，人參3克。將兩者放瓷杯中
，加水適量
，再隔水燉熟。徐徐服食
。功能補(bǔ)益脾胃
，增進(jìn)飲食。適用于瀉痢后干嘔欲吐
，飲食不進(jìn)等癥
。
關(guān)于一些補(bǔ)氣血的藥膳，大家都學(xué)會了吧
，這些藥膳做法簡單
，營養(yǎng)豐富，可以有調(diào)理氣血的作用
，對于緩解疲勞啊或者是經(jīng)常壓力大造成的一些神經(jīng)衰弱也有調(diào)理作用
，這些大家可以經(jīng)常吃。
補(bǔ)氣的藥膳有哪些？
補(bǔ)益雞
【配方】老肥雞1只，人參10克
，小茴香15克
，蜀椒6克，醬油
、甜酒各30毫升
。
【制法與服法】①先選老肥雞1只約2500克，去毛并去腸雜
，洗凈備用
。②將人參切片，蜀椒（花椒）去目
，研末
，與小茴香、甜酒拌和
，醬油可根據(jù)自己的口味和雞的大小增減其量
，但不宜太咸
。③將拌好的藥料填人雞肚內(nèi)，放瓦缽中
，隔水蒸至熟爛；或放水在沙鍋中煮爛即可
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？崭狗尺m量，以少吃多餐為宜
。
【功效】補(bǔ)氣健脾
，溫中暖胃。適用于氣虛脾胃不和所出現(xiàn)的短氣無力
、肌肉不豐
、食欲不振、胃腹脹痛等癥
；或病后體弱
、精力未復(fù)者。
爆人參雞片
【配方】鮮人參15克
，雞脯肉200克
，冬筍25克，黃瓜25克
，雞蛋清1個(gè)
，精鹽、料酒
、蔥
、生姜、香菜梗
、雞湯
、豬油、芝麻油
、味精
、水豆粉各適量。
【制法與服法】①將雞脯片切成長5厘米
、寬1．6厘米
、厚0．16厘米的片；人參洗凈
，斜刀切成0．66厘米厚的小片
；冬筍、黃瓜切片
；蔥
、姜切絲
；香菜梗切長段。②將雞片加鹽
、味精后拌勻
，下入雞蛋清、水豆粉拌勻
。③將勺內(nèi)放豬油
，燒至五成熱時(shí)，下入雞片
，用鐵筷子劃開
，熟時(shí)撈出，控凈油
。④用精鹽
、味精、雞湯
、料酒對成汁水
。⑤將勺內(nèi)放底油，燒至六成熱時(shí)
，下入蔥絲
、生姜絲、筍片
、人參片煽炒
，再下黃瓜片、香菜梗
、雞片
，烹上
汁水，顛翻幾下
，淋上明油即成
。食用時(shí)可分餐佐食。
【功效】大補(bǔ)元?dú)?div id="d48novz" class="flower left">
。適用于氣虛
、身體衰弱等癥。
黃芪蒸乳鴿
【配方】肥乳鴿2只
，黃芪
、枸杞子各6克，水發(fā)口蘑30克
，雞蛋清1個(gè)
，精鹽2克，料酒及蔥、姜末各9克
，濕淀粉15克
，豬油50克，味精適量
。
【制法與服法】①將鴿子宰殺后去毛
、內(nèi)臟、頭
、腳
，切成1．5厘米見方的塊，于涼水中泡去血水
，瀝干；黃芪切成長薄斜片
；枸杞子
、口蘑洗凈。②碗內(nèi)調(diào)入濕淀粉
、雞蛋清
、精鹽、料酒
、豬油
、蔥、姜
、味精
，加入鴿子肉、口蘑拌勻攤子
；枸杞子碼在碗的四周
；黃芪片放在碗的中央，上屜蒸爛
。佐餐服食
。
【功效】補(bǔ)氣升陽，益腎養(yǎng)肝
。適用于氣虛衰弱
、倦怠乏力、自汗
；肝腎不足
、頭暈眼花、視力減退
、腰膝酸軟等癥
。并對風(fēng)疹皮膚瘙癢、瘡瘍內(nèi)餡、久潰不斂者有較好的輔助治療作用
。
荷葉乳鴿片
【配方】乳鴿4只宰后洗凈
，白糖少許，鮮荷葉1張
，麻油少許
，水發(fā)冬菇60克，胡椒粉適量
，熟瘦火腿15克
，蠔油6毫升，姜片5片
，濕淀粉10克
，鹽少許，熟豬油30克
。
【制法與服法】①將鴿片和頭
、翼放入瓦缽內(nèi)，用姜
、蠔油
、鹽、麻油
、白糖
、胡椒粉及濕淀粉拌勻，后下豬油拌勻
，于長碟中橫放一根水草
。②將用開水泡過洗凈抹干水的荷葉放上面，將鴿片
、冬菇片
、火腿片互相間隔，分三行排在荷葉上
，鴿頭
、翼放上面，用水草扎緊裹成長方形
，入籠中火蒸15～20分鐘取出
，去水草即可食用。佐餐食
。
【功效】補(bǔ)中益氣
，補(bǔ)精，填髓
。適用于內(nèi)傷勞倦
、脾虛泄瀉
、
氣衰血虛等癥。
燒牛蹄筋
【配方】牛蹄筋250克
，青菜心25毫升
，胡椒粉0．1克，醬油10毫升
，生姜5克
，料酒10毫升，干團(tuán)粉0．4克
，味精0．1克
，牛蹄筋原湯50毫升，植物油25毫升
，蔥5克
。
【制法與服法】①將生牛蹄筋放入小沙鍋里，加3倍水
，用文火煮至八成爛時(shí)取出
，去骨，切成約6厘米的條狀
，原湯留用；青菜心切成寬條
；與牛蹄筋相仿
；干團(tuán)粉加水20毫升調(diào)成糊狀。②用熱油鍋煸青菜
，隨即將牛蹄筋
、料酒、生姜
、醬油及原湯一起倒入
，煮開后，加味精及調(diào)好的團(tuán)粉汁
，熟后加胡椒粉即成
。佐餐服用。
【功效】益氣補(bǔ)中
，強(qiáng)筋壯骨
。任何人均可服食，尤宜于腦血管病及消化不良患者
。
八鮮八補(bǔ)湯
【配方】人參3克
，干貝、熟火腿各20克
，冬筍50克
，水發(fā)海參、豬肉、雞肉各100克
，海米15克
，蔥、姜
、精鹽
、味精、料酒
、豬油各適量
。
【制法與服法】①將人參用溫水濕潤切成薄片，用白酒浸泡5～7日（每日晃動1～2次）
，紗布濾取藥液
，取藥液約25毫升，人參片留用
。②干貝
、海米用溫水浸泡；火腿
、冬筍切片
；雞肉、豬肉切成小塊
；海參切小丁
，控去水分備用。③鍋中放入豬油
，投入蔥
、姜、料酒
、烹炒
，加水適量，再加入精鹽
、干貝
、海米、火腿
、冬筍
、豬肉、雞肉
，武火煮開后打凈浮沫
，用文火燉至肉爛，加入海參丁
、人參藥酒再煮10分鐘左右
，最后加入人參片燜片刻
，味精調(diào)味即成。佐餐食用
。
【功效】適用于氣血不足
、面色萎黃、氣短乏力
、精神不振者
。
蓮米苡仁排骨
【配方】蓮米30克，薏苡仁50克
，排骨2500克
，冰糖500克，姜
、蒜
、花椒、鹽
、黃酒
、麻油各適量。
【制法與服法】①蓮米浸后去皮
、心
，與薏苡仁同炒香搗碎，水煎取汁
；排骨洗凈
，放藥液中，加拍破的生姜
、蒜、花椒
，煮至七成熟時(shí)
，去泡沫，撈出晾涼
。②將湯倒另一鍋內(nèi)
，加冰糖、鹽
，文火上煮濃汁
，傾入排骨，烹黃酒
，翻炒后淋上麻油
。佐餐服食。每日1次
，連服7～10天
。
【功效】補(bǔ)氣健脾
。適用于脾虛氣弱諸癥。
參棗米飯
【配方】黨參5克
，大棗10個(gè)
，糯米200克，白糖25克
。
【制法與服法】①將黨參
、大棗加水適量泡發(fā)后，煎煮半小時(shí)
，撈去黨參
、棗，湯備用
。②糯米淘凈
，加水適量放在大碗中蒸熟后扣在盤中，把棗擺在上面
，再把湯液加白糖煎成黏汁
，澆在棗飯上即成。
【功效】健脾益氣
，養(yǎng)胃
。適用于體虛氣弱、乏力倦怠
、心悸失眠
、食欲不振、便溏
、浮腫等癥
。
豆腐包子
【配方】白面、豆腐各500克
，蔥
、姜、鹽
、五香粉
、香油各適量。
【制法與服法】①先將和揉發(fā)酵的面加面粉揉勻
，搓成長條
，按25克1個(gè)揪成面劑。②嫩豆腐沖洗干凈
，切成四方塊
，上籠大火蒸約40分鐘，出籠晾涼后切成豆粒大小的丁放在盆內(nèi)
。③將蔥切成小花
，生姜切成細(xì)末
，放入豆腐丁內(nèi)，再放鹽
、五香粉和香油攪拌均
勻
，就可以與面團(tuán)捏包子。捏包子時(shí)
，先將面劑用手壓成圓形加餡
，然后上籠蒸約10分鐘即可。吃時(shí)先用手將包底一捏
，包口就張開
，再用小羹匙澆灌一些辣椒油，風(fēng)味特異
。
【功效】益氣和胃
，生津潤燥，清熱解毒
。
春盤面
【配方】白面粉3000克
，羊肉1000克，羊肚500克
，雞蛋5個(gè)
，蘑菇200克，韭黃250克
，白菜心500克
，生姜、食鹽
、胡椒粉
、料酒、醋各適量
。
【制法與服法】①將羊肉
、羊肚洗凈，切成2厘米見方的小塊
；蘑菇洗凈，一切兩塊
；白菜心洗凈
，切段；韭黃洗凈
，與白菜心剁碎待用
。②將白面粉用水發(fā)透，放入韭黃
、食鹽
，揉成面團(tuán)
，用搟面杖搟薄，切成面條
。③將羊肉塊
、羊肚塊放入鋁鍋內(nèi)，加入生姜
、蘑菇
，置武火上燒開，然后將面條下人
，燒開
，放入食鹽、料酒
、醋
、胡椒粉即成。當(dāng)飯吃
，吃面條
，喝湯，吃飽
。
【功效】補(bǔ)中益氣
。適用于脾胃氣虛、營養(yǎng)不良所致的氣短
、懶言
、肢體困倦、身體消瘦等癥
。
山藥面
【配方】白面粉3000克
，山藥粉1500克，雞蛋10個(gè)
，生姜5克
，豆粉200克，食鹽
、味精
、胡椒粉、豬油
、蔥各適量
。
【制法與服法】①將白面粉、山藥粉
、豆粉放入盆中
，加雞蛋和適量的水、食鹽
，揉成面團(tuán)
，搟成薄面片
，切成面條。②將鋁鍋內(nèi)加水適量
，放入豬油
、蔥、生姜燒開
，再將面條下人
，煮熟，放入味精
、食鹽
、胡椒粉即成。食用時(shí)當(dāng)飯吃
，吃飽
，常服有效。
【功效】補(bǔ)虛贏
，益元?dú)狻?/p>
棗泥芝麻團(tuán)
【配方】黑芝麻150克
，糯米粉500克，白糖400克
，紅棗300克
。
【制法與服法】①糯米粉放盆內(nèi)，加白糖150克
，加水適量揉勻作麻團(tuán)坯
。②紅棗浸水使其膨脹后，去皮
、核
，取棗泥加糖250克作麻團(tuán)餡。③芝麻炒熟放平盤中
，麻團(tuán)坯包棗泥餡
，放蒸籠蒸熱，取出放芝麻中滾粘一層芝麻即成
。隨意服食
。
【功效】補(bǔ)中益氣，增強(qiáng)體力
，滋陰潤燥
。治療肝腎精血不足的眩暈、頭發(fā)早白
、腰膝酸軟等癥。
人參湯圓
【配方】人參粉5克
，玫瑰蜜15克
，櫻桃蜜
、黑芝麻各30毫升，白糖150克
，雞油30克
，面粉15克，糯米粉500克
。
【制法與服法】將雞油熬熟
，濾渣晾涼；面粉放干鍋內(nèi)炒黃
；黑芝麻炒香搗碎
，將玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀
，加入白糖
，撒人人參粉和勻，做成心子
；將糯米粉和勻
，包上心子做成湯圓；等鍋內(nèi)清水燒沸時(shí)
，將湯圓下鍋煮熟即成
。可做早點(diǎn)或晚點(diǎn)
，適量服用
。
【功效】補(bǔ)中益氣，安神強(qiáng)心
。適用于脾虛泄瀉
、心悸自汗、倦怠乏力等癥
。
雞頭粉餛飩
【配方】羊肉250克
，草果2個(gè)，豌豆100克
，陳皮末
、生姜末、生姜汁
、木瓜汁各少許
，雞頭粉、豆粉各適量
。
【制法與服法】將草果
、豌豆搗碎去皮。與羊肉同熬湯備用；羊肉切碎做餡
，入陳皮
、生姜末少許，五
味調(diào)和
。用雞頭粉
、豆粉各適量和勻，作餛飩皮
，按常法包制餛飩
，煮熟后，汁內(nèi)加熟豌豆
、生姜汁
、木瓜汁、蔥
、鹽少許調(diào)和
。分次隨量服用。
【功效】補(bǔ)中益氣
。適應(yīng)于體質(zhì)虛弱
。
參芪精
【配方】黨參250克，黃芪250克
，白糖500克
。
【制法與服法】①將黨參、黃芪洗凈
，以冷水泡透
，加水適量煎煮，每半小時(shí)取藥液1次
，共煎煮3次
，然后合并藥液。②將合并的藥液用文火熬至稠黏時(shí)?div id="4qifd00" class="flower right">
；?div id="4qifd00" class="flower right">
，等濃縮液冷卻后，加入白糖
，使之吸凈藥液
，混合均勻，再曬干
，壓碎
，裝入玻璃瓶。用沸水沖化后服用
，每次10克
，每日2次
。
【功效】補(bǔ)益肺脾之氣。適用于心悸氣短
、食少便溏
、臟器下垂、浮腫
、氣喘、頭暈等癥
。
桂圓參蜜膏
【配方】黨參250克
，沙參125克，桂圓肉120克
，白蜜適量
。
【制法與服法】將以上各藥以適量水浸泡透發(fā)后，加熱煎煮
，每20分鐘取煎液1次
，黏再加水煎煮，共取煎液3次
，合并煎液
，以小火煎熬濃縮，至稠黏如膏時(shí)
，加蜂蜜1倍
，至沸停火
，待冷裝瓶備用
。每次1湯匙，以沸水沖化
，頓飲
，每日3次。
【功效】補(bǔ)元?dú)?div id="d48novz" class="flower left">
，清肺熱
，開聲音，助筋力
。適用于體質(zhì)虛弱
、消瘦、煩渴
、干咳少痰
、聲音嘶啞、無力疲倦等癥
。
參苓粥
【配方】人參10克
，白茯苓（去黑皮）10克
，粳米100克，生
姜10克
，食鹽少許
。
【制法與服法】①將人參、白茯苓
、生姜水煎
，去渣取汁。②將粳米下人藥汁內(nèi)煮作粥
，臨熟時(shí)加入少許食鹽
，攪和勻?div id="jfovm50" class="index-wrap">？崭故秤?div id="jfovm50" class="index-wrap">。
【功效】健脾益氣，補(bǔ)虛
。適用于虛贏少氣
；亦可治胃氣不和、不思飲食
、日漸消瘦
。
女人喝四物湯有什么好處？喝四物湯有哪些要注意的？
四物湯是由當(dāng)歸
、川芎
、白芍、熟地這四種中藥制成的藥膳
，對于女性來說喝四物湯有許多的好處
，這四物也是中藥中比較常見的藥材，四物湯是非常經(jīng)典的藥方
，那么對于女性來說
，喝四物湯有什么好處呢？喝四物湯有什么需要注意的呢
？
氣藥膳,緩解疲勞強(qiáng)體質(zhì).png)
