去皮后營(yíng)養(yǎng)會(huì)大量丟失的果蔬

隨著大家對(duì)健康養(yǎng)生的更重視，生活中大家在食物的選擇上也是越來(lái)越苛刻。但近期因?yàn)樗欠駪?yīng)該帶皮吃引起了爭(zhēng)論，這主要是水果中農(nóng)藥殘留物的問(wèn)題，有人說(shuō)果皮上會(huì)有農(nóng)藥殘留清洗不掉，而有的人認(rèn)為果蔬的營(yíng)養(yǎng)在果皮上較多，下面小編就為大家介紹一下哪些水果可以帶皮吃。

帶皮吃的食物

1.葡萄

葡萄皮中含有一種可以降低血脂、防治動(dòng)脈硬化問(wèn)題的物質(zhì)為多羥基酚類化合物，以及可以延緩衰老、具有抗過(guò)敏作用的單寧物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是葡萄皮中的花青素還可以減輕肝機(jī)能障礙等功能。

2.番茄

當(dāng)很多人熟吃番茄的時(shí)候都喜歡去皮吃，實(shí)際上你已經(jīng)把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都浪費(fèi)掉了，因?yàn)榉哑ぶ泻械姆鸭t素物質(zhì)，是一種可以幫助疏通血管的物質(zhì)，特別是當(dāng)番茄紅素在表皮內(nèi)的時(shí)候，具有可以抵抗外來(lái)輻射的作用。另外，番茄紅素還是一種較強(qiáng)的抗氧化物，對(duì)心血管疾病、癌癥有著非常好的防治作用。

3.黃瓜

黃瓜是一款非常好的排毒養(yǎng)顏水果，黃瓜的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都在黃瓜皮中，其中的苦味素具有清熱排毒的功效，還可以幫助補(bǔ)充身體所缺的維生素C。這里小編建議大家吃黃瓜皮的時(shí)候用鹽水清洗最好。

4.蘋果

蘋果皮中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括多種活性物質(zhì)，如酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)等，這是一種可以有效防治心血管疾病、冠心病等慢性病的物質(zhì)，蘋果皮中的二十八烷醇還具有可以緩解身體疲勞，幫助增強(qiáng)體力的作用。另外，蘋果皮還具有抑制齒垢的酶活性，可以有效幫助保護(hù)牙齒。

5.茄子

茄子中的類黃酮含量是所有蔬菜中最高的，這種類黃酮物質(zhì)具有可以增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力、增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性的作用，特別適合高血壓、動(dòng)脈硬化等情況有較好的防治效果。因?yàn)榍炎又蓄慄S酮含量較高的部位就是茄子肉與茄子皮的交接處，當(dāng)去除茄子皮在食用時(shí)會(huì)影響對(duì)茄子中的營(yíng)養(yǎng)吸收。

大家可能要問(wèn)的就是果蔬中需要去皮吃的都有哪些呢?最后小編向大家介紹一些食用時(shí)需要去皮的果蔬，如土豆、柿子、紅薯、荸薺、銀杏等等，因?yàn)檫@些食物的果皮在食用后會(huì)給身體帶來(lái)一定的不適，甚至中毒的情況。建議大家在食用的時(shí)候一定要注意。

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