喝酒時(shí)下酒菜有講究,吃這些好(喝酒最好的下酒菜是什么呢？)

對(duì)于男性朋友們來(lái)說(shuō)，在生活中普遍都是比較喜歡喝酒的了吧，尤其是在應(yīng)酬、朋友聚會(huì)的時(shí)候，喝酒是在正常不過(guò)的事情了，而且我們適當(dāng)?shù)暮染疲瑢?duì)于身體健康來(lái)說(shuō)是比較有好處的，不過(guò)在喝酒的時(shí)候我們也要搭配合適的下酒菜了，一起看看吧。

花生米

花生是一種含有大量營(yíng)養(yǎng)元素的食物，在它里面所含有的微量元素以及維生素，能夠有效的幫助身體進(jìn)行保養(yǎng)，特別是它里面含有比較多的鈣元素，因此對(duì)于孩子以及老人來(lái)說(shuō)，你們?cè)谌粘５纳钪薪?jīng)常吃，可以有效的增強(qiáng)骨骼的堅(jiān)韌性。

而大家在喝酒的時(shí)候吃花生，可謂是一種最佳的搭配。首先，從味道上面來(lái)說(shuō)，在喝酒的時(shí)候吃花生，味道非常的鮮美，因此很多人在喝酒時(shí)必點(diǎn)的一道下酒菜就是花生米。

其次，大家在喝酒的時(shí)候，身體中的新陳代謝是會(huì)被影響的，這樣有一個(gè)后果，那就是身體中的蛋白質(zhì)容易缺乏，因此大家在吃花生的時(shí)候，能夠有效的給身體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，這樣就可以很好的平衡身體中蛋白質(zhì)的含量。而且大家要知道，蛋白質(zhì)還有一個(gè)好處，那就是可以有效的綜合身體中胃酸的含量，這樣就能夠幫助大家保護(hù)腸胃，讓身體更健康。

動(dòng)物肝臟

相信很多人應(yīng)該知道，喝酒容易對(duì)肝臟產(chǎn)生傷害，因此大家在喝酒的時(shí)候就可以搭配著一些保護(hù)肝臟的食物一起吃，這樣就能夠很好的幫助大家保護(hù)肝臟，從而避免肝臟受到傷害，喝酒的時(shí)候最容易對(duì)我們的腸胃造成傷害，所以我們就要重視這樣的情況才行。

而在所有的食物中，動(dòng)物肝臟是能夠很好保養(yǎng)肝部的，這主要就是因?yàn)閯?dòng)物肝臟能夠促進(jìn)酒精進(jìn)行分解，從而有保肝的功效。豬肝、鴨肝等都是非常優(yōu)秀的動(dòng)物肝臟選擇了，在生活中我們是完全可以通過(guò)吃這些食物來(lái)幫助自己保護(hù)肝臟健康的了，在喝酒的時(shí)候適量的吃一點(diǎn)就可以了。

上面我們就給大家介紹了幾款美味的下酒菜，可以發(fā)現(xiàn)下酒菜的選擇也是非常有講究的，如果我們可以選擇到合適的下酒菜來(lái)吃，那么對(duì)于身體的好處就比較多了，上面的下酒菜都是很好的選擇，以后喝酒的時(shí)候就要搭配起來(lái)。

喝酒最好的下酒菜是什么呢？

這又是人蘿卜白菜各有所愛(ài)的問(wèn)題。作為一個(gè)酒類(lèi)飲料資深?lèi)?ài)好者，在此分享一下我的私房菜吧，希望大家喜歡。

首先，涼菜，毫無(wú)疑問(wèn)，首選傳說(shuō)中的百搭菜老醋花生?。這道菜縱橫江湖無(wú)數(shù)年，所謂干濕結(jié)合，喝酒不打嗝?；ㄉ桌镞€帶著絲絲的醋味，在伴隨著酒的辣味，這酸爽這刺激，無(wú)菜能比。其他涼菜，比如拍黃瓜啊，豆腐絲啊，蕨根粉，夫妻肺片啊，也是參考之列。熱菜中，也有一個(gè)成名已久的百搭菜酸辣土豆絲，也是喝酒出行必不可少。簡(jiǎn)單粗暴，易于上手，非常適合快速進(jìn)入戰(zhàn)斗狀態(tài)。

其次，就是分喝的啥酒了。酒的種類(lèi)太多，紅酒什么的太高大上了不在討論之列。就分為啤酒和白酒了。啤酒的話，當(dāng)然少不了啤酒伴侶烤串啊。一邊擼著串，一邊喝著冰涼的啤酒，如果是在酷熱的大夏天，簡(jiǎn)直是此景只應(yīng)天上有。另外，還有火鍋也是不錯(cuò)的選擇。喝著熱乎乎的涮肉，喝著冰骨的啤酒，只有你胃好，絕對(duì)別有一番銷(xiāo)魂的享受。另外，個(gè)人覺(jué)得上點(diǎn)海鮮也不錯(cuò)，傳說(shuō)中的啤酒加海鮮容易通風(fēng)，但是你去青島，大連等海邊城市，那一到晚上就是一排排的燒烤海鮮大排檔啊，在配上中國(guó)人的驕傲青島啤酒，絕對(duì)酒不醉人人自醉。另外，還有麻辣小龍蝦，也是啤酒的最佳伴侶。辣辣的時(shí)候，喝一口透心涼的啤酒，天上人間有沒(méi)有。

以上是喝啤酒的比較傾向的推薦，當(dāng)然，喝白酒搭配也不錯(cuò)。然后和白酒比較搭配的，推薦一些家常菜吧。硬菜，首先當(dāng)然是豬肉系列，豬頭肉，豬蹄，豬膀，這好吃的同時(shí)還能解下酒，讓你百喝不醉，何樂(lè)不為??；然后就是魚(yú)，很不錯(cuò)。烤魚(yú)，紅燒魚(yú)，炸魚(yú)都不錯(cuò)；在就是干鍋一類(lèi)的，什么干鍋雞塊，干鍋鴨頭，干鍋包菜等等都是不錯(cuò)選擇。

然后還有羊肉，烤羊腿最為合適，君不見(jiàn)蒙古大哥門(mén)，都是一口羊腿一口白酒的，那暢快，人生幾何啊。另外，羊蝎子，羊排也不錯(cuò)。最后，就是一般的家常菜，都是不錯(cuò)的選擇?？赏扑]的太多，例如，回鍋肉，水煮肉片，水煮魚(yú)片，魚(yú)香肉絲，空爆雞丁，干煸豆角等等，說(shuō)的我都口水流下來(lái)了。

喝白酒適合吃什么樣的下酒菜呢？

喝白酒最配的菜是什么？估計(jì)任何一個(gè)吃貨隨口都能報(bào)上一大串菜名：花生米、茴香豆、雞爪子、烤羊肉?...

但如果問(wèn)為什么呢？想必大家就不一定知道了。嘿嘿，我們來(lái)看看專(zhuān)家們是怎么解答這個(gè)問(wèn)題的。

喝酒時(shí)，一定要有幾樣能夠保肝護(hù)肝的食品。比如糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚(yú)、糖藕片、糖炒花生米等。

酒精入腸，會(huì)影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚(yú)等等。

松花蛋

飲酒時(shí)，雞、鴨、魚(yú)、肉菜相對(duì)較多，這些都是酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋(píng)果等果蔬食品。

白酒不可避免都含有微量乙醛，而乙醛是一種有毒物質(zhì)。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出體外。因此，人們?cè)陲嬀茣r(shí)或飲酒后吃點(diǎn)豆腐是大有好處的。

豆腐

風(fēng)味原則

比起健康，吃貨們似乎更注重食之有味，因此酒菜搭配的另外一個(gè)原則就是風(fēng)味原則，酒和菜的口感、味道、香氣等一定要彼此促進(jìn)、彌補(bǔ)、增強(qiáng)，使之更加滿(mǎn)足吃貨們的味蕾和口感偏好。

比如，花生米與白酒便是這一原則的完美體現(xiàn)?；ㄉ椎南愦嗖坏梢源蟠筇嵘拙频膸Ыo吃貨們的愉悅感，其香氣還能彌補(bǔ)酒香的些許不足;咀嚼時(shí)彈牙的口感能帶給吃貨非同一般的愜意和成就感，而酒的剛烈又化解在了花生米富含油脂的柔情之中。

還有就是苦瓜，開(kāi)水焯一下然后涼拌，下酒喝風(fēng)味也著實(shí)不賴(lài)，或者做成苦瓜玉盅，看上去晶瑩剔透，吃起來(lái)苦中帶香，加上些許白酒的綿甜，可謂?憶苦思甜?了。

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