海帶好吃還能作為食療偏方你知道嗎

史某，男，56歲，常年患高血壓，高脂血癥、冠心病，在醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)現(xiàn)海帶松一方，服用半年，去醫(yī)院檢查以上疾病均恢復(fù)正常。

此方的具體制作方法是：準(zhǔn)備浸發(fā)海帶200克，香油、綿白糖、精鹽少許。先將浸軟泡發(fā)洗凈的海帶放入鍋內(nèi)煮透撈出，再用清水洗去枯液，瀝于水分后，即可把海帶擺好切成細(xì)絲。然后在鍋內(nèi)放入香油，油七成熱時，把海帶絲稍加煸炒，蓋上鍋蓋，略經(jīng)過油炸，揭開鍋蓋繼續(xù)焙炸。當(dāng)海帶發(fā)硬、松脆時，便撈出瀝去余油入盤，放入棉白糖、精鹽拌勻即可食用。

此方軟堅化痰，利水泄熱，對于預(yù)防高脂血癥、高血壓、冠心病、血管硬化等均有一定的作用。常食海帶，對冠心病有輔助療效。海帶中含有大量的碘，有防止脂質(zhì)在動脈壁沉著的作用，能使人體血管內(nèi)膽固醇含量顯著下降。

在使用效果良好的治療方的同時，也不要忘記調(diào)節(jié)日常的生活，具體來說應(yīng)注意以下幾個方面：

1、合理飲食，不要偏食，不宜過量。要控制高膽固醇、高脂肪食物，多吃素食。同時要控制總熱量的攝入，限制體重增加。

2、生活要有規(guī)律，避免過度緊張;保持足夠的睡眠，培養(yǎng)多種情趣;保持情緒穩(wěn)定，切忌急躁、激動或悶悶不樂。

3、保持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉活動，增強(qiáng)體質(zhì)。

4、多喝茶，據(jù)統(tǒng)計資料表明，不喝茶的人群中冠心病發(fā)病率為3.1%，偶爾喝茶的降為2.3%，常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加劇，與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關(guān)。而茶多酚中的兒茶素以及茶多本酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素，經(jīng)動物體外實驗均提示有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、抗血栓形成等作用。

5、不吸煙、酗酒：煙可使動脈壁收縮，促進(jìn)動脈粥樣硬化;而酗酒則易情緒激動，血壓升高。

6、積極防治老年慢性疾病，如高血壓、高血脂、糖尿病等，這些疾病與冠心病關(guān)系密切。

今天，我買了新鮮的海帶絲，請問怎們做更好吃呢

酥燒海帶卷

原料：發(fā)好的海帶500克 豬肥膘肉150克 火腿150克 姜片30克 蒜片30克 蔥節(jié)50克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油各適量 食用堿少許 大白菜葉數(shù)張

制法：

1.海帶反復(fù)洗凈，切成15厘米長、8厘米寬的塊；豬肥膘肉、火腿均切6厘米長、0.5厘米見方的條；精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油、食用堿入碗，調(diào)勻成味汁。

2.取一塊海帶放在案板上鋪開，再在海帶上橫著放一根肥膘肉條和一根火腿條，然后裹起成卷，并用棉線捆住，即成酥燒海帶卷生坯，依法逐一制完。3.取砂鍋一個，先在鍋底墊幾塊豬骨（防止煳鍋），再一層層地碼上酥燒海帶卷生坯。碼完第一層時，鋪上姜片；碼完第二層時，鋪上蒜片；碼完第三層時，鋪上蔥節(jié)；碼完第四層時，淋入味汁。最后蓋上大白菜葉，并注入清水（以淹沒海帶卷為度），蓋上鍋蓋。

4.將砂鍋置于灶上，先用大火燒開，再改用小火燜燒至海帶酥爛且湯汁快干時，將鍋離火，晾涼后將海帶卷取出，拆開棉線切為短節(jié)，即可裝盤上桌。

注意：

1.制作酥燒海帶卷時，可以放入食用堿，但也可以不放，不過未放堿燒制的時間比較長。

2.燜燒海帶卷時，如果鍋中的湯汁中途燒干了，應(yīng)及時加入清水，以免將砂鍋燒壞.

紫菜海帶湯

[原料]紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。

[制法]將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。

[特點]清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯后食用為宜。

[功效]紫菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機(jī)酸、揮發(fā)油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、咸、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰疬、水腫、肥胖癥等。日本醫(yī)學(xué)界對紫菜的食療作用作了很高的評價：多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用；多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預(yù)防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。

海帶含蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素B2、維一素C，維生素P，并含碘、鈣、鉆、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。其味咸、性寒，有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤（甲狀腺腫大）、瘰疬（淋巴結(jié)核）、水腫等。還有抗癌作用。因其營養(yǎng)豐富和防病治病功效顯著，被人們稱之為"海中蔬菜"。

此二主料，輔以利水減肥有顯效的冬瓜皮、西瓜皮，組成紫菜海帶湯，如能常飲食，淡利水濕，去脂減肥。體胖的女性，為達(dá)到健美的身材，則可以常飲食此湯，效果定會顯著。

怪味海帶

原料：海帶、赤小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。

做法：將海帶浸泡一夜，洗凈切絲。將赤小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘，撈出豆、蘿卜、山楂不要，放入海帶燜至汁盡，海帶酥爛，起鍋晾干食用。

熗海帶絲

水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片。

將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放在開水中焯一下?lián)瞥隹馗?，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。

常吃海帶降血糖

堅持藥物和海帶同時吃，一個月后，血糖得到控制。如果幾天不吃海帶，血糖又上升。常吃海帶可降血糖。

涼拌海帶的做法：先用溫水將海帶洗凈，再用涼水發(fā)泡，等粘液泡掉后，放進(jìn)開水里焯一下，撈起來放點蒜末、米醋、麻油等即可食用。

海帶燉鴨

主料：

凈鴨1500克。

配料：

凈海帶400克。

調(diào)料：

精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克。

制作：

將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水冒一遍，加水燒開，打去浮末，加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛，再加入精鹽、味精調(diào)好味，出鍋裝盤。

特點：

鴨肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。

營養(yǎng)食療：

海帶有豐富的營養(yǎng)，碘的含量居食物之首，還含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷以及維生素等成分。海帶性味寒、咸，有軟堅散結(jié)、利水泄熱、鎮(zhèn)咳平喘、祛脂降壓作用，患有高血壓、高血脂者，在夏季多吃些海帶有益。鴨肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1 、維生素B2 、尼克酸、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。鴨肉味甘、咸、性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、強(qiáng)腰健骨的功效。夏季食用海帶燉鴨，即可增加營養(yǎng)，又可防寒祛熱。

油潑海帶肉餅

主料：海帶、瘦豬肉餡

配料：蔥、姜、香菜、干紅辣椒、肥豬膘肉

調(diào)料：鹽、味精、蔥姜油、雞蛋、生抽、老抽、蠔油

制作方法：

1．海帶燙好洗凈，燜爛切絲剁末，瘦豬肉餡加蔥、姜末剁細(xì)，肥肉切小丁，蔥、姜、干紅辣椒剁絲、香菜切段備用。

2．取盆放入剁細(xì)的肉餡、肥肉丁、海帶末、鹽、味精、雞蛋，攪勻成餡。

3、生抽、老抽、蠔油、白糖、湯、雞精調(diào)成混合汁。

4．?dāng)噭虻酿W做成直徑5厘米，厚2．5厘米的餅，煎熟或蒸熟擺在盤中，澆上混合汁，撒上蔥姜末等，潑上燒熱的蔥姜油即可。

海帶變軟法

竅門一：堿煮法

需要原料：食用堿

因為海帶中含有特殊的成分，受熱后會膨脹，所以水中加入海帶后，要將火調(diào)小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，并且清洗干凈，然后撈出后就可以食用了。

竅門二：濕蒸法

清洗時一定要把上面的鹽漬全部清洗干凈。半個小時后，將蒸好的海帶撈到清水中浸泡，浸泡海帶的水的量要以沒過海帶為宜。浸泡的時間為12小時左右，也就是一整夜的時間。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/33763.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 黃瓜生姜荷葉茶,治療冠心病偏方

下一篇: 膽結(jié)石病況別擔(dān)心,排石湯小偏方來了