羊肉湯的注意事項(xiàng)及做法介紹

羊肉湯是我們非常喜歡喝的一種湯，不僅味道鮮美，而且有極高的營養(yǎng)價值，對于滋補(bǔ)身體非常有好處，但是對于喝羊肉湯也是有所講究的，并不是所有的體質(zhì)都適宜喝羊肉湯，接下來，小編將為大家詳細(xì)講解關(guān)于羊肉湯的注意事項(xiàng)以及相關(guān)的做法，希望對各位有所幫助。

一、如何正確的喝羊肉湯

(一)、不同體質(zhì) 因體選方

氣虛體質(zhì)：

有很多人都是氣虛體質(zhì)的，氣虛的人肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗不耐寒熱。此湯溫中益氣，氣虛體質(zhì)者冬季可常服;但羊肉滋膩，氣虛者消化功能稍弱，對于這類人群來說，說羊肉湯一定要適量，一次不可以喝太多。

血虛體質(zhì)：

血虛的人體質(zhì)是比較差的，血虛的人面色蒼白，會出現(xiàn)皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此湯甚補(bǔ)，但血虛者服用此湯易上火，注意配合食用其他涼性膳食;如果喝羊肉湯上火的話，那么一定要停喝。

陰虛體質(zhì)：

羊肉湯不太適合陰虛的人所服用，陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。這類人群不可以經(jīng)常喝羊肉湯，只能偶爾喝一次。

(二)、不同年齡 食補(bǔ)各異

1、青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，偶爾可服用，如果羊肉湯喝太多的話，會容易出現(xiàn)上火。

2、中壯年：隆冬季節(jié)可作為溫補(bǔ)驅(qū)寒藥膳日常食用，注意不宜過頻。

3、老年人：陰虛便秘者少食;陽虛老年人可多服，但每次量宜少。

二、羊肉湯做法

做法一：

材料：準(zhǔn)備適量的新鮮羊肉、羊骨架、羊雜、蔥、姜

做法：

1、先把羊肉、羊骨架洗干凈，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2、把羊骨架放鍋里，加滿清水，熬熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時的湯就比較純凈了。

3、放些蔥姜，繼續(xù)熬直至湯變成乳白色。熬湯一定要舍得花時間。

4、把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

喝羊肉湯對于滋補(bǔ)身體確實(shí)很有幫助，也可以驅(qū)寒。但要注意不可過量服用。

羊肉湯雖好，但是也要講究正確的服用方法，如果自己的體質(zhì)比較特殊，就像上文介紹的那樣，那么一定要慎喝羊肉湯。對于健康的人來說，做羊肉湯也要適量，不可以過量的喝太多的羊肉湯。平時想喝羊肉湯的話，還是自己在家里制作，這樣才能保證羊肉湯的新鮮。

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