春季我們可以吃這些魚類營養(yǎng)高

隨著春季的到來，也是會有大量的新鮮水產上市，很多人也是不知道春季吃什么魚比較好呢，這就是我們很多人都糾結的問題，其實春季有很多不僅便宜還廉價的魚，對我們的身體的滋補的效果也是不錯的，下面我們就一起來看看吧。

鰣魚營養(yǎng)價值最高

鰣魚的脂肪含量很高，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等都有益處。

在“長江四鮮”中，鰣魚的營養(yǎng)價值最高，具有很好的健脾補肺、行水消腫功效，虛勞、久咳、水腫的人可以多吃一些。

鰣魚可以紅燒、煮湯，同竹筍等食材帶鱗蒸食為最佳。

鮰魚最易被人體消化

鯽魚也就是我們常說的江團，這種魚的體形也是非常的大的，大的能夠達到一米以上，鯽魚含有的脂肪主要是由不飽和脂肪酸構成的，是最容易被我們人體所吸收的，因為鯽魚是高蛋白的魚類，所以有痛風患者的人最好是少吃一些。

長江鮰魚在加工時，要先去掉體表黏液，可以先焯水，瀝干后去頭尾剁塊，加蠔油、生抽、料酒、塊姜、整蔥等腌制一小時左右，魚肉進味后再拌粉即可烹制，做成紅燒是最好的。

刀魚最適合老人食用

刀魚肉質細膩鮮嫩，富含蛋白質、脂肪，入口即化，但刺較多，吃起來要小心了。晚春時的刀魚刺軟，肉細嫩，這時候吃最好。

刀魚性甘平，有健脾益胃、益氣養(yǎng)血之功效，最適合老年人和腎病患者食用。刀魚也是蒸著吃最好，可在魚上放點香菇、筍片。

食用時，用筷子夾住魚頭，將魚提起來，把魚肉從魚骨上刮下來即可。

銀魚可做寶寶輔食

銀魚是一種高蛋白、低脂肪的食品。銀魚肉質細膩，無骨無腸，無鱗無刺，富含蛋白質、維生素、尼克酸等營養(yǎng)成分。

中醫(yī)認為，它具有益肺利水之功效，很適合作為輔食給寶寶食用。此外，體質虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良、高脂血癥患者也可多吃一些。

日本人非常喜歡吃銀魚，他們認為銀魚是一種長壽食品?，F(xiàn)在市場上很難買到新鮮活銀魚，一般都是經過冷凍或者是曬成便于儲存的銀魚干。

經干制后的銀魚，營養(yǎng)價值更高，其中以鈣含量最高，居群魚之冠。銀魚可以煮、炒、做湯，或是做成銀魚羹食用。

鱸魚——止咳化痰

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。

中醫(yī)認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。春天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。

鱸魚做法較多，隨個人口味，清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其適宜女性妊娠水腫或胎動不安的情況，食用鱸魚有助安胎。

不過，鱸魚屬于發(fā)性食物，因此有皮膚病的人群忌食。一般食用鱸魚肉每天最好別超過100克。

春季也是我們進補的好時節(jié)，所以我們在春季的飲食也是非常的重要的，魚的營養(yǎng)價值也是非常的高的，不同的魚對我們身體的滋補的作用也是不一樣的，而且魚的做法也是非常的多的，所以我們在生生活中可以很好的嘗試這些食物。

常吃這些魚對我們健康幫助大

我們都知道魚的營養(yǎng)價值是非常的高的，魚肉不僅鮮嫩，味道也是非常的鮮美的，口感爽滑，經常對我們的身體的滋補效果也是非常的有幫助的，今天就跟隨的步伐一起來看看不同的魚對我們的身體的功效和作用都有哪些吧。

鯖魚

鯖魚魚肉入藥，性味甘平，有滋補強壯之功，用于治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經衰弱等。

鯖魚的心含細胞色素C、維生素C等，胃粘膜含透明質酸酶、維生素B1鯖魚2等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經磷脂等，肝含維生素A、D等。

魚油中富含EPA、AA、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。

注意

鯖魚一定要吃新鮮的，一經隔潮(死亡時間超過2天)，魚體內會產生過量組織胺，能引起食物中毒。

秋刀魚

抑制高血壓、促進腦部發(fā)育

秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

同時DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

預防夜盲癥

秋刀魚可以預防夜盲癥，因為秋刀魚是含有豐富的維生素A的，而維生素A是能維持我們視覺功能正常的重要營養(yǎng)物質之一，所以對于有夜盲癥的人來說，我們在想要治療或者是改善我們的視覺功效，我們可以多吃一些秋刀魚。

防衰老

秋刀魚能抗衰老，這是因為秋刀魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質含量也非常豐富，維生素E能減緩細胞衰老，能減少皺紋。

蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果就得以體現(xiàn)了。

滋補功效

秋刀魚因為其豐富的營養(yǎng)含量，所以有不錯的滋補效果，日諺有云“秋刀魚一上市，按摩師就失業(yè)了”。就是說的秋刀魚的滋補功效。

沙丁魚

1.預防心臟疾病

沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA.。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。

2.促進胎兒發(fā)育

沙丁魚富含磷脂，孕婦在妊娠期應多吃魚類，對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進的有利作用。

3.補鈣

沙丁魚含豐富的鈣，可以防止因缺鈣引起的骨質疏松。

通過上面的介紹相信大家對我們有什么癥狀吃什么魚有了新的認識和了解，我們也是知道了不同的魚的功效了，我們在生活也是要多掌握一些不同的魚的做法，可以做給我們自己和家人吃，同時還有助于我們的身體的健康。

吃什么魚最有營養(yǎng)呀

吃深海魚最有營養(yǎng)。

深海魚中含有豐富的鈣和卵磷脂。

魚的油脂中還包含有二十二碳六烯酸(DHA)，它能夠防止我們大腦功能的衰退。

經常食用深海魚還能夠預防糖尿病，患有糖尿病就是與身體中缺乏某項微量元素有關。

經常吃深海魚不僅有利于女性的心理健康，還有利于大腦的健康。

擴展資料：

鯽魚的營養(yǎng)價值：

鯽魚含有豐富的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松癥。

鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒。

鯽魚還可以治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產后缺乳、痢疾、便血等癥。

鯽魚烹飪時以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美，也可以將其營養(yǎng)價值盡情發(fā)揮出來。

參考資料：深海魚

?春末夏初吃魚好 8種魚最鮮美營養(yǎng)

養(yǎng)生導讀 ：夏初正是水暖魚肥的時候，這時最鮮美。再者，魚肉性涼、養(yǎng)陰，適合初夏上火的人食用。那么呢？推薦8種魚，每種魚都有各自的功效，一起來看看夏初適合吃的魚吧！

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所謂“食得其時”，就是指要吃豐腴的魚，必須選那種魚產量最高的季節(jié)。正值夏初，是黃魚、鰣魚、鰹魚、鯖魚等的旺季，這時最鮮美。是因為魚在產量多的旺季都臨近產卵期，體內積蓄了很多脂肪和。產卵前的魚，身體肥碩而堅實，十分好吃。魚的味道鮮美，使人吃起來感到“很香甜”，其根本原因是因為谷氨酸的含量在這季節(jié)增加了，氨基酸含量多，且含量均衡，使旺季的魚味道比其他季節(jié)好。

1、鱔魚

黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。過端午不僅僅是吃粽子、咸蛋的時候，也是一年里鱔魚長得圓肥豐滿、肉最嫩、最有滋補的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。

中醫(yī)認為，鱔魚性溫、味甘，有、滋補肝腎等功效，是一種很適合夏秋季節(jié)食用的滋補食品。鱔魚食用方法多樣，既可溜、燒、煸、爆、炒、炸、熗，也可燜、燉、蒸、煮、拌，既可作高檔菜肴，也可制作家庭小炒，各地都有特色名肴。

2、鱍魚

鱍魚肉多刺少、肉質細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養(yǎng)元素。而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。鱍魚還具有提神和防衰老等功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產后虛弱和等癥會有一定輔助療效。

鱍魚的脊背血管和內臟存在一種叫做“組織胺”的有毒化學物質，如果在烹食前不處理干凈，容易引起過敏反應。食用鱍魚也應該選擇新鮮的，鱍魚放置時間稍長，“組織胺”就會釋放出來，不易清理。

3、三文魚

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經系統(tǒng)所的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。

三文魚能有效地預防諸如糖尿等慢性的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于。

4、黃花魚

在夏季適宜吃的魚中，黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易于。由于黃花魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，最適合老人、兒童和久體弱者食用。

現(xiàn)代營養(yǎng)學研究也發(fā)現(xiàn)，黃花魚的蛋白質含量較高，并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。

5、鰣魚

夏日是吃鰣魚最好的季節(jié)，因為夏日鰣魚最補虛。明代何景明《鰣魚》詩云：“五月鰣魚已至燕，荔枝盧橘未能先。賜鮮遍及中珰第，薦熟應開寢廟筵。白日風塵馳驛騎，炎天冰雪護江船。銀鱗細骨堪憐汝，玉箸金盤敢望傳。”寫的是，美味的鰣魚，貢入京城夏天要用冰雪冷凍運送，在諷刺皇家勞民傷財驕奢無度的同時，也突出了鰣魚的珍貴。

鰣魚營養(yǎng)豐富。據(jù)測，食用部分每100克含水分65克，蛋白質16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克；鈣33毫克，磷216毫克，鐵2.1毫克，硫胺素微量，核黃素0.14毫克，尼克酸4毫克。作為餐桌佳肴，鰣魚的制作方法很多，常見的有清蒸鰣魚、干煸鰣魚、豆豉鰣魚和歸參干燒鰣魚等。

6、鱖魚

鱖魚數(shù)百年來獨占“春令時鮮”的榜首，這是因為鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺，為淡水魚之上品?！丁酚涊d其肉“可補虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質衰弱，飲食不香的人食用。

現(xiàn)代營養(yǎng)學表明，鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質細嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人；鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。

7、鱸魚

北宋藥學著作《嘉佑本草》中記載鱸魚能“補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣?！弊阋婘|魚的補益作用有多廣泛。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質 *** ，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

8、草魚

春末夏初的草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。

對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補。清代《醫(yī)林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良。”讀者不妨也試試蒸食草魚頭的做法。

最后提醒，魚肉性涼、味甘，可養(yǎng)陰益胃、健脾利濕、補虛益氣，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的飲食原則，特別適合夏季以及苦夏、上火的人食用，大家不妨多吃以上幾種魚。

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