醋泡葡萄干美容減肥延年益壽(葡萄干加白醋泡水喝有什么功效)

葡萄干是我們生活中常見的食物，因其成分內(nèi)營養(yǎng)豐富，并且口感鮮美深受大家喜歡。那么大家都知道經(jīng)過醋浸泡后的葡萄干都具有哪些營養(yǎng)功效嗎?下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下葡萄干都具有哪些營養(yǎng)功效，希望在生活飲食上可以幫助到大家。

醋泡葡萄干的養(yǎng)生功效

1.延年益壽

自由基是身體內(nèi)可以影響人體衰老程度的物質(zhì)，食用后這種物質(zhì)可以氧化人體的細(xì)胞，破壞掉身體內(nèi)蛋白質(zhì)、酶類等作用，會(huì)加快人體的衰老。因?yàn)槠咸炎阎泻写罅康幕ㄇ嗨?，他具有很?qiáng)的抗氧化能力，一般經(jīng)過醋泡過的葡萄干的花青素有效性將達(dá)到100%，消除自由基的作用是非常大的。

2.美容

花青素多存在于葡萄皮和葡萄籽中，經(jīng)過晾曬葡萄中的多元酚含量將會(huì)增多，再通過醋浸泡以后，這種物質(zhì)的穩(wěn)定程度更好，女性食用以后可以加快血管的循環(huán)，并且會(huì)增加皮膚的抗氧化能力。另外，花青素還可以減少紫外線對(duì)皮膚的損害。

3.減肥

許多人都認(rèn)為葡萄干中含有大量的糖分，減肥的人群并不適合食用。實(shí)際上，葡萄干和醋中都含有大量的氨基酸，這種物質(zhì)可以抑制身體內(nèi)脂肪的形成，并且加快身體內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的分解，很大程度上是有著減肥效果的。

而醋具有加快身體內(nèi)食物消化的作用，并且縮短食物在腸道內(nèi)存放的時(shí)間，因此對(duì)減肥人群來說還是很有好處的。

除了上文中小編為大家介紹到的三種功效以外，常吃用醋泡過的葡萄干，還可以起到改善血液循環(huán)、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、明目、治療貧血等疾病問題。不過因?yàn)槠咸迅芍械奶欠诌€是較多的，并且醋對(duì)身體的刺激較大，因此并不建議糖尿病和胃部不好的人群食用。

葡萄干加白醋泡水喝有什么功效

1、減肥，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能夠干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，從而加速糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝，起到輔助減肥和防止反彈的作用。

2、改善血液疾病，醋泡葡萄干，其中含有的鐵可以補(bǔ)血，維生素C可以增強(qiáng)血管韌性，其中的黃酮類物質(zhì)還能夠“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成，從而能夠起到補(bǔ)血、強(qiáng)化血管和控制三高的作用，

3、保護(hù)肝臟，醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、維生素C、氨基酸和多種抗氧化物質(zhì)。酸味入肝、養(yǎng)肝，可以增強(qiáng)肝臟功能，解油膩促進(jìn)食欲，同時(shí)維生素C也能夠保護(hù)肝臟，修復(fù)肝臟細(xì)胞。而葡萄干中的糖是肝臟的營養(yǎng)品，可增加肝糖原，提高肝臟的解毒能力，保護(hù)肝臟細(xì)胞。

擴(kuò)展資料：

醋泡這些食物好吃又保?。?/p>

除了葡萄干，還有很多食物也可以用醋泡，同樣能夠不錯(cuò)的防病效果。

1、醋泡洋蔥，每天早餐用這種洋蔥佐食，可有效排毒養(yǎng)顏，降低血糖，并使體重減輕。

2、醋泡香菇，醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓和動(dòng)脈硬化患者的癥狀。

3、醋泡黃豆，有助于預(yù)防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

人民網(wǎng)-醋泡葡萄干的養(yǎng)生功效：補(bǔ)血保護(hù)肝臟

醋泡葡萄干可以減肥？

謠言：

用醋泡葡萄干，比直接吃更養(yǎng)人！清腸又排毒，血壓也跟著降了。

辟謠：

網(wǎng)絡(luò)上一直不缺養(yǎng)生方面的謠言，比如最近我又看到了一個(gè)“醋泡葡萄干可以快速減肥”的謠言，而且仔細(xì)一看內(nèi)容更是不得了，“用醋泡葡萄干比直接吃更養(yǎng)人，清腸又排毒，連血壓也跟著降了！”，如果我是一個(gè)減肥“困難戶”的話，這樣的標(biāo)題和內(nèi)容說不吸引人那絕對(duì)是假的，我們大家都希望有個(gè)簡單易行好堅(jiān)持的小竅門來輕松完成減肥大業(yè)，更何況這葡萄干和醋都不是什么難以獲得的珍貴食材，在看完題目和這個(gè)第一句之后，我都非常想去拿葡萄干泡醋來試試看。

可是作為一個(gè)營養(yǎng)學(xué)工作者，專業(yè)知識(shí)和理性思考總讓我覺得這件事情里有哪里不對(duì)勁。所以我就去找了一些資料來進(jìn)行證明。

葡萄干的營養(yǎng)成分

首先，我們可以了解一下葡萄干的一些營養(yǎng)學(xué)的基本情況。葡萄干是由新鮮葡萄經(jīng)過風(fēng)干制成的一種食品。葡萄干和葡萄的區(qū)別主要就在于水分含量的差異，另外還有一些水溶性維生素的含量上可能會(huì)略微有一些變化，為了方便大家理解，下表是葡萄干、葡萄和蘋果的主要營養(yǎng)成分對(duì)比：

由上表我們可以不難看出與蘋果這種十分常見的水果相比較，葡萄和葡萄干在維生素和膳食纖維上并沒有特別突出的表現(xiàn)，而且葡萄干經(jīng)過風(fēng)干之后糖分含量大幅度提升，其中的占大多數(shù)的蔗糖、果糖和葡萄糖這些物質(zhì)均可以對(duì)血糖產(chǎn)生較大的影響，對(duì)糖尿病病人來說是需要嚴(yán)格控制的食物。即便是對(duì)沒有糖尿病的普通人，葡萄干中豐富的糖類物質(zhì)，也可以刺激胰島素大量分泌，而胰島素的其中一個(gè)作用，就是將血糖動(dòng)員進(jìn)入脂肪細(xì)胞中合成脂肪，很顯然這和減肥的初衷完全背道而馳了。

那么會(huì)不會(huì)是葡萄中的其他物質(zhì)在起作用呢？

說起來這段謠言小短文中還真提到了兩種特殊物質(zhì)：花青素和白藜蘆醇。文中聲稱葡萄中富含花青素和白藜蘆醇，可以起到軟化血管、消脂減肥的作用。但是我們?cè)诓榭戳耸澄锍煞直碇罂梢园l(fā)現(xiàn)，多個(gè)葡萄樣品并沒有得到可以達(dá)到檢出值的花青素，只有一條數(shù)據(jù)可以見到有總計(jì)不到10mg/100g的花青素，和下面動(dòng)輒100mg/100g花青素起跳的桑葚相比，實(shí)在是少得可憐。白藜蘆醇在葡萄皮里的含量相對(duì)豐富，但是其在不同葡萄中的含量差異巨大，從2μg/100g到200000μg/100g都有，實(shí)在不能算是白藜蘆醇的一個(gè)良好來源。況且現(xiàn)在的學(xué)術(shù)界對(duì)白藜蘆醇的健康作用爭(zhēng)議巨大，很多保健效果并沒有強(qiáng)有力的證據(jù)來支持它的作用，其保健宣稱的實(shí)際效果真的需要打個(gè)大大的問號(hào)。

那么醋呢？

醋作為一種調(diào)味品，其營養(yǎng)成分其實(shí)非常簡單，除去水和醋酸外，只有來自釀造水源和糧食的礦物質(zhì)和少量的維生素，與糧食蔬菜水果相比，其礦物質(zhì)和維生素的含量都不突出，更不要說它能有什么特別的健康功效了。

所以說，這些謠言實(shí)際上只是在利用大眾在營養(yǎng)和健康知識(shí)上漏洞，利用新奇的食物搭配吸引眼球，同時(shí)作出不切實(shí)際但契合大眾需求的承諾，從而達(dá)到增加關(guān)注度或售賣相關(guān)產(chǎn)品的目的，大家在閱讀類似的新聞時(shí)，一定要擦亮眼睛、仔細(xì)求證，不要被有心人帶了節(jié)奏哦。

參考文獻(xiàn)：

1. 《中國食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）》第6版第一冊(cè)，2018

2. 《中國食物成分表》第2版第一冊(cè)，2009

3. 張健維,王俊博,王夢(mèng)遠(yuǎn),等.胰島素對(duì)代謝的中樞調(diào)控作用[J].生理科學(xué)進(jìn)展,2018,49(6):401-410. DOI:10.3969/j.issn.0559-7765.2018.06.001.

辟謠專家：劉軼群 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員

復(fù)核專家：韓宏偉 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

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