如何區(qū)別春茶、夏茶和秋茶

諺云：“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（秋茶）?！币煤?，秋白露，指的是秋茶滋味和香氣顯得平和，還是以春茶為貴為佳。

何以鑒別？先干看，后濕看，即可區(qū)分。

干看茶葉的外形、色澤、香氣。

春茶的恃征是：紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊；紅茶色澤烏潤(rùn)，綠茶色澤綠潤(rùn)；茶葉士重實(shí)，或有較多毫毛；香氣馥郁。

夏茶的特征是：紅茶、綠茶條索松散，珠茶顆粒松泡；紅茶色澤紅潤(rùn)，綠茶色澤灰暗或?yàn)鹾?；茶葉輕飄寬大，嫩梗瘦長(zhǎng)；香氣略現(xiàn)粗老。

秋茶的恃征是：茶葉大小不一，葉張輕薄唐??；綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅；茶葉香氣平和。

參考觀察標(biāo)準(zhǔn)是看茶中夾雜的茶果等，春茶幼果鮮果大小近似綠豆；夏茶之果大小若佛珠；秋茶之鮮果已如桂圓，秋茶之中還會(huì)夾雜花蕾、花朵。

濕看，通過聞香、嘗味、看茶底來判斷。

春茶，沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈；茶底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多；葉張脈絡(luò)細(xì)密，葉緣據(jù)齒不明顯。

夏茶，沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣欠高；綠茶滋味苦澀，湯色青綠，葉底中夾有锏綠色芽葉；紅茶滋味欠厚帶澀，色紅暗，葉底較紅亮；葉底均薄而較硬，對(duì)夾葉較多，葉脈較粗，葉緣據(jù)齒明顯。

秋茶，香氣不高，滋味淡薄，葉底夾在锏綠色芽葉，葉張大小不一，對(duì)夾葉多，葉緣據(jù)齒明顯。

還有真茶假茶之別。

有害人牟利者以柳樹葉、冬青樹葉、女貞樹葉、槭樹葉等做成“茶葉”，冒充出售，若不能識(shí)別，飲之有害身體健康，千萬不可大意。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/35849.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 肥胖海員的飲食原則（一）

下一篇: 食物對(duì)放射損傷的防治效果