養(yǎng)肝的一些食療方法介紹給你

養(yǎng)肝是每個人都要重視的，因為肝臟是人體至關(guān)重要的部位，平時做好合理的飲食非常重要，那么可以養(yǎng)肝的食療方法有哪些呢?這是不少朋友都比較想知道的問題，接下來小編將為大家做出相關(guān)的介紹。

一、豬肝枸杞子湯

材料：準(zhǔn)備豬肝100克，枸杞子50克。

做法：豬肝與枸杞子放在一起煮熟，調(diào)味即可食用。

功效：食用豬肝枸杞子湯能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，適用于要養(yǎng)肝明目的人群。

二、丹參黃豆湯

材料：準(zhǔn)備丹參10克，黃豆50克，適量的蜂蜜。

做法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。

功效：喝丹參黃豆湯可以補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ)。丹參味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，丹參能夠有效地提高機(jī)體超氧化物歧化酶活性，機(jī)體對自由基的清除能力增強(qiáng)，減少細(xì)胞、組織、臟器的變性和破壞。黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化并可防止肝臟內(nèi)積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮，可增強(qiáng)巨細(xì)胞功能，使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強(qiáng)，外周血淋巴細(xì)胞含量增多。

三、紅棗炒木耳

材料：準(zhǔn)備紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

做法：

1、先把黑、白木耳清洗干凈，然后在清水中浸泡，切成條狀備用;大棗洗凈(剖開)備用。

2、姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

功效：紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫，而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。但是對于腹瀉的人來說，是不適合吃的。

上文介紹的這些食療方都是有一定養(yǎng)肝作用的，大家可以根據(jù)自己的情況來選擇食用，如果自己從來都沒有做過也不用擔(dān)心，可以參照上面介紹的制作方法來進(jìn)行，是比較簡單的，希望本文能夠幫助大家在養(yǎng)肝方面提供一些參考。

養(yǎng)肝護(hù)肝的食療方法 養(yǎng)肝護(hù)肝有哪些食療方法

1、肝病患者的飲食要以新鮮天然的食物為主要以高蛋白的飲食，低脂肪的飲食，高維生素的飲食和適當(dāng)?shù)奶妓衔锝M成合理的飲食結(jié)構(gòu)，盡量避免油炸，燒烤以及腌制的食品。要避免高油膩的食物，以及堅堅硬和粗糙的食物，只要是天然的，健康的食物，對肝病的患者都是有幫助的，日常生活中，我們要從雞鴨魚肉這一類動物性食品中得到足夠的蛋白質(zhì)。還要保證每天有新鮮的蔬菜和。水果提供維生素，此外，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)奶妓衔铮酌媸扯夹?，但是對于粗糙和堅硬的食品，我們要少吃，此外還要少吃多餐，避免暴飲暴食。

2、多吃一些富含維生素c的食物，能夠幫助肝臟解毒以及代謝，例如柑橘類水果，西紅柿以及鮮棗等具有滋陰的功效，不僅保護(hù)肝臟，同時也能夠促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)及再生，但是也不能吃太多，不然會傷害到胃部。

3、青色食物能保護(hù)肝臟，具有舒緩肝郁的功效，促進(jìn)肝氣的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和循環(huán)。中醫(yī)認(rèn)為綠色植物能夠干凈，所以要多吃綠色的蔬菜和水果，另外菌菇類的食物也是不錯的選擇，比如香菇或者黑木耳、金針菇里面含有豐富的多糖類物質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，防止肝細(xì)胞受到傷害。

4、在雞蛋里面含有大量的卵磷脂以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠幫助肝細(xì)胞的修復(fù)以及再生。雞蛋里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)容易被身體消化，但是要控制量，一天吃兩個就可以了。奶制品也是不錯的選擇，尤其是酸奶能夠為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及鈣元素，穩(wěn)定了腸道中的菌群，幫助毒素排出體外，同時也干擾了干擾素的生成，有效的保護(hù)肝臟。

吃什么可以補(bǔ)肝護(hù)肝食物推薦？

擁有一個好的肝臟是健康的源泉，研究表明肝臟不好很容易衰老。那吃什么食物能養(yǎng)肝護(hù)肝?以下是由我整理關(guān)于吃什么可以補(bǔ)肝護(hù)肝的內(nèi)容，希望大家喜歡!
吃什么可以補(bǔ)肝護(hù)肝
1、吃蜂蜜泡蒜

蜂蜜中所含的礦物質(zhì)及糖分和大蒜的營養(yǎng)成分結(jié)合起來，可增強(qiáng)肝臟功能。大蒜屬于辛辣 *** 性食物，會 *** 胃黏膜，吃過后還會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護(hù)胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯后，肝、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食用。

2、紅棗泡水

紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。紅棗泡水，可以養(yǎng)肝排毒。研究發(fā)現(xiàn)，每日給肝功能較差的人群喝大棗水，連續(xù)一周后可增強(qiáng)身體血清蛋白，從而達(dá)到保肝毒的食療作用。

3、富含vc的食物

富含vc的食物有助肝臟解毒，對保肝護(hù)肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

4、吃青色食物

中醫(yī)講究“五色入五臟”，青色入肝，紅色入心、白色如肺、黃色入脾、黑色入腎。青色入肝，多吃些青色的食物，對肝臟有好處。醫(yī)院里也有深淺層次各異的藍(lán)色和綠色，這樣常常使病人安靜，有助于康復(fù)。我們平時多看看綠色植物，也不失為一種養(yǎng)肝好方法。

5、常吃咖哩飯

發(fā)表于《英國醫(yī)學(xué)會消化道期刊》上面的一項研究給大家?guī)砹撕糜嵪ⅲ罕阋嗣牢兜目Я堉械慕S素對保護(hù)肝臟有很好的作用?？Яㄊ呛S素最豐富的食物之一。已經(jīng)有許多研究證實，姜黃素有很高的保健價值，對預(yù)防老年癡呆，抗擊某些癌癥有顯著效果。

6、多吃點酸

以酸入肝是指食用酸味食物或藥物可以養(yǎng)肝。在日常飲食中，可以適當(dāng)食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物并不是一年四季都適宜吃，比如春季肝氣旺盛時，就不可以吃太多酸味食品，否則會造成肝氣過盛，影響人體健康。

7、枸杞泡茶

枸杞子是養(yǎng)生保健的佳品，養(yǎng)肝明目，尤其適合上班族。生活不規(guī)律，導(dǎo)致肝功能受到影響，肝火旺盛的人，可以每天堅持用10克左右的枸杞子泡茶飲用，長期堅持可以幫助養(yǎng)肝陰，修復(fù)肝細(xì)胞。非常簡單的一個養(yǎng)生保健方法，重要的是堅持。

8、喝豬肝湯

中醫(yī)認(rèn)為，豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)。有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血的功效。西醫(yī)認(rèn)為，豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。
吃什么水果養(yǎng)肝
1、草莓

對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)。其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍，幫助提神醒腦。

2、柑橘

富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

3、梨

梨的營養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

4、李

含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津瀉肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。

5、西紅柿

西紅柿有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。西紅柿富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
十種食物補(bǔ)肝血
1、莧菜

莧菜性味甘涼，長于清利溼熱，對于溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣***抽筋***。這是因為它所含豐富的鐵，可經(jīng)合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血、造血等功能。

2、桑椹

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，于果實紅熟時采收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、生津止渴?？捎糜诟文I陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關(guān)節(jié)不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等癥。

3、黑芝麻

黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、面板干燥、大便秘結(jié)的中老年朋友食用。因為黑芝麻含脂肪很多，而且不好消化，每天10~15克即可，建議用豆?jié){機(jī)把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利于吸收。

4、鴨血

所謂補(bǔ)肝血食鴨血。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，肝主藏血。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治貧血，也可幫助肝癌患者保肝。

5、雞肝

動物肝臟是養(yǎng)肝的食物，而雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

6、阿膠

在養(yǎng)生專家的眼里，阿膠無疑是補(bǔ)肝血的第一滋補(bǔ)品。阿膠是補(bǔ)血圣品，能補(bǔ)一切血虛癥，并且補(bǔ)血滋陰，防治一切血虛熱病。治療女性一切肝血不足癥，選擇阿膠是很好的，尤其是營養(yǎng)型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產(chǎn)婦。

7、大棗

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。

8、菠菜

在眾多蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。菠菜性甘涼，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。

9、枸杞

枸杞別稱眾多，既可作為食材，又可入藥，其味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，能夠養(yǎng)肝、滋腎、潤肺，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。

10、食醋

以味補(bǔ)肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。每日以食醋40毫升，加紅糖適量，加溫水沖淡后飲服，補(bǔ)肝血作用極佳。 補(bǔ)肝護(hù)肝的食物推薦

肝臟有哪些食療保健方法？

應(yīng)多吃蛋類、瘦肉、魚類、豆制品、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物，另外，碳水化合物(米、面)和維生素(水果、蔬菜)也是肝臟的能量來源，應(yīng)多攝入。要控制脂肪的攝取，因過多的脂肪易沉積在肝內(nèi)形成脂肪肝。

豬肝粥

豬肝50克，粳米100克。將豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。有益氣生血、養(yǎng)肝補(bǔ)虛的作用，適用于身體虛弱或患有慢性肝炎者。

胡蘿卜豬肝粥

胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克。胡蘿卜、豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目的作用，適用于肝腎陰血不足所致的視物昏花、兩目干澀、夜盲癥等。

生地豬肝羹

生地20克，豬肝100克。生地洗凈，豬肝切片，加入蔥姜醋鹽調(diào)味，同煮40分鐘，吃豬肝喝湯。有滋

陰補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目的作用，適用于肝血不足所致的面色蒼白或萎黃、兩目干澀、視物模糊、肢體麻木等。

枸杞甲魚羹

枸杞子30克，甲魚500克。將枸杞子洗凈切碎，甲魚宰殺去內(nèi)臟切塊，同放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。有補(bǔ)益肝腎、滋陰強(qiáng)壯的作用，適用于軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。

羅布麻茶

羅布麻10克，用開水浸泡20分鐘，代茶飲用。有平肝潛陽、鎮(zhèn)靜降壓的作用，適用于肝陽上亢所致的頭痛頭漲、頭暈?zāi)垦?、煩躁易怒等?/p>

菊花茶

菊花5克，開水浸泡半小時，代茶飲用。有清肝明目、清熱降壓的作用，適用于肝火上炎所致的目赤腫痛、頭暈?zāi)垦＜案哐獕喊Y。

菊花決明茶

菊花3克，決明子10克，用開水浸泡半小時，代茶飲用。有清肝明目、潤腸通便的作用，適用于肝火上炎所致頭漲痛、頭目眩暈、目赤腫痛及便秘等。

天麻魚頭湯

天麻10克，魚頭1個。天麻洗凈，魚頭洗凈劈開，加入蔥姜醋鹽調(diào)味，放入砂鍋中煮半小時，食肉喝湯。有平肝潛陽、息風(fēng)止痙的作用，適用于肝陽上亢、肝風(fēng)內(nèi)動所致的頭暈?zāi)垦?、頭痛眼花、肢體麻木等。

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