防止大腦損傷少吃哪些食物(對(duì)抗大腦老化不能吃的食物)

食物是我們賴以生存的，隨著生活條件的提高，食物再也不是單一的滿足我們果腹的需求，有越來(lái)越多的零食占據(jù)了我們的抽屜。但這些食物吃多了有可能會(huì)影響智力，記憶力和情緒，你相信嗎?

太咸的食物：美國(guó)一項(xiàng)研究表明，高鹽的飲食會(huì)加速老年人認(rèn)知能力退化。容易使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。

油條：鋁會(huì)抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，不宜多吃;也少用鋁制品烹調(diào)食物。

吸煙：吸煙會(huì)對(duì)大腦皮層有著大面積的影響，有研究顯示，吸煙者的大腦皮層明顯薄于戒煙者和非吸煙者的大腦皮層。戒煙后，隨著戒煙時(shí)間的增加，變薄的大腦皮層會(huì)部分恢復(fù)。所以如果你不想老年癡呆，現(xiàn)在開(kāi)始戒煙也不晚。

含鉛食物:例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛是腦部一大殺手，吃下鉛會(huì)隨著血液進(jìn)入腦部，使腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。

另外，蛋糕、面包、餅干、泡面這些垃圾食品中大多含有反式脂肪酸。2012年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮。腦血管退化的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)相對(duì)增加。

對(duì)抗大腦老化不能吃的食物

每個(gè)人都會(huì)衰老，只是衰老的程度是不一樣的呢，老化的方面有很多，比如說(shuō)肌膚老化，出現(xiàn)皺紋啊色斑等等的問(wèn)題出現(xiàn)。還有大腦老化，會(huì)出現(xiàn)記憶力低下啊或者是老年癡呆的問(wèn)題出現(xiàn)，那么如何對(duì)抗大腦老化呢，食物很重要，下面的這些食物不能吃。

1、果糖

我們都知道，吃糖太多會(huì)惹來(lái)很多麻煩，糖尿病、肥胖癥和脂肪肝...這些疾病似乎都和糖有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。而最近的研究還指出，果糖對(duì)大腦亦是有害。

在軟飲料、調(diào)味品、蘋果醬和嬰兒食品等加工食品中，都果葡糖漿。研究發(fā)現(xiàn)，如果長(zhǎng)期進(jìn)食這種糖漿，會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞出現(xiàn)信號(hào)傳遞障礙，從而破壞正常大腦清晰思考的能力和以往知識(shí)內(nèi)容的記憶力。這些含有添加劑的食物對(duì)于大腦的老化有促進(jìn)的作用，所以糖果啊或者是一些飲料最好都要少吃。

2、爆米花

爆米花是典型的“減智商品”，常吃會(huì)讓你變笨。由于爆米機(jī)的鐵罐內(nèi)涂有一層含鉛的合金，當(dāng)給爆米機(jī)加熱時(shí)，其中的一部分鉛會(huì)變成鉛蒸氣進(jìn)入爆米花中，鉛就會(huì)隨著爆米花進(jìn)入人體，進(jìn)而損害人的神經(jīng)系統(tǒng)。爆米花含有的鉛比較多，會(huì)出現(xiàn)智力下降的情況，也會(huì)促使大腦老化。

其次，爆米花香精在制作過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化成一種雙乙酰的物質(zhì)，會(huì)對(duì)肺部造成嚴(yán)重傷害，導(dǎo)致呼吸困難、咳嗽等癥狀，甚至出現(xiàn)肺組織纖維化。

對(duì)抗大腦老化的一些禁忌食物，大家都很熟悉了吧，這些食物最好少吃或者是不吃，會(huì)導(dǎo)致大腦老化的情況出現(xiàn)，會(huì)出現(xiàn)記憶力啊或者是神經(jīng)系統(tǒng)下降等情況，而且還會(huì)促進(jìn)老化，所以這些食物一定要禁忌的哦。

吃哪些食物可以保護(hù)大腦？

1、香蕉，如果人體血糖起伏較大的話，就很容易影響大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，因此要想讓大腦的功能一直都處于巔峰狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候就必須要適當(dāng)適時(shí)的補(bǔ)充些含碳水化合物的食物。而香蕉是其中的首選，因?yàn)橄憬恫煌c其他食物，其中所含有的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，因而有利于大腦對(duì)碳水化合物以及葡萄糖的吸收以及利用。
2、全谷類，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，吃低胃腸道早餐的孩子，在一些腦力測(cè)驗(yàn)中其表現(xiàn)最佳。由此可以看出，全谷物類食物不僅僅是有利于腸胃，同時(shí)還具有提高大腦功效的作用。這是由于在全谷物類食物中含有豐富的維生素é及維生素乙群，葉酸，煙堿酸等食物。而其中所含有的維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用，同時(shí)還能有效的協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，是維持腦細(xì)胞正常功能的必要營(yíng)養(yǎng)素。3、雞蛋，腦細(xì)胞與神經(jīng)的傳導(dǎo)物質(zhì)都與優(yōu)質(zhì)的蛋白有著直接的聯(lián)系，而且與乙群也有著密不可分的關(guān)聯(lián)，不僅如此，維生素A，e，維生素B6，維生素b12，葉酸和鋅與大腦的活力都有著密切的關(guān)系。因此在平時(shí)應(yīng)該適量的多吃一些含以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，比如雞蛋，它是保護(hù)大腦不可多得的食物。而且雞蛋中所含有的豐富維生素b12，還能延緩記憶力的衰退，甚至還可能提高罹患失智癥的風(fēng)險(xiǎn)。

傷害大腦的食物有哪些？

有些食物雖然吃起來(lái)美味，但是對(duì)身體的傷害還是很大的，平時(shí)很多人喜歡吃的零食有可能會(huì)損害大大腦，大腦是人體的控制中心，許多活動(dòng)都需要大腦的支配，對(duì)大腦可能產(chǎn)生危害的食物要少吃，那么傷害大腦的食物有哪些？哪些食物會(huì)傷害大腦？
1、傷害大腦的食物
1.咖啡因
美國(guó)賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學(xué)家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問(wèn)題的人群應(yīng)該避開(kāi)咖啡因。許多人試圖通過(guò)喝咖啡應(yīng)對(duì)嗜睡等癥狀，卻在無(wú)意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2.味精
特拉華州醫(yī)學(xué)專家查德·勞倫斯博士表示，研究發(fā)現(xiàn)，吃過(guò)多味精不僅會(huì)會(huì)導(dǎo)致頭痛和胸悶，而且會(huì)嚴(yán)重影響大腦健康。原因是，味精會(huì)過(guò)度刺激神經(jīng)細(xì)胞受體，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞凋亡。
3.含防腐劑的加工食品
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家布蘭登·曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認(rèn)知能力的成分。
4.高鹽
《衰老神經(jīng)生物學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會(huì)加速老年人認(rèn)知能力退化。
5.糖
曼托爾博士表示，長(zhǎng)期大量吃糖會(huì)導(dǎo)致記憶力下降等問(wèn)題?！渡韺W(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，果糖降低大腦和記憶功能。
6.反式脂肪酸
2012年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪攝入過(guò)多不僅會(huì)升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平，而且會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮。反式脂肪酸會(huì)增加腦血管退化和硬化危險(xiǎn)。
2、吃什么對(duì)大腦好
1、吃柑橘類水果預(yù)防癡呆
橘子，橙子，葡萄柚等柑橘類水果中富含黃烷酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)有助于提高感知能力和識(shí)別能力，可以起到保護(hù)大腦的功效;而且在所有水果中，柑橘類水果的抗氧化性最強(qiáng)，其中的抗氧化劑能夠幫助減少或限制細(xì)胞的氧化損傷，起到預(yù)防老年癡呆的作用。每天吃一個(gè)橙子和半個(gè)葡萄柚，或者吃兩個(gè)小甘菊，對(duì)于預(yù)防癡呆，中風(fēng)有很好的效果，但需要注意的是不要用果汁代替水果，因?yàn)楹芏喙欠诌^(guò)多，容易增加罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
2、吃堅(jiān)果增強(qiáng)注意力
很多堅(jiān)果類食物中都含有但不飽和脂肪酸和維生素E，這些都是有益于大腦健康的營(yíng)養(yǎng)元素;而且堅(jiān)果能刺激人體分泌保護(hù)大腦的蛋白質(zhì)，堅(jiān)持每天吃堅(jiān)果能夠有效降低中風(fēng)幾率，限制飽和脂肪的攝入;每天吃15克核桃和7.5克榛子或杏仁，有助于改善認(rèn)知和促進(jìn)大腦健康，提高記憶力和專注度。
3、吃巧克力提高思維能力
巧克力中含有對(duì)大腦有很好的保健效果的復(fù)合物兒茶素，而且兒茶素還有助于降低血壓，并能使神經(jīng)細(xì)胞免受損害，每天喝兩杯熱巧克對(duì)于提高思維能力有一定幫助，但需要注意的是，巧克力含有咖啡因，容易刺激神經(jīng)興奮性，因此需要適量食用。
4、吃漿果提高記憶力
我們常吃的漿果主要包括藍(lán)莓，櫻桃，草莓，黑加侖，葡萄等品種，這些水果中均含帶花青素的類黃酮，能對(duì)血管產(chǎn)生影響，每天吃兩把藍(lán)莓，或者一把葡萄，或者7個(gè)草莓，14個(gè)櫻桃，有助于幫助血液留下處理記憶的大腦區(qū)域，幫助提高記憶力，但需要注意的是，漿果富含的糖分都不低，食用不要過(guò)量。
5、吃魚降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)
人的大腦顳葉區(qū)域有一個(gè)記憶中心，常吃魚的人群這個(gè)記憶中心比很少吃魚的人大了14%;很多深海魚中含有歐米伽3—脂肪酸和維生素D，人體攝入足夠的歐米伽3—脂肪酸和維生素D，有助于提高智力，減少老年人癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)，因此一周至少吃一次魚，對(duì)于大腦發(fā)育是有很好的幫助的。
6、吃橄欖油防止大腦衰老
橄欖油中含有大約10%-15%的飽和脂肪和多不飽和脂肪酸和其他抗氧化因素，其中單不飽和脂肪酸超過(guò)了三分之二;橄欖油中的抗氧化成分可以幫助延緩大腦衰老，年輕人食用可以緩解腦部疲勞，減少腦部損傷;老年人食用可以減慢腦部神經(jīng)細(xì)胞功能退化，還能預(yù)防大腦萎縮。

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