高蛋白飲食注意事項(xiàng)(蛋白粉怎么吃 吃蛋白粉的7個(gè)禁忌需注意)

適用對(duì)象

適用于營(yíng)養(yǎng)不良、手術(shù)前后之病患、外傷、灼傷、熱病、新陳代謝率過(guò)高、腎病、慢性腎炎、惡性貧血、肝炎、肝硬化、自發(fā)性血糖缺乏癥等。

飲食特點(diǎn)

蛋白質(zhì)比普通飲食高50%以上，依疾病種類(lèi)與病情輕重而不同，每天約100?150克；熱量比普通飲食高25%以上，每天約12500?16700焦；糖類(lèi)與脂肪供給量應(yīng)足夠以防蛋白質(zhì)的過(guò)分破壞并節(jié)省蛋白質(zhì)；利用三餐外加上2?3個(gè)中間餐，供給優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)食物；本飲食若供肝炎、肝硬化、腎病及慢性腎炎患者時(shí)，倘有水腫，禁吃食鹽。

食物選擇

可吃食物：依飲食質(zhì)地不同，選擇質(zhì)優(yōu)且富的完全蛋白質(zhì)食物、牛奶、蛋類(lèi)、瘦肉、等。

禁吃食物：粗糙的谷類(lèi)、粗纖維的蔬菜、水果、過(guò)多的調(diào)味品、香料、油煎油炸食物、油膩糕餅等。

飲食餐次：每日5?6餐。

蛋白粉怎么吃 吃蛋白粉的7個(gè)禁忌需注意

一、蛋白粉食用方法：

1、不能拿沸水沖

建議用溫?zé)崴?不燙手的)沖泡，或者用冷水。另外，果汁飲料，牛奶均可以。如果用沸水的話(huà)，會(huì)有變質(zhì)結(jié)塊現(xiàn)象。

2、最佳服用時(shí)間

對(duì)于乳清蛋白來(lái)說(shuō)，晚間，訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)比較科學(xué)，上午兩餐之間加餐也是個(gè)很好的使用時(shí)間。

3、可以和肌酸、氨基酸、蜂蜜、左旋肉堿、維生素片等一起費(fèi)用，完全沒(méi)有任何沖突的。

針對(duì)運(yùn)動(dòng)人群，每斤體重1-1.5克。比如體重70KG，那么每日所需蛋白140-210克或更多。蛋白粉的用量應(yīng)該根據(jù)每日攝入的蛋白含量去計(jì)算(包括三餐食物中含有的蛋白質(zhì)量)。

二、食用蛋白粉的注意事項(xiàng)：

1、按產(chǎn)品推薦攝入量吃。每個(gè)蛋白粉產(chǎn)品都有各自推薦的食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達(dá)不到預(yù)期的目的；吃得太多，又會(huì)造成浪費(fèi)或副作用。

2、不要空腹吃?？崭钩缘鞍追?，蛋白粉會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，造成浪費(fèi)。在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí)，吃一些其他食品。

3、不要太熱。蛋白粉一旦受熱，就會(huì)失去其特有的活性，降低它的作用。因此，蛋白粉切不可燒煮和燙食，溫度40度左右，也可以冷飲。

4、不要亂混合其他食物吃。蛋白粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因?yàn)檫^(guò)多攝入糖和鹽對(duì)人體健康不利。

5、三歲以下的孩子不宜吃。蛋白粉的蛋白質(zhì)組成并不適合幼齡兒童，容易造成消化不良，吃了以后很有可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉或過(guò)敏。

6、蛋白粉不要和酸性飲料混吃。蘋(píng)果汁等飲料里含有有機(jī)酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會(huì)形成凝塊，影響消化吸收。

7、特殊病人食用前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn)。蛋白粉中所含的蛋白質(zhì)量很高，在體內(nèi)要經(jīng)過(guò)肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過(guò)腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者，吃了蛋白粉以后，可能會(huì)加重器官的負(fù)擔(dān)。

擴(kuò)展資料：

蛋白粉的功效：

蛋白粉是低膽固醇、低熱量、低脂肪的優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于防止熱量過(guò)剩和脂肪合成增加，降低 血壓，對(duì)于血脂癥患者降低血脂與膽固醇有很大的幫助。

1、對(duì)于脂肪肝、肝炎、肝硬化

蛋白粉低脂優(yōu)質(zhì)蛋白，是理想的蛋白質(zhì)食品，高效防止脂肪肝。蛋白粉所含之必須氨基酸，能快速有效的合成身體所需要的蛋白質(zhì)，以修復(fù)壞死的肝細(xì)胞，促進(jìn)肝功能恢復(fù)。醫(yī)學(xué)證明，食物中缺乏蛋白質(zhì)和膽堿等抗脂因子時(shí)，可損害肝臟并誘發(fā)硬化。

2、對(duì)于消化潰瘍

蛋白粉為優(yōu)質(zhì)蛋白，是潰瘍修復(fù)的最好來(lái)源。可迅速促進(jìn)潰瘍面愈合，保護(hù)胃粘膜不受損。

3、對(duì)于肥胖癥

為控制高脂、高糖飲食，增加蛋白粉可以減少過(guò)多熱量攝入，當(dāng)純凈的蛋白質(zhì)的攝入量充足了，可以減少對(duì)高脂肪高糖食物的嗜好；對(duì)于減肥，保護(hù)心臟均很重要。

4、對(duì)于炎熱環(huán)境下的人群

暑期高溫，食欲下降，消化功能減退，體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加速。蛋白粉易吸收與利用，補(bǔ)足后有利防暑。

人民網(wǎng)-吃蛋白粉要注意什么？蛋白粉的最佳食用時(shí)間

-蛋白粉

尿蛋白高不能吃什么?

問(wèn)題一：尿蛋白高不能吃的食物有什么 能吃什么不能吃的食物：
蔬菜類(lèi)的禁忌：蔬菜類(lèi)食物大多含鉀量高，有以下蔬菜是腎功能不全患者不宜食用的：土豆，胡蘿卜，竹筍，莧菜，芹菜，玉米片，蓮藕，萵筍，金針菇。(可食用各種蘿卜、竹筍、白菜、青菜、生菜、卷心菜、莧菜、芹菜、青蒜、茭白、冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、茄子、
蕃茄、青辣椒、馬鈴薯等)
瓜果類(lèi)的禁忌：瓜果類(lèi)食物也是含鉀量高的，因此同樣也不宜食用，如香蕉，香瓜，菠蘿，紅棗，芒果，花生，西瓜子，葵花子，核桃，干蓮子等。豆制品禁忌：
豆制品含的劣質(zhì)蛋白高，因此不宜食用，如黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆、素雞、油豆腐、豆腐干、面筋。
能吃的食物：
一，患者應(yīng)根據(jù)引起尿蛋白的腎病種類(lèi)及病情的不同，采用不同尺度的蛋白質(zhì)飲食。對(duì)於慢性腎炎患者，一般可按正常需要量供應(yīng)，成人天天為0.8~1.0g/kg。應(yīng)選擇生理價(jià)值高的蛋白質(zhì)，如：蛋類(lèi)、乳類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、瘦肉類(lèi)等。對(duì)於無(wú)腎功能損害的腎病綜合征患者，可供應(yīng)高蛋白質(zhì)飲食，蛋白質(zhì)成人天天為1.5~2.0g/kg，并要供應(yīng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，血漿尿素氮增高的患者，一般以服用低蛋白質(zhì)飲食為宜。
二，腎病綜合征患者，尿中除丟失大量蛋白質(zhì)外，還同時(shí)丟失了與蛋白質(zhì)相結(jié)合的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，因此，患者宜多吃新鮮蔬菜和生果等，多增補(bǔ)含鈣豐富的食品，如：牛奶及其制品、蝦皮、芝麻醬、海帶、魚(yú)類(lèi)及綠色蔬菜等。含鎂豐富的食品有：小米、小麥、大麥、肉類(lèi)和動(dòng)物內(nèi)臟等。含鋅豐富的食品有：小米、小麥、玉米粉、大白菜、蘿卜、胡蘿卜、茄子、扁豆、南瓜等。
三，因?yàn)橹参锏鞍踪|(zhì)中，含有大量的嘌呤堿，它能加重腎臟中間代謝的負(fù)擔(dān)，故應(yīng)少用。其中大豆類(lèi)及豆制品，雖蛋白質(zhì)含量高，但由於上述的原因，因此，尿蛋白偏高患者也應(yīng)忌用

問(wèn)題二：蛋白尿不能吃什么病理性蛋白尿一般多由各種原發(fā)性和繼發(fā)性腎臟疾病引起，以蛋白尿持續(xù)存在為特點(diǎn)，一般有腎前性、腎性、腎后性疾病之分。蛋白尿，多屬中醫(yī)的“水腫”，“虛勞”、“腰痛”等范疇，可行辨證施治。此篇文章的蛋白尿飲食僅供腎病蛋白尿患者參考。
（注意：蛋白尿產(chǎn)生的原因不同，并非所有的蛋白尿都是腎病，生理性蛋白尿體內(nèi)無(wú)器質(zhì)性病變的蛋白尿，又稱(chēng)功能性蛋白尿。常見(jiàn)的有發(fā)熱、劇烈運(yùn)動(dòng)、直立過(guò)久等原因引起，均為暫時(shí)性，原因除去后蛋白尿即消失；經(jīng)過(guò)適當(dāng)休息后，蛋白尿自然會(huì)消失，不需其他治療。）
腎病蛋白尿飲食有以下食療方：（注意：不同病情采用的蛋白尿飲食也不同，以下所列出的飲食方，請(qǐng)腎病蛋白尿患者在咨詢(xún)專(zhuān)科醫(yī)生后再服用，以下飲食方僅供參考）：
（1）生黃芪、生薏苡仁、糯米各30g，赤小豆15g，雞內(nèi)金末9g，金橘餅2枚（掰碎）。黃芪加水600ml，水煎20min取汁，入薏苡仁、赤小豆煮30min，再入糯米、雞內(nèi)金末共煮成粥，最后放入碎金橘餅稍煮即可。每日1劑，分2次服用。具有清熱利濕、健脾消食、消蛋白尿等功用，適用于脾虛濕熱性蛋白尿等。
（2）山萸肉、蓮子各15g，糯米60g，白糖適量。前3味一起煮成粥，加入白糖調(diào)味即可。每日1~2劑，分1~2次服用。具有健脾益腎、消蛋白尿等功用，適用于腎氣不足性蛋白尿等。
（3）芡實(shí)、糯米各30g，白果肉10個(gè)。一起煮成稀粥即可。每日1~2劑，分1~2次服用。具有健脾益腎、消蛋白尿等功用，適用于脾腎不足性蛋白尿等。
（4）菟絲子30g，糯米60g，白糖適量。菟絲子搗碎，水煎取汁，入糯米煮成粥，加白糖調(diào)味即可。每日1劑，分2次服用。具有益腎、消蛋白尿等作用，適用于腎氣不足性蛋白尿等。
（5）芡實(shí)、茯苓各15g，大米60g。一起煮成稀粥即成。每日1劑，分次服用。具有健脾益腎、消蛋白尿等功用，適用于脾腎氣虛性蛋白尿等。
（6）核桃仁、芡實(shí)各30g，大米60g。前2味搗爛，與大米一起煮成粥即可。每日1劑，分2次服用。具有補(bǔ)腎、消蛋白尿等功用，適用于腎虛性蛋白尿等。
（7）肉桂、丹皮各10g，糯米100g。前2味水煎取汁，入糯米煮成粥即可。每日一劑，分2次服用。具有溫腎、消蛋白尿等功用，適用于腎陽(yáng)虛性蛋白尿
其次：蛋白尿飲食注意原則有以下幾點(diǎn)：
（1）應(yīng)根據(jù)引起蛋白尿的腎病種類(lèi)及病情的不同，采用不同標(biāo)準(zhǔn)的蛋白質(zhì)飲食。慢性腎炎者，一般可按正常需要量供給，成人每天為0.8~1.0g/kg。應(yīng)選擇生理價(jià)值高的蛋白質(zhì)，如蛋類(lèi)、乳類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、瘦肉類(lèi)等。對(duì)于無(wú)腎功能損害的腎病綜合征者，可供給高蛋白質(zhì)飲食，蛋白質(zhì)成人每天為1.5~2.0g/kg，并供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，血漿尿素氮增高者，一般以服用低蛋白質(zhì)飲食為宜。
（2）腎病綜合征等，尿中除丟失大量蛋白質(zhì)外，還同時(shí)丟失與蛋白質(zhì)結(jié)合鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，宜多吃新鮮蔬菜和水果等，補(bǔ)充含鈣豐富的食物，如牛奶及其制品、蝦皮、芝麻醬、海帶、魚(yú)類(lèi)及綠色蔬菜等。含鎂豐富的食物，如小米、小麥、大麥、肉類(lèi)和動(dòng)物內(nèi)臟等。含鋅豐富的食物，如小米、小麥、玉米粉、大白菜、；蘿卜、胡蘿卜、茄子、扁豆、南瓜等。
（3）植物蛋白質(zhì)中，因含有大量嘌呤堿，能加重腎臟中間代謝的負(fù)擔(dān)，故應(yīng)少用。其中大豆類(lèi)及豆制品， 雖蛋白質(zhì)含量高，因上述原因，蛋白尿者也應(yīng)忌用

問(wèn)題三：尿蛋白2+怎么辦注意什么能吃什么不能吃什不能熬夜，按時(shí)作息，注意休息；
忌煙酒，少吃豆制品等高蛋白食物，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品等高嘌呤食物，少吃油膩高脂肪食物，低鹽飲食；
多吃些水果蔬菜，谷物類(lèi)。。。
吃什么不要緊，關(guān)鍵不吃什么，只要嚴(yán)格控制飲食病情發(fā)展就很慢。。。

問(wèn)題四：尿蛋白高吃什么好?尿蛋白高是什么引起的尿蛋白1+是怎么回事?尿蛋白弱陽(yáng)性是什么意思?蛋白尿是怎么回事?尿蛋白偏高的病因有哪些很多腎病患者出現(xiàn)尿蛋白高，這時(shí)需要患者對(duì)飲食方面引起注意了。那么呢？飲食在腎病患者的日常護(hù)理措施中占據(jù)重要的位置，尿蛋白患者一定要合理地安排好飲食，最好在專(zhuān)家指導(dǎo)下，制定一套科學(xué)合理的尿蛋白飲食，進(jìn)而堅(jiān)持實(shí)施，一定會(huì)對(duì)身體大有幫助。在臨床上發(fā)現(xiàn)很多腎病類(lèi)型的患者都會(huì)出現(xiàn)尿蛋白高的癥狀，所以具體腎病患者的飲食應(yīng)由尿蛋白的腎病種類(lèi)及病情的不同來(lái)確定，從而采取不同標(biāo)準(zhǔn)的尿蛋白飲食。慢性腎功能不全者，一般可按正常需要量供給，成人每天為0.8-1.0g/kg。應(yīng)選擇生理價(jià)值高的蛋白質(zhì)，如蛋類(lèi)、乳類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、瘦肉類(lèi)等。對(duì)于無(wú)腎功能損害的腎病綜合征的飲食，可供給高蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)成人每天為1.5-2.0g/kg，并供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，血漿尿素氮增高者，一般以服用低蛋白質(zhì)飲食為宜。所以，尿蛋白高如何飲食，安排應(yīng)科學(xué)合理。腎病綜合征患者尿中除丟失大量蛋白質(zhì)外，還同時(shí)丟失與蛋白質(zhì)結(jié)合鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，這類(lèi)腎病患者的飲食宜多吃新鮮蔬菜和水果等，補(bǔ)充含鈣豐富的食物，如牛奶及其制品、蝦皮、貳麻醬、海帶、及綠色蔬菜等。含鎂豐富的食物，如小米、小麥、大麥、等。含鋅豐富的食物，如小米、小麥、玉米粉、大白菜、；蘿卜、胡蘿卜、茄子、扁豆、南瓜等。其中大豆類(lèi)及豆制品，雖蛋白質(zhì)含量高，因含有大量嘌呤堿，能加重腎臟中間代謝的負(fù)擔(dān)，尿酸高者，應(yīng)少用或不用，蛋白尿者也應(yīng)忌用。通過(guò)上述，患者朋友應(yīng)該對(duì)有關(guān)飲食方面的情況有了一定的了解。至于具體，患者應(yīng)該咨詢(xún)?cè)诰€(xiàn)專(zhuān)家，他們會(huì)根據(jù)您的具體病情狀況，指導(dǎo)您做最合理最科學(xué)的飲食調(diào)整。

問(wèn)題五：尿蛋白3+應(yīng)該注意吃什么？有哪些忌口的？好，注意平時(shí)低鹽低脂優(yōu)質(zhì)蛋白飲食；注意海鮮、豆腐、動(dòng)物肝臟、雞蛋黃、辛辣 *** 的食物不要吃，水腫的話(huà)要限制水的攝入，可以每天適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)牛奶 和雞蛋清，多注意休息，避免劇烈運(yùn)動(dòng)，千萬(wàn)要預(yù)防感冒?；蛘吣阋部梢赃M(jìn)入青島靜康中醫(yī)腎臟病醫(yī)院官網(wǎng)里面有關(guān)于腎病患者的具體的飲食指導(dǎo)和日常生活注意事項(xiàng)，你做一個(gè)詳細(xì)的參考看看，也可以記下來(lái)，在以后的生活中多注意一下，合理控制病情。希望我的回答能幫助到你。

問(wèn)題六：尿蛋白不能吃什么？應(yīng)該多吃什么？不可以吃，肥肉，蛋黃，動(dòng)物內(nèi)臟，菠菜，香菜，咸菜，海產(chǎn)品，煎炸，油膩，瓜子，花生，水果不要多吃，少吃點(diǎn)也是可以的，每天半斤牛奶，兩個(gè)雞蛋清，一天的蛋白量就夠了，在多吃無(wú)益，肉其實(shí)盡量不要吃，素食為主，盡量做到任何調(diào)料都不要吃，鹽基本也別吃……我也是腎病患者，我們可以交流，QQ2390223554 QQ群224315392 采納 采納

哪些屬于高蛋白飲食

哪些屬于高蛋白飲食

哪些屬于高蛋白飲食。我們每天都需要進(jìn)食一定的食物，而高蛋白食物可以補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)。接下來(lái)就由我?guī)Т蠹以敿?xì)的了解哪些屬于高蛋白飲食的相關(guān)內(nèi)容。

哪些屬于高蛋白飲食1 豆類(lèi)

腐竹，每100g中含蛋白質(zhì)約50.5g；黃豆，每100g中含蛋白質(zhì)約36.3g。

山產(chǎn)類(lèi)

干口蘑，每100g中含蛋白質(zhì)約35.6g；冬菇，每100g中含蛋白質(zhì)約13.9g。

動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)

豬肝，每100g含蛋白質(zhì)約21.3克；豬血、牛肝、牛蹄筋、豬皮、羊肝等也含有大量的蛋白質(zhì)。

肉類(lèi)

瘦牛肉，每100g中含蛋白質(zhì)約20.1g；醬牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)約32g，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)約25g。

家禽類(lèi)

雞，每100g中含蛋白質(zhì)約21.5g。

水產(chǎn)類(lèi)

青魚(yú)，每100g中含蛋白質(zhì)約19.5g；帶魚(yú)，每100g中含蛋白質(zhì)約18.1克；黃花魚(yú)，每100g中含蛋白質(zhì)約17.6克。

蛋類(lèi)

雞蛋，每100g中含蛋白質(zhì)約14.7g；鴨蛋，每100g中含蛋白質(zhì)約8.7g。

此外還有乳類(lèi)等，也富含人體必需的完全蛋白質(zhì)。

哪些屬于高蛋白飲食2含有高蛋白的食物有很多，豬瘦肉、雞蛋、牛奶、羊奶、大豆及其制品、牛肉、羊肉、海魚(yú)、河魚(yú)、堅(jiān)果等，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，能滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，可以有效的提高機(jī)體的免疫力和抗病能力，增強(qiáng)人體的`體質(zhì)，有利于人體的健康。

同時(shí)，這些食物中還含有豐富的礦物質(zhì)以及其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，是維持人體健康不可缺少的食品。

高蛋白食物有以下幾個(gè)種類(lèi)：

1、蛋類(lèi)，例如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等；2.奶類(lèi)，例如母乳、配方奶、牛奶、羊奶、駱駝奶、奶制品（酸奶、奶酪、奶片）等；

3、各種禽畜肉類(lèi)，例如雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿子、兔子肉、豬肉、牛肉、羊肉等；

4、水產(chǎn)品類(lèi)，例如各種魚(yú)肉、蝦、螃蟹、貝殼肉等；

5、大豆以及大豆制品，例如豆腐、豆皮、豆?jié){、素雞、豆干等。

哪些屬于高蛋白飲食3牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒(méi)有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源。

牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等：由于人體所需的氨基酸種類(lèi)與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類(lèi)的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類(lèi)齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。

蛋類(lèi)，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒(méi)有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。

植物蛋白，如大豆類(lèi)，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類(lèi)似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來(lái)源。

此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類(lèi)的蛋白質(zhì)的含量均較高。

注意事項(xiàng)

注意:~! 蛋白質(zhì)食品價(jià)格均較昂貴，家長(zhǎng)可以利用幾種廉價(jià)的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價(jià)值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。

吃什么可以降尿蛋白 尿蛋白飲食注意事項(xiàng)

對(duì)于急性腎小球腎炎、慢性腎炎急性發(fā)作、急慢性腎功能衰竭、中毒性腎損害等患者，需要通過(guò)限制蛋白質(zhì)的攝入量，來(lái)減少氮質(zhì)血癥的危害。但是，當(dāng)患者的蛋白質(zhì)攝入量不足時(shí)，很容易引發(fā)免疫力衰退，抵抗力下降，對(duì)病情恢復(fù)十分不利，還可能誘發(fā)其它并發(fā)癥而進(jìn)一步損害健康。

病人的蛋白質(zhì)代謝與平衡問(wèn)題：成人每日分解蛋白質(zhì)的最低量是20克，每日攝入蛋白質(zhì)的最低量是30～50克，既然是病人，我們看最低限－－30克。食譜就應(yīng)該圍繞每日攝入30克蛋白質(zhì)來(lái)安排。

由于并不清楚提問(wèn)者的具體情況，我們只能談?wù)勈匙V原則：因?yàn)橐拗频鞍讛z入量，所以必須補(bǔ)進(jìn)高質(zhì)量蛋白質(zhì)：在動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排名中，雞蛋排第一，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的利用價(jià)值達(dá)到94％、牛奶85％、牛肉76％，其它各種不同來(lái)源動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有高有低，多在70～80％左右。因此雞蛋、牛奶是必不可少的安排，而其它不同來(lái)源的動(dòng)物蛋白作為不斷變化的品種搭配其中。上述蛋白質(zhì)的供應(yīng)量應(yīng)達(dá)到30克的6成致7成。

任何食物都含有蛋白質(zhì)，為了使總食物中蛋白量相加不超過(guò)30克，其它食物就要選擇低蛋白含量了。比如：在五谷中，稻谷的蛋白含量是最低的，為8.5％，所以選擇糧食時(shí)可以稻米為主；蔬菜中白蘿卜、黃瓜的蛋白含量比較低，分別為0.6和0.8％，其它綠葉蔬菜的蛋白質(zhì)含量大致在1～2％。水果中蘋(píng)果的蛋白質(zhì)含量比較低，為0.2％，也可以多做選擇。

按照上述原則，本人試安排一天的營(yíng)養(yǎng)食物搭配如下：雞蛋一枚（50克）獲得蛋白質(zhì)6.7克，牛奶200ml獲得蛋白質(zhì)5.6克，豬瘦肉50克獲得蛋白質(zhì)8克；以上合計(jì)20克。

稻米50克獲得蛋白質(zhì)4克，其它雜糧25克獲得蛋白質(zhì)2.2克，新鮮蔬菜400克獲得蛋白質(zhì)4克，蘋(píng)果50克＋桔子50克，含蛋白0.5克可以忽略不計(jì)。以上合計(jì)10克。兩項(xiàng)合計(jì)蛋白質(zhì)30克。

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