汽油作業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)供給的要求

高蛋白質(zhì)和高糖飲食

對(duì)汽油作業(yè)者供給高蛋白質(zhì)，不僅可增加機(jī)體的一般抵抗力，而且蛋白質(zhì)中的含硫氨基酸，還可促進(jìn)汽油中苯雜質(zhì)的氧化和增加肝臟的解毒能力。

供給高糖，可作為汽油作業(yè)者能量和糖原貯備的原料，并可提高機(jī)體對(duì)汽油的耐受性。因?yàn)?，糖的代謝產(chǎn)物葡萄糖醛酸，可與肝臟內(nèi)氧化解毒的汽油的代謝產(chǎn)物結(jié)合，促進(jìn)其從腎臟排出。當(dāng)然，葡萄糖醛酸也可和汽油雜質(zhì)苯的衍生物結(jié)合，促進(jìn)其排泄，同樣起到解毒作用。

汽油作業(yè)者蛋白質(zhì)的供給量，應(yīng)大于同等體力勞動(dòng)者，蛋白質(zhì)每曰應(yīng)大于100克，糖每日供給量應(yīng)大于600克。當(dāng)作業(yè)者工作場(chǎng)所空氣中汽油蒸汽濃度較高或超過(guò)最大容許濃度時(shí)，除采取措施改善環(huán)境空氣外，還應(yīng)定時(shí)供給作業(yè)者糖茶水、葡萄糖水或果汁等，以防止慢性汽油中毒的發(fā)生。

限制脂肪的攝食

汽油對(duì)脂肪的親和力強(qiáng)，汽油作業(yè)者如過(guò)多地食用，可增加汽油在體內(nèi)的蓄積，對(duì)汽油作業(yè)者健康不利。有人觀察到，女性和體胖的人對(duì)汽油比較敏感，常接觸汽油的女性，可出現(xiàn)月經(jīng)周期紊亂、更年期癥狀加重等，可能同她們體內(nèi)所含的脂肪過(guò)多有關(guān)。所以，汽油作業(yè)者的脂肪攝入量應(yīng)適宜，須小于同等勞動(dòng)強(qiáng)度成人的供給量。

供給高維生素飲食

維生素C有增強(qiáng)體質(zhì)加速肝臟解毒及促進(jìn)有毒物質(zhì)排泄的作用，維生素B1有保護(hù)神經(jīng)功能改善周圍神經(jīng)癥狀的作用；維生素B1、B12、PP及葉酸，對(duì)防治貧血、白細(xì)胞減少有益。

在正常情況下，以上營(yíng)養(yǎng)素的每曰供給量，維生素B1為2毫克、維生素B6為20毫克、維生素B12為3微克、維生素PP為20毫克、葉酸為0.5毫克、維生素素C為100毫克?！┌l(fā)生慢性汽油中毒，以上營(yíng)養(yǎng)素供給量還應(yīng)再額外補(bǔ)充。

噪聲作業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)供給要求

在噪聲操作條件下，機(jī)體對(duì)色氨酸、賴氨酸和組氨酸的消耗增加，血液中濃度降低。中樞神經(jīng)系統(tǒng)在外界噪聲刺激下，氨的生成增加，需要提供更多的谷氨酸與氨基結(jié)合解毒。

人體在噪聲作用下，血液中維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素PP的含量下降。維生素B1與神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)相關(guān)，維生素B1和維生素B6能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，維生素PP與神經(jīng)系統(tǒng)的內(nèi)抑制有關(guān)。所以，噪聲作業(yè)者，飲食中強(qiáng)化上述維生素，可減輕有害作用。

據(jù)研究指出，噪聲工作者的早餐，供給熱量5164千焦、蛋白質(zhì)34克、脂肪43克、糖175克，補(bǔ)充谷氨酸2克、維生素B14毫克、維生素B24毫克、維生素B64毫克、維生素PP20毫克、維生素C200毫克，可以提高工作能力。

另有實(shí)驗(yàn)證明，人體在噪聲作用前1?1.5小時(shí)，供給維生素B6的拮抗劑環(huán)絲氨酸0.5克?0.75克，可造成暫時(shí)的維生素B6缺乏，在噪聲刺激下反應(yīng)遲鈍、工作質(zhì)量降低、誤差增多。說(shuō)明補(bǔ)充維生素B6,不但可保持正常的勞動(dòng)能力，而且可提高勞動(dòng)效率。

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