在我們的生活中，很多人都不注重自己的飲食
，往往導(dǎo)致了一些不良的反應(yīng)出現(xiàn)
，雖然說有些食物不是立馬吃完以后就會出現(xiàn)問題，但是如果長時間的食用的話
，會對健康造成極其不利的影響
。今天本文介紹的就是關(guān)于讓自己變衰老，嚴(yán)重危害健康的一些食物
。
1
、腌制食品有損健康，這些食物在腌制過程中，需要大量放鹽
，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)
，經(jīng)常吃腌制食品的人會加重自己腎臟的負(fù)擔(dān)。此外
，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜
，因此如果經(jīng)常吃腌制食品的話，會容易患上胃腸炎癥和潰瘍
。最重要的是
，吃多了腌制食品，會促使女人早衰
。
2
、經(jīng)常吃罐頭類的食品會讓人早衰!罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭
，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞
，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外
，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性
，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”
。還有
，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體
，使糖分的吸收率因之大為增高可在進(jìn)食后短時間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升
，胰腺負(fù)荷加重。同時
，由于能量較高
，有導(dǎo)致肥胖之嫌。
3
、常吃加工的肉類食品這類食物含有一定量的亞硝酸鹽
，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外
，由于添加防腐劑
、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重
。還有
，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高
，造成血壓波動及腎功能損害
。這是一種不飽和脂肪酸的過氧警惕：讓女人越吃越老的食物化物
。例如炸過魚、蝦
、肉等的食用油
，放置久后即會生成過氧脂質(zhì);長期曬在陽光下的魚干、腌肉等;長期存放的餅干
、糕點
、油茶面、油脂等
，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂
，油脂酸敗后會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn)
，過氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后
，會對人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速促人衰老
。
以上介紹的這些食物都是非常不利于自身健康的
，在平時生活中，對于這類食物一定要少吃
，盡量不吃
，平時應(yīng)該多吃一些新鮮的果蔬比較健康綠色，希望大家都能有良好的飲食習(xí)慣
，為自己的健康著想
。
醫(yī)生忠告：上了年紀(jì)，需要適當(dāng)忌口，這4種食物能不吃就盡量別吃
衰老
，是自然界所有生命體共同的規(guī)律，也是不可避免的定律
，我們?nèi)祟愐膊焕?div id="jfovm50" class="index-wrap">。隨著我們年齡的增長，我們身體的各項生理機(jī)能都會衰退
。而這個時候
，為了身體的 健康 很多上了年紀(jì)的中老年朋友便開啟了忌口的生活，這不敢吃
、那不敢吃
。
但殊不知，有些食物是可以吃的
。那年紀(jì)大了
，到底哪些食物需要忌口
，能不吃盡量不要吃呢？讓我們一起來看看這個問題
。
當(dāng)我們上了年紀(jì)之后
，尤其是到了五十歲之后，最明顯的便是
外貌 上的變化了
。
上年紀(jì)之后
，我們毛囊的功能下降明顯，黑色素生成量也會減少
，自然
頭發(fā)就會變白 ；另外我們
臉部皺紋也會變多 ，法令紋
、魚尾紋變得十分明顯
；還會出現(xiàn)色斑的沉淀，眼部的肌肉也會變得松弛
，出現(xiàn)
眼袋 。
此外，“有錢難買老來瘦”
，
中老年人更容易變胖 ，我們的身體從進(jìn)入成年到50歲，這一階段的代謝率都不會發(fā)生太大的變化
，但是當(dāng)我們步入老年
，
代謝率顯著下降 ，相對應(yīng)的飲食習(xí)慣與生活習(xí)慣我們也需要做出一定的調(diào)整，如果不能及時的調(diào)整，就容易形成脂肪堆積
，從而變胖
。
上了年紀(jì)之后還容易缺鈣
，這主要是和鈣的吸收有關(guān)
。當(dāng)我們步入老年階段后，身體內(nèi)的性激素水平會降低
，這就會對鈣的吸收產(chǎn)生影響
，我們的骨密度也會隨之下降。特別是當(dāng)女性絕經(jīng)之后
，身體內(nèi)雌性激素的水平下降非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？欤虼烁菀壮霈F(xiàn)
骨質(zhì)疏松 的問題
。
除了鈣質(zhì)之外
，我們
的身體各個器官也會衰退。常表現(xiàn)在消化功能減弱 ，牙齒松動導(dǎo)致咀嚼能力下降
，這就容易導(dǎo)致老年人出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況
。這樣一來，大部分的老年人免疫力低下
，就容易感染一些疾病
。
老年人還會 經(jīng)常忘記一些事情 ，這也是上了年紀(jì)的表現(xiàn)
。步入中老年之后
，我們的記憶力也會下降。這個階段中
，我們的大腦會發(fā)生退行性改變
、萎縮，當(dāng)腦容量減少了
，記憶力就會下降
。
除此之外，老年人的 睡眠時間也較短
。在中國 健康 白皮書中
，曾對不同年齡段的人的睡眠狀況展開過調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)睡眠時間會隨著年齡的老化而逐漸減少
，大部分老年人每天
只有6至7小時 的睡眠
，也有一部分老人會出現(xiàn)半夜醒來之后難入眠的情況。但事實上這并不是失眠
，老年人覺少是很正常的情況
。
還有一部分人在上年紀(jì)之后會 不自覺地手抖 。這是進(jìn)入老年期后神經(jīng)功能輕度退化的表現(xiàn)
，但是并不會影響到日常的生活
，其實也是正常的現(xiàn)象。
上年紀(jì)之后身體的變化其實有很多
，身體的各個部位都會有所表現(xiàn)
，因此在上了年紀(jì)之后
，平時飲食
、作息習(xí)慣也應(yīng)該有所調(diào)整，比如說有一些食物就不太適合上年紀(jì)的人群食用
。
1、油炸類食物
在消化功能下降，免疫力也有所下降的情況下
，有一些食物能不吃就盡量不要吃
。
首當(dāng)其沖的是 油炸類的食品 。油炸類的食品因為味道鮮美而深受人們喜愛
，尤其是受年輕人們的喜愛
，“油炸類食品含有致癌成分”
，相信我們每個人都知道這個，但是很多人終究還是逃不過這樣的美味誘惑
。
說是不 健康
，主要是這類食材在油炸的過程中會產(chǎn)生
丙烯酰胺 ——致癌“嫌疑人”，它可以促進(jìn)人體老化
，長期食用還會給人體帶來危害
。另外，在油炸食物中還包含著一種致癌物——
亞硝胺 ，這是一種強(qiáng)氧化劑
，會造成血管壁細(xì)胞的損傷并誘發(fā)癌癥。
與此同時
，油炸食品中的
熱量、脂肪含量很高 ，長期食用還會引起肥胖等相關(guān)疾病
，比如
高血壓 、糖尿病 。因此
，油炸類食品在日常生活中最好不要經(jīng)常食用
，特別是對于中老年人來說，非常不利于身體的 健康
。
2 、飲酒
其實對于酒而言，不論年輕還是已經(jīng)步入中老年
，都應(yīng)該
做到盡量避免飲酒 。著名的醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》上曾對此有一項研究，經(jīng)過調(diào)查他們發(fā)現(xiàn)
，在2016年中
，全球因為飲酒導(dǎo)致死亡的人數(shù)達(dá)到了280萬人，而在15-49歲的人群中
，
酒精是第一大致死因素 。
因此，不論身處什么年齡階段
，我們都應(yīng)該做到避免飲酒
。雖然有人會說“小酌怡情，大酌傷身”
，每天小酌一杯總沒關(guān)系吧
？其實不然，
少喝一點并不代表著不會對身體產(chǎn)生影響 。
浙江省人民醫(yī)院曾用小白鼠做過實驗
，他們給小白鼠每天喂食2mg白酒
，這個劑量相當(dāng)于我們成年人每天喝四兩白酒。結(jié)果發(fā)現(xiàn)
，正常壽命在兩年左右的老鼠
，在3-6個月時就出現(xiàn)了機(jī)體老化，慢慢死亡
。
酒精中的乙醇在我們?nèi)梭w中經(jīng)過一系列的作用轉(zhuǎn)變成乙醛
，而
乙醛是一種有毒的物質(zhì) ，會對細(xì)胞造成損傷
，即使是每天小酌幾杯也不例外
，只是造成的傷害較小，我們不易察覺
。因此
，酒也需要我們避免飲用。
3、腌制類食物
在超市中賣的泡菜
、咸菜就屬于腌制類食品，腌制的目的在于延長食物的保質(zhì)期
，同時因為其味道可口
、食用方便而大受歡迎。但事實上
，在原料的研制過程中
，會
產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽 ，這是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)
，攝入過量就有可能導(dǎo)致慢性中毒甚至患癌
。
同時， 腌制類食物中含鹽量很高
，老年人如果長期食用高鹽食物
，鈉離子攝入過量，
容易導(dǎo)致高血壓 ，對本身就患有高血壓的老年人來說就更加不利
。因此，腌制類食物我們也應(yīng)該盡量避免食用
。
4、高糖食物
糖分會促使我們的大腦 分泌多巴胺
，這是一種讓我們心情變好的物質(zhì)
，這也是我們喜歡吃甜食的一個原因。但對中老年人來說
，多吃甜食反而對身體有消極的影響
。
我們知道
，
糖分?jǐn)z入過多會引起肥胖、糖尿病 ，但除此之外也會導(dǎo)致
膽結(jié)石 的形成
。糖分過多還會減少我們血液中鈣的含量，易造成
眼睛疲勞 ，更嚴(yán)重的還會增加患白內(nèi)障的風(fēng)險
，此外還可能會引起一些并發(fā)癥。
以上就是我們中老年朋友們在日常生活中需要盡量避免的一些食物
，而在生活中
，有一些飲食的誤區(qū)我們也需要注意。
很多中老年人看到電視中營養(yǎng)品的廣告
，或是附近關(guān)于營養(yǎng)品的活動
，都會爭先恐后地排隊去買，他們認(rèn)為多吃這些營養(yǎng)品對自己的身體十分有好處
。對于中老年人來說
，
多吃這些營養(yǎng)品對身體真的有好處嗎？ 其實不然
，當(dāng)我們步入中老年時
，我們身體的
各項機(jī)能已經(jīng)開始逐漸退化 ，新陳代謝的速度自然也會變慢
，如果攝入過多的營養(yǎng)品
，其中的能量代謝代謝不完就會
引起肥胖、高血壓 等疾病
。
此外
，也有很多老人認(rèn)為自己上了年紀(jì)，消化慢
，吃進(jìn)肚子里的肉不容易被消化
，因此他們平時生活中
只吃素食，一點葷腥都不沾 ，認(rèn)為這樣對自己的 健康 才最好
。
可是， 肉是我們一天當(dāng)中，蛋白質(zhì)的重要來源之一
。老年人本身生理機(jī)能下降，平時需要適當(dāng)補(bǔ)充一些營養(yǎng)
，如果再不吃肉
，蛋白質(zhì)的攝入減少，就
容易營養(yǎng)不良 。因此
，中老年人的飲食要更
講究葷素搭配、營養(yǎng)均衡 ，平時可以通過吃雞蛋
、喝牛奶等方式來進(jìn)一步補(bǔ)充蛋白質(zhì)
。
對中老年人來講，上了年紀(jì)之后牙口慢慢變得不好
，所以有些人會
長期喝粥 ，但是這個習(xí)慣對身體也有一定影響。因為長期喝粥
，甚至每頓都喝粥
，這就
容易使咀嚼器官退化 ，因此在可接受的范圍內(nèi)
，應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻砸恍┕腆w主食
，鍛煉咀嚼功能。
另外
，如果常喝白米粥
，雖然說不會給腸胃增加負(fù)擔(dān)，但是
白米粥的營養(yǎng)價值很低 ，長期喝容易增加營養(yǎng)不良的風(fēng)險
。對這一情況，可以在粥中適當(dāng)?shù)丶右恍┐旨Z
，提高粥的營養(yǎng)
，還可以
添加小米、燕麥 等做成雜糧粥
，補(bǔ)充營養(yǎng)
。
以上三點就是中老年人，應(yīng)該注意的飲食誤區(qū)
，如果發(fā)現(xiàn)自己正處于這些情況中
，一定要及時改正，調(diào)整自己的飲食搭配
，并多吃一些對 健康 有益的食物
。
中老年人應(yīng)該 注意飲食的多樣化 ，以滿足自身對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要
。
雞鴨魚肉 這些肉類在各種肉類中相對 健康 一些
，其中都包含較多的
不飽和脂肪酸 ，能提高新陳代謝
，起到
預(yù)防心腦血管疾病 的作用
，與此同時，肉中含有的大量蛋白質(zhì)、鐵是增加我們肌肉力量
、預(yù)防缺鐵性貧血的有益物質(zhì)
。
在蔬菜中
，
油菜與苦瓜 也可以適當(dāng)?shù)囟喑孕?div id="jfovm50" class="index-wrap">。油菜中含有豐富的鈣質(zhì)，每100g油菜中就含有108mg的鈣
，含量和奶制品相當(dāng)
，并且其中還有豐富的礦物質(zhì)；而苦瓜對于中老年人來說是十分不錯的蔬菜之一
，雖然口感有些苦
，但是卻可以降血壓、降血脂
，可以適當(dāng)多吃一些
。
而對于水果來說， 石榴 中含有多酚類抗氧化成分
，比較適合經(jīng)常腹瀉或是腸胃不好的人群
；有著“天然水果罐頭”之稱的
柚子 也是不錯的選擇，它可以促進(jìn)身體的代謝
、清熱降火
，而與白柚相比，紅柚的營養(yǎng)價值也會更高一些
。
這些食物都對我們的身體很有好處
，在日常生活中可以適當(dāng)?shù)囟喑砸恍?/p>
隨著年紀(jì)的增長，我們的身體慢慢地衰老
，身體的保護(hù)和保養(yǎng)就顯得尤為重要
，因此我們就需要通過飲食來補(bǔ)充營養(yǎng)，以此來增加免疫力
，遠(yuǎn)離疾病干擾
。
但是這并不意味著可以什么都吃，有一些食物要做到盡量不去吃
。另外
，對于一些食品方面的傳言，我們也需要謹(jǐn)慎對待
，不盲目
。同時也需要多吃一些對自己身體 健康 有益的食物，這樣才能最大程度地補(bǔ)充營養(yǎng)
，保證我們的身體 健康
。
# 健康 真知計劃#
驚！變老、罹患慢性痛的元兇
，就藏在這些食物里
【專欄／營養(yǎng)共筆】 現(xiàn)代化的飲食
，高溫加熱、燒烤
、高蛋白
、油脂以及加工食品…等，會使食物的 AGEs 含量大幅增加
，而這或許是慢性病盛行的始作俑者之一
。 在過去許多的文章里，「糖化終產(chǎn)物（Advanced Glycation End Products, 之后均簡稱為 AGEs ）」是個滿常被提到的名詞
，而我也一直想用相當(dāng)?shù)钠ソ榻B它是什么
，然后對我們的身體健康有什么影響。只是它涵蓋的范圍與內(nèi)容其實還有點給它復(fù)雜
，就一直沒有好好地去整理出讓人好懂的資訊出來
，不過我想從這篇開始，以后會多點關(guān)于 AGEs 的資訊
。簡單理解的話
，
AGEs 就是一種糖毒素（ycotoxin） ，是一群高度氧化的化合物
，說是糖尿病與一些慢性疾病的長期病因也不為過
。當(dāng)還原糖與游離胺基酸、脂質(zhì)或核酸發(fā)生非酵素反應(yīng)就會產(chǎn)生 AGEs
，而也就是一般熟知的美拉德反應(yīng)（Mailard）或褐變反應(yīng)
。
小辭典美拉德反應(yīng)（Mailard reaction）：烤香腸或是烤雞的誘人風(fēng)味就是來自于此反應(yīng)的當(dāng)果。PS：這跟砂糖加熱變成焦糖是不一樣的事情
。小辭典還原糖：在咸性溶液中能生成醛基和酮基的糖
。還原糖可被適當(dāng)?shù)难趸瘎┭趸扇┨撬帷⑻嵌岬?div id="m50uktp" class="box-center"> 。還原糖包括如葡萄糖
、果糖、甘油全等的所有單糖
，以及乳糖
、麥芽糖等二糖，和寡糖
。蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基
，故不屬于還原糖
。-Wikipedia
糖化終產(chǎn)物影響細(xì)胞功能 人體正常的新陳代謝過程本來就會產(chǎn)生 AGEs，人對 AGEs 的清除能力會隨年紀(jì)增加而下降
，而當(dāng)有太多的 AGEs 跑到身體組織與循環(huán)當(dāng)里面
，它們可能就此翻臉變成造成疾病的東西。AGEs 會與細(xì)胞表面的接受器結(jié)合
，借此改變其結(jié)構(gòu)與功能
，促使氧化壓力與發(fā)炎反應(yīng)的增加，而這就是 AGEs 導(dǎo)致疾病的方式
。
來自食物的糖化終產(chǎn)物 不僅是人
，食物里面也是有 AGEs 的存在
，不過在
經(jīng)過「加熱」后，會跑更多 AGEs，就是需要我們注意的地方了
?div id="4qifd00" class="flower right">
；诎踩c方便等因素，我們現(xiàn)在吃的東西經(jīng)常會處在烹煮或是需再加熱的情形
，此外
，其他像是促進(jìn)香氣、顏色與擁有良好外觀..等加工制程
，都是讓現(xiàn)代食物含有較多 AGEs 的原因
。過去有研究推測飲食來源的糖化終產(chǎn)物（dietary Advanced Glycation End Products, 之后簡稱為 dAGEs） 被吸收得不多（我以前看到的研究就是這樣講…Orz ），這讓人們忽略其對身體健康與疾病的潛在影響
。然而
，近年來的研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)口吃下的 AGEs 可能真的會跑到人體內(nèi)。在老鼠的試驗中
，把標(biāo)記過的 AGEs 喂給老鼠吃
，之后就能在老鼠體內(nèi)測得來自食物的 AGEs。
糖化終產(chǎn)物與慢性病 吃富含 AGEs 飲食的老鼠能觀察到血液循與組織中 AGEs 增加的情形
，且動脈硬化
、腎臟病等疾病的發(fā)生也跟著增加。
換句話說，限制 dAGEs 的攝取能減少血管與腎臟功能失調(diào)、第一與第二型糖尿病的罹患、改善胰島素組抗和加速傷口的愈合。此外
，老鼠吃較少的 AGEs 也被發(fā)現(xiàn)能夠延長它們的壽命，結(jié)果與限制能量試驗的延長幅度相似
。在以健康人為對象的研究也顯示減少 dAGEs 的攝取和循環(huán)中的 AGEs（如 CML 與 MG） 以及發(fā)炎指標(biāo)有直接的關(guān)聯(lián)
。此外
，現(xiàn)在糖尿病或是腎臟病病患 AGEs 的攝取也能減少氧化壓力與發(fā)炎反應(yīng)的指標(biāo)?div id="m50uktp" class="box-center"> ？偨Y(jié)這些來自動物與人類的研究發(fā)現(xiàn)
，避免從食物攝取 AGEs 有助于延緩動物慢性病與老化的進(jìn)展，而這可能對人類也一體適用
。
關(guān)于本文 文獻(xiàn)出處： URIBARRI J, WOODRUFF S, GOODMAN S, et al. Advanced Glycation End Products in Foods and a Practical Guide to Their Reduction in the Diet. Journal of the American Dietetic Association 2010;110(6):911-16.e12. doi:10.1016/j.jada.2010.03.018.關(guān)于作者 營養(yǎng)共筆
由身處在不同領(lǐng)域的營養(yǎng)師所經(jīng)營的部落格
， 希望以較為中庸的觀點來分享營養(yǎng)健康的知識。
※更多營養(yǎng)知識
，詳見《營養(yǎng)共筆》
。
讓人體加速衰老的這些食物，是不是你愛吃的？
下面這些“催老”食物
，自己是不是吃多了呢
？
“催老”食物清單
1. 太甜的食物
糖分會與皮膚中的膠原蛋白結(jié)合，削弱膠原蛋白對皮膚的修復(fù)和再生功能
，導(dǎo)致皮膚過早出現(xiàn)皺紋和變得松弛
。研究表明，50~70歲的人如果血糖水平增高
，會讓他們看上去老了5~7個月
。
不要以為不直接吃糖就沒事兒了，比如一份紅燒肉含糖40~50克
，魚香肉絲含糖25~30克
。所以日常飲食中要遠(yuǎn)離各種含有隱形糖的食物，盡量選擇糖的替代品
，如用水果代替甜食
。
2. 太咸的食物
吃鹽太多，體內(nèi)鈉離子增加
，細(xì)胞內(nèi)外的水交換過程會出現(xiàn)問題
，從而出現(xiàn)顏色附著，造成肌膚粗糙發(fā)黑
。鈉離子的增加還會導(dǎo)致面部細(xì)胞失水
，從而造成皮膚老化，時間久了皺紋就會越來越多
。
吃鹽過多還會妨礙鉀的吸收
，造成血液循環(huán)變慢，脂肪和體內(nèi)廢物囤積
，水分滯留在體內(nèi)
，使腰變得臃腫肥胖
。
3. 油炸食品
油炸過程會使食品中產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)和致衰老物質(zhì)，其中包括有致癌嫌疑的“丙烯酰胺”
，還有促進(jìn)衰老的“晚期糖基化末端產(chǎn)物”（AGEs）
。新鮮食物中，這些物質(zhì)的含量是微乎其微的
，油炸后就會迅猛上升
。
4. 粉絲
粉絲類制品在加工制作過程中，需要在粉漿中加入明礬
，目的是為了使粉絲成形
，增加韌性。明礬中含有氫氧化鋁
，因此
，大量食用粉絲，等于同時大量攝入了鋁
。
長期攝入鋁
，會影響孩子的智力與骨骼的發(fā)育
，干擾思維與記憶功能
；對成年人來說，可能引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變
；過多地食用鋁還會在腦動脈硬化等其它病變的基礎(chǔ)上進(jìn)一步造成腦細(xì)胞的變性
、死亡，加重腦萎縮的癥狀
，從而出現(xiàn)老年癡呆癥
。因此，含鋁的食品如粉絲
、粉條
、米線、油條等等
，即便符合標(biāo)準(zhǔn)
，都要少吃為妙。
5. 皮蛋
目前的無鉛工藝皮蛋也并非不含鉛
，只是含鉛量降低了
。由于受環(huán)境污染以及雞鴨喂養(yǎng)飼料等因素的影響，皮蛋中不可能絕對無鉛
。符合標(biāo)準(zhǔn)的無鉛皮蛋是安全的
，但正常成年人每天也不要超過一個。因為無鉛皮蛋的膽固醇和鈉含量也都較多
，要避免過量的鈉增加代謝負(fù)擔(dān)
。
6. 茶垢
茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的
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