這些蔬菜有效清熱潤燥,春季不能錯過(?春天吃什么菜好 12種蔬菜推薦)

在春季的時候天氣是比較干燥的了，這時候我們就很適合吃一些清熱潤燥的食物了，如果我們不能選擇合適的食物來吃，那么就容易出現(xiàn)干咳多痰的情況了，那么什么樣的食物可以起到潤燥清熱的作用呢，下面就讓我們一起來看看吧。

薄荷

薄荷味辛性涼，善于疏散外感風(fēng)熱，用薄荷能清上化痰，利咽膈，治風(fēng)熱。故凡風(fēng)熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜，經(jīng)常的喝些薄荷對于我們的好處就很多了，不僅是可以幫助我們潤燥的了，還可以幫助我們解決由于干燥引起的多種問題了，這對于我們的身體健康來說很有好處哦。

白蘿卜

白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。其中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作。蘿卜清肺，這個季節(jié)吃蘿卜堪比人參，免疫力低下的人群可以多吃點(diǎn)，對化痰止咳很有效果。

蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。

柿子

柿子性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。據(jù)近代藥理試驗(yàn)觀察，柿子確有祛痰和鎮(zhèn)咳效果，且祛痰作用強(qiáng)于鎮(zhèn)咳，我們經(jīng)常的吃些柿子是很有好處的了，不僅可以幫助我們補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，還可以通過吃柿子來幫助我們潤燥清熱，是我們大家不能錯過的了。

橄欖

橄欖有清肺、利咽、生津、解毒之效。嗓子痛時含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥，都知道如果天氣太干燥就容易出現(xiàn)嗓子的各種不適了，這時候就很適合吃些橄欖了，可以有效的幫助我們潤燥哦。

想要有一個健康的身體，那么在飲食的選擇上就要重視起來了，上面給大家介紹的這些食物是很不錯的了哦，我們在春季的時候就很時候經(jīng)常的吃了，不僅能夠清熱潤燥了，還可以通過吃這樣的食物來潤肺止咳了，希望可以幫助到大家哦。

?春天吃什么菜好 12種蔬菜推薦

導(dǎo)讀 ：好？多吃對身體健康有益，所以養(yǎng)生要多吃時令。那么好呢？下面我12種適合食用的蔬菜。

春天吃什么？

1、韭菜

春天特別適合吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充和保護(hù)人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。

韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會 *** 腸壁，引起腹瀉。

2、春筍

在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良癥。

食用春筍也有講究，一枝春筍，根據(jù)其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質(zhì)地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”，燉食別有風(fēng)味。

3、馬齒莧

馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對預(yù)防糖尿有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合。

馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

4、菠菜

春天是菠菜最嫩的季節(jié)，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。

5、槐花

每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節(jié)。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見的是用粗一點(diǎn)的面粉拌勻后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養(yǎng)。

需要提醒的是，道路兩邊及公園綠地內(nèi)的槐花最好不要采摘食用。因?yàn)榈缆穬蛇叺闹参?，長期受汽車尾氣影響，花瓣受到了污染，而公園綠地的植物，養(yǎng)護(hù)單位則會定期噴灑農(nóng)藥。食用這些植物可能會對人體有害。

6、蕨菜

春天是采摘蕨菜的最佳時機(jī)，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實(shí)鮮嫩，清香爽口，營養(yǎng)豐富，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。

食用蕨菜前，先將蕨菜用熱水煮一下，然后再用水漂洗4、5道，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進(jìn)行烹飪。需要注意的是，烹飪時，必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入，可以減少原蕨甘的含量。在烹飪時，可加入大蒜，陳醋或者辣椒進(jìn)行調(diào)味，這樣可以有利健康。

春天吃什么？下面我繼續(xù)為您介紹其他六種蔬菜。

7、萵筍

萵筍是春天養(yǎng)生的首選。萵筍具有很多功效，在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養(yǎng)成分比較高，有助于促進(jìn)腸道的通順，能適當(dāng)減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。

買來萵筍后，很多人都會把萵筍葉扔掉，其實(shí)，萵筍葉的營養(yǎng)價(jià)值也不錯。尤其是胡蘿卜素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達(dá)到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽、香油和芝麻，翠綠翠綠的，養(yǎng)眼又爽口。

8、豌豆苗

可分為春、秋、冬季節(jié)播種的豌豆苗，富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿卜素。此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果，油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽，加上富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便暢通。

豌豆苗吃法很多，涼拌、熱炒、做湯、涮火鍋，只是慢性結(jié)患者需慎食，因?yàn)橥愣姑缰猩攀忱w維含量豐富，多吃會加重慢性結(jié)患者的腹瀉、腹痛癥狀。

9、豆芽

春天應(yīng)該多吃豆芽，豆芽處于一種不斷的生長過程中，其中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)最為鮮活。在萬物復(fù)蘇的春季，人的身體也在生長，尤其需要這種高質(zhì)量的營養(yǎng)。從中醫(yī)的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。

常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味；不正常的顏色發(fā)白，豆粒發(fā)藍(lán)，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好。如果綠豆芽光溜溜的不長胡須，那是因?yàn)檫^量尿素導(dǎo)致的，是有害的，不可食用。

10、香椿

香椿具有較高的營養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證實(shí)，香椿具有養(yǎng)顏抗菌功效。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分，有補(bǔ)虛壯陽固精、養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。

食用香椿的方法很多，有一點(diǎn)需要特別注意：為降低香椿本身亞硝酸鹽的含量，一定要吃用開水燙過的香椿。

11、薺菜

早在我國古代醫(yī)學(xué)書上對薺菜就有記載，認(rèn)為薺菜具有清熱、解毒、涼血、健脾、利水、降壓、利肝、明目等功效。主要適用于高血壓、眼底出血鼻出血、便血、尿血、腎炎水腫、青光眼、痢疾等。

一般的薺菜分為兩個品種，一種是板葉薺菜，也叫大葉薺菜，這種薺菜葉片寬大，色淡，產(chǎn)量高，但營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值偏低；另一種是花葉薺菜，又叫百腳薺菜，這種薺菜葉緣缺刻深，色綠，產(chǎn)量低，質(zhì)量好，不但香味濃郁，口感鮮美，而且藥用價(jià)值高。

12、蒲公英

婆婆丁又名蒲公英，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。

采摘蒲公英時一定要注意區(qū)別蒲公英與天仙子兩種植物。防止誤食造成食物中毒。

春天吃什么？上面就是我為您介紹的內(nèi)容，想要身體好的朋友不妨多食用這些養(yǎng)生菜。

、【什么】、

清熱解火的蔬菜有哪些呢？

1、萵筍。

窩筍包括了葉片和莖部2個一部分，是歸屬于一種寒性的綠色植物。它涵蓋了莖部和葉片2個一部分，有著極其豐富的營養(yǎng)成分，食用起來味道也是十分清新的，但食后會稍顯苦澀味。它具備較好的清熱解毒、去火的的作用。它的食用方法關(guān)鍵有二種，一種是立即削皮拌涼菜直接生吃，另一種是將其切割成條形燒菜吃。

2、萵筍。

萵筍的類別有三種，分別是旱芹、水芹和芹菜。是一種有著食用和藥用價(jià)值二種功效的綠色植物，在其中旱芹的藥用價(jià)值實(shí)際效果是較好的。它里邊含有胡羅卜素、蛋白。鈣、鐵等身體營養(yǎng)元素。具備清熱去火、寧神靜腦、止血方法潤肺止咳等功效。因此吃什么蔬菜去火更快呢，萵筍的實(shí)際效果應(yīng)該是極好的。

3、四季豆。

四季豆也是一種食藥同源雙用的綠色植物，它的根、莖、葉是用以制藥業(yè)的關(guān)鍵一部分。它的葉片可以制成醫(yī)療的麻醉藥，種籽也可以制成消腫藥，也可以用于制成刺激劑?？墒欠浅Ｈ菀讓?dǎo)致身體的腸胃不和嚴(yán)重便秘等病癥。每日堅(jiān)持不懈食用四季豆，可以合理的對容易上火具有一定的治療效果。

4、連藕。

連藕是一種喜暖、不抗陰的綠色植物，它的口味極為的脆響香甜，可以用于生吃也可以用于做一些菜肴，而且它的功效與作用是非常高的，它的根、莖、葉、果這些是可以當(dāng)藥滋補(bǔ)養(yǎng)生的良品。將連藕制成粉末狀，也就是蓮藕粉，將其沖調(diào)食用可以具有清熱解毒治腹瀉、健脾開胃健胃消食的功效。針對老人和小孩而言是極佳的流食滋補(bǔ)品。

5、大白菜。

大白菜關(guān)鍵為東北、華北地域的關(guān)鍵蔬菜水果之一。它也具備清熱解毒、去火、安神、祛毒等作用，而且可以填補(bǔ)人體務(wù)必的維他命。通常白菜的吃法主要是制成菜肴，既可以炒食也可以用于煲湯食用，針對一些肺火、容易上火、干咳的病人擁有優(yōu)良的治療效果。

6、紫菜。

紫菜是一種味道較咸的具備可食用性的藻類，是一種具備很高的營養(yǎng)成分的蔬菜水果。它包含的熱動能極低、蛋白的成分也適度。它還有著一定的功效與作用，食用紫菜有利于對身體內(nèi)存款的發(fā)熱量開展消除，它的作法關(guān)鍵有三種，有蒸湯、炒海和拌涼菜這些。

以上就是我的詳細(xì)介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區(qū)一起討論。

春季飲食，有2種蔬菜搭配可揚(yáng)長避短，不寒不熱，利肝利脾敞開吃

俗話說“春吃芽，夏吃瓜，冬吃果”，現(xiàn)在正值春季，是很多芽菜陸續(xù)上市的時間，如春筍、薺菜、豆苗、韭菜、菠菜等等，不過，有一種芽菜，雖然一年四季都可見，但也特別適合春天吃，它就是綠豆芽。

綠豆芽相比綠豆，不僅含有豐富的維生素C及人體所需的多種氨基酸，還有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，有清熱、通經(jīng)脈、解諸毒、滋陰壯陽，調(diào)五臟、利濕熱等作用。春天食用，可以幫助人體清除冬天因吃高熱量、耐寒食物而積攢下來的內(nèi)熱、腸毒，同時，對春天的生發(fā)也有很好的幫助。

另一種適合春天食用的芽菜就是韭菜， 尤其經(jīng)過一冬天能量的蓄力，又接受了春陽春風(fēng)的沐浴，這時萌發(fā)出的韭菜，辛香氣味兒特別濃郁。早春氣溫乍暖還寒，而韭菜性溫，適當(dāng)食用可促進(jìn)陽氣生發(fā)，有溫陽散寒等作用。此外，中醫(yī)上有“青色入肝經(jīng)”的說法，多食韭菜有助于疏肝解郁。

不過，什么事情都有兩面性， 韭菜性溫， 陰虛內(nèi)熱之 人不宜多吃，綠豆芽性質(zhì)寒涼，不宜 體質(zhì)虛弱之 人多食，而這2種蔬菜搭配一起食用， 可揚(yáng)長避短 ， 不寒不熱， 抵消了對身體寒熱的影響。 另外， 春季吃韭菜有利于陽氣生發(fā)，但又容易導(dǎo)致肝火太旺損傷脾胃，如果搭配富含維生素c的涼性食材豆芽一起食用，可以起到很好的調(diào)理作用， 因此，春季 養(yǎng)生 飲食，這兩種食材搭配一起吃， 還能利肝利脾，可以敞開吃。

所需食材： 綠豆芽200g、韭菜150g、香醋1勺、生抽1勺、植物油20ml、食鹽適量

食材說明： 綠豆芽最好自己發(fā)，吃著才安全放心。韭菜本身有辛辣味兒，炒制過程可無需用蔥、姜、蒜爆香鍋，就像韭菜三鮮餡兒餃子不用蔥姜蒜一樣。炒這道菜只簡單地用香醋、生抽及鹽調(diào)個味兒即可。另外，用少量香醋，不僅可減少豆芽中維生素b1的流失，還能使炒出的豆芽脆嫩可口。

制作過程：

1、 清洗韭菜。對著水龍頭先將韭菜根莖部的泥沙沖洗掉，再全部浸泡清水盆中清洗干凈，洗的過程最好用淡堿水浸泡幾分鐘，以去除殘留的農(nóng)藥。

2、 韭菜洗凈后控干水分，再切成長約兩公分左右的小段兒，將韭菜莖部和葉子部分，分開放入盤中待用。

3、 將鍋燒熱，倒入植物油，接著下入綠豆芽，快速翻炒幾秒鐘，等稍微變蔫時調(diào)入一勺香醋。

4、 加入香醋翻炒約一分鐘左右，下入韭菜根莖部、調(diào)入一勺生抽，大火繼續(xù)快速翻炒。

5、 當(dāng)韭菜莖變軟、斷生時，把韭菜葉也加進(jìn)來，繼續(xù)快速翻炒，等韭菜葉變蔫之前調(diào)入食鹽，翻炒均勻即可關(guān)火盛出。

這樣做的韭菜炒豆芽，韭菜香味兒濃郁，而且，其莖和葉炒的不老不嫩，熟得剛剛好。綠豆芽清脆可口，也保存了其中的營養(yǎng)不流失。春季飲食，這兩種食材搭配一起做，可以說是揚(yáng)長避短，不熱不寒，又利肝利脾，任何體質(zhì)的人均可敞開食用哦。

小貼士：

韭菜炒豆芽這道菜，整個炒制過程要急火快炒，如果炒的時間過久，不僅影響口感和美觀，營養(yǎng)也會大量流失。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/31710.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 扶突穴在哪,怎么尋找扶突穴(天鼎穴有···

下一篇: 伏兔穴在哪個部位,按揉伏兔穴的功效(···