蔬菜的種類有很多,比如說一些食物可以生吃
紫色食物抗炎
葡萄
、藍(lán)莓、桑葚等紫色食物含大量花青素,它有很好的抗氧化作用,能減輕機(jī)體炎癥反應(yīng),從而預(yù)防肥胖、心血管病和惡性腫瘤。白色食物各有專長(zhǎng)
洋蔥、大蒜等富含有機(jī)硫化物和微量元素硒
,能降血脂,預(yù)防心血管病,抑制惡性腫瘤;卷心菜、大白菜此外,餐具顏色也會(huì)影響食欲
橙色餐廳增食欲
廚房和餐廳最好以橙色為主色
關(guān)于不同顏色的蔬菜的一些好處和作用大家都知道了吧,食物的種類多樣化
,我們要對(duì)于一些食物有所了了解,這樣的話才能更好的進(jìn)行利用,上面的這些大家要利用起來哦,可以讓我們更加的健康呢。1、西紅柿
形狀:漿果扁球狀或近球狀
顏色:桔黃色或鮮紅色
味道:味道沙甜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:每100克番茄的營(yíng)養(yǎng)成分能量11千卡
,維生素B0.06毫克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,葉酸5.6微克,膳食纖維1.9克,維生素A63微克,胡蘿卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素C14毫克,維生素E0.42毫克,鈣4毫克,磷24毫克,鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克,鎂12毫克,鐵0.2毫克,鋅0.12毫克,銅0.04毫克,錳0.06毫克。
2、黃瓜
形狀:果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形
顏色:熟時(shí)黃綠色
,表面粗糙味道:味淡、甘甜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:黃瓜味甘
,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。
3
、辣椒形狀:圓錐、針形
顏色:未成熟時(shí)綠色
,成熟后成紅色、橙色或紫紅色味道:味辣
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:為重要的蔬菜和調(diào)味品,種子油可食用
、果亦有驅(qū)蟲和發(fā)汗之藥效。
擴(kuò)展資料:
多吃蔬菜的好處:
蔬菜顏色深營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蔬菜的顏色密切相關(guān)
。顏色深的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,顏色淺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,其排列順序是“綠色的蔬菜→黃色、紅色蔬菜→無色蔬菜”。 同類蔬菜由于顏色不同,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。另外
,由于每種蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量各異,而人體的營(yíng)養(yǎng)需要又是多方面的,所以在蔬菜中
蔬菜是提供人體維生素C
蔬菜是人體無機(jī)鹽的重要來源
,尤其是鉀、鈉、鈣和鎂等。它們?cè)隗w內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈堿性,故稱"堿性食品"。而糧、豆、肉、魚和蛋等富含蛋白質(zhì)的食物,由于硫和磷很多,體內(nèi)轉(zhuǎn)化后,最終產(chǎn)物多呈酸性,故稱為"酸性食品"-西紅柿
-黃瓜
-辣椒
人民網(wǎng)-多吃蔬菜會(huì)帶來哪些好處
綠色果蔬護(hù)眼:獼猴桃
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