食物養(yǎng)生更健康

“醋”鴨梨可以清肝明目

—片鴨梨幾滴醋，這就是廣東潮訕人春季清肝明目的小竅門。

將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨上滴上一滴白醋后直接吃，一天吃10片，潮汕人的保肝偏方就這么簡(jiǎn)單。無論大人還是小孩兒，只要腸胃沒問題，都可以使用這個(gè)偏方。在干燥的春季，這樣的吃梨方法，可以減緩眼睛的酸澀和干燥，達(dá)到明目的作用。

春季使人情緒高昂，同時(shí)也容易肝火過旺，煩躁易怒。而且，進(jìn)入春季，更容易眼睛發(fā)澀、發(fā)干、腫脹、視物不清。在清肝明目方面，一直重視保健的廣東人的做法值得大家借鑒——在吃上幾片梨后，再來上一壺杭菊茶。

蘋果具有防癌功效

俗話說，"一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。"這話是有道理的。

最近德國(guó)凱澤斯勞滕大學(xué)的專家硏究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含有豐富的果膠和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食蘋果，可以有效降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。蘋果中的果膠會(huì)清除人體腸胃中的細(xì)菌，從而破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的酶。另外，蘋果中還含有豐富的維生素C和維生素B,這些維生素主要集中在蘋果的皮上，因此專家建議吃蘋果最好連皮吃。

藍(lán)紫色食物對(duì)心血管最好

藍(lán)紫色的食物，像藍(lán)莓、李子、紫甘藍(lán)、黑加侖、茄子、紫葡萄等，則會(huì)給你帶來健康。美國(guó)《美好飲食》雜志援引美國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康中心的一項(xiàng)最新調(diào)查顯示，經(jīng)常食用藍(lán)色和紫色蔬菜的成年人，很少有高血壓以及膽固醇超標(biāo)，同時(shí)也很少體重超重?？茖W(xué)家認(rèn)為，讓食物呈現(xiàn)紫色的花青素等化合物是具有這些益處的原因，因?yàn)樗鼈兛梢詫?duì)抗自由基

以及消除炎癥。目前，紫色、藍(lán)色食物只占美國(guó)人全部食物攝入量的3%,專家鼓勵(lì)人們盡量多吃一些。

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