。(主要品種有 *** 咖啡(Coffea arabica)和卡尼福拉咖啡(Coffea canephora);次要品種有利伯瑞卡咖啡(C.liberica)和?div id="m50uktp" class="box-center"> ?速悹柹晨Х龋–.excelsa)
。
咖啡的產(chǎn)地
哥倫比亞生產(chǎn)哥倫比亞咖啡;巴西生產(chǎn)巴西咖啡;牙買加生產(chǎn)藍(lán)山咖啡;印尼生產(chǎn)爪哇咖啡;坦尚尼亞生產(chǎn)吉力馬札羅咖啡;葉門生產(chǎn)摩卡咖啡;美國生產(chǎn)夏威夷咖啡;瓜地馬拉生產(chǎn)瓜地馬拉咖啡;依索比亞生產(chǎn)摩卡咖啡;
巴西各種等級(jí)及種類的咖啡占全球三分之一消費(fèi)量,也就是世界第一的咖啡生產(chǎn)國,除了上等咖啡外,一般咖啡是以量取勝.哥倫比亞是世界第二大咖啡生產(chǎn)國,有世上最好的咖啡豆,味道香醇,最受歡迎的有曼特寧.安哥拉是全世界第四大咖啡外銷國,僅生產(chǎn)少量的阿拉比卡咖啡,是綜合豆中的上品.哥斯大黎加咖啡豆是世上最好的咖啡之一,味道溫和,濃郁,酸沖,強(qiáng)烈芬芳.依索比亞是阿拉比卡種咖啡豆的始祖,酸度很高,帶有葡萄酒口味,濃郁,溫和,味道強(qiáng)勁,香氣宜人.牙買加高山咖啡是西印度群島最好的咖啡,其中藍(lán)山咖啡在品質(zhì),特色,香味,甘潤(rùn)方面,都是完美無缺.葉門生產(chǎn)摩卡咖啡,從人們開始飲用咖啡以來,摩卡一直就是公認(rèn)的好咖啡,有與眾不同的酸性,咖啡本身也十分香濃.委內(nèi)瑞拉咖啡品質(zhì)優(yōu)秀,是世上最好的咖啡之一,溫和婉約細(xì)致,酸中帶有吸引人的香氣.
咖啡分類:
即溶咖啡是用真正的咖啡粉做成的,沒有添加物,但卻是使用劣質(zhì)咖啡豆.即溶咖啡在制作過程中需要高溫,這一道手續(xù)改變?nèi)芙獾目Х忍匦?驅(qū)走咖啡豆里的易揮發(fā)物,揮發(fā)掉的正是咖啡自然香氣.
.Iced Drinks(各式冰咖啡):
冰咖啡大部分制作用熱而新鮮的Espresso.,倒入裝有適量的冰塊的COLIN杯中
。
Espresso.義大利咖啡
(Espresso)的由來Espresso是在西元二十世紀(jì)初, 住在義大利拿坡里附近的一位急性子工程師發(fā)明的義大利快速調(diào)理方式,不但可以節(jié)省煮咖啡的時(shí)間,而且煮出的咖啡風(fēng)味香醇濃郁,因此被義大利人稱為Espresso來紀(jì)念這位工程師的發(fā)現(xiàn).Espresso念起來很具義大利藝術(shù)氣質(zhì),但是在義大利文中所代表的意思卻很簡(jiǎn)單就是壓力之下,與英文的under pressure是同一個(gè)意思.
.Americano(美式咖啡): 以熱水稀釋的咖啡
,比普通的現(xiàn)磨咖啡更多的水量,因此比較淡
。
.Latte(牛奶咖啡): Espresso加入以蒸氣打過之熱牛奶,上層再加一層微少泡沫.
.Cappuccino(卡布基諾): Espresso加入同等份量以蒸氣打......>>
問題十:自己如何做咖啡磨豆機(jī)
,上淘寶可以買到的手動(dòng)磨豆機(jī)
,大概價(jià)格在50左右的那種就可以了
。一件沖煮咖啡的用品,這個(gè)非常復(fù)雜
,但是我推薦還是買一個(gè)法壓壺比較好一點(diǎn) 熱水
,這個(gè)就不用多說了。
具體做法是,把豆子磨成粉
,家里用的那種喝湯的勺子一勺多一點(diǎn)點(diǎn),磨好了放到壺內(nèi)加入熱水
,靜置1-2分鐘
,然后把豆粉壓下去
,就可以倒出咖啡來喝了。因?yàn)榉▔簤氐墓ぷ髟矸浅:?jiǎn)單
,所以
,你只要買到這個(gè)壺了就能知道是怎么用的了
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