抗癌飲食有哪些需要注意的原則

抗癌飲食，需要充足的攝入w—3脂肪酸和蛋白質(zhì)。維生素、礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素更是一種都不能少，相反要極大豐富各種微量營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源，增加抗氧化成分以及所有植物化學(xué)物的攝入量。這就意味著要提高膳食的內(nèi)在質(zhì)量。吃多樣化的天然食物，吃人類的祖先所適應(yīng)的食物。魚(yú)類、肉類、蛋類和奶類都不是魔鬼，只要合理選擇和烹調(diào)，它們可以和蔬菜、水果、豆類等食品一起，成為抗癌飲食的一部分。

抗癌飲食的原則：

1、限制糖和淀粉的攝入量，不吃甜食，少吃精白米和精白面粉制成的各種食品。用豆類、粗糧、藕、不太甜的水果等作為主要碳水化合物來(lái)源。每次進(jìn)食的碳水化合物不要超過(guò)40克。

2、吃碳水化合物食品的時(shí)候，同時(shí)吃一些魚(yú)、肉、蛋、奶等富含蛋白質(zhì)的食品，以便延緩餐后血糖上升的速度。

3、食物油當(dāng)中的w—3和與w—6脂肪酸的比例較高時(shí)，有利于抑制癌細(xì)胞的增殖。每天吃的烹調(diào)油不超過(guò)25克，可以多選擇亞麻籽油、月見(jiàn)草油等富含w—3脂肪酸的油來(lái)拌菜。

4、蛋白質(zhì)不僅是身體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，還可以延緩血糖上升的速度，使人產(chǎn)生長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感。可以每天吃魚(yú)類、散養(yǎng)雞蛋和有機(jī)肉類。

5、蔬菜和水果中的膳食纖維可以避免血糖快速上升。其中的大量抗氧化物質(zhì)和維生素都有利于提高機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力。很多蔬菜還含有活性的抗癌物質(zhì)，可以大量的食用。

6、乳酸發(fā)酵食品如酸奶、酸奶油以及發(fā)酵三十天以上的酸泡菜等食品的含糖量較低，發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸是癌細(xì)胞不能利用的物質(zhì)，卻可以被正常細(xì)胞利用供能。因此，合格的發(fā)酵食品對(duì)于癌癥患者是有益無(wú)害的。

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