木糖醇是比較流行的一種營(yíng)養(yǎng)甜味劑,木糖醇中的熱量是非常低的
,木糖醇可以加入一些食物中木糖醇的好處有很多
木糖醇中的熱量,比普通的砂糖要低得多
木糖醇不僅是甜味劑,它還有保護(hù)肝臟
、抗肺部感染等有益作用,因此木糖醇被認(rèn)為是食糖的最好代用品。但嗜甜食的朋友要明白,木糖醇雖然可代替糖,但吃多了一樣也會(huì)發(fā)胖。而且從理化性質(zhì)來(lái)講,木糖醇是偏涼的,它不被胃酶分解,直接進(jìn)入腸道,吃多了對(duì)胃腸會(huì)有一定刺激,可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%,容易在腸壁積累,易造成滲透性腹瀉。在歐美國(guó)家,含有木糖醇的食品,都會(huì)在標(biāo)簽上注明“過(guò)量攝取可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉”這樣的消費(fèi)提示。木糖醇一旦食用過(guò)量的話會(huì)導(dǎo)致血脂升高!糖尿病病人因不能食用精制的糖類,用木糖醇來(lái)做調(diào)味品是個(gè)不錯(cuò)的選擇
。但需要注意的是,木糖醇和葡萄糖一樣,由碳、氫、氧三種物質(zhì)組成,在人體內(nèi)氧化后可釋放出熱能。木糖醇在代謝初期,可能不需要胰島素參與,但在代謝后期,則需要胰島素的促進(jìn)。木糖醇有不少的好處,相比于其它糖類食物
,有很多的優(yōu)勢(shì)1
、 常溫下甜度與蔗糖相當(dāng),低溫下甜度達(dá)到蔗糖的1.2倍。 2、 易溶于水,在溶解時(shí)吸收大量熱,食用時(shí)口腔感覺(jué)特別清涼。 3、 不被口腔內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵利用,能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)及酸的產(chǎn)生,可防止齲齒。 4、 食用木糖醇后血糖值不會(huì)上升。 5、 生物穩(wěn)定性好。 6、 吸濕性好。木糖醇是低熱量材料,同等量的木糖醇,發(fā)熱量只有砂糖的75%左右。
在焦躁時(shí)吃一點(diǎn)巧克力
本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/34816.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享
上一篇:
哪些人群不適合吃粗糧呢,有你嗎
?">