綠葉蔬菜是我們生活中必不可少的蔬菜，一年四季都可以食用，我們身邊的如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心等，綠葉蔬菜具有很高的營養(yǎng)價值，綠葉蔬菜對健康的益處無可替代。我們每天的飲食中，應保證100—200克或更多的綠葉菜。

綠葉蔬菜有哪些

經(jīng)常去菜市場購物的人可能知道，常見的綠葉蔬菜有十字花科的油菜、西藍花、菜心、小白菜、大白菜、圓白菜、紫甘藍、蘿卜纓、薺菜;菊科的萵筍、生菜、油麥菜、茼蒿;藜科的菠菜、厚皮菜。傘形科的芹菜、香菜、茴香等。莧科的莧菜、旋花科的空心菜、百合科的青蒜、蒜薹和韭菜、菊科的苦菊，蔥科的小蔥、大蔥、香蔥，落葵科的落葵也稱木耳菜等共幾十種。

盤點吃綠葉蔬菜的好處有哪些

綠葉蔬菜對人體的好處非常多，在所有的蔬菜中，綠葉菜的營養(yǎng)高于根莖類和瓜果類，綠葉菜的營養(yǎng)也是非常豐富的，含有鉀、鈣、鎂、葉酸、胡蘿卜素、葉黃素、維C、膳食纖維、維生素B2、維生素K。

對骨質(zhì)疏松的好處：吃綠葉蔬菜可以補鈣，綠葉蔬菜有很多的鈣質(zhì)，鈣是構成骨骼重要的物質(zhì)，不論是兒童的生長發(fā)育，和預防骨質(zhì)疏松必不可少的，維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。

對高血壓的好處：高血壓患者吃綠葉蔬菜有很多好處，綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導致的血壓上升，對預防和控制高血壓有很好的作用。

對胎兒和心血管的好處：孕婦吃綠葉蔬菜有利于胎兒的腎臟和防治畸形，綠葉菜中含有豐富的葉酸，葉酸對胎兒來說是非常重要的，在懷孕前三個月和孕早期三個月服用葉酸能預防胎兒神經(jīng)管畸形。缺葉酸還會導致同型半胱氨酸水平上升，對中老年人來說上升會心腦血管疾病危險增加。

對眼睛的好處：胡蘿卜素在體內(nèi)能轉變成維生素A，對預防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網(wǎng)膜黃斑變性，

對唇炎、舌炎的好處：綠葉菜中含有一定的維生素B2，對預防唇炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好處的。綠葉菜中含有一定的維生素C，在烹調(diào)的過程中會損失一半，但也比梨等水果含量高。

對控制體重和慢性疾病的好處：綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，能控制體重是非常重要的，同時膳食纖維能延緩血糖上升和降低血膽固醇的作用，也能幫助排便，預防便秘。

每天吃綠葉蔬菜的好處有哪些?綠葉蔬菜有非常豐富的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵，是人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的來源，尤其是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵中的葉綠色和葉黃素、番茄紅素等，滿足人體每天的所需，對人體健康非常有好處，近年來各國膳食指南都強調(diào)增加蔬菜的攝入種類和數(shù)量。

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