卜素萃取出來的，而且炒的時(shí)候稍微放多點(diǎn)油，油就是胡蘿卜的萃取劑，能更好的把胡蘿卜素“炒”出來。

冬季養(yǎng)生粥的做法2 2、燒燜養(yǎng)生粥

主料

黑米 15克

小米 15克

大米 15克

輔料

開水 400克

1、黑米和大米稱重準(zhǔn)備好。

2、小米取出。

3、將黑米大米和小米洗凈后泡一個(gè)小時(shí)。

4、將米放入九陽魔法豆中。

5、倒?jié)M100度的開水

6、蓋上蓋子燜十分鐘。

7、倒掉泡米的水。

8、再將倒入400ML的開水蓋緊杯蓋燜5個(gè)小時(shí)以上。

小竅門

可以晚上做，第二天早上就能喝到好喝的養(yǎng)生粥了，一點(diǎn)不浪費(fèi)時(shí)間。

冬季養(yǎng)生粥的做法3 3、海參養(yǎng)生粥

主料

大米(70克)，小米(50克)

輔料

海參(2個(gè))，鹽(1小勺)

廚具

電壓力鍋

步驟

1、將大米小米放入電飯鍋中

2、淘洗干凈

3、加入適量清水

4、定時(shí)7分鐘

5、準(zhǔn)備兩個(gè)即食海參（兩口人一人一個(gè)，自己掌握用量）

6、切成丁備用

7、煮好的粥，直接加入適量的鹽和海參，攪拌，此時(shí)的粥非常熱，即食海參只要燙一下就可以食用。

8、攪拌好的粥

9、盛碗中。

小訣竅

還可以加點(diǎn)胡椒粉和雞精。晚上食用，還可以撒點(diǎn)蔥花。

小常識(shí)

大米的作用

補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

小米做法技巧

小米忌與杏仁同食。1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米時(shí)不要用手搓，忌長時(shí)間浸泡或用熱水淘米；

3、小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)；

4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。

小米的作用

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

小米食用禁忌

1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足。

2、小米粥不宜太稀??；淘米時(shí)不要用手搓，忌長時(shí)間浸泡或用熱水淘米。

3、小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。

4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。

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