咸鴨蛋是用新鮮的鴨蛋當(dāng)原材料腌制而成，含有大量的脂肪
、蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸、一些礦物質(zhì)微量元素等，比較容易被人體吸收，口感偏咸，是很好的下飯菜，在南方常被用來搭配粥品食用。那么咸鴨蛋做好后該怎么保存呢?跟著本文一起來看看。咸鴨蛋的保存方法
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、保鮮袋：將腌制好的咸鴨蛋煮熟后趁熱裝進(jìn)保鮮袋中，這樣能存放差不多20天左右不會(huì)壞掉，就算是比較炎熱的夏季也可以，只是在下次吃之前注意將其煮熟后再食用。
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、冰箱保存：將咸鴨蛋存放在冰箱中冷藏，如果是0-2度則可以存放2個(gè)月左右。3、食鹽水保存：咸鴨蛋煮熟后將表面的水分擦拭干凈
，然后放置在飽和的食鹽水中保存，注意要在陰涼通風(fēng)的地方4、真空保存：將鴨蛋煮熟后做抽空處理，這種方法最為保妥，能放置的時(shí)間更長(zhǎng)
，但是這需要到專門的加工工廠或者專門的儀器來操作。咸鴨蛋的腌制方法
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、方法一：取適量的鴨蛋、食鹽、水、玻璃器皿待用;首先將食鹽和水加入鍋中攪拌均勻后煮沸，然后看到鍋的側(cè)面有大量的鹽晶體形成時(shí)即可關(guān)火冷卻至室溫;然后將鴨蛋清洗干凈后擦拭掉水分加入到干凈的玻璃器皿中;將鹽水和鹽晶體一起倒入玻璃器皿中直至淹沒鴨蛋為止;最后將蓋子蓋上放置在陰涼處，差不多4周左右即可食用。2、方法二：首先將準(zhǔn)備好的鴨蛋清洗干凈擦拭掉水分;將水和食鹽加入鍋中煮制食鹽溶解冷卻后加入適量的白葡萄酒;接著將擦干的鴨蛋加入單獨(dú)的腌制鍋中
，然后倒入鹽水，將鴨蛋保持在水的下面，最后蓋上蓋子3
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